Tất cả tin tức
22/10/2023
Nấu lẩu Tokbokki chuẩn Hàn với những bí quyết vàng từ Elmich
Lẩu Tokbokki là một món ăn nổi tiếng trong nền ẩm thực xứ kim chi. Với hương vị đậm đà, vị cay nồng, màu sắc bắt mắt, nó rất được lòng giới trẻ Việt Nam. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich học cách đơn giản nhất để nấu lẩu Tokbokki chuẩn Hàn nhờ những bí quyết hữu ích nhé. Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu Tokbokki Lẩu Tokbokki rất được lòng người trẻ Việt 1-2 gói mì, nên chọn loại mì không gia vị 300g tokbokki (có...
Cách nấu xôi mặn thơm ngon, chuẩn vị tại nhà
22/10/2023
Cách nấu lẩu thập cẩm cực ngon tại nhà
20/10/2023
2 cách nấu lẩu nấm siêu ngon tại nhà
20/10/2023
Thử ngay 2 cách nấu cơm gà Hội An siêu ngon tại nhà
Cơm gà Hội An là một phần không thể thiếu trong du lịch của thành phố này. Dù vậy, cách làm cơm gà chuẩn vị Hội An lại không quá phức tạp nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng với Elmich vào bếp, thử 2 cách nấu cơm gà độc đáo nhé. CƠM GÀ - ĐẶC SẢN TRỨ DANH CỦA PHỐ HỘI - ĐẤT QUẢNG Bên cạnh cao lầu, bánh mì thì cơm gà lá một món ăn mà ai đến Hội An cũng dành thời gian thưởng thức. Nó mang đậm nét thô mộc, bình dị, gần gũi nhưng vẫn rất thơm ngon - một nét thường thấy trong ẩm thực đất Quảng. Không có gì ngạc nhiên khi du khách trong và ngoài nước bình chọn cơm gà là một món ăn mang đầy đủ linh hồn của Phố Hội. 2 CÁCH NẤU CƠM GÀ HỘI AN SIÊU DỄ BẠN NÊN THỬ CÁCH 1: LÀM CƠM GÀ HỘI AN THEO CÔNG THỨC CỦA NGƯỜI DÂN ĐỊA PHƯƠNG BƯỚC 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU Ảnh 1: Những nguyên liệu cơ bản cho món cơm gà nổi tiếng của Hội An 1 con gà ta. 2 chén gạo tẻ. 1 quả khoảng 3 lạng đu đủ xanh. 1 củ cà rốt. 1 củ hành tây. 1 nhánh gừng nhỏ. 7 củ hành tím. 5 tép tỏi. 1 ít rau răm. 2 thìa canh bột nghệ. 1 thìa canh dầu ăn. 1 thìa canh dầu màu điều để làm món ăn đẹp hơn. 2 thìa canh nước cốt chanh. 1 thìa canh nước mắm. 1 ít các loại gia vị thông dụng. >>> Cách nấu cháo trắng lá dứa đơn giản. BƯỚC 2: LUỘC GÀ Ảnh 2: Thêm một chút bột nghệ khi luộc gà để gà có màu đẹp hơn nhé Gà ta sau khi làm sạch, bạn mang về chà sát lại với muối tinh. Sau đó rửa lại thêm 2 đến 3 lần với nước sạch. Sau đó bạn ướp gà với 1 thìa canh bột nghệ, xoa đều sau đó để yên trong khoảng 10 phút. Cho gà vào nồi, cho nước sạch vừa ngập mặt gà. Thêm vào đó 5 củ hành tím đã lột vỏ và rửa với nước lạnh, 1 nhánh gừng cắt lát, 1 thìa canh bột nghệ. Bắc nồi lên bếp đun sôi với lửa lớn. Khi nước vừa sôi thì bạn hạ nhỏ lửa và đậy nắp lại, luộc trong vòng 20 phút là được. Khi gà chín, bạn tắt bếp, vớt gà đã chín ra mâm hoặc nồi. Để gà nguội thì xé thành những miếng vừa ăn. BƯỚC 3: NẤU CƠM CHO PHẦN CƠM GÀ HỘI AN Gạo tẻ sau khi vo thật sạch, bạn chắt hết nước vo gạo và để ráo nước. 3 tép tỏi bạn bóc sạch vỏ, cắt thành từng lát mỏng. Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn sau đó đun nóng, phi tỏi cho thật thơm. Ảnh 3: Cách nấu cơm gà ngon dẻo, siêu hấp dẫn Khi tỏi đã thơm, bạn cho gạo tẻ vào rồi rang đến khi gạo săn lại thì tắt bếp. Kế đến, bạn cho gạo đã rang vào nồi cơm điện đã chuẩn bị sẵn, thêm nước luộc gà sao cho nước vừa xăm xắp mặt gạo. Dùng đũa xới lại thật đều rồi nhấn nút nấu trên nồi cơm điện. Thực hiện tương tự như cách nấu cơm bằng nồi cơm điện thông thường. >>> Giới thiệu những mẫu máy sấy bát chất lượng nhất. BƯỚC 4: LÀM NƯỚC MẠ Ảnh 4: Nước mạ là phần không thể thiếu trong món cơm gà Hội An Với cơm gà Hội An, không thể thiếu phần nước mạ đậm đà. Cách làm như sau: Lòng gà đã làm sạch với nước muối loãng, bạn cắt nhỏ. Bắc chảo lên bếp ở lửa vừa, khi chảo nóng thì thêm vào 1 muỗng canh dầu màu điều. Khi dầu nóng toàn bộ thì cho hành tím, tỏi băm vào trong chảo và phi thơm. Cho lòng gà vào đảo, thêm vào 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu. Sau đó xào đều, nhẹ tay trên lửa lớn 5 phút để lòng gà chín hoàn toàn và thấm thật đều gia vị. Sau 5 phút xào, bạn thêm 2 chén nước dùng gà vào trong chảo xào. Tiếp tục đun phần hỗn hợp này trong vòng 10 phút, nhẹ tay quấy đều xong đó nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp là được. Ảnh 5: Nước mạ cần đảm bảo độ sánh, thơm mềm >>> Học cách nấu mì vằn thắn siêu đơn giản, chuẩn vị người Hoa. BƯỚC 5: LÀM GỎI ĂN KÈM CƠM GÀ HỘI AN Bạn cho vào tô nước đá 3 lạng đu đủ bào thành sợi, cùng với 1 củ cà rốt bào sợi. Sau đó cắt hành tây thành lát mỏng, có thể...
20/10/2023
Hướng dẫn nấu cháo trắng lá dứa thanh đạm cho bữa sáng
Cháo trắng lá dứa rất hợp với những bữa sáng thanh đạm, hoặc một ngày ăn chay. Không kỳ công chế biến nhưng món ăn này lại có vị thơm dịu, dễ ăn. Nếu muốn, bạn cũng có thể ăn kèm cà, dưa muối hay trứng muối, thịt kho, tép kho để hương vị cháo đậm đà hơn. HÃy cùng với Elmich vào bếp, thực hành cách nấu món cháo này đơn giản nhất nhé. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU CHÁO TRẮNG LÁ DỨA Ảnh 1: Những nguyên liệu cơ bản cho món cháo này là gạo mới, lá dứa ½ chén gạo mới, ngon. ⅛ chén gạo nếp (khoảng 2 muỗng canh) 1 lít nước + 1 chén nước nữa. 5 - 7 cọng lá dứa. Trứng muối, thịt kho, dưa mắm, cá kho, nước cốt dừa… tùy sở thích của bạn. CHI TIẾT CÁCH NẤU CHÁO TRẮNG LÁ DỨA ĐƠN GIẢN BƯỚC 1: THỰC HIỆN NẤU CHÁO TRẮNG Đầu tiên, bạn vo gạo đã chuẩn bị thật sạch với nước mát. Sau đó cho gạo vào nồi cơm điện, đổ 1 lít nước vào và bật chế độ nấu cơm thông thường. Ảnh 2: Đầu tiên, bạn nấu cháo trắng theo cách nấu cháo thông thường Khi cháo bắt đầu sôi, bạn mở nắp ra. Sau đó khuấy đều và dùng 1 muỗng nhỏ để vớt hết bọt nằm bám trên thành nồi. Trong suốt quá trình nấu cháo trắng, bạn nên dùng thìa khuấy cháo thường xuyên. Từ đó, giúp cháo ngon hơn, không bị cháy hay khê ở dưới đáy nồi. BƯỚC 2: CẮT VÀ GIÃ NÁT LÁ DỨA LẤY NƯỚC CỐT Ảnh 3: Cắt lá dứa thành từng khúc và giã nát, hòa với nước Bạn cho lá dứa đã rửa sạch vào cối, sau đó giã thật nhuyễn. Nếu có máy xay có thể cho vào máy xay cho nhanh và nhuyễn hơn. Ảnh 4: Bạn sẽ phải lọc lấy nước cốt lá dứa như hình bằng rây có mắt nhỏ Cho thêm 100 ml nước sạch vào trong cối, khuấy đều tay để làm tan dứa, có nước lá dứa. Lấy rây lọc sạch để lấy nước dứa không có cặn, các vụn lá. BƯỚC 3: NÊM GIA VỊ Ảnh 5: Bạn thêm một chút gia vị vào để nồi cháo đậm đà hơn nhé Khi thấy cháo trong nồi đã nhừ, bạn thêm vào đó 1/10 muỗng canh đường và 1/10 muỗng canh hạt nêm. Dùng đũa hoặc muỗng nhẹ nhàng khuấy đều nồi cháo để gia vị tan hoàn toàn trong nồi. BƯỚC 4: TIẾN HÀNH NẤU CHÁO VỚI NƯỚC LÁ DỨA ĐÃ CHUẨN BỊ Ảnh 6: Thêm nước lá dứa vào, bạn sẽ thấy nồi cháo chuyển sang màu xanh nhẹ cực đẹp mắt Tiếp theo, bạn cho nước lá dứa đã lọc vào trong nồi cháo. Nhẹ nhàng khuấy đều tay, liên tục cho đến khi nồi cháo sôi lại thì dừng. Tiếp tục nấu thêm cho cháo nhừ và thơm hơn. BƯỚC 5: PHA BỘT Bạn cho 2 thìa cà phê bột năng đã chuẩn bị vào bát, thêm 50ml nước sạch. Sau đó nhẹ nhàng khuấy đều để bột tan ra. Ảnh 7: Chuẩn bị thêm một chút bột năng để làm nồi cháo sánh hơn nhé Cho nước bột năng đã pha hoàn toàn vào trong bếp. Rồi liên tục khuấy cháo trong 1 phút nữa là hoàn thành. Lúc này bạn có thể tắt bếp ngay khi thấy cháo trong và mịn. Mua ấm đun nước bếp từ inox chất lượng cao. BƯỚC 6: TRÌNH BÀY THÀNH PHẨM VÀ ĂN CHÁO LÁ DỨA Với những thành phần sử dụng, có thể thấy được là cháo lá dứa khá nhạt. Do đó, bạn sẽ cần ăn kèm các đồ ăn khác để tạo hương vị rõ rệt hơn cho cháo. ĐỐI VỚI CHÁO NGỌT Cách đơn giản nhất để ăn cháo ngọt là bạn cho thêm 1 thìa đường vào trong bát cháo. Có thể ăn đến đâu, cho đường đến đó để những người còn lại tùy chọn ăn theo cách của mình. Ảnh 8: Cháo trắng lá dứa ăn với nước cốt dừa và đường như cháo ngọt Cháo đường có thể ăn ngay, vị ngọt thanh nhẹ rất hấp dẫn. Bạn cũng có thể cho thêm vào chén cháo mấy thìa nước cốt dừa. Vị béo béo của nước cốt dừa rất hợp với loại cháo thanh đạm này đấy. Mách bạn 2 cách nấu cháo lươn siêu đơn giản cho cả gia đình cùng ăn. ĐỐI VỚI CHÁO MẶN Ảnh 9: Bạn cũng có thể chọn đồ ăn kèm khác cho món cháo mặn Khi ăn cháo mặn, bạn múc cháo vào tô của mình. Sau đó thêm vào 1/3 muỗng cà phê hạt nêm. Thêm tép kho, thịt kho mặn hoặc dưa muối tùy theo khẩu vị. Nếu thích ăn cà muối, bạn hoàn toàn có thể thêm cà cũng rất thơm ngon. YÊU CẦU THÀNH PHẨM CỦA MÓN CHÁO TRẮNG LÁ...
20/10/2023
Nấu cháo hành giải cảm, hạ sốt đơn giản
Khi bị ốm, một bát cháo hành sẽ giúp giải cảm và hạ sốt nhanh chóng. Đồng thời, làm người ốm đỡ mệt hơn hẳn, nhanh hồi phục hơn. Trong bài viết dưới đây, Elmich sẽ giúp bạn tìm hiểu về cách nấu cháo hành đơn giản, nhanh chóng nhất. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU CHÁO HÀNH Ảnh 1: Những nguyên liệu nấu món cháo này rất đơn giản 2 chén gạo (sử dụng chén ăn cơm). 2 quả trứng gà. 100 gam lá tía tô. 100 gam hành lá. 1 quả ớt tươi. ½ thìa cafe nước mắm. 1 ít gia vị thông dụng như mắm, tiêu, bột ngọt. 1 chút gừng để nấu nước cháo thơm ngọt hơn. >>> Cách nấu cháo lươn thơm ngon khó cưỡng cho cả gia đình. CHI TIẾT CÁCH NẤU CHÁO HÀNH THƠM NGON Dưới đây, cùng tìm hiểu chi tiết những bước đơn giản nhất để nấu cháo hành nhé. BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU Ảnh 2: Sau khi vo sạch gạo, hãy để ráo nước rồi xay vỡ để nấu cháo ngon hơn nhé Số lượng gạo đã chuẩn bị, bạn dùng tay vo thật sạch khoảng 2 lần nước. Với 100 gam hành lá, bạn cắt bỏ phần thân, chỉ lấy lá. Sau đó rửa thật sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ. 100 gam lá tía tô bạn rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ tương tự như đối với hành lá. Trước khi nấu, bạn nên chú ý để các nguyên liệu ráo nước. Gạo, rau, hành đều nên để trong những giá nhỏ sao cho ráo nước. Từ đó, giúp cháo được thơm hơn, không có nước đọng trong rau hành gây loãng cháo. >>> Những mẫu chảo xào chất lượng cao của Elmich. BƯỚC 2: TIẾN HÀNH NẤU CHÁO HÀNH Bạn bật bếp, cho số gạo đã vo vào nồi cùng với 1 lít nước sạch với lửa lớn cho đến khi nước sôi. Sau đó, hạ nhỏ lửa lại trong bếp rồi tiếp tục nấu cháo. Ảnh 3: Nấu gạo với nước sạch để có món cháo trắng Khi cháo đã sôi, bạn dùng muôi vớt bỏ phần bọt nổi lên trên. Sau đó cho thêm 200 ml nước sạch vào nếu thấy nước đã cạn. Bạn nên đun sôi nước trước khi cho vào nồi để cháo ngon và nhanh sôi hơn. Đun cháo liên tục với lửa nhỏ trong khoảng 25 phút. Bạn nêm thêm vào đó ½ thìa cafe nước mắm, ½ thìa cafe muối trắng rồi tiếp tục nấu. Khoảng 5 phút sau thì kiểm tra, nếu cháo đã chín nhừ thì bạn có thể tắt bếp. Ảnh 4: Trong quá trình đun cần liên tục quấy để tránh làm cháo bị cháy hay khê dưới đáy nồi >>> Lưu ý nhỏ: Cháo trắng dù nấu bằng nồi nào cũng rất dễ bị khê hoặc bị cháy ở dưới đáy nồi. Bạn nên thường xuyên dùng đũa hoặc thìa khuấy cháo trong suốt quá trình đun để tránh bị cháy nhé. BƯỚC 3: HOÀN THÀNH VÀ ĂN CHÁO HÀNH Khi cháo đã chín, bạn cho hành và tía tô thái nhỏ vào bát. Sau đó múc cháo còn nóng đổ lên trên. Nêm thêm mỗi bát ½ thìa cafe mì chính và trộn đều để ăn. Ảnh 5: Nếu bạn thích ăn rau tía tô dai, chỉ cần trộn nhẹ là đã được Nếu bạn thích, có thể đập thêm vào bát cháo 1 cái lòng đỏ trứng gà. Sau đó quấy đều lên thì lòng đỏ vừa chín tới, rất bổ dưỡng và có thể ăn ngay. Với những người ăn được cay, hãy thêm vào 1 chút tiêu xay nhé. Nó sẽ giúp tăng tính ấm cho bát cháo để mọi người đỡ mệt và đổ mồ hôi nhanh hơn. Cách nấu cháo sườn cực đơn giản bạn nên thử ngay. YÊU CẦU THÀNH PHẨM ĐỐI VỚI MÓN CHÁO HÀNH TÍA TÔ Với những cách đơn giản trên, món cháo hành đã hoàn thành. Một tô cháo ngon phải được ăn khi còn nóng hổi với hành chín mềm, tía tô chín vừa tới vẫn còn giữ được độ dai, giòn nhưng không có xơ. Ảnh 6: Thêm một hạt tiêu, lòng đỏ trứng gà giúp cháo nhiều chất dinh dưỡng hơn Khi kết hợp với trứng gà, món ăn này sẽ trở nên béo ngậy, cực kỳ ngon miệng với nhiều chất dinh dưỡng khác nhau. Món ăn này sẽ giúp bạn giải cảm cực kỳ tốt đấy. Hãy nấu cho người thân của bạn khi họ bị cảm, sốt nhé. >>> Chọn mua bình giữ nhiệt baby chất lượng cao. LƯU Ý QUAN TRỌNG KHI NẤU CHÁO HÀNH Ảnh 7: Nếu có cơm nguội, bạn có thể tận dụng để nấu cháo Nếu nhà có cơm nguội, bạn có thể tận dụng cơm để nấu cháo. Cháo sẽ nhanh mềm hơn, đồng thời bạn cũng có thể tiết kiệm cơm thừa. Với việc nấu cháo bằng gạo, trước...
20/10/2023
Mách bạn 2 cách nấu cháo lươn bổ dưỡng, thơm ngon
Cháo lươn là món ăn thơm ngon, cực kỳ bổ dưỡng. Không chỉ bồi bổ sức khỏe, cháo lươn còn là lựa chọn để gia đình bạn đổi món trong những ngày thời tiết mát mẻ đấy. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich tìm hiểu về 2 cách đơn giản nhất để nấu cháo lươn tại nhà nhé. CHỌN LƯƠN ĐỂ NẤU CHÁO NGON NHẤT Đối với cháo lươn, thịt lươn có ngon hay không chính là yếu tố quan trọng nhất. Bạn nên chọn những con lươn đồng với phần lưng hơi đen, bụng có màu vàng nổi bật. Lươn đồng này sẽ cho thịt chắc, ngọt, ngon hơn nhiều so với lươn nuôi. Ảnh 1: Những con lươn đồng thơm ngon là bí quyết để có nồi cháo lươn chất lượng Để cháo ngon nhất, nên ưu tiên mua lươn còn sống về tự làm. Vì sau khi lươn chết, cơ thể lươn sẽ nhanh chóng nảy sinh các chất độc cho hệ tiêu hóa. Bạn cũng không nên ăn kèm lươn với tôm, cua biển, dưa hấu vì có thể gây đầy bụng, khó chịu. >>> Học công thức nấu cháo sườn siêu đơn giản tại nhà. 2 CÁCH NẤU CHÁO LƯƠN Dưới đây, hãy cùng học 2 cách nấu cháo lươn hiệu quả nhất nhé. Chúng tôi sẽ giúp bạn vào bếp để cùng gia đình mình thưởng thức nhé. CÁCH NẤU CHÁO LƯƠN ĂN DẶM CHO BÉ CỰC THƠM NGON CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU Ảnh 2: Các nguyên liệu chính dùng trong món cháo lươn của người dân quê Nghệ An 500 gram lươn đồng. 1 chén gạo tẻ. 4 tép tỏi. 1 lát gừng tươi. ¼ thìa cafe bột nghệ. 1 thìa canh nước mắm. 1 ít gia vị thông dụng các loại sẵn có trong bếp. >>> Những mẫu bình giữ nhiệt tuyệt đẹp dành cho bé yêu. SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU Ảnh 3: Hãy dùng muối, nước sôi để vuốt sạch nhớt, các chất bẩn bên ngoài thân lươn nhé Lươn sống bạn cho vào nồi, mở hé nồi rồi cho nước sôi vào để lươn chết. Lấy lươn ra vuốt sạch nhớt, dùng kéo cắt bỏ đầu sau đó làm sạch ruột lươn. Dùng 1 chút nước cốt chanh, giấm ăn để chà xát lên thân lươn, làm sạch nhớt hoàn toàn. Rửa lại lươn với nước sạch thật cẩn thận. Bắc nồi nước sôi lên bếp, sau đó cho lươn vào luộc đến khi thịt lươn chín tới là được. Nếu bạn muốn đảm bảo lươn được khử hẳn mùi tanh thì bạn có thể cho thêm vài lát gừng vào trong nồi. Vớt lươn ra để trên đĩa cho nguội rồi gỡ thịt lươn khỏi xương. >>> Công thức nấu súp cua thơm ngon cho người mới ốm dậy. NẤU NƯỚC DÙNG ĐỂ NINH CHÁO LƯƠN ĂN DẶM Ảnh 4: Đầu, xương lươn cho vào nồi với một chút muối để nấu nước dùng Bạn cho xương, đầu lươn đã chuẩn bị với một chút muối vào nồi, đun liên tục trong vòng 20 phút. Sau đó, vớt phần xương và đầu bỏ đi, giữ lại phần nước dùng ngọt. NẤU CHÁO Gạo ngon bạn đem vo thật sạch, sau đó vẩy cho ráo nước. Cho gạo vào nồi nước dùng đã chuẩn bị ở trên với ½ thìa cafe muối. Sau đó nấu với lửa nhỏ cho cháo nhừ hoàn toàn. Trong suốt quá trình đun nấu cần liên tục khuấy cháo thật đều cho không bị khét, cháy ở phần đáy nồi. Ảnh 5: Cho gạo vào nồi nước dùng để nấu cháo Bạn bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào phi thơm tỏi. Sau đó cho thịt lươn vào xào sơ cùng với 1 chút hạt nêm, nước mắm. Khi lươn thấm đều gia vị thì tắt bếp. >>> Những mẫu bình đựng thức ăn giữ nhiệt chất lượng cao. HOÀN THÀNH Ảnh 6: Một phần cháo lươn thơm ngon cho bé yêu của bạn Khi nồi cháo đã chín nhừ thì bạn trút thịt vào nồi cháo. Khuấy thật đều và nêm thêm các loại gia vị để đảm bảo nó vừa miệng bé. Múc cháo ra chén, thêm một chút rau ngò là đủ ăn ngon và vừa miệng. CÁCH NẤU CHÁO LƯƠN NGHỆ AN CHUẨN VỊ CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU Ảnh 7: Cùng học cách nấu cháo lươn chuẩn hương vị xứ Nghệ nhé 500 gam lươn đồng. 80 gam gạo nếp ngon. 1 quả ớt. 1 củ tỏi. 1 củ gừng. 10 gam hành tím. 1 ít hành lá. 4 nhánh lá gừng. ½ thìa cafe bột nghệ. 1 thìa bột canh. 1 muỗng dầu ăn. 3 thìa canh nước mắm. 3 muỗng canh muối. 1 ít tiêu xay. TIẾN HÀNH SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU Ảnh 8: Hãy dùng muối, chanh để làm thật sạch lươn Lươn sau khi mua về bạn chà xát với một chút muối trong 5 đến 10 phút để loại sạch nhớt hoàn toàn. Sau đó rửa sạch với nước nhiều lần để loại bỏ nhớt hoàn toàn. Cho lươn, 4 nhánh...
20/10/2023
Bí quyết nấu mì vằn thắn chuẩn vị của người Hoa
Trong nền ẩm thực Trung Hoa, mì vằn thắn là một món nổi tiếng ở khắp nơi trên thế giới. Công thức nấu đặc biệt với những nguyên liệu hấp dẫn đã làm nên một món ăn cực kỳ trọn vị. Hãy cùng với các chuyên gia của Elmich vào bếp, học cách nấu món ăn tuyệt ngon này nhé. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU MÌ VẰN THẮN Món ăn này được nấu từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Bạn sẽ cần chuẩn bị từng phần nguyên liệu như sau: NGUYÊN LIỆU NẤU NƯỚC DÙNG MÌ VẰN THẮN Ảnh 1: Mì vằn thắn là món ăn nổi tiếng trong nền ẩm thực Trung Hoa 1 bộ xương gà. 600 gam xương heo. 400 gam tôm khô loại ngon. NGUYÊN LIỆU ĐỂ LÀM MÌ VẰN THẮN SỦI CẢO Ảnh 2: Những nguyên liệu cơ bản 450 gam mì vằn thắn tươi mua tại các tiệm người Hoa. 250 gam gan lợn. 100 gam thịt heo xá xíu. 300 gam thịt xá xíu hoặc thịt chân giò lợn tùy bạn chọn. 2 quả trứng gà tươi ngon. 1 miếng bóng bì lợn. Rau cải thìa và các nhánh cải cúc thơm ngon tùy lượng bạn ăn. Ớt tươi, hành lá tươi. Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu, hạt nêm xương hầm loại ngon. CHI TIẾT CÁC BƯỚC NẤU MÌ VẰN THẮN CHUẨN VỊ NGƯỜI HOA Dưới đây, cùng tìm hiểu cách đơn giản để nấu món ăn đặc biệt trong văn hóa Trung Hoa nhé. BƯỚC 1: SƠ CHẾ, CHUẨN BỊ CÁC NGUYÊN LIỆU SƠ CHẾ XƯƠNG ĐỂ NINH PHẦN NƯỚC DÙNG Đầu tiên, bạn chặt xương heo và xương gà thành từng khúc. Với xương gà, nếu không muốn chặt bạn có thể giữ nguyên cũng được. Ảnh 3: Xương gà có thể chặt khúc hoặc giữ nguyên rồi ninh lấy nước dùng Với phần tôm khô, bạn rửa sạch, sau đó giã sơ tôm trong cối. Bạn có thể dùng tôm tươi, tận dụng cả phần đầu và đuôi tôm để nấu làm nước dùng ngọt và thơm ngon hơn. >> Những mẫu máy tăm nước Elmich chất lượng cao. SƠ CHẾ GAN HEO TƯƠI Gan heo sau khi mua về, bạn rửa thật sạch với nước. Sau đó ngâm với rượu trắng trong khoảng thời gian từ 5 đến 7 phút. Sau đó để máu trong gan chảy ra ngoài hoàn toàn trên rổ ráo nước. Rửa lại 1 lần nữa với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh. Ảnh 4: Bạn nên rửa thật sạch, loại bỏ máu trong gan heo để hết mùi tanh sau khi luộc Tiếp đến, bạn cho gan vào nồi luộc chín, vớt gan ra và thái thành từng lát mỏng như vẫn ăn ngoài hàng. LÀM THỊT XÁ XÍU ĐỂ ĂN MÌ VẰN THẮN Ảnh 5: Thịt xá xíu thái thật mỏng trước khi ăn Với thịt xá xíu, bạn đem thái thành từng lát thật mỏng. Nếu không có thịt xá xíu có thể sử dụng thịt chân giò hoặc thịt ba chỉ luộc thay thế cũng rất ngon. Trước khi ăn thái thành từng lát mỏng để cho vào bát mì nhé. >>> Bí quyết nấu bún chả cá Nha Trang thơm ngon. CHUẨN BỊ HÁ CẢO VÀ TRỨNG Há cảo bạn nên mua loại làm sẵn. Vì tự làm rất mất thời gian và khó có được hương vị như mua. Một nửa há cảo bạn đem hấp chín, nửa còn lại thì chiên ngập dầu cho giòn và thơm. Ảnh 6: Bạn chia há cảo thành 2 phần để chiên và hấp cho chín Trứng gà bạn đem luộc chín. Sau đó bóc sạch vỏ và bổ thành dạng múi cau là được. MÌ VẰN THẮN VÀ RAU Bạn sử dụng ấm đun một nồi nước sôi, sau khi nước sôi lớn thì thả mì vằn thắn vào nồi. Đun tiếp trong 5 phút là mì chín mềm. Sau đó vớt ra, ngâm luôn vào nước đá lạnh để sợi mì được giòn dai thơm ngon. Ảnh 7: Trụng 7 phút là mì vừa chín tới, ngon và vẫn giữ được vị dai Các loại rau đem rửa sạch, nhặt bỏ các lá xấu, là già. Sau đó cắt khúc vừa ăn, để nguyên trong rổ cho ráo nước hoàn toàn. >>> Những mẫu cốc sứ Elmich bán chạy nhất thời gian gần đây. CHUẨN BỊ BÓNG BÌ LỢN VÀ NẤM HƯƠNG CHO MÌ VẰN THẮN Nấm hương khô bạn đem rửa thật sạch với nước lạnh, ngâm cho đến khi nở mềm. Sau đó bạn vớt ra để ráo nước, bóp bóng bì với gừng và một chút rượu trắng để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi khó chịu. Ảnh 8: Rượu trắng, gừng đập dập sẽ giúp bạn loại bỏ mùi khó chịu của bóng bì Nấm hương khô đem rửa lại với nước sạch cho thật mềm. Bạn có thể rửa lại nấm, ngâm vào nước dùng để thêm hương vị đậm đà, thơm ngon. BƯỚC 2: NẤU NƯỚC DÙNG MÌ...
20/10/2023
2 Cách làm nghêu hấp Thái chua cay tuyệt ngon
Ngay từ khi xuất hiện, nghêu hấp Thái đã được nhiều bạn trẻ Việt yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, cay nồng đậm vị. Nhưng không nhất thiết phải ra quán, bạn hoàn toàn có thể làm nghêu hấp tại nhà chuẩn vị Thái. Từ đó, mang tới cho gia đình mình một món ăn thơm ngon, sạch sẽ và đảm bảo dinh dưỡng. Cùng Elmich vào bếp nấu món ngao hấp nhé. 1. CÁCH LÀM NGHÊU HẤP THÁI CHUẨN VỊ Chuẩn bị nguyên liệu Ảnh 1: Đây là một món ngon, được yêu thích ngay từ khi du nhập vào Việt Nam 3 kg nghêu. 140 gam sốt lẩu Thái. 1 trái dừa tươi. 3 nhánh sả. 8 quả ớt hiểm. 1 củ gừng. 3 củ hành tím. 1 thìa canh nước mắm. 1 ít các loại gia vị thông dụng. Ảnh 2: Các nguyên liệu cần thiết cho món ăn này CHI TIẾT CÁCH CHẾ BIẾN NGAO HẤP THÁI TRUYỀN THỐNG Cách chế biến món ăn này khá đơn giản. Bạn chỉ cần làm theo những bước dưới đây là được. BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU SƠ CHẾ NGHÊU Nghêu cần được làm sạch cát và nhớt bên trong. Sau khi mua về bạn rửa thật sạch, sau đó cho nghêu vào thau nước sạch với vài lát ớt cay. Ảnh 3: Trước khi chế biến, cần ngâm nghêu cho nó nhả sạch nhớt và cát Sau đó để nghêu nhả hết bùn đất trong vòng 2 tiếng. Bạn vớt nghêu ra khỏi nước, để trong rổ cho ráo nước hoàn toàn. SƠ CHẾ CÁC NGUYÊN LIỆU KHÁC Sả bạn đem rửa sạch, để ráo sau đó cắt thành từng khoảng dài cỡ 3 đốt ngón tay. Sau đó đặt lên thớt, dùng gáy dao đập cho dập các cọng sả. Ảnh 4: Sơ chế các nguyên liệu khác thật cẩn thận Hành tím đem lột vỏ, rửa thật sạch rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ đi phần cuống rồi cắt thành từng lát nhỏ. Nếu được, bạn nên loại bỏ hạt ớt để tránh làm hại dạ dày khi ăn. Gừng mang đi rửa sạch, sau đó cạo sơ phần vỏ. cuối cùng cắt thành từng lát mỏng. >>> 10+ mẫu chào xào bán chạy nhất của Elmich. BƯỚC 2: TIẾN HÀNH NẤU NGHÊU HẤP THÁI Bạn cho vào chảo 3 thìa canh dầu ăn, nấu trên bếp đến khi dầu sôi thì cho các nguyên liệu vào xào thơm. Khoảng 2 phút là nguyên liệu dậy mùi hấp dẫn, có thể dùng được. Ảnh 5: Quy trình nấu sốt và ngào nghêu hấp Thái chuẩn vị Cho nước dừa vào nấu cùng khoảng 7 phút thì nước dừa sôi. Bạn cho phần sốt lẩu thái đã chuẩn bị vào nồi và dùng đũa quấy đều. Đậy nắp vung lại, nấu thêm khoảng 10 phút nữa với lửa nhỏ cho sốt keo lại, sánh mịn. Ảnh 6: Món ăn này có nước sốt đậm đà, thịt nghêu ngọt lịm Sau đó, bạn thêm vào nồi ½ thìa canh hạt nêm với 1 thìa canh nước mắm, 1 chút đường. Dùng đũa đảo đều hỗn hợp liên tục trong 1 phút. Cho nghêu đã sơ chế sạch sẽ vào nồi, xóc nhẹ. Đậy vung nồi lại cho đến khi nghêu mở miệng hết thì tắt bếp, bắc xuống và ăn được luôn. CÁCH 2: LÀM NGHÊU HẤP THÁI VỚI ME CHUA CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU Ảnh 7: Với cách này, bạn sẽ cần thêm một chút me ngọt làm nước sốt 1 kg nghêu. 50 gam me chín đã tách vỏ. 3 cây sả thơm 2 quả ớt tươi. 1 củ tỏi. 5 củ hành tím 1 nắm nhỏ rau răm. 1 thìa canh dầu ăn. 1,5 thìa canh tương ớt loại ngon. Các loại gia vị thông dụng trong bếp. >>> Bí quyết nấu canh bún siêu đơn giản dành cho bạn. CÁCH CHẾ BIẾN NGHÊU HẤP THÁI VÀ ME CHUA BƯỚC 1: TIẾN HÀNH SƠ CHẾ CÁC NGUYÊN LIỆU Ảnh 8: Sơ chế các nguyên liệu khác nhau để nấu nghêu hấp với nước cốt me đặc biệt Bạn sơ chế nghêu để nó nhả sạch cát theo cách đã nhắc đến ở trên. Là ngâm với nước có pha chút muối, ớt trong vòng 1 đến 2 tiếng. Dùng dao cắt bỏ gốc sả, rửa lại thật sạch với nước. Sau đó băm nhuyễn 1 nửa chỗ sả, cắt khúc một nửa còn lại. Hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Ớt thì bỏ cuống, bỏ hạt rồi cắt lát. Rau răm nhặt lấy những lá tươi non, rửa thật sạch rồi để cho ráo nước. Cho me chín vào chén với 1 ít nước sôi, ngâm trong khoảng 10 phút rồi đánh tan, lọc lấy nước cốt me. BƯỚC 2: Cách chế biến Nghêu hấp Thái sốt me Ảnh 9: Trước khi sốt, bạn cũng cần phi thơm hành sả để làm đậm mùi món ăn Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào đó 1 thìa canh dầu ăn và đun nóng lên ở mức lửa vừa. Khi dầu...
20/10/2023
![[Elmich x AEON Hải Phòng] VUI HÈ THẢ GA, SĂN SALE CỰC ĐÃ](https://bizweb.dktcdn.net/100/627/170/articles/aeon-ha-i-pho-ng-mt-online-02.png?v=1767062789843)
