Tất cả tin tức
20/10/2023
Mách bạn 2 cách nấu cháo lươn bổ dưỡng, thơm ngon
Cháo lươn là món ăn thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng. Không chỉ bồi bổ sức khỏe, cháo lươn còn là lựa chọn để gia đình bạn đổi món trong những ngày thời tiết mát mẻ đấy. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich tìm hiểu về 2 cách đơn giản nhất để nấu cháo lươn tại nhà nhé. CHỌN LƯƠN ĐỂ NẤU CHÁO NGON NHẤT Đối với cháo lươn, thịt lươn có ngon hay không chính là yếu tố quan trọng...
Làm bún chả cá Nha Trang thơm ngon đúng điệu
Bún chả cá là một trong những món nước nổi tiếng bậc nhất miền Trung. Nó được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, đậm đà và các vị hải sản tươi ngon của vùng biển Nha Trang. Vào bếp cùng Elmich sẽ giúp bạn có công thức nấu bún chả cá đặc sản chuẩn vị, hấp dẫn ngay tại nhá nhé. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU BÚN CHẢ CÁ NHỮNG NGUYÊN LIỆU CẦN THIẾT Ảnh 1: Các nguyên liệu cho món ăn này rất đơn giản 1 kg cá vược. 2 cái đầu cá hồi. 350 gam cá thác lác. 350 gam chả cá chiên. 300 gam thơm (dứa). 350 gam cà chua. 1 kg bún. 2 nhánh sả. 3 tép tỏi. 10 gam gừng. 5 củ hành tím. 50 gam hành lá. 2 thìa cà phê rượu. 3 quả ớt tươi. 100 gam bắp cải ăn kèm. Rau ăn kèm tùy chọn: húng quế, rau giá, diếp cá. 5 thìa canh hạt nêm. 1 thìa canh dầu màu điều. 1 ít dầu ăn. Gia vị thông dụng các loại. CÁCH CHỌN MUA NGUYÊN LIỆU CỦA MÓN BÚN CHẢ CÁ Trong món ăn này, 2 nguyên liệu quan trọng nhất là cá vược và chả cá. Cách chọn như sau: CÁCH CHỌN CÁ VƯỢC Ảnh 2: Cá vược nên chọn con còn tươi sống, chắc thịt Cá vược ngon nhất khi còn sống, nhìn thấy mắt trong suốt, bơi khỏe. Mang cá có màu hồng tươi, đỏ và không có các đốm màu lạ. Khi mua, bạn nên chọn cá vược có lớp vảy dính chặt vào thân, xếp thành từng lớp chặt chẽ. Thân cá không có dấu hiệu trương phình. Tuyệt đối không mua những con cá vược bốc mùi tanh khó chịu, thân nhợt nhạt hay lớp vẩy xỉn màu. Đây là những con cá ươn, không còn ngon nữa. HƯỚNG DẪN CÁCH CHỌN CHẢ CÁ NGON ĐỂ NẤU BÚN CHẢ CÁ Ảnh 3: Rất nhiều cửa hàng, siêu thị bán chả cá quết sẵn để làm bún chả cá Chả cá ngon là loại khi sờ vào sẽ thấy khô ráo, không bị chảy nhớt hay có màu lạ. Mà nó có màu vàng nâu đẹp mắt, hấp dẫn. Bạn có thể mua các loại chả cá tại chợ truyền thống, siêu thị hay những cửa hàng uy tín. Nên chọn loại chả cá mới làm trong ngày để đảm bảo hương vị. HƯỚNG DẪN CÁC BƯỚC NẤU BÚN CHẢ CÁ NHA TRANG CHUẨN VỊ CHO BẠN BƯỚC 1: TIẾN HÀNH SƠ CHẾ CÁ Đầu tiên, bạn mua cá về rửa thật sạch với nước muối loãng rồi để ráo nước. Sau đó dùng dao lọc thịt cá bằng cách miết sát phần xương cá và thịt cá ở sát đuôi. Nhẹ nhàng cắt một đường ngang sát đầu cá rồi cắt từ đuôi lên đầu theo đường sống cá. Bạn có thể tách được miếng phi lê cá ra khỏi thân. Ảnh 4: Quy trình lọc thịt cá đơn giản cho những người chưa có kinh nghiệm Sau khi tách được hoàn toàn phần thịt cá, bạn có thể cắt chúng thành từng miếng nhỏ với kích thước khoảng 3cm. Cho thịt cá vào trong tô sạch. Riêng phần xương cá đã tách rời bạn để riêng ra. Một lát sau bạn có thể cho vào nồi nấu nước dùng làm nước ngọt hơn. BƯỚC 2: SƠ CHẾ CÁC LOẠI NGUYÊN LIỆU KHÁC CỦA MÓN BÚN CHẢ CÁ Ảnh 5: Sơ chế sẵn các nguyên liệu nấu bún Đầu tiên, bạn lột vỏ 4 củ hành tím, 5 gam gừng rồi đem nó đi nướng trên lửa than. Gọt vỏ, băm nhuyễn 1 củ hành tím rồi để ra đĩa sạch. HÃy làm tương tự với 3 tép tỏi tươi. Rửa sạch, băm nhỏ đầu hành lá. Đối với phần thân, bạn cắt nhỏ rồi để riêng vào một bát. Chanh tươi cắt thành miếng nhỏ để ăn kèm với bún. Sau đó, đập dập 2 nhánh sả tươi, cắt làm đôi. Làm sạch vỏ, mắt của dứa rồi dùng dao sắc cắt thành từng miếng nhỏ. Cà chua rửa sạch, lột vỏ rồi cắt thành từng múi cau. Với 100 gam bắp cải, bạn dùng nạo bào nhuyễn thành từng sợi. >>> Cách nấu bún chả chuẩn vị Hà Nội BƯỚC 3: NẤU NƯỚC DÙNG Bắc nước lên bếp đun sôi với lửa lớn. Khi nước vừa sôi thì bạn cho đầu cá hồi, xương cá vược vào trụng trong khoảng 3 phút. Vớt ra rửa lại, rồi để trong rổ cho ráo nước. Ảnh 6: Khi đun, đừng quên vớt bọt để làm nước dùng trong và thanh hơn Cho phần cá trụng vào nồi sạch, đổ thêm vào 3 lít nước sôi. Cho gừng, hành tím đã rửa sạch vào, đun sôi ở lửa lớn. Thêm sả đã sơ chế vào nồi nước dùng. Sau khi nước dùng sôi, giảm nhỏ lửa để nước liu riu và hầm cá, xương trong vòng 45 phút để lấy hết nước ngọt. Trong lúc hầm, bạn đừng quên liên...
19/10/2023
Cách nấu lẩu gà lá giang thơm ngon, nóng hổi cho ngày cuối tuần
Vào những ngày tụ họp, gia đình được cùng nhau ăn một nồi lẩu gà lá giang thì thật tuyệt. Đây là món lẩu thanh mát với mùi vị cực hấp dẫn, được lòng giới trẻ cả nước. Hãy cùng Elmich vào bếp, bỏ túi cách nấu lẩu gà lá giang với những mẹo nhỏ hữu ích nhé. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU LẨU GÀ LÁ GIANG NHỮNG NGUYÊN LIỆU CẦN THIẾT Ảnh 1: Những nguyên liệu quan trọng, không thể thiếu cho món lẩu gà này 1 con gà ta nặng khoảng 1,6 kg. 250 gam là giang. 3 củ hành tím loại ngon. 1 củ gừng. 4 tép tỏi. 3 nhánh ngò gai. 2 quả ớt tươi. 1 thìa canh dầu ăn. Các loại gia vị thông dụng. Đồ nhúng tùy ý bạn. >>> Hướng dẫn bạn cách nấu lẩu đuôi bò thơm ngon, đậm vị. MẸO CHỌN NGUYÊN LIỆU TƯƠI NGON CHỌN THỊT GÀ TƯƠI, SẠCH, AN TOÀN CHO SỨC KHỎE Để món lẩu đậm vị nhất, bạn nên chọn mua gà ta. Gà ngon là những con có phần da màu vàng nhạt, chỉ đậm ở một số phần như ức gà, cánh gà và phần lưng của nó. Ảnh 2: Chọn gà ta ngon để lẩu ngọt, hấp dẫn hơn Khi mua bạn chọn kỹ phần da của gà có dính vào thịt bởi 1 lớp mỡ bên trong không. Và mỡ cũng phải màu vàng thì mới là gà ta chuẩn. Nếu da vàng mà mỡ trắng thì là con gà đó đã bị nhuộm màu. Gà ta ngon sẽ có da mỏng, mịn, không bị tách rời. Thịt gà phải còn tươi, không có mùi hôi, trên da cũng không có những vết bầm hay tụ máu. CHỌN LÁ GIANG CHO MÓN LẨU GÀ LÁ GIANG Lá giang ngon nhất là loại vừa mới hái, còn xanh mướt, lá không bị héo hay hư, có những vết sâu. Bạn nên chọn mua những lá còn tươi nguyên, không dập nát hay xuất hiện các đốm màu lạ trên lá. Ảnh 3: Lá giang không non, không già rất phù hợp để ăn lẩu Món lẩu này ngon nhất khi lá giang không già, không non, mà còn ở dạng bánh tẻ. Nó sẽ giúp lẩu có vị chua tự nhiên, tươi ngon hơn. Nếu bạn mua nhiều lá giang và không sử dụng hết, hãy cho lá giang vào túi nilon, không cần rửa. Sau đó cho vào tủ lạnh để bảo quản sẽ được lâu. >>> Mua ngay nồi lẩu inox chất lượng cao, phù hợp với mục đích sử dụng của gia đình. CÁCH CHẾ BIẾN LẨU GÀ LÁ GIANG THƠM NGON BƯỚC 1: TIẾN HÀNH SƠ CHẾ THỊT GÀ Gà ta sau khi chọn được một con ngon, bạn có thể nhờ làm luôn để tiết kiệm thời gian. Khi mang về, bạn pha 1 chén nước với 1 thìa cafe muối, 1 chút gừng đập dập. Sau đó chà xát lên toàn bộ bề mặt thịt gà. Ảnh 4: Rượu và gừng sẽ giúp loại bỏ mùi tanh của thịt gà Để nguyên khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch gà với nước lạnh. Dùng dao chặt thịt gà thành từng khúc, miếng vừa ăn như thông thường. Muốn loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của máu gà, bạn ngâm gà vào trong nước khoảng 5 phút. Sau đó rửa lại, để ráo nước cho máu chảy hết hoàn toàn. Cách này giúp đảm bảo thịt gà ngọt và thơm. BƯỚC 2: SƠ CHẾ THỊT GÀ CHO MÓN LẨU GÀ LÁ GIANG Ảnh 5: Thịt gà cần ướp ít nhất là 30 phút Sau khi thịt gà đã được làm sạch, bạn cho vào 1 cái thau hoặc nồi. Thêm vào 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt và 1 thìa canh nước mắm loại ngon. Sau đó, trộn thật đều để gia vị thấm đều vào từng thớ thịt. Bạn đậy kín, để thịt ngấm trong khoảng 30 phút là được. >>> Học ngay cách nấu lẩu gà đơn giản đến không ngờ. BƯỚC 3: TIẾN HÀNH SƠ CHẾ NHỮNG NGUYÊN LIỆU KHÁC Ảnh 6: Hãy sơ chế sẵn các nguyên liệu cần thiết Bạn bóc vỏ 4 tép tỏi, sau đó dùng má dao đập dập, băm nhỏ tỏi. Làm tương tự với 3 củ hành tím còn lại. Gừng bạn rửa sạch, sau đó cũng đập dập, thái vỡ ra thành những miếng nhỏ. 3 nhánh ngò gai rửa, cắt khúc vừa ăn. Ớt bạn bỏ đi phần cuống, loại bỏ hạt rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. 250 gam lá giang, bạn nhặt lấy lá, bỏ cuống rồi rửa thật sạch. Sau đó dùng tay để vò dập lá giang, cách này giúp khi nấu lẩu được chua và thơm ngon hơn. >>> Những mẫu nồi lẩu điện tuyệt đẹp của Elmich. BƯỚC 4: XÀO SƠ THỊT GÀ Ảnh 7: Xào trước giúp thịt gà săn chắc hơn, thấm gia vị và mềm...
19/10/2023
Hướng dẫn công thức nấu bún ốc chuẩn vị Hà Nội tại nhà
Bún ốc là một món ăn kết hợp hoàn hảo giữa nước dùng thơm ngon với vị dai dai mềm của thịt ốc mang tới hương vị đậm đà khó cưỡng cho người thưởng thức. Tuy nhiên không phải ai cũng biết được cách nấu món này đúng vị. Trong bài viết dưới đây Elmich sẽ hướng dẫn bạn công thức nấu món ăn này đơn giản chuẩn vị Hà Nội ngay tại nhà. NHỮNG NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ ĐỂ NẤU ĐƯỢC MÓN BÚN ỐC Để nấu được món bún ốc này chuẩn vị bạn hãy chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu bên dưới đây như: Ốc nhồi: 2kg Xương lợn: 1kg Bún: 1kg Đậu: 3 miếng Cà chua: 300g Hành lá, chanh, ớt, ngò, rau tía tô, hành tím… Một số loại rau ăn kèm: rau muống chẻ, bắp chuối và xà lách… Gia vị kèm theo: bột nghệ, tiêu, muối, đường, nước mắm, dầu ăn và giấm. Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để nấu món bún ốc >>> Học ngay cách nấu bún thang siêu đơn giản. CÔNG THỨC LÀM MÓN BÚN ỐC ĐÚNG VỊ ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ Sau khi đã chuẩn bị được đầy đủ những nguyên liệu bên trên bạn hãy bắt tay vào nấu món này qua 4 bước cụ thể bên dưới đây như: TIẾN HÀNH SƠ CHẾ ỐC Khi chọn nguyên liệu để mua ốc làm món ăn này tốt nhất bạn nên mua loại ốc nhồi để nấu. Loài ốc này được đánh giá có thịt mềm, dai và thơm ngon hơn những ốc khác. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị dai giòn và không có mùi hôi tanh khó chịu giúp món ăn có hương vị đậm đà hơn. Đặc biệt khi mua bạn không nên mua ốc quá nhỏ hoặc ốc quá to. Nên chọn mua những con có kích thước vừa tâm để khi nấu không cần thái nhỏ mà có thể giữ nguyên cả con. Ốc sau khi mua về cần mang đi ngâm qua đêm với nước gạo để loại bỏ được chất bẩn và nhờn bám trên mình ốc. Nếu muốn ốc nhanh sạch và hết nhớt bạn có thể bỏ thêm một vài lát ớt vào nước ngâm trong một khoảng thời gian. Ốc sau khi ngâm vớt ra rửa lại nhiều lần dưới vòi nước để làm sạch hoàn toàn. Tiếp đến hãy cho phần ốc này vào nồi rồi luộc bỏ thêm một ít muối vào cùng. Ngâm ốc với nước để loại bỏ được nhớt, chất bẩn LUỘC ỐC Khi luộc ốc không nên luộc sôi quá lâu bởi sẽ khiến cho ốc bị dai bạn chỉ nên đun lửa sôi vừa tới là được. Tách ốc lấy phần thịt và loại bỏ đuôi đen đi, hãy lấy lại phần nước luộc ốc để nấu bún ốc. Ướp thịt ốc với 1/5 muỗng cafe nước mắm và cho khoảng 1/2 muỗng nước mắm trong thời gian khoảng 30 phút để ngấm đều gia vị. Sơ chế ốc trước khi nấu >>> Những mẫu bình giữ nhiệt bán chạy nhất của Elmich. SƠ CHẾ CÁC NGUYÊN LIỆU CÒN LẠI Sau khi đã sơ chế xong ốc bạn cần sơ chế nốt những nguyên liệu còn lại để nấu được món bún ốc này chuẩn vị. Ớt mang đi rửa lại sạch sẽ rồi băm nhỏ, tương tự hành lá và rau tía tô cũng rửa sạch và thái nhỏ. Đối với rau sống bạn chỉ cần rửa sạch sẽ và để thật ráo nước ăn kèm với bún. >>> Thao khảo bộ dao và các dụng cụ nhà bếp của Elmich Sơ chế các nguyên liệu còn lại ĐẬU PHỤ RÁN VÀNG Tiếp đến mang đậu phụ rửa và cắt nhỏ thành các miếng vừa ăn rồi bắc chảo lên bếp và chiên đậu phụ sao cho vàng đều các mặt. Ngoài ra nếu như không muốn tự chiên bạn có thể mua sẵn ở ngoài cửa hàng đều được. Tốt nhất nên tự chiên vì sẽ đảm bảo được vệ sinh và độ giòn khi ăn. Đối với phần xương lợn bạn cũng mang đi rửa lại sạch dưới vòi nước rồi mang luộc sơ qua. Luộc xong mang đi hầm lấy nước trong khoảng thời gian 30 phút. Khi hầm xương nên vớt hết bọt nổi trên bề mặt để nước trong, để nước dùng đậm vị hơn bạn có thể bỏ thêm một ít muối vào cùng. Đối với bún sau khi mua về cần mang đi trụng qua nước sôi và để ráo nước. Không nên mua những loại bún có sợi quá to chỉ nên mua những loại sợi vừa hoặc nhỏ là được. Rán đậu hũ thật vàng đều các mặt >>> Bí quyết nấu bún mọc siêu ngon bạn nên học hỏi. TIẾN HÀNH NẤU MÓN BÚN ỐC Bạn bắc nồi lên trên bếp cho dầu vào đợi dầu nóng và cho hành, tỏi vào phi thơm. Đợi đến khi vàng bạn cho tiếp...
19/10/2023
Cách nấu lẩu chay chua cay chuẩn vị mà ai cũng làm được
Lẩu chay là một món ăn ngon và hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Món lẩu này không chỉ thanh đạm mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt là những người ăn chay. Lẩu chay có nhiều loại khác nhau, tùy theo sở thích của mỗi người. Một số món lẩu chay phổ biến có thể kể đến như: lẩu nấm chay, lẩu chao chay, lẩu thái chay, lẩu thập cẩm chay,... Hôm nay, chúng ta cùng thực hiện món lẩu chay chua cay nhé! CÁCH CHỌN NGUYÊN LIỆU NẤU LẨU CHAY CHUA CAY Để nấu một nồi lẩu chay chất lượng thì việc chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Cùng tìm hiểu cách chọn nguyên liệu tươi ngon cho món ăn: CÀ CHUA Đối với cà chua, bạn nên chọn những quả căng mọng với màu đỏ tương, đều màu và tỏa ra mùi hương đặc trưng là dịu nhẹ. Bên cạnh đó, những quả cà chua ngon mới hái sẽ có phần cuống dính với phần đầu. Bạn chọn ưu tiên quả có kích thước trung bình, không quá to hoặc quá nhỏ. Nếu chọn những quả quá to thì phần thịt quả sẽ dày, khi chế biến sẽ kém ngon. Ngoài ra, bạn cũng tránh mua những quả cà chua bị dập, chín không đều màu, bị rụng cuống, có vết sâu đụt, vỏ nhăn hoặc chạm vào thấy quả mềm nhũn. Cà chua trong lẩu chay >>> Hướng dẫn cách làm thạch dừa đơn giản, đúng vị cho bạn. LẨU CHAY - CÁCH CHỌN CÀ RỐT NGON Để chọn được những quả cà rốt ngon thì bạn nên chọn quả có kích thước vừa phải, lớp vỏ trơn, láng. Khi cầm lên cảm giác được độ chắc và nặng. Bạn nên ưu tiên chọn củ cà rốt có màu cam tự nhiên, cuống lá vẫn còn xanh và dính chặt với củ. Ngoài ra, bạn không mua những củ cà rốt có hình dạng kỳ lạ, cuống và thân bị dập, héo và xuất hiện các vết thâm. Khi dùng tay nhấn thì củ bị lún vào bên trong. Cách chọn cà rốt ngon THƠM/DỨA Bạn nên chọn những quả dứa có màu vàng bắt mắt hoặc xen lẫn một chút màu xanh vì nó vừa chín và có vị ngọt. Ưu tiên chọn dứa có dáng bầu, ngắn thay vì những quả dài vì nó sẽ nhiều thịt hơn. Bên cạnh đó, mắt dứa càng to thì càng tốt vì những trái này đã già và chín tự nhiên, không sử dụng hóa chất. Dứa vừa chín tới sẽ có mùi thơm vừa phải, khi ấn vào cảm nhận được độ mềm vừa phải, lớp vỏ thường bị nhăn nhẹ là dứa vừa chín tới. Bạn không nên chọn dứa có màu xanh quá nhiều vì nó chưa chín hoặc có màu nâu đậm do để lâu ngày. Ngoài ra, tránh mua dứa bị lõm khi ấn vào thì dễ bị hư vì để lâu ngày. Dứa vừa chín tới sẽ có mùi thơm vừa phải >>> Học ngay cách nấu chè trôi nước tại nhà đơn giản đến không ngờ. LẨU CHAY - BÍ QUYẾT CHỌN BẮP/NGÔ TƯƠI, NGON Khi mua bắp, bạn nên chọn trái tươi, thon dài vừa phải có lớp vỏ ngoài màu xanh non nhưng không bị khô, rau bắp vẫn còn độ mềm mượt, cuống không bị thâm hoặc héo. Bạn nên ưu tiên chọn trái có lớp vỏ ngoài ôm chặt lấy phần thân trái bên trong. Bạn chú ý chọn những trái có hạt mẩy, đều, bóng và thẳng tắp, khi ấn vào có thấy hơn mềm là bắp non. Lẩu chay - Bí quyết chọn bắp/ngô tươi, ngon >>> Khám phá các loại nồi lẩu điện Elmich ĐẬU HŨ NGON Đậu hũ ngon thường có màu trắng ngà, còn đậu hũ quá vàng sẽ chứa nhiều thạch cao và không tốt cho sức khỏe. Bạn có thể thử đậu hũ bằng cách cầm lên, nếu đậu hũ chất lượng thì cảm thấy nhẹ tay, mềm mịn nhưng có lực đàn hồi tốt và không bị vỡ nát. Bạn nên hạn chế mua đậu hũ khi không ngửi thấy mùi thoang thoảng của đậu mà thay vào đó là mùi hăng lại khó chịu. Đó là đậu hũ đã hỏng và không nên ăn nữa. Đậu hũ ngon thường có màu trắng ngà TÀU HŨ KY Khi mua tàu hũ ky thì bạn nên chọn những miếng có màu trắng ngà, không nên chọn miếng có màu sắc khác lạ. Ngoài ra, tàu hũ ky ngon sẽ có mùi đặc trưng của đậu. Nếu bạn ngửi thấy mùi lại, hăng thì đó có thể là tàu hũ ky đã để lâu ngày. Tàu hũ ky >>> Mua ngay những bộ chảo chất lượng cao cho gia đình. CHẢ CÁ CHAY Đối với chả cá chay thì bạn có thể...
19/10/2023
Canh chua cá lóc - Tự hào món ăn đặc sản của người Việt
Canh chua cá lóc là một món ăn ngon, bổ dưỡng, dễ làm. Món canh này có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, thanh mát, rất dễ ăn và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. NÉT ĐẶC TRƯNG CHỈ CÓ Ở CANH CHUA CÁ LÓC Đậm chất truyền thống, món canh chua này không chỉ thuần túy ở việc cung cấp dinh dưỡng, nó còn là một hành trình đưa người thưởng thức đến những góc khuất hồn hương ẩm thực Việt Nam. Hương thơm của mùi nước mắm, mùi giấm và mùi của nước luộc cá lóc tựa như những gia vị của quê nhà, hòa quyện tạo nên hương vị riêng biệt, khó quên. Món ăn này không chỉ mang đến sự phong phú về hương vị mà còn làm say mê bất cứ ai đã từng thưởng thức. Bởi vì canh chua cá lóc là sự pha trộn tinh tế của các nguyên liệu với niềm đam mê và tâm huyết của người làm bếp. Khi đưa muỗng canh chua cá lóc lên miệng, bạn sẽ thưởng thức một bữa ăn ngon và chìm đắm vào một thế giới ẩm thực phong phú thật đặc sắc. Cảm giác chua chua ngọt ngọt, mặn mặn, nhẹ nhàng và đậm đà cùng một lúc, khiến mỗi người thưởng thức đều phải tấm tắc khen ngon, không thể quên được hương vị đặc trưng của món ăn dân dã này. Nét đặc trưng chỉ có ở canh chua cá lóc >>> Học cách nấu canh chua cá siêu chuẩn vị. CẦN ĐẦY ĐỦ NGUYÊN LIỆU GÌ ĐỂ CHẾ BIẾN CANH CHUA CÁ LÓC Từ cách chọn lựa cá tươi ngon đến việc phối hợp các gia vị một cách tinh tế, mỗi bước trong quá trình nấu nước dùng này đều là một bí mật gia truyền, là sự chân thành gửi gắm từ người làm bếp đến thực khách. Nguyên liệu chính để nấu canh chua cá lóc là cá lóc, cà chua, bạc hà, đậu bắp, giá đỗ, me, thơm (dứa), tỏi, ớt, hành phi. Cá lóc được làm sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp với gia vị cho ngấm. Cà chua được thái múi cau. Bạc hà, đậu bắp, giá đỗ được rửa sạch. Thơm (dứa) được gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn. CÁ LÓC Bước đầu quan trọng là tiến hành chuẩn bị các nguyên liệu một cách kỹ lưỡng và tỉ mỉ. Cá lóc, với lượng 500gram, đóng vai trò chính trong bữa tiệc ẩm thực này, là nguồn protein chất lượng cao, mang theo hương vị đặc trưng và dinh dưỡng cần thiết. Chuẩn bị 500gr cá lóc CÀ CHUA, BẮP CẢI, RAU THƠM Những nguyên liệu kèm theo như thơm, cà chua và bắp cải sẽ thêm vào bức tranh hương vị phong phú và đa dạng. Thơm dịu của thơm cùng vị ngọt của cà chua tươi ngon, sẽ tạo nên lớp hương vị hấp dẫn. Đậu bắp, bạc hà, và giá đỗ đưa là những phần quan trọng không thể thiếu để tăng cường chất dinh dưỡng và đồng thời làm phong phú hương vị. Cà chua, me vắt, rau thơm >>> Những bộ nồi chống dính bán chạy nhất tại Elmich. ME VẮT, RAU NGÓT Kết hợp sự chua ngọt của me vắt, những lá rau ngót như ngò gai và ngò ôm tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo. Trong quá trình chuẩn bị, việc sử dụng gia vị thông dụng như nước mắm, đường, muối, hạt nêm và tiêu là điểm cộng quan trọng, là bí mật để tạo ra hương vị đậm đà và đặc sắc. Rau ngót làm tăng hương vị CÁCH CHẾ BIẾN MÓN CANH CHUA CÁ LÓC THEO TỪNG GIAI ĐOẠN Mỗi giai đoạn thực hiện đều quan trọng để cùng tạo nên một món canh chua cá lóc ngon nhất. SƠ CHẾ CÁ LÓC ĐẦU TIÊN Việc sơ chế các nguyên liệu, đặc biệt là cá lóc không chỉ là quy trình kỹ thuật mà còn là bí quyết để đảm bảo rằng mỗi miếng cá sẽ mang đến hương vị và độ giòn ngon đặc trưng. Cá lóc sau khi được làm thịt sẽ được trải muối khắp mình cá để làm tôn lên hương vị tự nhiên của cá. Sơ chế cá lóc >>> Vì sao nhiều người yêu thích bếp từ Elmich. CẮT KHÚC CÁ LÓC VỪA ĂN Sau đó phụ thuộc vào cách người chế biến sử dụng dao để cắt cá thành những khúc vừa ăn, mỗi khúc khoảng 1.5 lóng tay. Tiếp theo, cá lóc đã được sơ chế được đưa vào tô và sẽ được tẩm ướp gia vị. Một muỗng canh nước mắm đánh thức hương vị, kết hợp với 1/2 muỗng canh hạt nêm, làm nổi bật vị ngon mặn mà không làm mất đi sự đặc biệt. Cắt khúc cá lóc vừa ăn NÊM NẾM GIA...
19/10/2023
Canh chua cá lăng - Nét tinh túy đặc sắc của quê hương
Canh chua cá lăng là một món ăn truyền thống đặc sắc của nền ẩm thực Việt Nam. Nổi tiếng với hương vị chua ngọt, món canh chua không chỉ là một bữa ăn ngon miệng mà còn là biểu tượng của sự phong phú và đa dạng trong ẩm thực Việt. Hôm nay bài viết của Elmich sẽ mang đến cho anh chị em gần xa những bí kíp để có thể tạo nên món canh chua từ cá lăng ngon nhất. HƯƠNG VỊ TUYỆT VỜI MÀ CANH CHUA CÁ LĂNG ĐEM LẠI Cá lăng là một loại cá nước ngọt có thịt ngon, dai và ngọt, được ưa chuộng để chế biến thành nhiều món ăn nhưng canh chua cá lăng là một trong những món ăn đặc trưng nhất. Trải qua những ngày nắng nóng khô khan, không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức hương thơm hấp dẫn của nồi lẩu cá lăng, món ăn đậm chất đất đỏ. CANH CHUA CÁ LĂNG LÀ BIỂU TƯỢNG ẨM THỰC ĐỘC ĐÁO Canh cá lăng nấu chua hay lẩu cá lăng là một biểu tượng ẩm thực độc đáo của vùng đất Đắk Lắk. Nó không chỉ là một món ăn ngon mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị đặc trưng và bản sắc văn hóa. Canh chua cá lăng là biểu tượng ẩm thực độc đáo >> Học ngay cách nấu bánh canh cá lóc siêu ngon, chuẩn vị. MÓN ĂN TINH TẾ CỦA NGỌT, BÙI HOÀ QUYỆN Canh chua cá lăng mang đến một hành trình vị giác đặc sắc, kết hợp tinh tế giữa thịt cá lăng Buôn Mê Thuột và sự đa dạng của rau sống cùng các loại gia vị độc đáo từ vùng Tây Nguyên. Hòa quyện vị ngọt, bùi bùi của thịt cá lăng với vị chua thanh mát, món ăn này không chỉ là một món ăn hài hòa về hương vị mà còn là hành trình kỳ diệu đưa thực khách đến với vùng đất phong phú và gần gũi. Canh chua cá lăng mang đến một hành trình vị giác đặc sắc LỢI ÍCH MÀ MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NÀY MANG LẠI Ngoài hương vị hấp dẫn, canh chua cá lăng còn góp phần quan trọng đối với sức khỏe. Với tác dụng thanh nhiệt và giải độc tố, món ăn này không chỉ làm nguôi bớt cảm giác nóng bức mà còn là nguồn dinh dưỡng quý báu, bổ sung nhiều chất cần thiết cho cơ thể. Bên cạnh đó, món ăn này còn có khả năng kích thích vị giác rất tốt. Do đó, khi thưởng thức món ngon này sẽ giúp bạn có được bữa cơm ngon miệng và hấp dẫn. Đặc biệt, canh chua cá lăng được đánh giá cao trong việc hỗ trợ quá trình giảm cân, làm cho trải nghiệm ẩm thực trở nên không chỉ ngon miệng mà còn ý nghĩa với sức khỏe. Chính vì thế không có lý do gì mà chúng ta không nên trải nghiệm thử món ăn đặc sắc này. Canh chua cá lăng còn góp phần quan trọng đối với sức khỏe >>> Những mẫu máy xay máy ép bán chạy nhất của Elmich. HƯỚNG DẪN CÁC THAO TÁC NẤU CANH CHUA TỪ CÁ LĂNG NGON NHẤT Để có thể tạo nên một hương vị ngon nhất cho món canh chua cá lăng thì ở mỗi giai đoạn chế biến, bạn cần thực hiện như sau: CHUẨN BỊ CÁC NGUYÊN LIỆU CHO MÓN CANH CÁ LĂNG NẤU CHUA Cá lăng (500g), cà chua (200g), thơm (200g), măng chua (300g), đậu bắp (100g), giá đỗ (100g), ngò gai (3 nhánh), bạc hà (300g), chanh (1 quả), hành tím (3 củ), tỏi (1 củ), một số nguyên liệu khác như: dầu ăn, nước mắm và hạt nêm. Chuẩn bị các nguyên liệu SƠ CHẾ CÁ LĂNG Đầu tiên, bạn cần sơ chế cá lăng bằng cách làm sạch cá bằng cách đổ nước sôi lên cá rồi dùng dao cạo sạch phần nhớt. Sau đó, bạn sẽ dùng hỗn hợp chanh và muối chà xát lên mình cá cho sạch lớp nhớt còn lại. Sau đó, bạn rửa sạch cá bằng nước, lấy ruột và tiến hành cắt khúc. Sơ chế cá lăng >>> Học cách nấu canh chua cá chuẩn vị, thơm ngon và không bị tanh. MẸO XỬ LÝ MÙI TANH CÁ BẰNG NƯỚC VO GẠO, MUỐI Ngoài ra, một mẹo xử lý mùi tanh cá lăng rất hiệu quả là bạn ngâm cá được cắt khúc vào trong nước vo gạo trong khoảng 15 đến 20 phút. Sau đó, bạn cá ra và rửa lại bằng nước sạch. Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng muối để khử mùi tanh của cá. Muối là một nguyên liệu có tác dụng khử mùi tanh rất hiệu quả mà lại dễ tìm. Bạn chỉ cần hòa tan...
19/10/2023
