Tất cả tin tức
30/10/2023
2 cách nấu phở bò đậm đà, chuẩn vị Hà Nội
Phở bò Hà Nội nổi tiếng với phần nước dùng thanh ngọt nhưng vẫn đậm đà. Hiện tại, phở đã trở thành món ăn được biết đến ở nhiều người trên thế giới. Thậm chí có rất nhiều quán phở mọc lên ở nước ngoài. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này tại nhà, hãy học cách nấu đơn giản cùng Elmich nhé. Các chuyên gia của chúng tôi sẽ giúp bạn làm được điều đó với hướng dẫn...
Cách nấu bún bò Huế đơn giản đến không ngờ
30/10/2023
Cách nấu lẩu gà lá é thơm ngon như nhà hàng
30/10/2023
Cách nấu lẩu cá thác lác cực ngon với khổ qua
Thịt cá thác lác dai ngon vốn được nhiều người yêu thích. Và món lẩu cá thác lác cũng khiến người ăn thích mê với thịt cá này là nguyên liệu chính. Trong bài viết này, Elmich sẽ giúp bạn có những bước đơn giản nhất để nấu món ăn tuyệt ngon này. Cùng Elmich vào bếp để nấu thêm một món lẩu tuyệt vời cho gia đình mình nhé. Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá thác lác Nguyên liệu cơ bản cho món lẩu cá thác lác 300 gam cá thác lác đã được nạo 500 gam xương heo 400 gam khổ qua 100 gam nấm đùi gà 150 gam nấm kim châm 500 gam bún tươi Hành tím, ớt tươi, hành lá Rau ăn kèm: bông bí, mồng tơi, rau tần ô Gia vị: Dầu ăn, đường, bột ngọt, muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm Các loại nấm khiến món lẩu này thơm ngon hơn nhiều >> Cách nấu lẩu dê khô Trung Quốc siêu chuẩn vị. Chi tiết các bước nấu lẩu cá thác lác Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Khổ qua sau khi mua về bạn rửa sạch thật với nước, có thể dùng một bàn chải nhỏ để chải vỏ sần sùi sao cho sạch bụi. Sau đó cắt đôi, bóc bỏ ruột rồi thái xéo thành từng lát vừa ăn. Bạn cho khổ qua vào trong hộp kín, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh cho khổ qua được giòn, đồng thời làm giảm đi vị đắng của loại quả này. Bạn cần làm thịt cá thác lác cẩn thận, sơ chế các loại rau phù hợp Xương heo sau khi rửa bằng nước lạnh, bạn đem ngâm với nước muối trong khoảng 10 phút, đập thêm vài lát gừng. Cách này sẽ làm giảm bớt mùi hôi của thịt. Trần xương heo với nước nóng trong 2 phút, rửa lại với nước rồi để trong rổ cho ráo hoàn toàn. Xương heo bạn nên trần qua với nước sôi cho hết mùi hôi Nấm đùi gà, nấm kim châm đem rửa sạch và cắt phần gốc đi. Với nấm đùi gà, bạn thác thành từng miếng vừa ăn. Còn nấm kim châm bạn tách thành từng tép vừa ăn. Hành tím bạn đem lột vỏ, băm nhuyễn. Hành lá và ớt giữa thật sạch, cắt nhuyễn thành từng lát mỏng rồi băm nhỏ. >>> 2 công thức nấu cháo hàu siêu thơm ngon cho toàn bộ gia đình. Bước 2. Quết chả cá thác lác Với món lẩu cá thác lác, bạn sẽ cần tới chả cá. Hãy cho phần thịt cá thác lác đã nạo thành vào trong tô. Cho thêm hành tím, hành lá, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt và dầu ăn. Sau đó, tiến hành quết chả cá, vo lại thành viên theo ý thích của mình. Trộn cá thác lác với các loại gia vị sau đó quết để làm chả Để món lẩu được ngon, bạn nên chú ý tiến hành quết chả cá thật kỹ. Để chả cá sau khi làm ra sẽ giòn và dai hơn nhiều. Nếu quết không kỹ thì chả cá thường bở, không còn ngon. Bước 4: Nấu nước dùng lẩu cá thác lác Ninh xương trước để lấy nước dùng ngọt thơm, nên chú ý vớt bọt Bắc một nồi nước lên bếp, sau đó cho xương heo vào nồi, đậy nắp lại hầm kỹ trong vòng 45 phút. Thời gian này là đủ để xương ra hết chất ngọt. Sau đó bạn nên tắt bếp, bắc nồi ra ngoài. Nấu nước dùng lẩu chả cá thác lác khá đơn giản Khoảng 10 phút sau, bạn bắc lại nồi lên bếp rồi cho chả cá thác lác vào nồi. Nếu đến khi nước sôi lại và phần chả cá nổi lên toàn bộ là xong. Bạn cho nấm đùi gà vào, nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn. Nấu tiếp đủ 2 phút thì tắt bếp. >>> Mua chảo vân đá đáy từ giá tốt. Bước 5: Trình bày thành phẩm lẩu cá thác lác Khi ăn, bạn cho nước lẩu đủ vào nồi nhỏ để trên bếp ở giữa mặt bàn. Phần nước còn lại cứ giữ trong nồi hầm để châm thêm khi thấy nước vơi bớt. Một nồi lẩu cá thác lác hoàn chỉnh Bạn bật bếp cho nồi nước lẩu sôi lên. Sau đó cho khổ qua, nấm kim châm và các loại rau ăn kèm vào nồi. Khi nào nấm và rau vừa chín tới là được. Bạn có thể ăn ngay với nước mắm mặn có cắt thêm vài lát ớt. Vị mướp đắng rất hợp với lẩu chả cá thác lác Hướng dẫn chọn mua cá thác lác ngon cho món lẩu này Bạn nên ưu tiên chọn cá thác lác đồng thì lẩu ngon hơn Như đã nói, nguyên liệu quan trọng nhất của món ăn này chính là phần cá thác lác. Chính...
30/10/2023
Cách nấu lẩu dê khô Trung Quốc đậm vị, thơm ngon
Món lẩu dê khô là một đặc sản nổi tiếng của Trung Quốc. Hiện tại, món ăn thơm ngon này đã trở nên phổ biến tại Việt Nam, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không có nhiều cửa hàng bán món đặc sản này. Dưới đây, Elmich sẽ giới thiệu công thức nấu lẩu dê khô đơn giản nhất. Cùng xem nhé. Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu dê khô Ảnh 1: Các nguyên liệu nấu lẩu dê khô cơ bản 2,2 kg thịt dê 70 gam củ sen 5 gam cây quế 1 cái hoa hồi 5 gam thảo quả 3 quả ớt khô 1/2 củ gừng 3 tép tỏi 100 gam tía tô 100 gam xà lách xoong 2 thìa canh tương đậu 1 thìa canh chao đỏ 1 thìa canh chao trắng 5 thìa canh tương trụ hầu 11 thìa canh rượu hoa tiêu 3 thìa canh dầu ăn 1 thìa canh bột nêm gà 1 ít đường trắng >>> 2 công thức nấu cháo hàu siêu thơm ngon cho toàn bộ gia đình. Chi tiết cách chế biến lẩu dê khô thơm ngon Bước 1: Tiến hành sơ chế thịt dê Ảnh 2: Thịt dê cần được sơ chế cẩn thận để loại bỏ mùi hôi khó chịu Ảnh 3: Rượu và các loại gia vị sẽ giúp loại bỏ mùi hôi khó chịu của thịt Sau khi mua về, bạn dùng dao sắc cắt thịt dê thành từng khúc vừa ăn. Sau đó bạn bắc 1 cái nồi lên bếp và cho vào 500ml nước đun sôi, trụng thịt dê trong nồi khoảng 5 phút để làm giảm mùi hôi của thịt dê. Sau đó, bạn vớt thịt ra rửa lại nhiều lần với nước sạch có chút gừng đập dập. Bạn cho thịt dê lên rổ, để cho ráo nước. >>> Mua ngay những mẫu nồi inox chất lượng cao của Elmich. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác cho món lẩu dê khô Bạn rửa thật sạch rau xà lách xoong, tía tô. Nhặt bỏ các lá xấu sau đó rửa lại một lần nữa với nước và để lên rổ cho ráo nước. Ảnh 4: Rau sống cần được nhặt sạch gốc, rửa kỹ với nước lạnh Củ sen bạn gọt sạch vỏ, cắt thành từng khoanh mỏng vừa ăn với độ dày cỡ bằng nửa lóng tay. Sau đó ngâm củ sen trong nước khoảng 10 phút, vớt ra để cho ráo nước. Ảnh 5: Cách cắt củ sen phù hợp Củ cải bạn đem gọt vỏ, rửa lại thật sạch với nước rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Tỏi, gừng bạn làm sạch bỏ, cắt bỏ phần gốc cứng rồi băm thật nhuyễn. >>> Mách bạn 2 công thức nấu canh khoai mỡ thơm ngon. Bước 3: Xào thịt dê nấu lẩu Bắc một nồi lên bếp, đợi nồi nóng bạn cho thêm thịt dê vào nồi đảo đều tay trong khoảng 10 phút với lửa vừa. Khi thịt dê săn lại có màu vàng nhẹ là được. Cho vào nồi 3 thìa canh rượu hoa tiêu, hoặc rượu nấu ăn cùng với thảo quả, hoa hồi, quế. Bạn tiếp tục đảo đều tay thêm 5 đến 7 phút cho thịt thấm rượu và các loại gia vị. Khi thịt dậy mùi thơm là được, bạn tắt bếp. >> Những mẫu bình inox giữ nhiệt cho trẻ em, chất lượng cao. Bước 4: Trộn hỗn hợp sốt lẩu dê khô Ảnh 6: Tương trụ hầu là nguyên liệu quan trọng dùng để trộn sốt cho món lẩu dê Bạn chuẩn bị 1 cái chén cỡ vừa, thêm vào đó các loại nguyên liệu sau: 5 thìa canh tương trụ hầu 2 thìa canh tương đậu 1 thìa canh đường 1 thìa cafe hạt nêm gà 1 thìa canh chao đỏ 1 thìa canh chao trắng Bạn dùng đũa nhẹ nhàng trộn thật đều các nguyên liệu để tạo thành 1 hỗn hợp đồng nhất là bạn đã xong phần sốt. >>> Học cách nấu bún cá Châu Đốc đơn giản, siêu ngon. Bước 5: Nấu lẩu dê khô Bạn bắc nồi lẩu lên bếp, đợi nồi nóng thì cho vào khoảng 3 thìa canh dầu ăn. Sau đó cho 3 tép tỏi băm và 1/2 củ gừng băm vào để đảo đều cho thơm vàng. Sau đó cho thịt dê vào, đảo thật đều tay. Sau đó đậy nắp lại và nấu với mức lửa nhỏ nhất trong vòng 3 phút. Ảnh 7: Ninh lẩu dê Cho sốt lẩu vào, sau đó cho thêm 8 thìa canh rượu hoa tiêu vào đảo thật đều. Đậy nắp nồi lại và nấu trong vòng 5 phút, cứ mỗi phút bạn lại mở nắp ra và đảo đều 1 lần. Sau khoảng 5 phút nguyên liệu đã thấm đều gia vị thì bạn cho thêm 1 lít nước lọc và đun với lửa nhỏ liu riu om kỹ trong 1 giờ. Ảnh 8: Lẩu dê cần được ninh kỹ để hương vị thơm ngon hơn Tiếp đó, bạn cho củ cải, phần củ sen đã cắt khoanh và...
30/10/2023
2 công thức nấu cháo thịt bò thơm ngon, hấp dẫn
Cháo thịt bò dễ ăn và có hàm lượng đạm, sắt cao. Chính vì vậy đây là món được yêu thích, khuyên dùng vào bữa sáng hay dùng khi ốm. Trong bài viết này, bạn hãy cùng Elmich vào bếp để học 2 cách đơn giản nấu cháo thịt bò siêu ngon cho cả gia đình thưởng thức nhé. Cách nấu cháo thịt bò cà rốt Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Cháo thịt bò cà rốt là một món tuyệt ngon, giàu dinh dưỡng 1/2 chén gạo 100 gam thịt bò 1 củ cà rốt 3 củ hành tím Những nguyên liệu nấu cháo cần thiết Bước 2: Sơ chế nguyên liệu Cà rốt tươi bạn gọt bỏ vỏ, sau đó rửa sạch và băm thật nhuyễn. Thịt bò rửa sạch, dùng khăn mềm thấm khô nước sau đó băm thật nhỏ. Nếu bạn muốn dễ làm hơn thì trước khi băm nên cho thịt vào trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 30 phút. Khi băm sẽ dễ dàng hơn nhiều lần, thịt đều và giòn ngon hơn. Chà nhuyễn cà rốt, thịt bò thì băm Bạn đổ 1/2 chén nước sạch vào một thau lớn. Sau đó cho thịt bò, cà rốt vào nhẹ nhàng trộn thật đều với nhau. Gạo vo thật sạch, sau đó để trong rổ cho ráo nước. Cho gạo lên chảo rang cho thơm. Hành lá, ngò rí đem nhặt bỏ những lá xấu và cắt rễ. Sau đó để ráo nước và cắt thật nhuyễn. Hành tím đem rửa sạch, bóc vỏ, cắt nhỏ và phi thơm với dầu ăn. >>> Học ngay cách nấu hủ tiếu Mỹ Tho thơm ngon, đậm vị. Bước 3: Tiến hành nấu cháo thịt bò cà rốt Nấu cháo thịt bò cẩn thận Bạn đổ vào nồi nhỏ cỡ 700ml nước sau đó cho gạo đã rang vào nấu. Bạn hầm với lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ để cháo nhừ hoàn toàn. Trong thời gian này, nên khuấy cháo nhiều lần trong khi đun để tránh làm cháo bị khê hay bị cháy ở đáy nồi. Khi cháo gần chín hoàn toàn, bạn cho thịt bò băm và cà rốt vào nồi khuấy đều. Nêm nếm 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm và 1 thìa dầu ăn. Nhẹ nhàng quấy và đun cháo thêm 5 phút nữa là được, bạn tắt bếp ngay. Bước 4: Trình bày thành phẩm Múc cháo thịt bò ra bát và ăn nóng Khi ăn cháo thịt bò, bạn múc ra một bát lớn. Sau đó rắc lên trên mặt một chút hành phi, ngò rí và tiêu xay. Nhẹ nhàng trộn đều và ăn ngay khi cháo còn nóng là được. >>> Bạn đã biết cách nấu lẩu cá thác lác chưa? Hướng dẫn cách nấu cháo thịt bò băm với xương heo Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Nguyên liệu nấu cháo thịt bò băm với xương 1 kg xương ống heo 1 kg xương sườn bò 500 gam thịt bò mềm 200 gam gạo tẻ 50 gam gừng tươi 5 củ hành khô 1 bó hành lá 1 bó rau tía tô >> Những mẫu nồi chống dính chất lượng, bán chạy nhất năm. Bước 2: Sơ chế xương để nấu cháo thịt bò với xương heo Xương ống heo bạn cần rửa thật sạch với nước lạch. Trần sơ trong nước sôi để cho xương được sạch. Xương ống nên đập dập, rửa sạch trước khi nấu thì thịt sẽ ngọt Để xương lên rổ cho ráo nước sau đó chặt vỡ ống xương trước khi hầm là sẽ có phần nước dùng ngọt thơm hơn. Xương sườn bò rửa thật sạch với nước lạnh, để ráo nước. Sau đó chặt xương thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Nếu cần thiết, bạn có thể rửa xương ống, xương sườn đã mua với nước muối. Hoặc trần sơ xương trong nước nonsg là được để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi. Bước 3: Nấu nước dùng để cháo thịt bò ngon ngọt hơn Nấu nước dùng thật kỹ để nước ngọt, trong Bạn cho xương ống, xương sườn vào một cái nồi lớn. Sau đó thêm vào nồi khoảng 4 lít nước. Bắc nồi lên bếp nấu với lửa lớn, cho thêm vào nồi 1 thìa cafe muối. Khi nồi nước sôi bùng lên, bạn mở vung hạ nhỏ lửa sau đó vớt hết sạch bọt nổi lên trên mặt nồi. Sau đó nấu tiếp, thường xuyên vớt bọt để nồi nước được trong và ngon hơn. >>> Mua ngay những mẫu máy sấy tóc chất lượng cao của Elmich. Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu cần thiết khác Sơ chế các loại rau ăn kèm, hành gừng thật kỹ Trong khi hầm nước dùng (khoảng 1 tiếng), bạn hãy sơ chế các nguyên liệu như sau: Hành lá nhặt sạch gốc, lá xấu rồi đem rửa sạch với rau tía tô. Để trên rổ cho ráo nước rồi thái nhuyễn hành lá, rau tía tô hái thành những sợi dạng chỉ. Gừng tươi cạo...
30/10/2023
2 công thức nấu cháo hàu bổ dưỡng cho gia đình
Con Hàu một số vùng gọi là hào là một loại hải sản bôt dưỡng với phần thịt béo mềm, giàu vitamin. Món cháo hàu béo ngậy, giàu dinh dưỡng cũng được rất nhiều người yêu thích và là một bữa ăn sáng hoàn hảo. Hôm nay, Vào bếp cùng Elmich sẽ giúp bạn bạn có những công thức nấu cháo hàu đơn giản nhất. Công thức nấu cháo hàu sữa Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Nguyên liệu cơ bản của món cháo hàu 300 gam gạo tẻ 25 gam gạo nếp 1,5 kg hàu sữa 200 gam hành boa rô lá hoặc hành lá đều được 5 gam muối 5 gam đường 10 gam bột ngọt 2 quả ớt tươi 5 gam tiêu xay 20 ml nước mắm 20 ml dầu ăn >> Học cách nấu nước lá đinh lăng tốt cho sức khỏe. Bước 2: Sơ chế nguyên liệu nấu cháo hàu Hành boa rô sau khi rửa sạch, bạn cắt nhuyễn và để riêng 2 phần màu xanh, màu trắng của hành. Phần màu xanh sẽ được dùng để rắc mặt cháo còn phần cọng hành màu trắng thì dùng để phi thơm. Sơ chế các loại rau Hàu bạn đem ngâm nước muối pha loãng với một chút nước cốt chanh. Trong khoảng 20 phút ngâm, hàu sẽ nhả hết cặn bẩn, các chất nhờ trong bụng hàu. Khi đã ngâm đủ thời gian bạn tách vỏ, lấy thịt hàu ra một bát riêng rồi để cho ráo nước. Gạo tẻ vo qua với nước sạch, lạnh sau đó để ra rổ cho ráo nước. Bạn cho gạo đã hơi khô lên trên chảo để rang với lửa nhỏ đến khi gạo vàng và hơi thơm. Hàu cần ngâm, làm sạch và tách riêng thịt để nấu cháo Phần ớt tươi bạn rửa sạch, sau đó cho lên chảo rang vàng và cắt thành từng lát mỏng. >> 2 cách nấu tôm yum siêu ngon, chuẩn vị Thái. Bước 3: Xào hàu Việc xào hàu là cần thiết để cháo hàu thơm béo hơn. Bạn cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun đến khi nóng thì cho đầu hành boa ro cắt nhuyễn vào phi thơm. Vớt hành ra để riên trong 1 chén. Xào hàu với dầu hành phi trước khi nấu cháo Cho hàu sữa vào chảo dầu đang nóng và xào với các nguyên liệu sau: 20 ml nước mắm 10 gam hạt nêm 5 gam đường 5 gam tiêu xay 5 gam muối trắng Khi hào chín tới và ngấm đều gia vị thì tắt bếp, múc hào ra bát. >>> Xem thêm sản phẩm chảo Elmich Bước 4: Nấu cháo hàu Bạn cho gạo tẻ đã rang vào trong nồi, thêm 4 lít nước và 50ml dầu ăn đã phi hành tỏi. Nấu sôi, hạ nhỏ lửa và nấu đến khi gạo cháo nở bung. Nấu gạo cháo trong nồi đến khi hạt gạo nở bung Cho hàu sữa đã xào vào nồi, nêm nếm lại gia vị sau đó cho hàu đã xào vào trong nồi. Quấy đều, nấu thêm khoảng 7 phút là các nguyên liệu chín đều, bạn có thể tắt bếp. Đổ phần hào đã xào vào nồi cháo nấu thêm một chút là Lúc này bạn chỉ cần múc cháo ra một tô riêng, trang trí hành boa rô cắt nhuyễn lên bề mặt, rắc thêm một chút hạt tiêu, hành phi là bạn có thể ăn ngay. Hương thơm ngào ngạt, vị béo ngậy của món cháo này sẽ khiến bạn thích thú đấy. >> Những mẫu nồi inox chất lượng cao của Elmich. Cách nấu cháo hàu hạt sen Thêm một chút hạt sen có thể khiến món cháo trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều đấy. Cùng xem công thức nấu cháo đơn giản này nhé. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Nguyên liệu nấu cháo hàu hạt sen 200 gam gạo tẻ 50 gam gạo nếp 600 gam hàu sống 20 gam hạt sen 20 gam nấm rơm 1 củ cà rốt 1 củ hành tím 50 gam rau răm 50 gam hành lá 5 gam tiêu xay 2 trái ớt tươi 5 gam đường 5 gam muối 20 ml nước mắm 50 ml dầu ăn Bước 2: Sơ chế nguyên liệu nấu cháo hàu hạt sen Sơ chế các nguyên liệu nấu cháo hàu Đầu tiên, bạn đem gạo nếp và gạo tẻ trộn chung, vo sạch. Tiếp theo, ngâm gạo trong nước khoảng 2 tiếng để gạo nở mềm. Cách này sẽ giúp gạo nhanh chín và nở đều hơn khi nấu cháo. Hạt sen sau khi mua về bạn tách vỏ, sau đó loại bỏ tâm sen. Để hạt sen sang một bên cho đến khi ráo nước. Hàu bạn ngâm xong, rửa sạch và lấy riêng thịt ra thái thành những miếng nhỏ. Cho vào một bát nhỏ. Hành lá, rau răm, ớt tươi bạn cần rửa thật sạch. Sau đó đem nhặt ngọn, thái khúc. Cà rốt rửa sạch và thái hạt lựu Nấm rơm bạn nhặt bỏ phần chân gốc, ngâm nước muối trong 10 phút và rửa lại thật sạch với nước. Sau đó cắt đôi...
29/10/2023
Cách nấu bún cá Châu Đốc siêu đơn giản, chuẩn vị miền Tây
Bún cá Châu Đốc là đặc sản nổi danh của miền Tây sông nước. Với hương vị thơm ngon đặc biệt, nó dễ dàng làm say lòng bất kỳ du khách nào đến với vùng đất này. Nếu bạn yêu thích bún cá, hãy vào bếp cùng Elmich học cách nấu món này nhé. Những đầu bếp chuyên nghiệp của chúng tôi sẽ giúp bạn nấu được món bún cá thơm ngon chuẩn vị Miền Tây. Các bước nấu bún cá Châu Đốc chuẩn vị thơm ngon Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Nguyên liệu cơ bản cho món bún cá Châu Đốc 800 gam bún tươi 1 con cá lóc 400 ml nước dừa tươi 30 gam ngãi bún (có bán tại các cửa hàng chuyên cung cấp gia vị, phụ liệu thực phẩm) 20 gam nghệ củ 10 gam mắm ruốc (có thể thay thế bằng mắm cá sặc hoặc mắm cá linh) 15 gam đường phèn 1 củ hành tím 1 lít nước lọc 3 quả ớt 4 cây sả 2 củ tỏi Các loại rau ăn kèm: Thơm, rau răm, bông điên điển, bắp chuối bào, rau nhút, rau muống chẻ, giá, hẹ Các loại gia vị thông dụng trong bếp >>> Học cách làm cá hường chiên sả ớt đơn giản đến không ngờ. Bước 2: Sơ chế nguyên liệu nấu bún cá Châu Đốc Bạn cần sơ chế các loại nguyên liệu thật cẩn thận Cá lóc sau khi mua về bạn rửa sơ, cạo thật sạch vảy và loại bỏ phần bụng của con cá. Sau đó dùng muối chà xát lại để làm sạch toàn thân cá cho bớt hẳn lượng chất nhờn. Rửa lại cá bằng nước sạch, cắt cá thành những khúc nhỏ vừa ăn để tiện kho hơn. Tỏi, hành tím bóc vỏ xong bạn có thể rửa sơ qua nước sạch. Sau đó băm thật nhuyễn. Ớt bỏ cuống, giữ nguyên hạt và cắt thành từng lát mỏng. Sả đem rửa sạch, loại bỏ lá già bên ngoài. Sau đó chia sả thành 4 phần bằng nhau. 1 phần bạn dùng dao cắt thành những đoạn ngắn cỡ 4cm. 3 phần còn lại thì dùng dao cắt ngắn rồi băm thật nhuyễn là được. Với lượng nghệ bạn đã chuẩn bị, dùng dao gọt bỏ vỏ rồi rửa lại thật sạch với nước. Rau sống nhặt hết lá già, lá dập và lá xấu. rửa sạch với nước muối loãng rồi vớt ra rổ cho ráo nước hoàn toàn. Bước 3: Nấu nước dùng cho bún cá Châu Đốc Bạn cho vào cối 20 gam sả, 20 gam nghệ và 30 gam ngải bún đã mua. Dùng chày nghiền hoặc giã nhuyễn đều được. Chuẩn bị một nồi lớn với 1 lít nước sạch. Sau đó cho thêm 400 ml nước dừa và hỗn hợp nghệ, ngãi bún, sả đã giã vào nồi. Bắc nồi lên bếp để đun với lửa lớn. Cho ngãi bún, sả, nghệ vào nồi nầu nước dùng Sau khi cá lóc chín mềm thì vớt ra bát cho nguội Khi nước trong nồi vừa sôi thì bạn hạ nhỏ lửa, cho cá lóc đã làm sạch vào. Luộc trong 15 phút đến khi thịt cá lóc chín mềm thì vớt cá ra và để nguội. Dùng vợt/ rây vớt hết xác của nghệ, ngãi bún và xả ra ngoài để có nước dùng trong. Vớt hết các nguyên liệu trong nồi, để ra một bát riêng Trong 1 bát nhỏ cho 30 ml nước lọc vào với 10 gam mắm ruốc. Dùng đãu đánh tan hỗn hợp hoàn toàn sau đó cho hỗn hợp vào nồi nước lèo. Thêm vào nồi những loại gia vị sau: 10 gam hạt nêm 5 gam muối trắng 15 gam đường phèn 20 gam sả băm 20 gam hành tím băm 20 gam tỏi băm Tiếp tục khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn trong nồi. >>> Xem ngay những sản phẩm nồi inox Elmich - Tiêu chuẩn Châu Âu Bước 4: Tiến hành xào cá Cá luộc xong bạn để nguội, sau đó nhẹ nhàng dùng tay không tách bỏ xương và không làm thịt cá bị nát. Chia cá thành những miếng nhỏ vừa ăn. Xào nhẹ nhàng để thịt cá vẫn giữ nguyên miếng, không bị nát Tách cá xong, bạn cho cá vào trong chảo xào với các nguyên liệu sau: 20 ml dầu ăn 40 gam sả băm 10 gam hành tím 10 gam tỏi băm Đến khi thấy thịt cá hơi săn lại có màu vàng đẹp mắt là được. Bước 5: Trình bày thành phẩm bún cá Châu Đốc Cách trình bày bún cá Châu Đốc đơn giản Sau khi đã hoàn tất công đoạn chế biến, bạn trình bày thành phẩm món bún cá này theo cách sau: Cho bún, cá, một ít rau thơm lần lượt vào bát. Cho thêm bông điên điển lên trên sau đó chan nước dùng đang nóng sôi. Tùy sở thích, hãy nhúng các loại rau vào bát bún hoặc trần trước rồi ăn kèm bún. Loại rau quan trọng nhất...
29/10/2023
2 cách nấu canh khoai mỡ tuyệt ngon cho bữa cơm gia đình
Nếu bạn đã chán ngán với các món canh quen thuộc, hãy thử đổi mới với canh khoai mỡ. Đây là món canh rất phổ biến ở các tỉnh miền Trung, miền Nam. Với vị béo ngậy, sánh mịn, nó hấp dẫn người ăn và chứa rất nhiều dinh dưỡng. Trong bài viết này, Elmich sẽ giới thiệu với bạn 2 cách đơn giản nhất để nấu món này đấy. Cách 1: Học cách nấu canh khoai mỡ nấu tôm Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Canh khoai mỡ là một món tuyệt ngon mà bạn nên nấu cho gia đình thường xuyên 250 gam khoai mỡ 200 gam tôm 1 ít hành lá 3 củ hành tím 1 muỗng nước mắm ngon 1 muỗng canh dầu ăn 1 ít các loại gia vị thường dùng trong bếp Rau om Nguyên liệu nấu canh khoai mỡ nấu >> Học ngay cách làm cá hường chiên sả ớt. Bước 2: Sơ chế tôm nấu canh khoai mỡ Bạn đem tôm mới mua về cắt bỏ hết râu, bóc vỏ, lọc bỏ chỉ đen ở lưng và bụng tôm. Sau đó đem tôm đi rửa với nước muối loãng để tôm hết mùi tanh. Trong trường hợp có sẵn bia, bạn có thể ngâm tôm trong bia pha nước tỷ lệ 1 phần bia 5 phần nước. Sau khoảng 10 phút thì rửa sạch tôm với nước lạnh, để ráo nước hoàn toàn. Tôm cần lọc bỏ chỉ đen Bước 3: Xay tôm Hành lá đem đi rửa sạch, bỏ rễ và các lá xấu. Sau đó để cho ráo nước rồi cắt nhuyễn hành lá. Tôm băm nhuyễn với hành và cho thêm các loại gia vị Trộn hỗn hợp để tôm ngấm đều các gia vị Băm tôm thật nhuyễn, trộn với phần hành lá, băm tiếp một chút cho tôm và hành đều với nhau thành một hỗn hợp. Nếu bạn ngại băm có thể giã hoặc xay bằng máy xay đều được. Tiếp đến, bạn cho tôm vào đã băm hành vào 1 bát. Ướp tôm ít nhất 5 phút với các loại gia vị sau đâu: 1/2 thìa cafe muối 1/2 thìa cafe hạt nêm 1/3 thìa cafe hạt tiêu xay >>> 2 công thức nấu xôi gà siêu thơm ngon. Bước 4: Sơ chế khoai mỡ Bạn có thể cắt hạt lựu hoặc bào khoai mỡ đều được Gọt thật sạch vỏ khoai mỡ, gọt xong ngâm ngay vào chậu nước lạnh để tránh nhựa chảy ra làm đen khoai. Dùng dao cắt thành những lát mỏng, sau đó cắt hạt lựu khoai. Trong trường hợp có thời gian, bạn cũng có thể dùng bào bào khoai thành những sợi nhỏ như khi làm nộm. Hoặc bạn cũng có thể dùng nạo, nạo khoai thành từng mảnh nhỏ. Khi đó canh khoai sẽ sánh mịn và ngon hơn so với cách cắt khoai thành dạng hạt lựu. Bước 5: Phi hành Phi hành cho thơm để ăn cùng canh khoai mỡ Cắt hành tím đã bóc vỏ thành những lát mỏng. Sau đó làm nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, phi thơm hành. Khi hành chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt và có mùi thơm nhẹ thì bạn vớt hành ra một đĩa riêng. >>> Những mẫu nồi inopx chất lượng cao của Elmich mà bạn nên mua. Bước 6: Xào khoai để nấu canh khoai mỡ Dùng luôn chảo vừa phi hành, bạn cho khoai mỡ đã sơ chế vào trong và xào khoảng 2 phút với lửa nhỏ. Đến khi khoai hơi nhũn, sánh một chút thì tắt bếp ngay. Bước 7: Nấu canh khoai mỡ Dùng thìa nhỏ múc tôm vào canh đang sôi để tạo thành dạng Sau khi xào khoai xong, bạn tăng lửa lên mức trung bình và nhanh tay đổ 500ml nước lọc vào nồi. Khi nước sôi, bạn dùng thìa cafe múc từng muỗng tôm giã nhuyễn vào nồi canh. Mục tiêu là tạo thành những viên tôm nhỏ, khiến món canh đẹp mắt và thơm hơn. Cho tôm vào nồi xong, bạn chờ thêm khoảng 10 phút nữa. Trong thời gian này, dùng đũa quấy nhẹ một vài lần để tôm chín đều, canh sánh mịn và không bị cháy. Nêm thêm nước mắm, các loại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Múc canh khoai mỡ nấu tôm ra bát, rắc rau thơm và hành phi lên mặt là ăn được Múc canh ra tô, rắc thêm hành phi và rau om, một chút hạt tiêu lên bề mặt là bạn có thể ăn được ngay. TOP 5 mẫu xửng hấp chất lượng cao, bán chạy nhất năm. Cách 2: Nấu canh khoai mỡ với thịt bằm Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Nguyên liệu cần cho món canh khoai mỡ thịt băm 300 gam khoai mỡ 100 gam thịt băm 2 củ hành tím 1 ít hành lá 1 ít ngò gai 1 thìa canh nước mắm 1 ít gia vị 1 ít ngò om 1 muỗng canh dầu ăn Bước 2: Sơ chế nguyên liệu nấu canh khoai...
29/10/2023
