Tất cả tin tức
28/10/2023
2 cách nấu tom yum chua cay chuẩn vị Thái Lan
Canh Tom Yum thơm ngon là món ăn nổi tiếng bậc nhất của xứ sở chùa vàng. Tom yum hấp dẫn người ăn với hương vị chua cay, vị đậm đà của các nguyên liệu. Đây chính là lựa chọn tuyệt vời để bạn đổi bữa cho gia đình trong những ngày cuối tuần đấy. Hãy vào bếp cùng Elmich để học cách nấu Tom Yum với 2 công thức siêu chuẩn vị nhé. Cách 1: Nấu Tom Yum kiểu truyền...
2 cách nấu sâm bổ lượng bổ dưỡng cho ngày hè
Trong những ngày nắng nóng, 1 ly chè sâm bổ lượng mát lạnh, ngọt lành sẽ khiến bạn tỉnh táo tức thì. Nếu bạn đang tìm một loại đồ uống cho những ngày hè sắp tới, đọc ngay bài viết này của Elmich để có thêm 2 công thức nấu sâm bổ lượng thơm ngon, dễ thực hiện tại nhà đấy. Cách 1: Nấu chè sâm bổ lượng truyền thống Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Những nguyên liệu chính để nấu sâm bổ lượng 50 gam hạt bo bo 50 gam củ sen 100 gam hạt sen tươi 100 gam củ năng 50 gam táo tàu 100 gam long nhãn 30 gam phổ tai sợi 100 gam đường phèn 1 lít nước lọc 1 ít đá viên >> Xem thêm những cách làm thạch dừa mát ngọt cho mùa hè. Bước 2: Sơ chế nguyên liệu nấu sâm bổ lượng Đầu tiên, bạn rửa thật sạch hạt bo bo sau đó ngâm nó trong nước sạch 2 tiếng. Sau đó, luộc bo bo với nước sôi trong 20 phút ở mức lửa vừa. Sau đó đổ bo bo ra rổ nhỏ, chờ cho ráo nước. Bạn có thể vẩy nhẹ để nước văng đi và nguyên liệu nhanh khô hơn. Luộc hạt bo bo để cho vào chè sau khi hoàn thành Tuyệt đối không rửa các nguyên liệu này bằng nước ấm hay nước nóng. Đây là sai lầm nhiều người vướng phải. Nguyên nhân là nó có thể làm mất hương vị của các loại nguyên liệu. Lấy hết tim sen, rửa sạch hạt sen. Nhãn nhục bạn cũng rửa qua với nước lạnh để loại bỏ các bụi bẩn bám trên bề mặt long nhãn. Củ sen, củ năng bạn đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ và cắt thành những miếng vừa ăn. Ngâm mềm phổ tai, táo tàu rồi rửa lại thật sạch với nước. Bước 3: Tiến hành nấu chè sâm bổ lượng Bắc một nồi với 1 lít nước sạch lên trên bếp. Bạn cho táo, hạt sen tươi, củ sen, củ năng đã sơ chế và đường phèn vào nồi. Sau đó nấu ở mức lửa lớn đến khi nước sôi lớn thì hạ nhỏ lửa rồi đun tiếp. Bạn lần lượt cho các nguyên liệu vào nồi theo thứ tự khi nấu chè sâm bổ lượng Sau khoảng 10 phút, bạn cho thêm táo tàu và long nhãn vào nồi. Tiếp tục nấu trên lửa vừa đến khi các nguyên liệu mềm, chín vừa ăn thì cho phổ tai đã chuẩn bị vòa. Nấu thêm khoảng 5 phút, bạn nêm nếm xem vị chè sâm đã đủ ngọt hay chưa rồi gia giảm lượng đường cho vừa miệng. Khi thấy đã ổn thì tắt bếp. Bước 4: Thưởng thức sâm bổ lượng Sâm bổ lượng uống lạnh sẽ rất ngon Khi ăn, bạn cho 1 ít hạt bo bo đã luộc vào trong cốc. Sau đó, múc hỗn hợp chè vào cốc với đầy đủ các thành phần khác nhau. Tùy sở thích mà chọn lượng nguyên liệu vừa đủ ăn. Thêm 1 vài viên đã cho mát là có thể thưởng thức được rồi. >>> Nấu chè trôi nước dẻo quánh mê ly, thơm ngon hấp dẫn. Cách 2: Học cách nấu chè sâm bổ lượng đơn giản nhất Tuy thơm ngon nhưng chè sâm bổ lượng truyền thống khá phức tạp với nhiều nguyên liệu. Chính vì vậy, nhiều người e ngại không có thời gian nấu. Có một cách nấu sâm bổ lượng đơn giản hơn cho những người lười Trong trường hợp đó, bạn hãy thử với công thức nấu sâm bổ lượng đơn giản hơn dưới đây nhé. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu 400 gam nho khô 300 gam táo tàu 300 gam nhãn nhục 1 quả la hán quả 100 gam đường phèn 1,5 lít nước lọc Những nguyên liệu cần thiết cho món chè này >>> Học cách nấu phở khô Gia Lai siêu thơm ngon bạn nên biết. Bước 2: Sơ chế nguyên liệu Đầu tiên, bạn rửa sạch nho khô, nhãn nhục, táo tàu trong nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn bám trên bề mặt. Sau đó đổ các loại nguyên liệu này ra rổ cho ráo nước hoàn toàn. Rửa sạch các nguyên liệu một cách cẩn thận Rửa sạch la hán quả rồi dùng tay bóp nhẹ, mục đích là làm vỡ lớp vỏ bên ngoài. Bước 3: Tiến hành nấu sâm bổ lượng Bạn cho vào nồi 1,5 lít nước lọc và đun với lửa lớn. Khi nước sôi thì cho la hán quả đã bóp vỡ vỏ vào nồi. Vặn nhỏ lửa, nấu thêm khoảng 15 phút nữa để la hán quả thôi ra nước ngọt. Nấu nước, lần lượt cho các nguyên liệu vào nồi chè sâm bổ lượng Khi bạn thấy phần nước chuyển sang màu nâu nhạt, dùng rây vớt hết phần bã la hán quả trong nồi đi. Thêm vào 100 gam đường phèn, khuấy đều để đường tan hoàn toàn là được. Khi đường đã...
26/10/2023
Cách nấu phở khô Gia Lai thơm ngon, chuẩn vị nhất
Phở khô Gia Lai là một đặc sản nổi tiếng, khó quên của phố núi Pleiku. Khi đã được thưởng thức, mọi người sẽ khó lòng quên được nét hấp dẫn trong từng nguyên liệu, từng miếng phở khô. Tuy nhiên, rất ít hàng quán bán món ăn này trên cả nước. Việc tìm được một hàng phở khô Gia Lai thơm ngon đúng điệu càng khó hơn bao giờ hết. Nếu bạn yêu thích món ăn này, hãy xem ngay những thông tin hướng dẫn dưới đây. Elmich sẽ giúp bạn biết cách nấu món ăn này đơn giản đến không ngờ đấy. Chuẩn bị nguyên liệu nấu phở khô Gia Lai Phần nước dùng Nguyên liệu cơ bản của món phở khô 1 bộ xương gà 500 gam xương heo 1 củ hành tây cỡ vừa 2 củ hành tím 1 nhánh gừng Thịt bò Bò viên Các loại gia vị thông dụng Phần phở khô Dù là phở khô, món này vẫn cần nước dùng 500 gam phở khô 300 gam thịt xay Hành phi Giá đỗ, ngò rí, hành lá, hành tăm, tỏi Gia vị: Tương đen, dầu hào, đường, nước tương, muối, dầu mè, sa tế >>> Giới thiệu 2 cách làm thịt kho mắm ruốc siêu đơn giản. Chi tiết cách làm phở khô Gia Lai đơn giản bạn nên biết Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu Xương lợn, xương gà đã chuẩn bị cùng với thịt bò tươi bạn mang đi rửa thật sạch bụi bẩn. Hành tây lột bỏ phần vỏ bên ngoài, sau đó cắt làm đôi. Gừng đem rửa sạch, cạo sơ vỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Đầu tiên, bạn cần sơ chế các nguyên liệu cần thiết Hành lá, ngò rí bạn nhặt bỏ những lá dập nát, lá già xấu. Sau đó rửa sạch, cắt nhuyễn. Giá đỗ rửa sạch, nhặt bỏ các cọng đen, dập. Rửa sạch rồi để ráo nước. Tỏi và hành tăm lột sạch vỏ, phần tỏi dùng sống dao đập dập, băm nhuyễn. Còn phần hành tăm cắt thành những lát mỏng. Bò viên bạn đem luộc cho chín, khi thấy nổi hết lên mặt nồi là đã chín thì vớt ra. >>> Cách nấu miến lươn đơn giản đến không ngờ. Bước 2: Nấu nước dùng cho món phở khô Gia Lai Bắc một nồi lớn lên bếp, bạn cho vào đó 5 lít nước. Khi nước sôi thì thả phần xương heo, xương gà, hành tây và hành tím, gừng đã chuẩn bị từ trước vào. Đun to lửa đến khi nước sôi lại thì hạ lửa xuống, sau đó đun khoảng 90 phút cho nước xương ngọt, ra hết cốt. Nước xương cần được hầm kỹ lưỡng để đảm bảo vị ngọt Trong quá trình hầm xương, bạn cần chú ý liên tục hớt các váng bọt nổi lên. Việc này giúp đảm bảo nước dùng cuối cùng được trong, ngọt và thơm hơn, không còn mùi hôi của xương. Trong 1 cái chén, bạn cho vào đó các loại gia vị sau: 2 thìa cafe hạt nêm 2 thìa cafe bột ngọt 2 thìa cafe muối 2 thìa cafe bột canh 2 thìa cafe đường phèn TRộn đều tất cả, cho 1 muôi canh nước xương hầm vào chén, trộn đều. Cuối cùng bạn đổ bát gia vị đã hoà tan vào nồi, quấy đều và tắt bếp. >>> Những mẫu nồi hấp chất lượng cao cho căn bếp của bạn. Bước 3: Làm nước sốt cho phở khô Gia Lai Nước sốt thơm ngon sẽ hoàn thiện hương vị của món phở khô Với món phở khô đặc biệt này, nước sốt là thành phần cực kỳ quan trọng. Bạn bắc một chảo xào lên bếp, thêm dầu ăn vào. Khi dầu ăn nóng lên thì cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho các nguyên liệu sau vào chảo: 1 thìa canh dầu hào 7 thìa canh tương đen 2 muỗng cà phê nước tương 2 thìa canh đường 2 thìa cafe muối 1/2 chén nước 1 thìa cafe dầu mè Đảo đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện với phần tỏi băm. Đun khoảng 1 phút với mức lửa nhỏ nhất rồi tắt bếp. >>> Những mẫu phích giữ nhiệt chất lượng cao của Elmich. Bước 4: Xào thịt băm Bạn bắc một nồi khác lên bếp, thêm dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu vừa sôi thì cho hành tăm vào phi thơm, hành chuyển sang màu vàng thì cho thịt heo đã chuẩn bị vào xào cho chín. Nêm nếm lại các loại gia vị cho vừa ăn. Thịt băm xào với hành sẽ dậy vị, trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều Một mẹo nhỏ là sau khi băm thịt (hoặc mua thịt băm sẵn về), bạn ướp trước thịt với 1 thìa cafe nước mắm và 1/3 thìa cafe hạt tiêu. Đến khi xào thịt sẽ dậy mùi và thơm ngon hơn bình thường rất nhiều. Bước 5: Hoàn thành món phở khô Gia Lai Khi nước sôi, bạn cho phở khô đã chuẩn bị...
26/10/2023
2 cách làm thịt kho mắm ruốc hấp dẫn, ngon cơm
Thịt kho mắm ruốc mang tới hương vị đậm đà, cực kỳ khác biệt. Những miếng thịt mềm, thấm vị mắm rốc cực kỳ bắt cơm đấy. Nếu bạn đang không biết hôm nay nên ăn gì, hãy thử vào bếp học cách nấu thịt kho mắm ruốc siêu đơn giản này. Hương vị của nó sẽ khiến gia đình bạn thích thú, có một bữa ăn khác biệt đấy. Các bước nấu thịt kho mắm ruốc đơn giản Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu thịt kho mắm ruốc Nguyên liệu cơ bản của món thịt kho mắm ruốc 1 kg thịt ba chỉ 100 gam mắm ruốc 5 nhánh sả thơm 5 quả ớt hiểm băm nhuyễn 10 trái ở đỏ Dầu ăn: 2 thìa canh 3 thìa canh đường 1 muỗng canh muối >> Những mẫu chảo sâu lòng chất lượng cao. Bước 2: Sơ chế thịt Sau khi mua về, bạn đem thịt ba chỉ ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để thịt sạch mùi hôi. Sau đó rửa lại kỹ lưỡng với nước sạch, để ráo. Dùng dao sắc cắt thịt ba chỉ đã chuẩn bị thành những miếng có độ dày khoảng 1 - 2cm là được. Thịt ba chỉ không nên thái quá dày hay to Bước 3: Xào thịt trước khi làm thịt kho mắm ruốc Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn và đun nóng già. Đổ tỏi, sả, ớt hiểm băm nhuyễn đã chuẩn bị vào sao cho thơm. Đến khi nguyên liệu vàng, dậy mùi thơm thì cho thịt ba chỉ đã cắt trước đó vào, đảo đều và nhẹ tay khoảng 10 phút để thịt săn lại và mỡ chảy đi bớt. Bạn cần xào thịt cho ngấm các loại gia vị trước Bước 4: Tiến hành làm thịt kho mắm ruốc Khi thịt trong chảo đã săn lại, hơi xém mặt, bạn cho 100 gam mắm ruốc vào đảo đều. Sau đó thêm 200 ml nước lọc, 3 thìa canh đường vào đảo đều cho đường tan, gia vị hòa trộn hoàn toàn. Kho thịt đã xào với mắm ruốc Ngay khi nước trong nồi sôi lại, bạn hạ nhỏ lửa và nấu thêm 20 - 30 phút tùy lượng thịt trong nồi. Đến khi thịt chín mềm, nước thịt kho sánh lại là được. Lúc này, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm hấp dẫn, nước thịt sóng sánh bắt mắt. Hãy cho thêm vài quả ớt đỏ để thịt thêm thơm, món ăn thêm bắt mắt. Tắt bếp là bạn có thể thưởng thức món ăn này ngay. >>> Học cách nấu lẩu riêu cua sườn sụn siêu đơn giản. Bước 5: Trình bày thành phẩm Sau khi hoàn thiện, bạn có thể cảm nhận được mùi thịt kho cực thơm, dậy mùi mắm ruốc đặc trưng hấp dẫn, kích thích vị giác trọn vẹn. Thịt ba chỉ mềm, béo và có chút vị cay cay, mặn ngọt của gia vị đã tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể ăn thịt kho mắm ruốc với rau củ sống, rau luộc đều rất ngon Hãy thưởng thức thịt kho ngay khi còn nóng. Bạn có thể dùng nó như một món trong bữa ăn kèm với cơm trắng, rau sống và rau luộc, dưa leo đều rất ngon. Nó sẽ khiến bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều đấy. Cách làm thịt kho mắm ruốc đúng chuẩn Huế Nếu yêu thích món này, bạn sẽ biết nó bắt nguồn từ Huế với hương vị đặc biệt, mang những dấu ấn của cố đô. Dưới đây, cùng học cách nấu thịt kho mắm ruốc theo kiểu người Huế vẫn làm nhé. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu 1/2 chén mắm ruốc 500 gam thịt ba chỉ loại ngon Hành tím 1 chén sả bằm Ớt hiểm Đường cát, bột ngọt, gia vị Bước 2: Sơ chế thịt heo và mắm ruốc Thịt ba chỉ sau khi rửa sạch, bạn cắt thành từng miếng vuông. Sau đó cắt lại thành những miếng nhỏ dạng con chì vừa ăn. Với món này, bạn nên cắt nhỏ như vậy chứ không cắt lớn như thịt kho thông thường. Nếu không thịt sẽ khó lòng ngấm được gia vị đều. Bạn cũng sơ chế thịt heo tương tự như cách ở trên Mắm ruốc mua về, bạn cho vào bát với 1 ít nước lọc, dùng thìa khuấy thật đều. Khi quấy xong, bạn để yên cho lắng, gạt bỏ phần cặn dưới đáy. Nên mua mắm ruốc Huế thì hương vị sẽ chuẩn và ngon hơn nhiều. >>> Những mẫu chảo nhôm xinh xắn, an toàn cho sức khỏe. Bước 3: Tiến hành xào thịt heo Trước khi làm thịt kho mắm ruốc, bạn cần xào thịt heo. Đầu tiên hãy đặt chảo lên bếp, chỉnh lửa ở mức lớn nhất rồi đun nóng dầu ăn. Khi dầu sôi thì cho hành tím băm vào phi thơm. Sau đó đổ thịt...
26/10/2023
Cách nấu miến lươn càng ăn càng ghiền bạn nên thử
Chỉ cần một chút thời gian và sự cẩn thận, bạn hoàn toàn có thể nấu miến lươn thơm ngon tại nhà. Từ đó, giúp gia đình đổi bữa với một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây, Elmich sẽ giúp bạn có 2 công thức đơn giản nhất để nấu món miến này. Cùng tìm hiểu nhé. Cách 1: Nấu miến lươn nước Chuẩn bị nguyên liệu nấu miến lươn Những nguyên liệu chính cho món bún lươn Để nấu món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 1 kg miến lươn 200 gam miến khô 200 gam giá 30 gam bột bắp 1 củ hành tây Các loại gia vị thông dụng trong nhà bếp Hành lá, rau răm, hành khô, chanh tươi, ớt tươi >>> Mách bạn công thức nấu lẩu riêu cua thơm ngon như ngoài hàng. Chi tiết cách làm miến lươn thơm ngon Bước 1: tiến hành sơ chế nguyên liệu Miến bạn ngâm vào nước ấm cho mềm. Rau răm đem rửa thật sạch với nước, nhặt bỏ cẳng già, lá xấu rồi thái nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch sau đó bào thành sợi nhỏ. Lươn làm sạch, cho muối vào rửa lươn cho hết nhớt. >>> Mua chảo chống dính chất lượng cao của Elmich. Bước 2: Nấu nước dùng miến lươn Sau khi sơ chế, hãy lóc bỏ xương lươn Bạn lóc xương lươn, tách đầu và thịt lươn ra để riêng. Cho đầu và xương lươn vào một nồi nước, đổ 2 lít nước ninh nước dùng. Khi nước sôi, vớt hết bọt để nước dùng được trong. Ninh khi thấy xương lươn mềm nhừ thì cho thêm hạt nêm, muối và đường cát sao cho vừa ăn. Sau đó tắt bếp. Nước dùng xương lươn cũng rất thơm ngọt Bước 3: Sơ chế thịt lươn Phần thịt lươn đã lóc bỏ xương, bạn thái thành từng sợi nhỏ, dài vừa ăn. Ướp thịt với một chút hạt nêm, muối trắng, tiêu, hành băm nhỏ. Dùng đũa trộn đều và ướp trong 20 phút để thịt lươn ngấm đều. Thịt lươn sau khi tẩm ướp các gia vị cần thiết, bạn cho vào chảo chiên giòn lên là Trộn thịt lươn với phần bột ngoo đã chuẩn bị. Trộn đều, nhẹ tay để bột tạo thành một lớp áo bên ngoài thịt lươn. Cho lươn vào chiên ngập trong dầu sôi. Khi lươn chín giòn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm hết dầu thừa. Bước 4: Trình bày thành phẩm miến lươn Khi ăn, bạn cho miến đã ngâm rửa vào trần với giá đỗ. Thêm một chút hành tây trần cho mềm và bớt hăng xếp lên bát. Sau đó xếp lên các bát miến lượng hành lá, rau răm, lươn chiên giòn vừa ăn. Chan nước dùng, thêm một chút hành phi lên trên là món ăn này đã hoàn thành. Cách 2: Elmich hướng dẫn bạn cách nấu miến lươn trộn thơm ngon Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết 500 gam thịt lươn. 200 gam miến dong loại ngon 2 củ cà rốt 10 gam nấm hương khô 5 cái nấm mèo cỡ trung 1 củ hành tây 20 gam các loại rau thơm: rau răm, hành lá, ngò, hành tím khô Các loại gia vị nêm nếm cơ bản trong bếp: Dầu hào, tiêu xay, muối, hạt nêm, dầu ăn Nguyên liệu cơ bản cho món miến lươn xào ngoài lươn còn có các loại rau Chi tiết cách chế biến miến lươn trộn Bước 1: Sơ chế, làm lươn Về cách sơ chế lươn, bạn thực hiện y như công thức đầu tiên của bài. Bước 2: Chuẩn bị miến, các nguyên liệu khác cho món miến lươn xào Miến đem ngâm với nước trong khoảng 15 phút để nở mềm, vớt ra rửa sạch lại với nước lạnh rồi để ráo nước. Trộn miến với 1 thìa dầu ăn. Nấm hương, nấm mèo ngâm trong nước 30 phút để nở hoàn toàn. Sau đó cắt chân, rửa thật sạch, cạo phần đen trên mũ nấm. Thái sợi, để riêng vào một bát. Hãy sơ chế sạch các loại rau, giá đem xào nhẹ với hành nếu thích bạnc ũng có thể xào trứng Giá đỗ rửa sạch, nhặt bỏ vỏ đỗ và để ráo nước. Hành tây, cà rốt lọc bỏ vỏ sau đó thái sợi dạng 6 - 7 cm. Rau thơm rửa sạch và thái nhuyễn. >>> Những mẫu chảo nhôm nấu ăn gia đình tuyệt đẹp. Bước 3: Chế biến rau củ Cho 2 thìa canh dầu vào chảo nóng, phi thơm hành tím đã băm nhỏ. Sau đó cho mộc nhĩ, cà rốt, nấm hương vào xào với 1/2 thìa canh nước mắm và 1 chút đường. Khi tất cả đã chín thì cho hành tây vào xào thêm 1 phút. Tắt bếp đổ ra đĩa. Bước 4: Tiến hành trộn miến Miến đã sơ chế bạn trụng nước sôi cho chín mềm, vớt ra, cắt thành từng đoạn...
25/10/2023
Tự nấu lẩu riêu cua sườn sụn thơm ngon tại nhà
Thời tiết trở lạnh là thời điểm tuyệt vời cho các món lẩu. Với những nguyên liệu dân dã, lẩu riêu cua sườn sụn sớm được nhiều người yêu thích. Món ăn này đã trở thành lựa chọn tuyệt vời cho mọi người trong những dịp tụ họp gia đình, bạn bè. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich tìm hiểu về công thức nấu lẩu riêu cua sườn sụn siêu đơn giản nhé. Bạn sẽ có thêm một công thức nấu ăn ngon cho sổ tay của mình đấy. Chuẩn bị nguyên liệu Nguyên liệu chính của món lẩu riêu cua sườn sụn 500 gam cua đồng 500 gam sườn sụn 500 gam gầu bò 4 miếng đậu phụ 0,5 kg bún sợi nhỏ 5 trái cà chua 10 củ hành tím 5 quả sấu 200 gam rau mồng tơi 200 gam rau cần 200 gam rau xà lách 200 gam tía tô 200 gam giá 200 gam nấm bào ngư 3 quả ớt hiểm 5 nhánh hàng lá 10 gam mẻ 50 gam mắm tôm Nước lọc Các loại gia vị trong bếp >>> Mách bạn 2 cách nấu hủ tiếu mực siêu ngon cho cả gia đình thưởng thức. Chi tiết các bước làm lẩu riêu cua sườn sụn Bước 1: Thực hiện sơ chế nguyên liệu Cua đồng sau khi làm sạch, bạn tách cua và khều lấy gạch cua để riêng vào 1 chén nhỏ. Mang thịt cua đi giã nát trong cối hoặc xay bằng máy xay sinh tố. Trong khi xay, cho thêm 1/2 thìa cafe muối vào xay cùng. Pha thịt cua với nước và dùng rây lọc để lấy nước cua, bỏ đi phần xác (xương cua). Xé và sơ chế cua đồng Đậu phụ rửa sạch, bạn để trong rổ cho ráo nước hoặc thấm khô sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Một nửa bạn cắt lát, một nửa để nguyên. Còn hành lá bỏ rễ, cắt lấy phần gốc và rửa thật sạch. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập sau đó băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ lõi và cuống sau đó cắt dạng múi cau. Ớt bỏ cuống, bỏ hạt và cắt thành từng lát mỏng. Rau mồng tơi, rau cần, xà lách, tía tô, giá ngâm với nước muối loãng 10 phút để làm sạch. Sau đó rửa lại với nước sạch, để cho ráo. Các loại rau sống cần được rửa sạch để ăn lẩu Nấm bào ngư rửa sạch, để ráo nước. Sườn sụn rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Trong một bát lớn ướp sườn với các gia vị sau: 1/2 thìa cafe muối 1/2 thìa cafe đường 1 thìa cafe hạt nêm 1/2 thìa cafe tỏi băm Trộn đều và ướp hỗn hợp trong khoảng 30 phút. >>> Học ngay cách nấu canh kim chi siêu ngon, chuẩn Hàn Quốc. Bước 2: Tiến hành chiên đậu phụ, làm hành phi ăn lẩu riêu cua Đậu phụ chiên vàng, già hai mặt Nếu không có đậu phụ chiên giòn và hành phi, lẩu riêu cua sẽ giảm mất một nửa độ ngon. Bạn bắc chảo lên bếp, thêm vào 1 bát dầu ăn. Khi dầu sôi thì cho đậu phụ vào chiên lần lượt đến hết, nên chiên già để khi ăn lẩu ngon hơn. >>> Xem thêm chảo inox elmich - tiêu chuẩn châu âu. Cho 1/2 số hành đã cắt lát ở trên vào nồi phi với lửa vừa. Đến khi hành ngả thành màu nâu vàng và thơm là đã chín, bạn vớt ra rổ hoặc đĩa đều được. Hành phi thơm sẽ giúp món lẩu này thêm thơm ngon hơn Bước 3: Hầm sườn sụn Sườn sụn dùng ăn lẩu riêu cua nên được hầm trước thì ăn sẽ ngon hơn. Bạn cho số hành tím còn nguyên vào nồi và đảo với 1 chút dầu đến khi thấy dậy mùi. Thêm sườn sụn đã ướp và đảo trong khoảng 5 phút cho gia vị thấm đều. Đổ nước lọc ngập sườn, hầm trong khoảng 45 phút để có nước dùng ngọt và sườn được chín mềm. Làm sạch rồi hầm sườn sụn lấy nước ngọt Bước 4: Tiến hành nấu thịt cua Thịt cua đã giã nát bạn cho vào nồi cùng với 100ml nước lọc để nấu trong lửa nhỏ. Đến khi cua chín, nổi lên mặt nồi thì bạn tắt bếp ngay và vớt gạch cua ra một bát hoặc đĩa riêng. NGay khi thịt cua nổi lên, vớt ra một bát để Bước 5: Làm nước cà chua cho lẩu riêu cua Bạn cho số tỏi đã cắt lát vào trong chảo cùng với 1 thìa canh dầu để phi thơm vàng. Khi vừa thơm, cho 1/2 số gạch cua vào chảo và đun nhỏ lửa đến khi gạch cua chín đều. Tiếp tục cho cà chua đã bổ vào đảo nhẹ tay khoảng 2 phút nữa. Xào cà chua với gạch cua Cho 10 gam hạt nêm, 10 gam bột canh và 50 ml nước lọc vào chảo, đảo đều tay thêm...
25/10/2023
Mách bạn 2 cách nấu hủ tiếu mực siêu ngon cho bữa
Thay đổi khẩu vị cho bữa sáng cuôi tuần cùng gia đình với món hủ tiếu mực. Hôm nay, Elmich sẽ giới thiệu tới bạn 2 cách nấu hủ tiếu mực giúp bạn có thêm một món ngon trong thực đơn ăn sáng của gia đình. Cùng vào bếp để thực hiện món ăn này nhé. Cách 1. Cách nấu hủ tiếu mực đơn giản Bước 1: Chuẩn bị những nguyên liệu làm hủ tiếu mực thơm ngon Những nguyên liệu chính của món hủ tiếu mực 1 kg hủ tiếu 500 gr xương heo 20 gr tôm khô 20 gr khô mực 200 gr thịt băm 500 gr mực ống tươi 1 củ hành tây 1 củ cải trắng 4 củ hành tím 50 gam hẹ Dầu ăn Các loại gia vị thông dụng 1 thìa canh đường phèn >> Mách bạn cách nấu gà giả cầy siêu ngon. Bước 2: Tiến hành sơ chế nguyên liệu nấu hủ tiếu mực Bạn rửa sạch xương heo với nước muối rồi chần qua nước sôi và rửa lại với nước lạnh, để ráo nước. Tôm khô sẽ giúp nước dùng ngọt hơn Sau đó ngâm tôm khô vào nước lạnh khoảng 20 phút cho mềm rồi vớt ra rửa sạch, để cho ráo nước. Mực khô đem nướng sơ. Hành tím, hành tây để nguyên vỏ nướng lên cho thơm rồi rửa sạch lớp vỏ than cháy bên ngoài. Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa với nước lạnh cho bớt hăng nhựa. Sau đó cắt thành từng khúc. >>> Cách nấu cháo thịt bằm thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức. Bước 3: Nấu nước dùng Bạn đổ 1,5 lít nước vào nồi lớn, sau đó cho vào nồi các nguyên liệu sau: 500 gr xương heo đã sơ chế 20 gr tôm khô 20 gr khô 20 gr khô mực 1 củ hành tây 4 củ hành tím Nêm thêm 1/2 thìa canh muối trắng Nấu nước dùng hủ tiếu mực Đun với lửa lớn đến khi nước sôi bùng thì hạ nhỏ lửa, hầm trong 1 tiếng để xương ra hết nước ngọt. Trong quá trình này cần thường xuyên vớt bọt, đun nhỏ lửa để nước dùng của món hủ tiếu mực được trong. >>> Xem thêm nồi inox phù hợp cho mọi loại bếp Bước 4: Nêm nếm gia vị cho nước dùng Sau khi hầm xương xong, bạn dùng thìa lớn vớt bỏ hết hành tây, hành tím trong nồi. Sau đó nêm nếm các loại gia vị sau đây vào nồi: 1/2 thìa canh muối 1 thìa canh đường phèn 2 thìa canh nước mắm ngon Đun đến khi nước dùng sôi lại thì tắt bếp. Bước 5: Chế biến phần thịt bằm và mực Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo/ nồi. Cho thịt băm đã chuẩn bị vào xào chín. Khi thấy thịt chuyển sang màu trắng và săn lại thì nêm thêm 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu sau đó đảo đều tay khoảng 2 phút cho thịt ngấm đều gia vị. Nếu bạn tự phi hành thay vì mua, hãy dùng chính dầu phi hành để xào thịt bằm nhé Mực sau khi mua về bạn làm thật sạch, loại bỏ túi mực rồi cắt thành từng khoanh tròn. Trong một nồi khác, đun nước sôi và cho mực vào trần chín tới. Không chần quá lâu sẽ khiến mực bị dai và không còn ngọt thịt nữa. Bước 6: Hoàn thành và trình bày hủ tiếu mực Khi đã hoàn thiện, bạn trần hủ tiếu theo hướng dẫn trên gói hủ tiếu. Xếp từng phần hủ tiếu vào tô vằ ăn. Sau đó thêm mực, thịt băm lên trên, chan nước dùng. Cuối cùng rắc một chút hành phi trên mặt bát là ăn được ngay. Cách 2: Nấu hủ tiếu mực tôm trứng cút tuyệt ngon Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Nguyên liệu cần cho món hủ tiếu trứng cút, mực tôm thịt 1 kg hủ tiếu 1 kg xương heo 400 gam tôm 800 gam mực tươi 200 gam thịt băm 20 quả trứng cút 30 gam mực khô 1 củ hành tây 1 củ cải trắng 1 ít ngò rí 1 thìa cafe tỏi phi 1 thìa cafe hành phi 1 thìa canh hành tím băm 1/2 quả chanh tươi 2 thìa canh muối ớt xanh 3 thìa canh nước mắm 1 thìa canh đường phèn 2 thìa canh dầu ăn Các loại gia vị thông dụng trong bếp Bước 2: Sơ chế nguyên liệu nấu hủ tiếu mực Bạn trần xương heo như cách nấu trên. Sau đó đem rửa sạch rồi để ráo nước. Bạn dùng tay nắm phần râu mực, kéo ra khỏi thân. Sau đó nhẹ nhàng loại bỏ phần túi mực, lớp da, túi tiêu hóa màu nâu và xương sống của nó để khi ăn không bị cứng. Gừng, hành, rượu sẽ giúp mực sạch và thịt giòn hơn Bóp sạch mực với 1 thìa canh muối và 100 ml rượu trắng. Rửa lại thật sạch với nước để giúp mực giòn hơn và hết hẳn mùi tanh. Dùng dao cắt mực thành từng khoanh dài 3 cm. Sau đó ướp mực với tỏi phi...
25/10/2023
