Tất cả tin tức
19/10/2023
Nấu bún mọc siêu ngon với bí quyết của người làng Mọc
Là một món ăn đơn giản nhưng bún mọc lại được nhiều người yêu thích. Hương vị ngọt dịu, nhẹ nhàng khiến nó trở thành một trong những đặc sản được yêu thích nhất của người Hà Nội. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich tìm hiểu về cách nấu bún mọc chuẩn vị nhé. ĐÔI DÒNG GIỚI THIỆU MÓN BÚN MỌC Tên gọi của món ăn này là do nó bắt nguồn từ làng Mọc - nay thuộc địa bàn quận...
Nấu bánh đa cua Hải Phòng đậm đà, chuẩn vị
19/10/2023
Cách nấu cơm gà Hải Nam đơn giản, đúng vị
19/10/2023
Bí quyết nấu món bún thang ngon chuẩn vị
19/10/2023
2 cách nấu cà ri gà thơm ngon, đậm đà chuẩn vị
Cà ri gà ấm nóng, vị nồng của cà ri, vị ngọt tự nhiên từ rau củ là lựa chọn tuyệt vời để đổi bữa cho gia đình. Vị thơm của các loại gia vị như gừng, tỏi, nghệ, quế, hồi,... tạo nên một tổng thể hương vị hài hòa và hấp dẫn. Trong bài viết này, hãy cùng với Elmich tìm hiểu 2 công thức làm cà ri gà đơn giản 1. Cà ri gà nấu nước cốt dừa Chuẩn bị nguyên liệu Ảnh 1: Những nguyên liệu chính của món cà ri gà 6 cái đùi gà. Dừa nạo: 600 gam. 2 củ khoai lang. 2 củ khoai tây. 1 củ hành tây. 0,8 kg sữa tươi không đường. Nước dừa tươi. 1 củ hành khô 1 củ tỏi khô 3 cây sả. 1 quả ớt tươi Các loại gia vị: Bột cà ri, muối, đường, hạt nêm, màu điều, ngũ vị hương. Rau thơm: Rau mùi hoặc ngò gai. >>> Học ngay cách nấu cánh gà chiên nước mắm tuyệt ngon để làm cho bé ăn. Sơ chế nguyên liệu Ảnh 2: Thịt gà sau khi rửa sạch nên để cho ráo nước, ráo máu hoàn toàn thì thịt mới hết hẳn mùi tanh Thịt gà bạn đem rửa sạch, chặt thành từng khúc vừa ăn. Ướp gà với bột cà ri, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, màu điều, một chút ngũ vị hương nếu thích. Sau đó đậy kín, để vào tủ lạnh bảo quản trong vòng 1 - 2 giờ. Sả rửa sạch, sau đó đập dập, dùng dao cắt thành từng khúc. Hành tỏi ớt đã chuẩn bị đem băm thật nhuyễn. Cà rốt, khoai lang, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch. Riêng khoai lang cần rửa kỹ để loại bỏ nhựa. Sau đó sắt thành miếng dạng khối vừa ăn. Khoai lang, khoai tây sau khi ráo nước thì chiên vàng mặt với dầu ăn, vớt ra để lên trên giấy để thấm bớt dầu. Hành tây lột vỏ, cắt dạng múi cau. >> Chi tiết cách nấu lẩu gà ngon như ngoài hàng. Tiến hành nấu Ảnh 3: Hãy pha sữa tươi với nước cốt dừa để nấu nước cốt cà ri Pha phần sữa tươi, nước cốt dừa để trong 1 tô riêng. Làm nóng chảo với dầu ăn, sau đó phi thơm hành tỏi, sả đập dập. Khi các nguyên liệu đã vàng thơm thì cho thịt gà đã ướp vào xào cho săn thịt lại. Thêm nước dừa vào nồi và nấu với lửa vừa. Khi hỗn hợp vừa sôi thì cho khoai lang, khoai tây và cà rốt vào. Nấu khoảng 25 phút cho đến khi thịt gà chín mềm. Cho hỗn hợp sữa và nước cốt dừa đã chuẩn bị vào, nấu sôi lên. Sau đó nêm nếm thêm các gia vị sao cho vừa miệng, tùy theo khẩu vị gia đình. Cho hành tây sắt miếng vào trong nồi, nấu thêm 2 phút với lửa to rồi tắt bếp. >>> Nồi áp suất giúp việc nấu bếp đơn giản hơn. Ảnh 4: Món ăn này có thể ăn kèm bánh mì, cơm hay bún đều rất ngon Bạn có thể cho thêm hành lá, ngò gai thái nhỏ lên trên để gia tăng thêm hương vị và trang trí món ăn thêm đẹp mắt. 2. Cà ri gà nấu khoai môn Chuẩn bị nguyên liệu Ảnh 5: Để trải nghiệm sự mới lạ, bạn có thể nấu cà ri gà khoai môn để ăn cùng gia đình 1 con gà khoảng 1,5 kg. 10 củ khoai môn nhỏ. 1 củ khoai lang (có thể bỏ qua nếu không thích). 2 củ cà rốt. 1 củ hành tây. 1 nhánh sả. 1 trái ớt bỏ hạt băm nhỏ. 1 thìa canh tỏi phi. 200ml nước cốt dừa. Hành tím băm: 1 thìa canh. 2 lít nước cốt dừa loãng. 3 thìa canh dầu cà ri. các loại gia vị nấu ăn thông dụng. >>> Mua ngay chảo xào giá tốt tại Elmich. Sơ chế nguyên liệu Ảnh 6: Hãy luộc và bóc vỏ khoai môn để nấu cà ri Khoai môn rửa sạch, luộc chín sau đó lột vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn. Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch và để ráo nước rồi cắt cà rốt thành từng khoanh vừa ăn. Nếu thích bạn cũng có thể tỉa hoa để món ăn nhìn hấp dẫn hơn. Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ rồi sắt thành miếng vừa ăn Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi bỏ rễ, bổ múi cau. Thịt gà rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, thêm chút muối, gừng, rượu rửa cho bớt mùi hôi. Cách nấu Ảnh 7: Nên xào thịt gà săn lại để khi hầm không bị nát Bắc chảo lên bếp, cho dầu cà ri vào và bắt đầu phi hành tím, sả. Khi các nguyên liệu đã thơm cho thịt gà vào xào khoảng 10 phút, khi thấy thịt săn đều là được. Ảnh 8: Sau khi cho thêm nước cốt dừa vào nồi, bạn cần hầm thêm để đảm bảo thịt gà mềm Khi thịt gà săn bạn cho 2 lít nước cốt dừa...
19/10/2023
Công thức nấu súp cua thơm ngon, bổ dưỡng
Súp cua là món ăn nhẹ nhưng cực bổ dưỡng và không gây đầy bụng. Mọi người có thể ăn súp cua vào buổi sáng sớm hoặc buổi chiều như một bữa phụ. Nếu bạn yêu thích món ăn này, hãy để Elmich hướng dẫn bạn cách nấu đơn giản nhất tại nhà nhé. NGUYÊN LIỆU NẤU SÚP CUA Hãy cùng xem những nguyên liệu cần thiết, cách chọn cua cho món súp tuyệt ngon này nhé. NHỮNG NGUYÊN LIỆU CẦN THIẾT CHO MÓN SÚP CUA Ảnh 1: Các nguyên liệu nấu súp cua khá đơn giản, không cầu kỳ 2 con cua cỡ lớn, bạn hãy chọn cua thịt vì thịt nấu súp rất ngon. 1kg xương ống heo. 200 gram tôm. 100 gram nấm đông cô. 100 gram hạt ngô ngọt. 10 quả trứng cút. 2 quả trứng gà ngon. 10gr bột năng. Hành lá, ngò rí. Các loại gia vị. >>> Hướng dẫn bạn nấu cháo gà thơm ngon, hấp dẫn. HƯỚNG DẪN CÁCH CHỌN CUA NẤU SÚP Thịt cua có ngon hay không chính là nguyên liệu quan trọng, quyết định độ thơm ngon của món súp cua. Do đó, bạn nên chú ý chọn cua theo những gợi ý dưới đây để có một nồi súp thật ngon nhé. Một con cua ngon sẽ có những đặc điểm sau: VỎ CUA Ảnh 2: Cua ngon sẽ có phần mai cua màu xám đục tự nhiên Một con cua ngon sẽ có phần vỏ với màu xám đục. Khi chọn cua, bạn nên ấn vào mặt yếm cua để kiểm tra thật kỹ. Nếu thấy phần yếm cua to, rắn chắc thì bạn nên mua vì đó là cua còn tươi và có nhiều thịt, không bị ốp, mềm hay gầy. Ảnh 3: Để biết cua có nhiều thịt không, hãy ấn vào phần yếm của nó nhé Một mẹo nhỏ khác quyết định cua có tươi hay không chính là màu sắc và độ bám của yếu. Cua ngon, tươi sẽ có yếm bám chặt vào thân. Ngoài ra, càng của nó có thể di chuyển linh hoạt trên thân với phần gai khắp mai cua còn nguyên. >>> Học cách nấu cháo lòng đơn giản đến không ngờ. CHÚ Ý ĐẾN CÀNG CUA Ảnh 4: Phần càng cua có màu hồng đậm sẽ có nhiều thịt, thịt ngon Hãy quan sát phần càng cua, khuỷu càng cua. Nếu thấy chúng có màu đỏ hoặc hồng đậm nghĩa là cua có nhiều thịt và còn ngon. Một lưu ý nhỏ cho bạn là cua vào mùa nước sẽ rất ngon so với các mùa khác. CHI TIẾT CÁCH NẤU SÚP CUA TẠI NHÀ NHANH CHÓNG, CHUẨN VỊ Dưới đây, hãy cùng Elmich tìm hiểu cách đơn giản nhất để nấu súp tại nhà nhé. BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU SƠ CHẾ VÀ LÀM SẠCH CUA ĐỂ SÚP CUA KHÔNG BỊ TANH Sau khi mua cua về nên để ở nơi thoáng mát, không được để cua chết vì thịt sẽ mất ngon, không còn thơm nữa. Bạn để cua ở chỗ khô rồi dưới 1 chút nước lên mai, không ngâm cua trong nước. Ảnh 5: Cua mua về để ở nơi thoáng mát, giữ nguyên dây buộc Trước khi nấu, cho cua vào nước đá hoặc dùng vật nhọn đâm vào yếm cua cho nó bị tê, việc sơ chế sẽ dễ hơn. Dùng bàn chải đánh răng vệ sinh thật sạch các chỗ trên mình cua. Rửa cua dưới vòi nước sạch để rửa trôi hoàn toàn rong rêu, các loại bụi bẩn. Sau đó, hấp cua với 1 chút rượu cho thơm. Chờ cua nguội thì gỡ thịt cua cho ra bát để nấu súp. >>> Bình ủ cháo, ủ súp mang đi xa cho bé. SƠ CHẾ CÁC NGUYÊN LIỆU KHÁC Ảnh 6: Ninh xương ống trong 45 phút để lấy nước ngọt Xương ống bạn chặt thành 2 - 3 khúc nhỏ mỗi ống. Ngâm trong nước muối loãng có pha một thìa bột mì khoảng 10 phút. Rồi rửa lại bằng nước lạnh cho thật sạch. Trần xương đã làm sạch qua nước nóng với 1 vài lát gừng để loại bỏ cặn bẩn, mùi hôi của xương. Vớt xương ra rổ, rửa lại nhẹ nhàng bằng nước lạnh. Cho xương vào nồi với lượng nước vừa ngập xương. Bật lửa thật to để nước sôi rồi hạ lửa vừa hầm trong 45 phút để lấy nước dùng ngọt. Trong quá trình đun nên hớt bọt liên tục để đảm bảo nước dùng được trong. Ảnh 7: Tôm làm sạch, thái nhỏ để nấu súp cua ngon và đậm vị Lột vỏ tôm, loại bỏ phần trên đầu tôm, lưng tôm. Sau đó rửa thật sạch tôm, thái nhỏ. Đem nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở, rửa thật sạch và thái nhỏ. Luộc chín trứng cút, bóc vỏ. Trứng gà bạn tách lấy phần lòng đỏ. Hòa bột năng với 1 chén nước lọc để có hỗn hợp sánh. Rửa sạch ngò, hành sau đó để...
19/10/2023
Lẩu hải sản: Mách bạn 2 cách nấu thơm ngon tại nhà
Lẩu hải sản là lựa chọn tuyệt vời để “đổi gió” cho gia đình trong bữa ăn cuối tuần. Với những nguyên liệu đơn giản, Elmich sẽ giới thiệu 2 cách làm lẩu hải sản tuyệt ngon trong bài viết dưới đây. Cùng đọc và thử thách bản thân với món ăn độc đáo này nhé. CÁCH NẤU LẨU HẢI SẢN THẬP CẨM NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ Hình 1: Các loại hải sản tươi ngon là thành phần chính của món lẩu này 200 gram thịt bò. 200 gram cá phi lê. 200 gram nghêu. 200 gram tôm. Mực: 200 gram. 1 củ hành tím. 1 trái cà chua. ¼ quả dứa. 5 cái nấm hương. 100 gram nấm kim châm. 2 quả ớt rửa sạch, bỏ hạt và cắt lát. 2 nhánh sả. 3 tép tỏi thơm. 1 củ gừng nhỏ. 1.5 lít nước hầm xương. Gia vị lẩu thái: 1 gói. Dầu ăn: 2 thìa canh. Rau ăn kèm theo sở thích. CÁCH NẤU LẨU HẢI SẢN THƠM NGON HẤP DẪN SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU Hình 2: Nghêu phải được ngâm kỹ để loại bỏ hoàn toàn cát Đối với nghêu, bạn rửa rồi ngâm với ớt cắt lát trong 30 phút - 1 tiếng để nghêu nhả sạch cát hoàn toàn. Sau đó xả lại thật sạch với nước. Thịt bò đem rửa sạch, cắt lát thật mỏng vừa ăn. Mực làm sạch ruột, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Nếu thích bạn cũng có thể để nguyên con. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ (có thể bỏ đầu) sau đó rửa lại thật sạch. Cá phi lê rửa thật sạch, để ráo sau đó cắt thành từng lát vừa ăn. Hình 3: Ngoài các loại hải sản trên, bạn có thể chuẩn bị thêm những loại mình thích hoặc thịt bò cuốn nấm để ăn lẩu Dứa gọt vỏ, bỏ mắt cắt thành từng miếng nhỏ. Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ cuống đầu rồi cắt múi cau. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Gừng cạo sạch vỏ rồi cắt sợi. Sả rửa sạch, bỏ vỏ xấu bên ngoài rồi cắt lát. Nhặt sạch các loại rau rồi rửa sạch, ngâm nước muối loãng trong 15 phút rồi để cho ráo nước. CÁCH CHẾ BIẾN LẨU HẢI SẢN THẬP CẨM THƠM NGON Cho vào nồi 2 thìa canh dầu ăn, đun nóng rồi phi thơm tỏi. Cho cà chua, dứa vào xào chín đều với lửa vừa trong vòng 3 phút. Hình 4: Xào dứa với cà chua, tỏi phi trước để làm nước dùng ngọt thơm và có màu đẹp hơn Cho sả và gừng vào nồi dứa, sau đó đảo thêm 1 phút. Cho nấm hương vào xào thêm 2 phút nữa. Đổ phần nước xương hầm đã chuẩn bị vào nồi sau đó cho 1 gói gia vị lẩu thái. Đun sôi nước lại với lửa vừa, khi nước đã sôi bùng lên thì bạn hạ lửa, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Hình 5: Lúc này bạn có thể đặt nồi lên bếp, bắt đầu ăn lẩu Có thể sử dụng bếp từ Elmich, sau đó đặt nồi nước lẩu lên bếp. Bây giờ, bạn có thể bắt đầu thả rau và các loại hải sản vào nồi để thưởng thức một bữa ăn ngon tuyệt. >>> Nấu lẩu riêu cua đồng thơm ngon cho cả gia đình. CÁCH NẤU, CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU LẨU HẢI SẢN NẤM Khi kết hợp với hải sản, nấm mang lại vị ngọt ngào và hạ bớt mùi tanh. Cùng xem công thức nấu lẩu loại đặc biệt này nhé. CHUẨN BỊ Hình 6: Lẩu hải sản nấm rất ngọt với vị thanh ngon 1kg xương gà. 300 gram tôm. 300 gram mực. 100 gram nấm hương tươi. 100 gram nấm kim châm. 100 gram nấm linh chi nâu. 100 gram cải bó xôi (rau bina trong các siêu thị) Bông hoa thiên lý: 100 gram. 100 gram mầm rau muống. 1 củ cà rốt. 2 củ hành tím. 1 củ hành tây. 1 ít táo tàu hoặc có thể dùng kỷ tử. 1 củ tỏi. 1 củ gừng. 2 quả ớt tươi. 1 thìa canh dầu mè. ½ muỗng canh hạt nêm. ½ muỗng canh muối tiêu. ½ muỗng canh đường phèn. 3,5 thìa canh nước mắm. CHI TIẾT CÁCH NẤU LẨU HẢI SẢN VỚI NẤM SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU LÀM NƯỚC DÙNG GÀ Ảnh 7: Hãy chuẩn bị nước dùng gà sớm để vị lẩu thanh ngọt hơn Rửa thật sạch xương gà sau đó để ráo nước. Bóc vỏ hành tím, hành tây. Mang hành tây đi cắt đôi. Gừng cạo vỏ thật sạch, rửa lại với nước rồi cắt thành từng lát mỏng. Tỏi bạn rửa sạch, sau đó cắt tỏi làm đôi theo chiều ngang của củ tỏi. Cho xương gà vào nồi, đổ ngập nước lạnh. Sau đó lần lượt cho hành tím, hành tây, gừng và cuối cùng là tỏi vào. Đun sôi, hạ nhỏ lửa ninh trong vòng 1 tiếng. Lọc nước dùng đã hầm qua rây để loại bỏ hoàn toàn xương gà cũng như xác của các loại rau củ dùng hầm. Để nước nguội sau đó đậy kín và cho...
19/10/2023
Cánh gà chiên nước mắm: Công thức bất bại
Cánh gà chiên nước mắm từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc với mọi gia đình. Chúng phổ biến như vậy cũng bởi sự thơm ngon và dễ làm. Tuy nhiên, để có được phần gà vừa hấp dẫn vừa chuẩn vị ngoài hàng cần có một số mẹo đặc biệt. Ngay bây giờ cùng Elmich khám phá ngay công thức bất bại tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng. CÁNH GÀ CHIÊN MẮM - THƠM NGON, ĐƯỢM VỊ Đây là sự hòa quyện ấn tượng giữa thịt gà thơm ngon và hương nước mắm đặc trưng. Phần gà chiên vàng óng được áo thêm lớp sốt đậm đà chắc chắn sẽ làm nức lòng thực khách. Món ăn này không chỉ được yêu thích bởi hương vị độc đáo mà còn lượng dinh dưỡng của chúng. Gà chiên mắm là thực phẩm hoàn hảo để cung cấp protein và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Thưởng thức một đĩa gà để bổ sung năng lượng cho cả một ngày dài hoạt động. NHỮNG NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ Để chế biến món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: Cánh gà: 500g ( khoảng 4 - 5 cái) Nước mắm: 35 ml Đường: 50 gr Bột ngọt: 10gr Ớt tươi: 2 quả Ớt khô: 10 gr Hành khô: 3 củ Tỏi khô: 1 củ to Bột bắp: 100g Mẹo nhỏ khi chọn nguyên liệu Chọn phần cánh gà tươi, thịt chắc, có lớp da căng mịn để thịt ngon. Nước mắm là linh hồn của món ăn này, vì vậy cần chọn loại mắm có chất lượng tốt. Độ đặc (độ đạm) càng cao sẽ càng “dậy” được mùi vị đặc trưng vốn có của nước mắm. BÍ QUYẾT LÀM CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM VÀNG GIÒN, THƠM NGON Với món gà chiên mắm, cánh gà được chiên vàng đều thấm đẫm trong nước sốt ngọt cay là điều cần chú trọng nhất. Cách sơ chế, chiên gà và phủ sốt đều sẽ được Elmich bật mí ngay sau đây. Theo dõi ngay để không bỏ lỡ những mẹo hay khi vào bếp: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU Xà lách: nhặt lá sâu, rửa dưới dòng nước sạch từ 2-3 lần rồi để ra rổ cho ráo. Để an tâm hơn, bạn có thể dùng chút muối ngâm rau để loại bỏ chất bẩn còn sót lại. Hành, tỏi: Lột vỏ, rửa sơ qua nước rồi băm thật nhuyễn. Cánh gà : Sau khi mua về cần rửa cánh gà rồi để ráo. Bạn có thể cứa nhẹ 2–3 đường trên phần cánh để thịt nhanh thấm gia vị. >>> Tự làm mì hoành thánh siêu ngon với công thức đơn giản nhất. Mách bạn: Các cách khử mùi cánh gà: Cách 1: Hòa giấm và muối theo tỉ lệ 1:2. Tiếp đó, thoa đều hỗn hợp này lên phần cánh gà đã rửa sạch và chà xát nhiều lần. Sau khoảng 5 phút, tiến hành rửa cánh gà thật kỹ dưới dòng nước sạch nhằm loại bỏ hết các tạp chất còn sót lại. Cách 2: Dùng vài lát chanh cùng ít muối để chà xát lên cánh gà rồi rửa lại bằng nước sạch. Cách 3: Một cách khác, bạn có thể đập dập một củ gừng và trộn chung với một chút rượu trắng. Sau đó, xoa bóp đều hỗn hợp này lên cánh gà rồi để yên khoảng 30’ trước khi nấu. Cách làm này sẽ mang đến hương vị đặc biệt, thơm ngon cho món cánh gà chiên nước mắm. >>> Cách chế biến lẩu mắm tuyệt ngon cho mọi gia đình. CHIÊN CÁNH GÀ VÀNG ĐỀU Bước đầu, chuẩn bị một bát gà rồi trộn cùng với bột ngô. Cần đảm bảo mỗi miếng gà đều được áo toàn bộ bằng lớp bột ngô. Tiếp theo, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo chống dính và đun với lửa nhỏ. Một mẹo nhỏ để kiểm tra dầu đã sôi hay chưa là cho một chiếc đũa gỗ vào nồi. Nếu xuất hiện những bọt nhỏ xung quanh đũa, thì dầu đã đạt đủ độ nóng để bắt đầu chiên gà. Bước tiếp theo, đặt từng miếng cánh gà vào nồi dầu nóng. Chiên lần lượt mỗi mặt cho đến khi miếng gà ngả sang màu vàng rộm. Ngay sau đó, lấy gà ra khỏi chảo rồi đặt chúng trên giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa. Vậy là bước chiên cánh gà đã hoàn thành. Những miếng gà với vỏ ngoài giòn rụm, vàng ươm đang bao phủ từng thớ thịt mềm mịn bên trong. >>> Xem ngay bộ nồi chảo tuyệt đẹp của Elmich. LÀM NƯỚC SỐT Tận dụng một ít dầu đã chiên già để phi hành và tỏi đã được băm nhuyễn. Khi chúng đã ngả vàng, tiếp tục cho một muỗng canh nước mắm và một muỗng canh đường vào...
19/10/2023
Mách bạn cách chế biến lẩu mắm ngon, chuẩn hương vị Nam Bộ
Lẩu mắm là một món lẩu quen thuộc, thường được dùng trong những bữa tiệc của người Nam Bộ. Với nguồn nguyên liệu dồi dào, dễ kết hợp với nhau, món ăn này không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn thu hút người ăn bởi màu sắc thú vị của các loại thực phẩm. Đặc trưng nhận biết món lẩu mắm là nước lèo mắm chưng - loại nước được chế biến từ mắm cá sặc hoặc cá linh. Nếu bạn đang thèm món ăn này mà chưa biết cách chế biến thì hãy vào bếp cùng Elmich theo dõi cách làm qua bài viết dưới đây. NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ ĐỂ CHẾ BIẾN MÓN LẨU MẮM Để có thể nấu được món lẩu mắm chuẩn vị miền Tây, bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu sau đây: 150g mắm cá linh, mắm cá sặc 300gr thịt ba rọi. thịt heo quay, mực, tôm và 200 gam thịt bò 3 cây sả, 3gram ớt xay nhuyễn, hành tím được xay nhuyễn >> Tham khảo máy xay sinh tố Elmich chính hãng Ngoài ra, cần phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu làm topping dùng kèm như cà tím, bún tươi, nước dừa tươi, rau để dùng kèm với lẩu. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu phía trên, thì chúng ta có thể bắt tay vào chế biến món lẩu mắm. >>> Bộ nồi chống dính thích hợp với nấu lẩu. MÁCH BẠN CÁCH CHẾ BIẾN MÓN LẨU MẮM ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ Lẩu mắm là món ăn ngon, có cách chế biến hơi cầu kỳ do phải sử dụng nguyên liệu trù phú. Để có thể nấu ra một nồi lẩu thơm ngon, bạn cần phải biết chế biến gia vị, nêm nếm sao cho vị của nước lẩu hài hòa. Vì vậy, bạn đừng bỏ qua công thức được chúng tôi chia sẻ trong bài viết dưới đây. SƠ CHẾ HẢI SẢN, THỊT CHO MÓN ĂN Các loại thịt sau khi mua về, bạn cần rửa sạch với nước muối và dùng dao thái thành những miếng vừa ăn. Tương tự với thịt, cá cũng cần chế biến sơ qua với muối và cắt thành từng khúc. Mực bạn cần phải bóc phần da mực, làm sạch rồi cắt thành những khoanh tròn, bạn cũng có thể dùng kéo để tỉa thành hình bông hoa, khứa vảy hồng để món ăn cho đẹp mắt. >>> Những mẫu cốc sứ giữ nhiệt đẹp, bán chạy nhất của Elmich. SƠ CHẾ RAU CỦ QUẢ Đối với cà tím, bạn chỉ cần rửa sơ qua, sau đó cắt thành những lát nhỏ dày khoảng 1cm. Cà tím sau khi được cắt nhỏ thì ngâm vào trong muối loãng để cà không bị đen, sau đó vớt ra rửa với nước sạch để cà không bị mặn. Đối với các loại rau ăn kèm cùng lẩu, bạn có thể thái mỏng để cho dễ nhúng, dễ ăn. Sau đó, rửa sạch với nước muối để đảm bảo vệ sinh cho món ăn cũng như khi ăn cảm nhận được độ tươi của rau. CHẾ BIẾN NƯỚC LÈO CHO MÓN LẨU Để chế biến nước lèo cho món lẩu mắn, bạn cần bắt nồi lên bếp, sau đó cho mắm cá linh và mắm cá sặc vào nồi. Theo công thức của chúng tôi, bạn cần phải cho 500ml nước lọc và 500ml nước dừa vào nấu sôi, lượng nước cho vào có thể tăng, giảm tùy theo khẩu phần ăn của gia đình bạn. Bạn cần phải nấu hỗn hợp trong 5 phút cho mắm cá rã hết, đến khi còn xương thì nhắc xuống. Đem lọc hỗn hợp qua rây để có thể lọc và bỏ phần xương có trong cá, giữ lại phần nước lèo để chế biến món lẩu. LÀM TOPPING CHO MÓN LẨU MẮM Trong món ăn này, chúng ta thường ăn kèm với chả cá thác lác nhồi ớt, hải sản: tôm, cá, mực hay là các loại thịt. Tiếp theo bài viết, Elmich sẽ hướng dẫn các bạn chế biến topping dùng kèm với món lẩu. Đối với món chả cá thác lác nhồi ớt, chả cá thác lác cho vào trong tô, dùng chày quết để chả cá có vị dai hơn. Tiếp đến, bạn trộn hỗn hợp chả cá vừa dã với thịt heo xay nhuyễn vào, tiếp tục dùng chày để giã cho đến khi hỗn hợp không còn hiện tượng dính vào chày. Để chả cá thêm mặn mà, có mùi vị thì bạn nêm thêm gia vị gồm 10 gam hành lá cắt nhỏ, 10gam hành tím băm, tỏi băm, đường, hạt nêm, nước mắm và dầu ăn. Sau đó, dùng muỗng trộn đều để hỗn hợp thấm đều gia vị, không có phần chả cá quá mặn hay quá nhạt. Muốn làm món chả cá thác lác nhồi ớt, bạn nên sử dụng...
19/10/2023
2 cách làm hoành thánh thơm ngon, dễ làm tại nhà
Hoành thánh hay còn được gọi là vằn thắn, mà một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng lại quen thuộc với nhiều thế hệ người Việt. Món ăn đã trở thành một nét đẹp ẩm thực tại mảnh đất Sài thành. Nhắc tới món ăn này, người Việt thường nghĩ tới món hủ tiếu, nước đậm đà, thơm ngọt cùng nhân thịt bên trong bánh. Nếu bạn chưa biết cách chế biến món ăn này thì hãy vào bếp cùng Elmich để thực hành 2 cách làm vằn thắn đơn giản tại nhà. HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM HOÀNH THÁNH THỊT VIÊN Đối với hoành thánh thịt viên, bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản sau đây, chẳng hạn như: thịt heo băm nhuyễn, nấm đông cô, hành tây thái sẵn, tỏi, hành tím, hành lá và lá gói bánh. Bên cạnh đó, không thể thiếu các gia vị thông dụng như hạt nêm, nước mắm, dầu hào, bột ngọt,... Lá gói loại bánh này bạn có thể chuẩn bị bằng cách mua ở các cửa hàng tạp hóa, cửa hàng tiện lợi. Ngoài ra, để lá làm bánh thơm ngon, chuẩn bị thì bạn có thể mua ở xưởng sản xuất, địa điểm cung cấp lá vằn thắn chính gốc. SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU Sau khi đã chuẩn bị hoàn tất khâu chuẩn bị nguyên liệu, bước đầu tiên mà bạn cần phải làm đó là sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị. Đối với nấm đông cô, bạn cần phải ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút để nấm mềm rồi vớt ra để ráo và dùng dao cắt nhỏ. Để rút gọn thời gian ngâm, bạn có thể ngâm trong nước ấm, vì nhiệt độ của nước sẽ giúp cho nấm nhanh mềm hơn. Hành tây, hành tím thì bạn lột vỏ sau đó băm thật nhuyễn, cà rốt thì rửa sạch qua nước rồi cắt thành hạt lựu. Tương tự với cà rốt, hành lá thái nhỏ, rửa sạch và để riêng phần gốc, phần lá. >>> Cách nấu chè trôi nước siêu chuẩn vị. ƯỚP NHÂN THỊT Tiếp đến, bạn cần phải chế biến phần nhân thịt gói trong lá bánh. Thông thường, để nhân thịt thêm đậm đà, bạn cần phải ướp với các gia vị nấu ăn hằng ngày như mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu hào,... Công thức ướp thịt cụ thể như sau, cho thịt xay nhuyễn ra tô và ướp với 0,5 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu. Tiếp theo, cho thêm hành tím đã băm sẵn, hành tây băm, cà rốt, nước mắm, dầu hào, đường, bột ngọt. Cuối cùng, trộn đều thịt với các gia vị đã cho vào, sau đó cho nấm đông cô vào và để thịt ướp trong thời gian 10 phút. GÓI VẰN THẮN Thịt sau khi được ướp đủ thời gian, bạn cho thịt vào trong lá bánh một lượng vừa đủ. Tiếp đến, dùng tay túm bốn góc lá và xoăn nhẹ lại để hoành thánh không bị hở. Thực hiện liên tục thao tác trên cho đến khi hết thịt và lá bánh. NẤU VẰN THẮN Để nấu vằn thắn, bạn cần phải chuẩn bị một nồi nước hầm xương, sau đó đun sôi nồi nước. Khi nước đã sôi, cho thêm 5 gốc hành lá vào để nước vằn thắn thêm vị ngọt. Tiếp đến, cho lần lượt những viên vằn thắn đã chế biến vào trong nồi nước và chờ trong 5 phút. Dấu hiệu nhận biết vằn thắn đã chín là hành thánh nổi lên trên bề mặt của nước. Khi chín, bạn cần phải nếm lại nước xem đã phù hợp chưa, nếu mọi thứ đã ổn thì tắt bếp trình bày món ăn ra tô. Vằn thắn sau khi nấu chín sẽ có vị ngọt của thịt, phần lá bánh dai ngon, có mùi hương của nấm mèo. Khi dùng cùng với nước hầm xương, kèm hành nổi phía trên sẽ là một món ăn điểm tâm sáng tiện dụng, được rất nhiều thực khách yêu thích. >>> Hướng dẫn cách nấu bún mắm đơn giản. MẸO LÀM HOÀNH THÁNH THỊT VIÊN CHIÊN GIÒN Tương tự với vằn thắn dùng chung nước hầm xương, nguyên liệu cần chuẩn bị cho món vằn thắn chiên giòn cũng y chang. Bạn cần phải mua và chuẩn bị các nguyên liệu như thịt heo xay, nấm mộc nhĩ, hành tím và các gia vị nấu ăn thường ngày như muối, tiêu, dầu mè. ƯỚP THỊT VẰN THẮN CHIÊN GIÒN Trước khi ướp thịt, các bạn cần phải sơ chế nguyên liệu được mua từ chợ, cửa hàng về. Các bước sơ chế nguyên liệu sẽ tương tự với những bước được hướng dẫn ở phía trên. Đối với bước ướp thịt cho vằn thắn chiên giòn, công thức ướp sẽ có một chút sự thay đổi. Cụ thể,...
19/10/2023
![[Elmich x AEON Hải Phòng] VUI HÈ THẢ GA, SĂN SALE CỰC ĐÃ](https://bizweb.dktcdn.net/100/569/365/articles/aeon-ha-i-pho-ng-mt-online-02.png?v=1745553332673)
![[Elmich x Estella Place] KHAI TRƯƠNG RỘN RÀNG - RINH NGÀN ƯU ĐÃI](https://bizweb.dktcdn.net/100/569/365/articles/artboard-1-copy-2-1000fe22-d39d-449f-b71a-0be8cfffb69b.jpg?v=1745553333363)
![[Elmich x Aeon Hà Đông] Rộn ràng hè sang – Ưu đãi ngập tràn](https://bizweb.dktcdn.net/100/569/365/articles/sanh-garden-aeon-mall-hd-online-02.jpg?v=1745553335483)
