Tất cả tin tức
19/10/2023
Hướng dẫn nấu cháo sườn thơm ngon - Chế biến đơn giản tại nhà
Cháo sườn là món ăn phổ biến, được nhiều người yêu thích. Món ăn có vị thơm ngon đặc trưng và giàu giá trị dinh dưỡng từ xương và thịt. Đây cũng là món ăn được các bà nội trợ lựa chọn hàng đầu để chăm sóc cho đại gia đình. Vậy các bạn biết bao nhiêu cách chế biến món ăn này? Cùng Elmich tìm hiểu nhé! TẠI SAO CHÁO SƯỜN ĐƯỢC YÊU THÍCH? Cháo nấu từ sườn là món ăn...
Cách nấu mì cay hải siêu hấp dẫn và chuẩn vị tại nhà
Mì cay có hương vị đậm đà, hấp dẫn và cay nồng, món ăn này đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực. Đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể tự nấu món mì này tại nhà với những nguyên liệu đơn giản. Vào bếp cùng Elmich sẽ hướng dẫn bạn có cách làm món mì cay siêu ngon. Hãy khám phá ngay sau đây. NGUYÊN LIỆU NẤU MÌ CAY HẢI SẢN Cần những nguyên liệu gì để nấu món mì cay ngon? Bạn hãy chuẩn bị những thứ sau đây để nấu món này. Những nguyên liệu sau rất dễ tìm, bạn có thể mua nó tại chợ hoặc siêu thị: Mỳ ramen Thịt bò Mực Tôm Ảnh 1: Nên lựa chọn tôm, mực tươi để tăng độ ngon cho món ăn Xúc xích, cá viên Rau củ: bắp mì, ngò gai, hành lá, và tỏi, bắp cải tím, súp lơ xanh Nấm kim châm Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, và đường, ớt bột, tương ớt Hàn Quốc, dầu ăn CÁCH NẤU MÌ CAY CHUẨN VỊ HÀN QUỐC Hãy tham khảo ngay các bước nấu mì cay hải sản chuẩn vị Hàn Quốc được Elmich chia sẻ ngay sau đây. Chúng tôi đảm bảo bạn sẽ có ngay một tô mì siêu ngon và hấp dẫn BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU Đầu tiên, bạn cắt bông cải thành miếng vừa ăn. Sau đó ngâm trong nước muối trong 10 phút và rửa lại bằng nước sạch. Tiếp tục, làm sạch nấm, rửa và để ráo. Đồng thời, bắp cải tím được rửa sạch và bào thành sợi mỏng. Tiếp đó, bạn sẽ băm nhuyễn tỏi. Ảnh 2: Cắt mỏng bắp cải tím Đối với kim chi bạn nên dùng dao cắt thành khúc phù hợp với khẩu phần ăn, còn xúc xích được cắt thành miếng xéo. Ảnh 3: Hãy cắt xúc xích thành từng miếng xéo Tôm và mực được rửa sạch và loại bỏ mùi tanh. Với tôm bạn sẽ để nguyên như vậy, còn mực sau khi rửa sạch được cắt thành miếng vừa ăn. Cuối cùng, thịt bò được rửa sạch và thái thành lát mỏng. Ảnh 4: Tiến hành làm sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị BƯỚC 2: NẤU NƯỚC MÌ Bắt đầu bằng việc đặt nồi lên bếp và đun nóng và thêm một thìa dầu ăn vào nồi. Tiếp theo, cho tỏi vào phi thơm và chờ đến khi nó chuyển sang màu vàng rực rỡ thì cho kim chi vào xào đều. Tiếp theo, hãy đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi. Sau đó thêm các gia vị cần thiết và một chút ớt bột, tùy theo khẩu vị của bạn. Đừng quên đổ cả phần nước kim chi vào để tăng thêm hương vị tuyệt vời. Và đợi đến khi nước sôi lên, hãy nếm lại để đảm bảo rằng hương vị của mì đã đạt đến độ ngon. Ảnh 5: Cách nấu nước mì ngon >>> Những mẫu bình giữ nhiệt bán chạy nhất của Elmich trong năm 2023. BƯỚC 3: NẤU MÌ Cho một ít ớt cay, một gói mì Ramen, xúc xích, cá viên và súp lơ xanh cắt nhỏ vào nồi đất. Đổ nước dùng đã nấu vào ngập mì. Đậy nắp và đun nồi lửa lớn cho đến khi nước sôi. Sau đó, nhẹ nhàng khuấy đều để sợi mì tơi ra. Ảnh 6: Lưu ý: nhớ khuấy đều nhẹ để sợi mì được tơi Để tạo ra món mì cay hấp dẫn này, hãy thêm vào nồi đất một chút nấm kim châm, bắp luộc, bắp cải tím. Bên cạnh đó cũng nên bỏ thêm vào thịt bò, kim chi và ngò gai, hành lá. Sau đó, đậy vung lại và tắt bếp. BƯỚC 4: THÀNH PHẨM Hương thơm của mì làm cho vị giác của bạn được kích thích. Tô mì được trình bày bắt mắt, nóng hổi hòa quyện cùng sợi mì mềm mịn đã chín hoàn hảo. Nước dùng đậm đà, mang đến hương vị thơm ngon đáng ngạc nhiên. Ảnh 7: Bạn đã có ngay tô mì vừa bắt mắt vừa chất lượng >>> Mua những mẫu nồi inox chống dính chất lượng cao của Elmich. NHỮNG LƯU Ý CẦN BIẾT ĐỂ NẤU MÌ CAY Elmich xin mách bạn một vài tip cho tô mì vừa chuẩn vị vừa ngon. Để nấu mì hải sản siêu ngon, dưới đây là một số lưu ý quan trọng: CHỌN NGUYÊN LIỆU TƯƠI NGON Hải sản tươi sẽ mang lại độ ngon và độ ngọt tự nhiên cho món ăn. Vì thế, hãy chọn những loại hải sản tươi ngon như tôm, mực để đảm bảo hương vị tốt nhất cho món ăn. >>> Bí quyết nấu bún Mọc chuẩn hương vị của người làng Mọc. THỜI GIAN NẤU CHÍN Đảm bảo hải sản và mì được nấu chín đều. Tôm, mực nhanh chóng chín, vì vậy hãy đảm bảo không nấu quá lâu để tránh trở nên cứng và khó ăn. Ảnh 8: Thời...
19/10/2023
Nấu bún mọc siêu ngon với bí quyết của người làng Mọc
Là một món ăn đơn giản nhưng bún mọc lại được nhiều người yêu thích. Hương vị ngọt dịu, nhẹ nhàng khiến nó trở thành một trong những đặc sản được yêu thích nhất của người Hà Nội. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich tìm hiểu về cách nấu bún mọc chuẩn vị nhé. ĐÔI DÒNG GIỚI THIỆU MÓN BÚN MỌC Tên gọi của món ăn này là do nó bắt nguồn từ làng Mọc - nay thuộc địa bàn quận Thanh Xuân. Thành phần quan trọng trong món ăn này chính là giò sống, nặn thành từng viên nhỏ - được gọi là mọc. Ảnh 1: Một bán bún mọc nấu theo đúng vị của người làng Mọc xưa Hiện tại, bún mọc đã được biết đến và yêu thích trên khắp cả nước. Mỗi nơi có những cách biến tấu khác nhau nhưng bún của người Hà Nội vẫn là món bún mọc nổi tiếng nhất. >>> Bún thang: Một nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực xưa Hà Nội. HỌC NẤU BÚN MỌC THEO KIỂU CỦA LÀNG MỌC CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU CHO MÓN BÚN MỌC Ảnh 2: Những nguyên liệu cơ bản cần chuẩn bị cho món bún mọc 400 gam sườn thăn. 300 gam xương ống. 50 gam giò sống. 2 - 3 tai mộc nhĩ khô. Bún tươi vừa ăn. Hành phi. 2 củ hành tím. Hành lá, rau mùi, rau sống tùy sở thích. Muối ăn, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu. >>> Những mẫu nồi áp suất tiện dụng cho gia đình. CHI TIẾT CÁC BƯỚC LÀM BÚN MỌC BƯỚC 1: HẦM XƯƠNG Xương ống và sườn bạn đem rửa với nước lạnh. Sau đó cho vào nồi, luộc sơ qua với 1 thìa muối nhỏ để loại bỏ chất bẩn tồn đọng, làm sạch mùi hôi. Ảnh 3: Hãy ninh xương ống thật kỹ để lấy hoàn toàn chất ngọt trong xương Sau khi luộc, cho xương, sườn ra rổ rửa lại với nước lạnh 1 lần. Sau đó cho xương ống và nồi ninh với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối tinh, 1,3 lít nước cho đến khi xương ra hết chất ngọt. Phần sườn đã rửa đem ướp cùng với ⅓ thìa muối, 1 thìa hạt tiêu xay, 1 thìa hạt nêm. Đem tất cả trộn thật đều, ướp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều. >>> Mách bạn công thức nấu bún mắm miền Tây siêu chuẩn. BƯỚC 2: LÀM MỌC Mộc nhĩ ngâm với nước lạnh trong 2 tiếng cho nở, mềm. Rửa sạch, cắt chân mộc nhĩ rồi băm nhuyễn. Ảnh 4: Mọc nên nặn thành từng viên nhỏ như quả quất Trộn mộc nhĩ với giò sống và ¼ thìa cà phê hạt nêm. Sau đó vắt, nặn hỗn hợp đã trộn đều thành viên nhỏ như quả quất. BƯỚC 3: NẤU NƯỚC DÙNG CHO BÚN MỌC Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi thì cho hành tím băm vào phi thơm. Cho sườn đã ướp vào xào qua cho thịt sườn se lại. Ảnh 5: Xương cần được ninh kỹ để lấy hết nước ngọt Vớt bỏ xương ống ra, sau đó cho phần sườn trên vào nồi nước dùng ninh thêm 20 phút. Cho mọc vào đun tiếp, khi mọc nổi hết lên trên nghĩa là nó đã chín. >>> Mua ngay bình đựng thức ăn giữ nhiệt cao cấp của Elmich. BƯỚC 4: CHUẨN BỊ BÚN VÀ TRÌNH BÀY THÀNH PHẦN Bún tươi bạn trụng sơ với nước sôi. Sau đó để ráo nước, khi bún nguội thì chia vào từng tô vừa ăn. Ảnh 6: Hãy trần bún với nước sôi trước khi ăn để loại bỏ bớt vị chua tự nhiên và làm mềm bún hơn Thêm mọc, sườn, hành chẻ lên trên từng tô. Sau đó thêm nước dùng ngập mặt bún. Cắt hành lá, rau mùi và hành khô lên trên. Nếu có thể ăn nhiều tiêu, bạn hãy thêm hạt tiêu lên trên bề mặt của bát bún. Nó sẽ làm dậy vị món ăn này hơn rất nhiều đấy. NHỮNG BÍ QUYẾT CỦA NGƯỜI LÀNG MỌC ĐỂ CÓ MÓN BÚN SIÊU NGON Nhiều người cho rằng, dù ăn ở đâu thì bún mọc vẫn không thể ngon như ở quê hương của nó. Dưới đây là những bí quyết của người dân làng Mọc để tạo ra những bát bún siêu ngon, nổi tiếng khắp nơi. BÍ QUYẾT LÀM MỌC NGON Như đã nói, mọc chính là thành phần quan trọng nhất của món bún này. Mọc ngon là phải dai, hơi giòn, không bị mềm hay nát. Ảnh 7: Nên giữ mọc sống, chỉ trần ngay trước khi ăn Ngoài việc chọn giò sống ngon, bạn hãy giữ mọc ở trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn mới trụng mọc trong nồi nước dùng là cách đảm bảo mọc ngon nhất. MẸO NINH NƯỚC DÙNG NGON NHẤT Khi chuẩn bị xương ống để ninh nước dùng, bạn nên chọn xương tươi, phần máu tủy vẫn còn...
19/10/2023
Nấu bánh canh cá lóc siêu ngon, chuẩn vị miền Tây
Khi nhắc đến ẩm thực miền Tây, bánh canh cá lóc là một món ngon không thể bỏ qua. Vị cá lóc ngọt đậm tự nhiên, bánh canh mềm dẻo chính là những yếu tố làm nên hương vị không thể quên của món ăn này. HÃy cùng Elmich tìm hiểu cách làm bánh canh đơn giản trong bài viết này nhé. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH CANH CÁ LÓC NHỮNG NGUYÊN LIỆU CHÍNH Ảnh 1: Các nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp bạn có 1 nồi bánh canh đậm vị 100 gam bánh canh bột gạo. 500 gam xương heo. 1 kg cá lóc loại ngon, còn tươi. 5 cái rễ, gốc ngò ta còn tươi. Ớt, tỏi băm, hành tím băm, hành tím cắt lát, hành lá cắt nhỏ, củ nén băm nhỏ. Dụng cụ nấu ăn. Dầu ăn, nước mắm ngon, hạt tiêu xay, đường, hạt nêm và dầu điều. >>> Hướng dẫn cách nấu bánh đa cua siêu đơn giản. LƯU Ý KHI CHỌN NGUYÊN LIỆU CÁCH CHỌN XƯƠNG HEO Ảnh 2: HÃy chọn xương có ít mỡ, giữ được màu đỏ tươi Một mẹo nhỏ mọi người cần nhớ là nên chọn phần xương heo có ít mỡ, màu còn tươi và không có dấu hiệu thâm tím, không có bất kỳ mùi lạ nào. Bạn cũng không nên chọn xương lạnh, đông đá vì loại xương này ninh không ngon như xương tươi. >>> Những mẫu chảo inox tiện dụng, kích thước đa dạng. CÁCH CHỌN CÁ LÓC Ảnh 3: Hãy lựa chọn cá lóc cẩn thận nhé Về thịt cá lóc, bạn nên chọn những con cá có kích cỡ vừa phải. Quan trọng là phần thân thuôn dài, khi sờ vào cảm giác thịt cá chắc tay và không bị nhũn. Khi ngửi, thân cá không có mùi lạ hay những mùi thum thủm. >>> Cách nấu bún thang chuẩn vị Hà Nội xưa. CHI TIẾT CÁCH LÀM BÁNH CANH CÁ LÓC MIỀN TÂY BƯỚC 1: SƠ CHẾ VÀ LÀM NƯỚC HẦM XƯƠNG Sau khi mua về, bạn rửa thật sạch xương với nước lạnh và một chút muối. Rửa lại với nước sạch rồi luộc sơ qua trong 3 phút để loại bỏ chất bẩn và mùi tanh. Vớt xương ra, dội qua nước lạnh rồi để ráo nước. Ảnh 4: Quy trình làm nước hầm xương giống với những món chan quen thuộc Cho xương heo vào nồi luộc với 4, 5 củ hành tím đập dập, rễ cây ngò đã rửa sạch. Sau khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa hầm trong vòng 50 phút để nước xương ngọt. >>> Những mẫu nồi hấp, xửng hấp chất lượng của Elmich. BƯỚC 2: SƠ CHẾ, ƯỚP THỊT CÁ LÓC Sau khi mua cá lóc ở chợ về (nhờ làm sạch luôn), bạn chỉ cần chà xát muối lên thân cá để loại bỏ nhớt tự nhiên và mùi tanh. Sau đó, rửa lại thật sạch với nước lạnh. Nếu có rượu nấu ăn bạn có thể dùng rượu để rửa cá cùng với muối nhé. Ảnh 5: Quá trình làm thịt, sơ chế cá lóc Dùng dao sắc, cắt thịt từ phần đuôi cá lên đầu, tách bỏ phần xương khỏi thịt. Xương cá dùng dao cứng chặt thành 2 - 3 đoạn, còn thịt cá cắt thành từng lát vừa ăn. Cho xương cá và thịt vào trong 1 tô lớn, thêm vào các nguyên liệu sau: 1 thìa canh nước mắm ½ thìa canh hạt nêm ½ thìa đường ½ thìa củ nén giã nhỏ ½ thìa canh hạt tiêu ½ thìa canh tỏi băm nhỏ. ½ thìa canh ớt băm nhỏ (đã bỏ hạt). Bạn có thể gia giảm lượng ớt tùy theo khẩu vị. 2 thìa canh dầu điều. Ảnh 6: Dầu điều giúp thịt cá lóc lên màu đẹp hơn khi kho Sau đó đeo bao tay, nhẹ nhàng trộn đều cho cá thấm đều các gia vị. Không nên dùng đũa hay quá mạnh tay vì nó có thể làm nát thịt cá. BƯỚC 3: NẤU NƯỚC DÙNG CHO MÓN BÁNH CANH CÁ LÓC Ảnh 7: Đầu và xương cá lóc sẽ được đem hầm để lấy nước dùng Cho đầu, xương cá vào trong nồi hầm với nước hầm xương đã chuẩn bị khoảng 15 - 20 phút. Tiếp đến, cho 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm vào nồi và khuấy nhẹ là được. BƯỚC 4: TIẾN HÀNH KHO CÁ LÓC Bạn để một chảo nhỏ lên bếp, khi chảo nóng cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng lên, cho củ nén giã nhỏ cùng tỏi băm, hành băm vào phi thật thơm. Ảnh 8: Kho cá lóc sẽ giúp thịt săn, thấm gia vị Tiếp đến, cho cá đã ướp vào chảo xào cho đến khi thịt cá săn lại. Sau đó, cho vào nồi 200 ml nước sạch, hạ lửa để đun ở mức nhỏ cho đến khi nước cá kẹo lại, các gia vị ngấm vào bên trong...
19/10/2023
Nấu bánh đa cua Hải Phòng đậm đà, chuẩn vị
Khi tới vùng đất Hải Phòng, bánh đa cua chính là đặc sản không thể bỏ qua. Món ăn này thơm ngọt, với màu sắc hấp dẫn của gạch cua, hương vị ngọt thanh, không gắt của thịt cua, chả lá lốt. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich tìm hiểu cách đơn giản nhất để nấu món đặc sản này nhé. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU CHO MÓN BÁNH ĐA CUA Ảnh 1: Cua đồng ngon chính là chìa khóa quan trọng của món ăn này Cua đồng loại ngon: 500 gram. Sườn non: 500 gram. Chả cá chiên: 300 gram. Hành tím: 20 gram. 1 củ hành tím nhỏ, để riêng để nướng. 1 nắm lá lốt. 15 gram mắm tôm. 2 quả cà chua. 20 gram gạch cua. 200 gram thịt nạc vai băm nhuyễn. 300 gram mỡ gáy. 5 gam hành tím cắt lát. 50 gram nấm mèo băm nhuyễn. 5 gram tôm khô. 15 gram nước cốt me. Bánh đa cua loại ngon. Gia vị: Đường, mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn, bột ngọt, bột canh. Rau ăn kèm: Tía tô, xà lách, cần nước, rau muống, ngò rí, rau nhút. CHI TIẾT CÁC BƯỚC NẤU BÁNH ĐA CUA HẢI PHÒNG BƯỚC 1: SƠ CHẾ RAU 2: Hãy sơ chế các loại rau thật cẩn thận Các loại rau bạn nhặt sạch lá bẩn, lá già. Sau đó đem rửa thật sạch với nước. Để đảm bảo, hãy ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại thật sạch, để cho ráo nước. Riêng rau cần, rau muống và rau nhút đã làm sạch, bạn trần trong nước sôi khoảng 30 giây. >>> Công thức nấu bún thang của người Hà Nội xưa. BƯỚC 2: SƠ CHẾ CUA ĐỒNG Ảnh 3: Trước khi tách thịt cua, cần rửa sạch nhiều lần với nước Cho cua vào trong nồi, đậy kín lại và xóc đều với lực nhẹ. Sau đó lấy cua ra ngoài, rửa lại thật sạch với nước nhiều lần. Khi thấy cua đã sạch bạn làm theo những bước sau: Tách bỏ phần yếm cua, mai cua. Lấy phần thân, riêng gạch cua gạt vào 1 bát riêng. Cho phần thân cua vào máy xay thật nhuyễn với 1 tô nước. Nếu có thể, bạn hãy giã cua với cối. Cách này giúp cua ngon hơn do không sinh nhiệt như khi xay bằng cối xay sinh tố. Cho thịt cua đã xay hoặc giã ra bát. Pha thêm nước, khuấy đều rồi lọc bằng rây hoặc túi vải để tách bã, lược lấy phần nước. Bạn có thể lặp lại bước lọc này 1 lần để loại bỏ hoàn toàn bã cua và có thêm nước luộc. >>> Giới thiệu những mẫu chảo sâu lòng chất lượng, bán chạy nhất gần đây. BƯỚC 3: NẤU NƯỚC DÙNG CUA CHO MÓN BÁNH ĐA CUA HẢI PHÒNG Bạn đổ nước cua vừa lọc vào trong nồi inox, bắc lên bếp. Cho thêm 5 gram hạt nêm vào nồi để làm nước dùng đậm và ngọt hơn. Ảnh 4: Khi đun cần chú ý không để nồi sôi trào nước, nếu không riêu cua sẽ trào hết ra ngoài Bật lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng đũa quấy theo chiều kim đồng hồ. Khi nước sôi, riêu cua kết tủa và nổi lên bề mặt nồi thì vớt hết ra để vào một bát riêng. >>> Công thức nấu phở gà đơn giản nhất cho bạn. BƯỚC 3: NẤU NƯỚC DÙNG XƯƠNG Rửa sạch sườn heo đã chuẩn bị, sau đó cho vào trần qua với nước sôi trong 3 phút. Cách này giúp loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của sườn, các chất bẩn còn lại trên bề mặt thịt. Sau khi trần, vớt sườn heo ra rửa lại thật sạch với nước lạnh. Ảnh 5: Vớt bọt liên tục sẽ giúp nước dùng trong, thanh và mất hẳn mùi hôi Cho sườn vào nồi, thêm 1 củ hành tím nướng sau đó đổ 3 lít nước sạch vào nồi. Bắc nồi lên bếp và tiến hành ninh. Trong quá trình ninh, liên tục vớt bọt để nước dùng được trong và ngon hơn. Ninh đến khi sườn chín mềm thì vớt sườn ra khỏi nồi. >>> Những bộ nồi chất lượng cho căn bếp ấm cúng của gia đình bạn. BƯỚC 4: LÀM TÓP MỠ ĂN BÁNH ĐA CUA Rửa sạch phần mỡ gáy với nước muối pha loãng. Để ráo hoặc dùng khăn sạch thấm nước trên bề mặt thịt. Sau đó cắt thành miếng nhỏ như đầu ngón tay. Ảnh 6: Đừng cắt mỡ quá nhỏ nhé, khi chiên xong nó sẽ tóp lại rất nhiều đấy Chần thịt mỡ đã cắt với nước sôi 2 phút. Sau đó cho vào chảo, bắc lên bếp để thắng với lửa vừa cho đến khi tóp mỡ vàng, giòn là được. BƯỚC 5: LÀM CHẢ LÁ LỐT ĂN VỚI BÁNH ĐA CUA Cho thịt nạc đã xay nhuyễn vào trong 1 bát lớn, thêm 20...
19/10/2023
Bí quyết nấu lẩu dê thơm ngon khó cưỡng như nhà hàng
Lẩu dê là món ăn đặc biệt thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn độc đáo cho gia đình cuối tuần này, hãy thử nấu lẩu dê theo công thức của Elmich. Chúng tôi sẽ giúp bạn có được những nồi lẩu thơm ngon, hương vị khó cưỡng như ngoài hàng đấy. LẨU DÊ ĂN VỚI RAU GÌ THÌ NGON? Ảnh 1: Lẩu dê có thể ăn với nhiều loại rau khác nhau Món lẩu này là đặc sản của vùng đất Ninh Bình núi non. Khi ăn, thường có kém rau cải xanh, tía tô và rau cần. Đây là những loại rau ăn kèm có hương vị hợp với vị thịt dê. Đặc biệt, nó cũng làm nước lẩu thơm ngon, ngọt và đậm vị hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm các loại rau ăn lẩu khác. Như rau tần ô, rau muống, rau bắp cải, hẹ… Đừng quên thêm vào các loại nấm kim chi, nấm rơm, nấm bào ngư tùy theo sở thích của mình. >>> 2 công thức nấu lẩu hải sản tuyệt ngon cho ngày cuối tuần. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU CHO MÓN LẨU DÊ NINH BÌNH NGUYÊN LIỆU NẤU NƯỚC LẨU Ảnh 2: HÃy chú ý chọn loại thịt, xương còn tươi ngon để lẩu ngọt và không bị hôi 2 kg xương dê loại nhiều tủy, vẫn nhìn thấy tủy còn rớm máu. 1kg thịt dê tươi ngon. 3 - 5 tai mộc nhĩ. 250 gram củ sen. 2 quả dừa xiêm tươi ngon. 1 gói thuốc bắc gồm có đinh hồi, quế, táo đỏ, vỏ quýt, nhân sâm, kỳ tử chuyên dùng cho lẩu dê. Loại này có bán sẵn tại các hàng đồ khô, các hiệu thuốc bắc, thuốc nam. CHUẨN BỊ CÁC LOẠI RAU ĂN KÈM LẨU DÊ Ảnh 3: Hãy làm sạch các loại rau, để ráo nước trước khi ăn lẩu nhé 4 miếng đậu hũ non, mới cắt thành từng miếng vuông nhỏ. 500 gram bún tươi, cũng có thể thay thế bằng bún khô, mì tươi tùy sở thích. 1 củ khoai môn. Rau ăn lẩu: Tía tô, cải, cần, tần ô, rau má, lá hẹ, các loại nấm tùy chọn. >>> Giới thiệu 2 công thức nấu cà ri gà tuyệt ngon cho gia đình bạn. NGUYÊN LIỆU LÀM NƯỚC CHẤM LẨU Ảnh 4: Nước chấm chao là thứ không thể thiếu với lẩu dê 5 viên chao. ½ chén sa tế Thái. CHI TIẾT CÁCH NẤU LẨU DÊ CHUẨN VỊ NHƯ NHÀ HÀNG BƯỚC 1: THỰC HIỆN SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU Ảnh 5: Cách cắt củ sen phù hợp với món lẩu này Củ sen tươi bạn hãy chọn loại ngon, mua về rửa thật sạch và gọt bỏ phần vỏ. Sau đó cắt thành từng lát với độ dày từ 0,5 - 0,7 cm là vừa ăn. Khoai môn cũng vậy, gọi vỏ và rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ hết nhớt. Cắt khoai thành từng miếng vừa ăn để cho vào nồi lẩu. Tía tô, bạn nhặt thành từng lá vừa ăn, rửa sạch, cắt nhỏ. Mộc nhĩ đem ngâm nước cho nở ra, mềm. Sau đó cắt chân, rửa thật sạch và cắt chia 1 tai nấm thành 3 - 4 miếng tùy độ to của nó. Các loại rau ăn cùng với lẩu thì nhặt sạch, loại bỏ những lá dập, nát, héo úa, già… Rửa sạch với nước mát và cắt thành từng khúc vừa ăn. HÀnh tím, tỏi đem lột vỏ, rửa qua với nước và băm nhuyễn. Gừng tươi cạo vỏ, đập dập bằng lưng dao. Hành tây đem lột vỏ, rửa sạch và cắt thành múi cau. Sả cắt thành từng khúc cỡ 5cm, đập dập. >>> Mua ngay những mẫu nồi lẩu inox chất lượng cho bếp từ. BƯỚC 2: TIẾN HÀNH SƠ CHẾ THỊT DÊ Ảnh 6: Rượu gừng sẽ làm sạch mùi hôi của thịt, xương dê Bạn lấy 2 củ gừng đem cạo vỏ, giã thật nhuyễn. Sau đó cho 70ml rượu trắng vào bát, đổ gừng vào và dùng tay bóp nát để tạo được hỗn hợp rượu gừng. Sử dụng hỗn hợp trên, bóp thật kỹ thịt dê và xương dê. Hỗn hợp rượu gừng thấm vào bên trong sẽ làm thịt và xương mất đi mùi hôi đặc trưng. Nhờ vậy mà thịt, nước lẩu đều ăn cuốn hơn rất nhiều. Sau khi bóp thịt và xương xong, bạn rửa lại thật sạch với nước muối loãng và để vào rổ sao cho ráo nước. Tiếp tục cắt thịt dê thành từng miếng mỏng vừa ăn. Xương dê đem chặt thành từng khúc dài chừng 3 đốt ngón tay là vừa. Ướp thịt dê với hỗn hợp bao gồm 1 thìa canh hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa canh muối, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa canh hạt nêm, 1 nửa thìa canh ngũ vị hương, thêm 1 chén rượu nhỏ nữa là được. Ướp thịt dê trong bát,...
19/10/2023
Cách nấu cơm gà Hải Nam đơn giản, đúng vị
Cơm gà Hải Nam có nguồn gốc từ tỉnh Hải Nam của nước Trung Quốc. Với cơm nấu từ nước gà thơm dẻo, thịt gà săn chắc, nó là món ăn nổi tiếng bậc nhất của vùng đất này. Nếu bạn yêu thích món cơm gà, hãy cùng ElMich học cách nấu cơm gà đơn giản nhất nhé. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU CƠM GÀ HẢI NAM Ảnh 1: Món ăn này ngon nhất là nấu bằng thịt gà ta thả vườn với thịt dai, ngọt tự nhiên 1 con gà ta loại ngon. 550 gram gạo mới, loại dẻo và thơm. Dưa leo, hành tây vừa ăn. Gừng, hành tím. Gia vị: Bột nghệ, bột ngọt, muối, đường, nước tương, nước mắm, dầu mè. Bạn nên chọn những con gà chắc thịt, sở hữu lớp mỡ mỏng. Khi nấu, thịt gà sẽ béo, mềm và dậy vị hơn. Còn gạo phù hợp để nấu cơm gà là ST25. Vì cơm loại này có độ dẻo cao, rất dễ chịu. CHI TIẾT CÁCH NẤU CƠM GÀ HẢI NAM TẠI NHÀ, CHUẨN VỊ BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU Ảnh 2: HÀnh, gừng, hành tây cần được nướng trên lửa nhỏ để làm thơm ngọt nước dùng Bạn đem ½ củ hành tây, 1 củ gừng loại nhỏ, 1 củ hành tím trên lửa than cho cháy các mặt thật vàng đều. Đem tất cả đi rửa sạch muội than, lớp vỏ cháy dưới nước lạnh. Xắt gừng thành từng lát mỏng. Sau đó cho gừng, hành tím nướng, hành tây nướng vào nồi. Gà đem rửa thật sạch với muối và một chút chanh cho thơm. Xả nước lạnh rồi để lên rổ cho ráo nước. Pha 1 chút bột nghệ với nước, sau đó đeo bao tay và nhẹ nhàng xoa hỗn hợp này lên trên mình con gà. Nếu bạn không thích, có thể bỏ qua bước này. Nhưng nó sẽ khiến gà đẹp, lên màu bắt mắt hơn nhiều. >>> Chi tiết cách nấu cà ri gà thơm ngon, đơn giản. BƯỚC 2: LUỘC GÀ Ảnh 3: Chú ý để nước luộc ngập kín phần gà Trong nồi đã để hành gừng nướng, bạn đổ 1 lít nước. Sau đó cho thêm vào đó 1 thìa canh muối, ¼ thìa canh đường. Nấu trên lửa vừa cho đến khi nước sôi nhẹ. Cho gà đã rửa sạch, để ráo nước vào nồi, đảm bảo nước ngập gà. Luộc trong 30 - 45 phút tùy độ lớn của gà đến khi chín hoàn toàn. (Để biết chắc gà đã chín chưa, bạn dùng đũa hoặc nĩa nhỏ xăm vào phần đùi gà, nếu không có nước đỏ chảy ra nghĩa là gà của bạn luộc đã chín). Ảnh 4: Gà đã luộc xong nên ngâm trong nước đá để thịt gà dai, da gà giòn hơn Lúc gà chín, bạn vớt ngay gà ra cho vào chậu nước lạnh. Nếu nhà sẵn đá, hãy cho gà vào nước đá để thịt gà nguội nhanh, giữ được độ giòn dai và không bị bở. Sau đó, hãy chặt gà thành khúc vừa ăn. Nếu bạn không muốn gỡ xương trong quá trình ăn, có thể lọc xương ngay lúc này. Tuy nhiên cần khéo léo để tránh làm thịt gà bị nát vụn nhé. >>> Mẹo giúp bạn nấu cháo gà thơm ngon cho con. BƯỚC 3: NẤU CƠM CHO PHẦN CƠM GÀ HẢI NAM Gạo bạn vo nhẹ nhàng với nước sạch trong rổ mau 2 đến 3 lần. Rang gạo trên chảo với lửa thật nhỏ cho gạo khô, có mùi thơm nhẹ nhẹ nhưng không có dấu hiệu bị cháy. Cho 550 ml nước luộc gà vào trong nồi cơm điện, nấu cơm như bình thường. Ảnh 5: Nên nấu cơm gà với nước luộc gà để đảm bảo mùi thơm, vị ngọt của cơm Lưu ý: nhiều người thường không muốn dùng nước luộc gà để nấu cơm. Nhưng nhờ nước luộc cơm sẽ vàng, ngọt, dẻo và rất thơm. Đặc biệt, phần mỡ gà khiến các hạt cơm tơi hơn nhiều. >>> Giới thiệu những mẫu nồi hấp, xửng hấp chất lượng cao của Elmich. BƯỚC 4: LÀM NƯỚC CHẤM ĂN CƠM GÀ NƯỚC MẮM GỪNG Ảnh 6: Bát nước mắm gừng chuẩn cho món cơm gà Trong lúc chờ cơm chín, bạn có thể làm nước mắm gừng để ăn kèm cơm gà. Cách làm như sau: Cho 1 củ gừng nhỏ, 1 quả ớt nhỏ, 1 tép tỏi vào trong cối xay nhuyễn. Hoặc bạn cho vào cối giã nhỏ sẽ ngon hơn. Cho vào chén lần lượt 1 muỗng muối, ½ thìa bột ngọt hoặc ¼ thìa đường, 3 thìa nước trắng sau đó quấy thật đều. Thêm ½ thìa canh nước chanh. Cho gừng, tỏi, ớt đã xay thật nhuyễn vào cối và khuấy đều. >>> Những mẫu nồi lẩu inox chất lượng cao dành cho bếp từ. LÀM NƯỚC TƯƠNG TỎI ỚT ĂN CƠM GÀ HẢI NAM Ảnh 7: Đừng quên chuẩn...
19/10/2023
