Tất cả tin tức
19/10/2023
Cách nấu hủ tiếu Nam Vang ngon chuẩn vị tại nhà
Ban đầu, hủ tiếu Nam Vang được làm rất đơn giản, không có quá nhiều nguyên liệu như ngày nay, nhưng sau này được thay đổi để phù hợp với khẩu vị người Việt. Điều thú vị khi thưởng thức món ăn này là sự kết hợp hấp dẫn của các món ăn kèm: tôm khô, hành phi, hành lá và thịt heo bằm. Sự khéo léo của người đầu bếp khi chế biến món ăn này nằm ở việc...
Cách nấu bún mắm miền Tây chuẩn vị thơm ngon
19/10/2023
Cẩm nang nấu mỳ quảng tôm thịt ăn là mê
19/10/2023
Nấu cháo ếch Singapore thơm ngon với những bí quyết vàng
Cháo ếch Singapore với phần thịt dai mềm, thấm đẫm gia vị và cháo trắng thanh đạm đã nổi tiếng từ lâu. Thêm một chút hành khô, hành lá, món cháo này sẽ khiến người ăn không thể cưỡng lại. Hãy cùng tìm hiểu công thức nấu cháo ếch Singapore với những bí quyết vàng với Elmich nhé. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU CHÁO ẾCH SINGAPORE NHỮNG NGUYÊN LIỆU CẦN THIẾT 250 gam thịt ếch làm sẵn. 100 gam gạo nếp ngon. ½ củ hành tây. Hành lá, hành củ tím, ớt. Bột bắp, dầu mè, nước tương, dầu hào, bột ngọt, tiêu, đường, hạt nêm tùy sở thích. HƯỚNG DẪN LỰA CHỌN THỊT ẾCH NGON Thịt ếch chính là nguyên liệu quan trọng nhất trong món ăn này. Bạn cần chọn ếch tươi, được làm sạch cẩn thận để ếch không có mùi hôi, không làm mất vị của cháo. Những con ếch tươi ngon sẽ có phần da bóng, màu sắc đẹp và đồng nhất. Khi nhìn thấy rõ các bắp thịt, không mờ nhạt. Khi sờ vào thấy thịt rất chắc, không nhũn hay mềm. Mua ếch bạn nên nhờ người bán sơ chế luôn để họ giúp lột sạch da, loại bỏ những phần thừa không nấu đến. Trong lúc rửa thịt ếch, nên chú ý để loại bỏ sạch máu ếch. Khi đó thịt ếch nấu lên sẽ ngọt hơn, không còn mùi tanh. >>> Gợi ý công thức nấu cháo gà thơm ngon khó cưỡng. CHI TIẾT CÁCH NẤU CHÁO ẾCH SINGAPORE CHUẨN NHẤT BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU Bạn cho gạo ra chén, thêm nước đầy chén và ngâm gạo đủ 1 tiếng cho gạo nở ra thật mềm. Sau khi ngâm xong, bạn rửa lại gạo với nước lạnh rồi để ra rổ cho nước ráo hoàn toàn. Khi gạo đã khô, tơi và không còn dính nước, cho gạo vào cối. Sau đó xay vỡ gạo để khi nấu nhanh nở, mềm và ngọt hơn. Tuy nhiên không được xay quá nhuyễn vì làm cháo mịn quá, không ngon. Thịt ếch sau khi mua về bạn rửa lại thật sạch với nước lạnh rồi cắt làm 2. Bạn pha một chút nước muối rồi rửa lại ếch 1 lần nữa để loại bỏ hoàn toàn máu, mùi tanh của ếch. Hành tím bóc bỏ vỏ, cắt thành từng lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bỏ gốc cuống rồi cắt dạng hạt lựu. Hành lá đem rửa sạch, chia thành 2 phần. 1 phần thái nhuyễn, phần còn lại thì cắt thành từng khúc với chiều dài từ 3 - 4 cm. >>> Mua ngay nồi áp suất Elmich giá tốt. BƯỚC 2: NẤU CHÁO CHO MÓN CHÁO ẾCH SINGAPORE Cho vào nồi inox hoặc niêu đất 1.5 lít nước. Đun sôi nước thì cho gạo đã xay vào, nấu đến khi gạo nở nhừ thành cháo. Khi nấu, cho thêm ⅕ thìa cafe hạt nêm, liên tục khuấy đều tay để cháo ở đáy nồi không bị cháy hay khét. Đồng thời đảm bảo cháo được đồng đều, nhuyễn mịn. Nấu cháo với lửa vừa, khi cháo chín nở đều là được. >>> Những mẫu nồi lẩu tiện dụng cho gia đình. BƯỚC 3: ƯỚP THỊT ẾCH Cho ếch đã ráo nước vào trong tô, thêm vào các nguyên liệu sau: ¼ thìa cà phê bột ngọt. ½ thìa cà phê hạt nêm. ½ muỗng cafe đường. ½ muỗng cafe hạt tiêu. 2 muỗng cafe nước tương. Trộn đều, ướp thịt ếch trong khoảng 30 phút. Nếu bạn có thời gian thì có thể cho hộp vào túi đựng kín, để trong tủ lạnh ướp qua đêm trước khi nấu cháo. >> Chi tiết các bước nấu hủ tiếu Nam Vang chuẩn như ngoài hàng. BƯỚC 4: TIẾN HÀNH PHA NƯỚC SỐT Nước sốt là một trong những nguyên liệu quan trọng bậc nhất của món cháo ếch này. Cách pha nước sốt cho món ăn này như sau: Cho vào chén nhỏ 2 thìa canh dầu hào. Thêm 3 thìa canh nước tương. 1 thìa cà phê bột ngọt. 1 thìa cà phê hạt nêm. 1 thìa cà phê tiêu. 1 thìa cà phê đường trắng. ½ chỗ hành tây đã cắt dạng hạt lựu trước đó. ½ chỗ hành tím đã thái lát. Nhẹ nhàng khuấy đều tay theo 1 chiều duy nhất để hỗn hợp đồng nhất. Cho 1 thìa canh bột bắp (hoặc bột nếp) vào chén, thêm một chút nước đổ vào khuấy đều thành hỗn hợp sệt mịn. BƯỚC 5 CÁCH NẤU CHÁO ẾCH SINGAPORE: NẤU THỊT ẾCH Đặt niêu/ nồi đất lên bếp và cho vào 1 chút dầu ăn. Khi dầu nóng già thì cho hành tím vào phi vàng thơm. Khi hành thơm dậy mùi thì cho ớt, hành tây vào đảo thật đều tay. Cho thêm thịt ếch đã ướp vào nồi, sau đó xào đến khi thịt săn lại. Cho thêm vào nồi phần nước sốt vừa mới pha. Để lửa nhỏ, nấu nhẹ đến...
18/10/2023
Hướng dẫn chi tiết: Cách nấu bò kho ngon, đơn giản, chuẩn vị
Trong văn hóa ẩm thực Việt, bò kho từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Chúng ghi điểm bởi chính hương vị đậm đà và thơm ngon khó cưỡng. Tuy nhiên, cách nấu bò kho ngon, đúng vị luôn khiến nhiều người bận tâm. Ngay bây giờ, Elmich sẽ mách bạn ngay công thức chế biến món ăn này siêu đơn giản. Cùng theo dõi ngay để tạo ra tô bò kho ngon mà không mất quá nhiều thời gian, công sức. Bò kho - món ăn đậm đà hương vị truyền thống Bò kho không chỉ là món ngon mà còn chứa đựng những giá trị văn hóa, truyền thống của dân tộc. Để nấu tô bò kho ngon, chất lượng đòi hỏi nhiều thời gian, công sức để nấu nướng phức tạp. Tuy nhiên, đến với Elmich, quá trình này sẽ đơn giản hơn nhiều. Bạn chỉ cần bỏ nguyên liệu vào nồi áp suất hay loại nồi 3 lớp và chờ đợi trong một thời gian ngắn. Từng miếng thịt bò mềm thấm đều gia vị đã sẵn sàng để bạn thưởng thức. Bò kho - món ăn đậm đà hương vị truyền thống Hãy thử sức với món bò kho dưới đây để tận hưởng hương vị truyền thống khó cưỡng. Chúng tôi đảm bảo sẽ mang đến cho bạn công thức đặc biệt nhất thỏa mãn khẩu vị của mọi người. Nguyên liệu Để có làm được món bò kho chuẩn vị nhất, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau: 500g thịt bò 1 gói bột nấu bò kho 1 chai dầu nấu bò kho 2 quả cà chua Tỏi băm, hành tím băm 2 củ hành tây 1 củ cà rốt 4 nhánh sả Bột năng 1.5 lít nước dừa tươi Hạt điều (nếu có) Ngò gai, quế, giá, ớt trái Các gia vị khác: muối, đường, hạt nêm, tiêu, ớt bột Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để nấu bò kho ngon Mách nhỏ: Để món ăn được ngon hơn, bạn nên chọn phần thăn, gân hoặc gầy bò. Những phần này sẽ có xen lẫn cả mỡ, thịt và gân giúp cho thịt có độ mềm và dai hơn. Khi chọn mua, bạn nên tránh các loại thịt bị tái xanh nhạt hoặc có màu đỏ sẫm, mỡ ngả vàng sậm. Nên ưu tiên chọn miếng thịt có màu đỏ tươi xen lẫn với những đường gân trắng và mỡ vàng óng. Lựa chọn thăn bò cho món ăn thêm hấp dẫn Cách làm món bò kho ngon Tham khảo ngay công thức nấu bò kho thơm ngon, chuẩn vị dưới đây: Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu Thịt bò: Bóp nhẹ thịt bò với một ít muối và rượu trắng trong vòng 15 phút để khử mùi. Sau đó rửa thịt dưới vòi nước sạch để loại bỏ các chất bẩn còn đọng lại. Tiếp theo, dùng dao cắt thịt bò thành các miếng vuông, nhỏ vừa ăn. Cắt thịt bò thành từng miếng vuông vừa ăn Cà rốt: Gọt sạch vỏ của cà rốt, rửa sạch và cắt cà rốt thành những khúc vừa ăn. Gừng, hành tím: Rửa sạch, loại bỏ vỏ và sau đó băm nhuyễn. Sả: Tiến hành cắt khúc và đập dập để khi chế biến sẽ thơm hơn Ngò gai, ngò ôm, húng quế, các loại rau khác: Nhặt bỏ các lá già và sâu (nếu có), sau đó rửa nhiều lần với nước sạch và để ráo. Pha bột năng: Chuẩn bị chén nước pha khoảng 200ml và thêm 2 muỗng canh bột năng vào khuấy đều. Sơ chế kỹ các nguyên liệu trước khi chế biến Mẹo khử mùi thịt bò Cách 1: Nướng chín củ gừng nhỏ, sau đó cạo sạch vỏ và giã nguyễn chúng. Sử dụng hỗn hợp gừng này để xát lên miếng thịt. Sau đó rửa sạch lại với nước một vài lần. Cách 2: Ngâm thịt bò trong rượu trắng tầm khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Bạn cũng có thể trộn thêm chút nước cốt chanh hoặc giấm để khử mùi hiệu quả hơn. Ngâm thịt bò trong rượu trắng để khử mùi Cách 3: Nướng củ hành tím cho khô và tiến hành bóc vỏ, giã nhuyễn. Ướp hành tím này cùng thịt bò và các nguyên liệu khác để giúp thịt thêm thơm ngon hơn. Bước 2: Ướp thịt bò Cách làm bò kho có ngon hay không tùy thuộc rất nhiều vào công đoạn ướp thịt bò. Vì vậy, để thịt ngấm đều gia vị và vừa ăn, bạn nên áp dụng cách ướp sau: Ướp thịt với 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và một ít tiêu. Sau đó thêm phần sả, gừng, hành tím đã được băm nhuyễn vào để trộn. Sau khi thịt đã được áo đều hết gia vị, bạn cần đặt phần thịt vào tủ lạnh. Để thịt...
14/10/2023
Cách làm bún bò trộn chuẩn vị Hà Nội
Bún bò trộn là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng và được yêu thích khắp cả nước. Khác với bún bò Huế, bún bò trôn không sử dụng nước dùng mà được xào chín thịt bò với các loại rau củ, sau đó chan nước mắm chua ngọt lên. Vậy cách làm món ăn này như thế nào? Hãy tìm hiểu ngay bài viết này của Elmich, chúng tôi sẽ mách bạn cách tự làm bún bò trộn cực dễ lại ngon như ngoài hàng. Hãy lưu lại và triển ngay món ăn này cho gia đình của bạn vào các dịp cần thiết. Nguyên liệu để làm món bún bò trộn Bún bò trộn còn có tên gọi khác là bún bò xào hoặc bún bò Nam bộ. Món ăn bao gồm thịt bò xào hoặc nướng, ăn với bún, lạc rang, dưa chuột, rau sống, cùng nước mắm chua ngọt đậm đà. Đây là món ăn được yêu thích và khá phổ biến. Vậy để làm món bún bò này cần chuẩn bị những nguyên liệu gì? Dưới đây là những nguyên liệu cần có để có thể làm được món ăn ngon: Thịt bò: 500g (loại thịt mềm như thăn, bắp hoặc gầu) Bún: 1kg Đậu phộng rang Ớt: 2 quả Tỏi: 2 củ Sả: 3 cây Hành tím: 7 củ Chanh: 1 quả Hành ngò Các loại rau sống: rau diếp cá, ra thơm, xà lách, rau mùi, giá đỗ, dưa chuột. Nếu bạn thích thưởng thức nhiều loại rau củ, bạn có thể bổ sung cà chua và đu đủ thái lát vào món ăn. Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, nước mắm, đường, muối, tiêu xay, mắm nêm. Thịt bò tươi ngon là nguyên liệu không thể thiếu trong món ăn này Các dụng cụ cần có Ngoài ra, bạn cũng phải chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ nấu ăn như chảo chống dính, tô chén, muỗng đũa. Nếu bạn muốn sở hữu đồ dùng gia dụng cao cấp cho không gian bếp gia đình, bạn có thể mua sản phẩm của Elmich. Chúng tôi đem đến những sản phẩm chất lượng tốt nhất, khơi nguồn cảm hứng nấu ăn và sống khỏe mỗi ngày cho mọi khách hàng. Cách làm món bún bò trộn chuẩn vị Hà Nội Để có một tô bún bò trộn ngon và hấp dẫn, chúng ta cần tạo ra các yếu tố quan trọng như xào thịt bò và nước chấm đậm vị. Dưới đây là Elmich xin chỉ bạn cách nấu món ăn này Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu Để bắt đầu, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế các nguyên liệu để đảm bảo món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Thịt bò: Bạn cần rửa sạch thịt bò và để ráo. Sau đó sẽ tiến hành thái thịt thành từng lát mỏng để dễ ngấm gia vị. Tiếp theo, bạn hãy trộn thịt bò với một thìa canh xì dầu, một thìa cà phê dầu hào cùng với hạt nêm và tiêu xay. Hay trọn đều các gia vị và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút. Thịt bò thái mỏng sẽ giúp dễ ngấm gia vị hơn Đối với rau: Bạn cần nhặt bỏ gốc và lá già sau đó ngâm rau trong nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và sâu bệnh. Bạn sẽ rửa sạch rau lại bằng nước sạch và vớt ra để ráo nước. Sau đó, thái các loại rau thành từng đoạn nhỏ, tùy theo sở thích của bạn. Rau sống tươi sạch góp phần làm cho món ăn càng thêm ngon Để giá đỗ có độ giòn và dưa chuột có vị tươi ngon, cần thực hiện một số bước nhỏ. Đầu tiên, chần giá đỗ qua nước sôi trong khoảng 1-2 phút để giữ được độ giòn của nó. Sau đó, vớt giá đỗ ra và để ráo nước. Rửa sạch dưa chuột và thái thành sợi để tạo điểm nhấn cho món ăn. Đồng thời, bóc vỏ hành khô và thái mỏng. Băm nhỏ tỏi, ớt và đập dập sả để tăng cường hương vị. Rang lạc và giã dập để tạo vị thơm. Ngâm giá đỗ trong nước sôi để giữ độ giòn Bước 2: Phi hành tím thơm vàng Đầu tiên, bạn đặt một chảo dầu lên bếp và đun nóng lên. Sau đó, thêm hành tím đã được thái nhỏ vào chảo. Hãy liên tục khuấy đều bằng tay để đảm bảo hành được chín đều, không bị cháy, khét. Bạn chờ đến khi hành có màu vàng đẹp, tức là đã được chiên đều, thì tắt bếp. Phi thơm hành tím cho tới khi có màu vàng đẹp Bước 3: Xào thịt bò mềm, giữ được vị ngọt tự nhiên Dùng chảo vừa phi hành và thêm một ít dầu ăn đun nóng chảo với lửa to. Sau đó, thêm nửa phần tỏi và sả đã được băm nhuyễn vào chảo và phí...
13/10/2023
Cách nấu chè trôi nước chuẩn vị, dẻo quánh cực mê ly
Chè trôi nước không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang nhiều ý nghĩa. Trong văn hóa dân gian Việt Nam, chè trôi nước tượng trưng cho sự viên mãn, tròn đầy. Món chè này thường được dùng trong các dịp lễ, Tết để cầu mong một năm mới an khang, thịnh vượng. Hình 1: cách nấu chè trôi nước chuẩn vị Cách nấu chè trôi nước truyền thống chuẩn vị Chè trôi nước được làm từ bột nếp trắng, nhồi kỹ cho dẻo, nhân bánh được làm từ đậu xanh xay nhuyễn, trộn với đường và dầu ăn. Sau đó, viên nhân được bọc vào vỏ bánh và luộc chín. Chè thường được ăn kèm với nước cốt dừa béo ngậy, đậu phộng rang thơm, và hành phi. Có thể thấy món chè trôi nước được rất nhiều người ưa thích. Đây là món ăn ngọt với vỏ ngoài có màu trắng hình tròn bên trong có nhân đậu xanh. Thường vị của bánh sẽ thiên về ngọt bởi còn có nước đường gừng ăn cùng, bên trên phủ mè rang tăng thêm vị bùi béo và hương thơm. Nguyên liệu làm chè trôi nước bao gồm: - Đậu xanh (đã tách vỏ): 300g - Bột nếp (có thể mua loại đóng túi sẵn): 550g - Gừng tươi: 1 củ - Đường thốt nốt: 400g - Hành tím: 2 củ - Dầu ăn: một lượng vừa đủ - Mè rang: 50g Hình 2: Chuẩn bị nguyên liệu để nấu chè trôi nước Công thức đơn giản nấu chè trôi nước truyền thống Bước 1: Chế biến nhân Đậu xanh mua về rửa sạch, bỏ những hạt nổi (đây là hạt lép hỏng). Sau đó, ngâm đậu vào nước ấm (2 tiếng) đậu sẽ nở đều, khi nấu nhanh nhừ hơn. Hình 3: Ngâm đỗ xanh đã lột vỏ 2 tiếng Sau khi ngâm đủ thời gian, vớt ra và để thật ráo nước rồi mới cho vào nồi hấp chín. Nếu không muốn hấp bạn có thể nấu bằng nồi cơm điện, chỉ cần cho nước áng trừng như như nấu cơm. Dùng đũa đảo đều khi đã sôi đến khi chín thì lấy ra. Hình 4: Hấp chín đậu xanh đã ngâm đủ thời gian Đậu chín và tương đối nguội thì bảo vào máy xay, bỏ thêm 100ml nước rồi xay nhuyễn. Trong hỗn hợp bỏ thêm 2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê muối. Khi xay nhuyễn đổ ra tô, nếu bạn muốn tăng mùi vị có thể thay thế nước lọc bằng nước cốt dừa khi xay. Hình 5: Xay nhuyễn đậu xanh khi đã hấp chín Hành tím để dậy mùi nên đập dập và băm nhỏ rồi mới bắc nồi lên bếp bỏ dầu vào phi cùng Khi hành đã phi thơm bạn đổ đậu xanh ban nãy đã xay nhuyễn vào để sên cùng. Cứ đảo tới khi sền sệt và đặc quánh lại thì mới tắt bếp. Quá trình sên phải để lửa nhỏ và đảo đều tay liên tục tránh làm nhân bị cháy khét. Sau khi nhân chín để nguội sau đó mới vo viên tạo hình. Hình 6: Vo viên đậu xanh khi đã sên chín Bước 2: Làm vỏ bánh trôi nước Dùng 500g bột nếp bỏ vào tô, lấy lây lọc qua bột khô để không bị vón cục khi bóp bỏ thêm 1 ít muối. Sau đó đổ nước ấm từ từ bột kết hợp dùng tay nhào bột liên tục. Khi thấy bột đã dẻo dùng nắp hoặc khăn đậy kín để ủ 3 phút lúc này bột sẽ nở và có độ dẻo để nặn bánh dễ hơn. Ủ xong tiếp tục nhào bột, nếu cảm thấy bột không ráo tay dùng thêm 50g bột còn lại để nhào cùng. Cứ nhào tới khi bột dẻo thì cắt thành từng phần nhỏ và vo tròn như quả bóng bàn là được. Hình 7: Làm vỏ bánh trôi nước Bước 3: Tạo hình bánh trôi Nếu bạn có dụng cụ làm bánh có thể dùng để cán viên bột dẹt vừa phải sau đó bỏ nhân đậu vào giữa sau đó ve kín lại. Không để nhân hở bởi quá trình luộc sẽ bị tràn ra ngoài. Bạn cứ nặn tới khi hết nguyên liệu là được. Khi hết nhân mà vẫn thừa bột, có thể vo viên nhỏ để luộc cùng và thả vào khi ăn cùng. Hình 8: Cho nhân đậu xanh vào vỏ bánh đã cán dẹp Bước 4: Luộc bánh Luộc bánh là công đoạn không thể thiếu khi nấu chè trôi nước. Luộc phải đúng thì bánh mới chín đều và ngon. Bạn hãy bắc nồi nước ( khoảng 2,5l) lên bếp để đun sôi. Quá trình nặn có thể đồng thời thả luôn vào nồi nước đang sôi, thả nhẹ bánh sẽ chìm khi chín sẽ nổi lên mặt nước. Lúc này cần chuẩn bị trước bát nước đá...
12/10/2023
Cách nấu canh rong biển không bị tanh và dễ làm
Rong biển, loại thực phẩm bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Với rong biển, bạn có thể chế biến đa dạng những món ăn hấp dẫn khác nhau. Hôm nay, Vào bếp cùng Elmich sẽ hướng đẫn bạn 3 cách nấu canh rong biển ngon và dễ dàng thực hiện nhé. Chắc chắn rằng với hướng dẫn này bạn sẽ có món canh ngon ngọt, không tanh. Cách nấu canh rong biển từ thịt bò tươi Nguyên liệu cần có để nấu món canh rong biển thịt bò Nguyên liệu Rong biển khô: 10g Thịt bò: 200g Hành boa rô: 1 muỗng canh Nấm đùi gà: 50g Các gia vị khác: Hạt nêm, đường phèn, bột ngọt, bột canh, dầu ăn, nước mắm, tiêu,.... Mẹo chọn thịt bò tươi ngon Bạn nên ưu điểm chọn những miếng thịt bò tươi ngon có màu đỏ phần mỡ có màu vàng tươi, đường gân màu trắng, thớ thịt bò nhỏ, mềm và nhìn không quá mịn. Khi ấn nhẹ vào miếng thịt bò ngon bằng tay thì bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi tốt và độ cứng, không thấy bị dính tay. Không chọn những miếng thịt bò tỏa ra mùi hôi khó chịu và xuất hiện dấu hiệu bất thường. Không chọn miếng thịt bò có màu đỏ sẫm hoặc tái xanh, có những nốt trắng trên thớ thịt và phần mỡ màu vàng đậm. Ngoài ra khi sờ vào có cảm giác bị nhớt tay và nhão. Hình 1: Nguyên liệu cần có cho món canh rong biển thịt bò Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh thịt bò rong biển Mua thịt bò về rửa qua với nước một lần nhằm khử mùi hôi. Xoa bóp kỹ miếng thịt bằng một 1 muỗng canh muối hạt chừng 1 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Băm nhuyễn thịt bò rồi cho vào bát để tẩm ướp gia vị. thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và trộn đều cho thịt thấm gia vị, để khoảng 15 phút. Rửa sạch hành boa rô, cắt thành các lát mỏng. Cắt nhỏ rong biển sao cho vừa ăn. Rửa nấm đùi gà cùng nước muối pha loãng và rửa lại bằng nước. Sau đó, cắt nấm theo chiều dọc thành 4 miếng. Hình 2: Sơ chế nguyên liệu Bước 2: Bắt đầu nấu canh Đặt nồi lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng. Tiếp tục cho thịt bò băm đã ướp khi nãy vào đảo đều cho săn lại. Cho thêm nấm đùi gà, xào khoảng 3 phút rồi đổ 500ml nước lọc vào nồi. Khi nước sôi, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều cho tan hết gia vị rồi thêm rong biển vào. Nấu tiếp cho tới khi nước sôi lần nữa thì thêm 1 muỗng cà phê nước mắm. Nếm thử gia vị lại sao cho hợp khẩu vị ăn. Cho hành boa rô vào cuối cùng, khuấy đều và tắt bếp. Hình 3: Nấu canh rong biển thịt bò Thành phẩm Cách làm canh rong biển với thịt bò băm này, bạn sẽ cảm nhận được sự béo mềm của nấm đùi gà, vị ngọt từ thịt bò và độ dài giòn đậm đà của rong biển. Món canh này vừa giàu dinh dưỡng, lại thơm ngon, dùng cùng cơm trắng sẽ đỉnh của chóp. Nấu canh rong biển với tôm Nguyên liệu Rong biển khô: 50g Tôm: 100g Dầu mè: 2 muỗng Tỏi băm: 1 muỗng Nước tương: 1 muỗng Muỗi Hình 4: Nguyên liệu Cách làm: Ngâm rong biển khô trong 10 phút với nước lạnh để rong biển nở ra. Rửa lại cùng nước sạch, vắt khô nước. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ sao cho vừa miệng ăn. Rửa sạch tôm, bỏ đầu, bóc vỏ chỉ lấy phần thịt. Để ráo sau khi rửa lại với nước sạch. Cho 2 muỗng dầu mè trong nồi và đun nóng, cho rong biển vào đảo đều nhằm giúp loại bỏ mùi tanh của rong biển và nước dùng sẽ thơm ngon và đậm đà hơn. Nếu có bột thì hớt bỏ. Cho tôm vào xào cùng khi nước rong biển cạn hết. Cho thêm nước vừa đủ ngập rong biển khi tôm đã chín và đun sôi. Cho thêm một muỗng tỏi băm khi canh bắt đầu sôi, nêm một ít muối, 1 muỗng nước tương rồi đun sôi, tắt bếp. Hình 5: Nấu canh rong biển với tôm Hướng dẫn nấu canh rong biển bí đỏ Nguyên liệu: Sườn non: 200g Bí đỏ: 300g Rong biển: 10g Lê Hành lá Bột năng Dầu mè Gia vị khác: Muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu Hình 6: Nguyên liệu canh rong biển bí đỏ Cách làm: Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch sườn non, cắt khung khoảng 2cm. Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ. Gọt sạch vỏ bí đỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn. Gọt bỏ vỏ lê và cũng...
06/10/2023
Cách nấu canh chua cá ngon chuẩn vị cho bữa cơm thêm đậm đà
Canh chua là món ăn dân dã và bổ dưỡng, rất được ưa chuộng trong mâm cơm gia đình Việt. Vậy cách nấu canh chua như thế nào mới chuẩn vị? Chuyên mục vào bếp cùng Elmich sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu món canh chua cá ngon thơm thiết đãi gia đình. Hướng dẫn cách nấu canh chua cá Có nhiều cách nấu canh chua khác nhau. Thế nhưng, canh chua cá được nhiều người yêu thích với hương vị thơm ngon đặc trưng. Để canh chua cá trọn vị, không bị tanh, các bạn hãy cùng học theo các bước chi tiết dưới đây. Chuẩn bị nguyên liệu Cá chép: 1 kg Cà chua: 300 gram Hành tím: 4 củ Thì là: 1 nắm nhỏ Hành lá: 4 nhánh nhỏ Me chua: 2 quả Tiêu xanh: 1 nắm nhỏ Gừng: 1 củ Ớt sừng: 1 quả Gia vị: Mắm, muối, mì chính, hạt nêm… Hình 1: Nguyên liệu cho món canh chua Cách nấu Sau khi đã chuẩn bị xong những nguyên liệu kể trên, các bạn hãy cùng bắt tay vào thực hiện nấu canh cá chua cá như sau: Bước 1: Sơ chế cá Bạn có thể sử dụng cá chép, cá trắm, cá lóc, cá điêu hồng hoặc cá lăng… . Cá mua về cắt bỏ mang và vây cá, loại bỏ hết ruột bên trong. Đem rửa sạch hết chất bẩn, chất nhờn dưới vòi nước. Trường hợp bạn nấu bằng các loại cá da trơn, không có vẩy thì phải tráng qua nước sôi rồi dùng dao hoặc thìa inox để cạo sạch nhớt ở thân. Sau khi cá đã làm sạch, hãy khử mùi tanh bằng cách chà xát cá với muối. Chà khắp mặt trong và mặt ngoài trong vòng 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại với nước. Hình 2: Sơ chế cá sạch sẽ Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác Cà chua rửa sạch, một nửa đem băm nhỏ, còn lại bổ thành múi cau. Hành tím đem bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Gừng bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập. Ớt xanh, ớt sừng đem rửa rồi đạp dập, thái khúc. Me chua giã nát, vắt lấy nước cốt. Hành lá, thì là đem nhặt bỏ rễ và cong già úa, sau đó rửa sạch rồi thái nhỏ. Hình 3: Sơ chế các nguyên liệu Bước 3: Tiến hành ướp cá Tiếp đến cắt cá thành từng khúc rồi đem tẩm ướp gia vị. Tùy theo khẩu vị hay thói quen của mỗi gia đình mà cách tẩm ướp sẽ có sự khác nhau. Với cách nấu này, các gia vị được dùng để ướp cá gồm: Đầu hành lá, 1/2 hành tím, gừng, tiêu xanh, ớt sừng. Cho thêm 2 thìa muối bột canh, 1 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, 2 thìa hạt nêm. Dùng tay có đeo găng đảo cá nhẹ nhàng để thấm đều vị. Sau đó, bọc kín cá lại và ướp khoảng 20 – 30 phút. Bước 4: Nấu canh chua Cho khoảng 1 lít nước vào nồi rồi bắc lên bếp, vặn lửa lớn để đun sôi. Trong thời gian chờ nước sôi, bạn hãy lấy chảo phi thơm hành tím rồi cho cà chua vào xào chín. Khi nước đã sôi, cho cá đã tẩm ướp gia vị vào đun với lửa lớn khoảng 5 phút. Đổ phần cà chua vừa xào vào đun nhỏ lửa cùng cá. Tiếp đến, đổ nước cốt me vào nồi canh rồi nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng. Cho nốt phần cà chua, thì là và hành lá vào rồi tắt bếp. Hình 4: Món canh chua cá Bước 5: Thành phẩm Bắc nồi canh xuống rồi múc ra tô, và ăn ngay khi còn nóng. Từng miếng cá đậm vị hòa quyện với hương thơm của gừng, hành, thì là… kích thích vị giác vô cùng. Món canh chua có thể ăn với cơm hoặc chan với bún, kèm thêm chút rau sống sẽ vô cùng chuẩn vị, mang đến bữa ăn ngon miệng cho cả nhà. Hình 5: Thưởng thức canh chua cá với cơm hoặc bún Một số lưu ý trong Để có món canh cá chua ngon chuẩn vị, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau: Chọn mua cá tươi ngon Cá tươi ngon sẽ quyết định đến chất lượng cho món canh chua. Bạn có thể chọn cá theo kinh nghiệm sau: Quan sát cá Những con cá còn sống, bơi khỏe với phần mang màu hồng thì nên ưu tiên lựa chọn. Không chọn cá có màu bất thường, phần vảy bị bong tróc. Đối với cá làm sẵn, bạn hãy chú ý những con có màu sắc tươi tắn với phần mang hồng tươi. Nếu mang đã chuyển sang màu đen hoặc xám thì không nên chọn vì đó có thể là cá để lâu. Chú ý đến mùi tanh Ngửi mùi của cá sẽ giúp bạn đưa ra lựa chọn đúng đắn. Cá được bảo quản bằng chất hóa học thường...
06/10/2023
