Tất cả tin tức
05/11/2023
Mách bạn 3 công thức làm mì somen chuẩn Nhật
Mì Somen có hương vị thanh mát, dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi. Món ăn này có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich vào bếp và học cách nấu mì Somen nhé. Chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn những công thức siêu chuẩn đấy. Cách nấu mì Somen truyền thống Mì Somen có sợi mì dài, mỏng, màu trắng, thường được nấu chín trong nước sôi và ăn kèm với nước...
Cách nấu xôi cốm dẻo thơm đậm vị thu Hà Nội
Xôi cốm xanh dịu, ngọt ngào là một đặc sản đặc trưng của mùa thu Hà Nội. Những hạt cốm mềm dẻo được gói trong chiếc lá sen khiến bao người vương vấn. Chỉ một lần thử qua, bạn sẽ thích thú với món ăn thanh ngọt, đậm chất thu Hà thành này. Trong bài viết dưới đây, Elmich sẽ hướng dẫn bạn cách nấu xôi cốm chuẩn vị. Từ đó, mang hương vị thu Hà Nội vào căn bếp của mình đấy. Chuẩn bị nguyên liệu nấu xôi cốm đậu xanh dừa Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết Ảnh 1: Những nguyên liệu cần thiết cho món xôi cốm hạt sen đậu xanh dừa 400 gam cốm tươi 100 gam đậu xanh cà vỏ 100 gam hạt sen 120 gam dừa sợi Lá nếp thơm Nước cốt dừa Gia vị: Muối, đường Dụng cụ: Xửng hấp, lá sen nếu có Hướng dẫn chọn nguyên liệu nấu xôi cốm thơm ngon: Ảnh 2: Cốm làng Vòng mới làm sẽ giúp món xôi này thơm ngon chuẩn vị Chọn cốm: Cốm ngon là những hạt dẹt, mỏng nhưng chắc. Khi cắn vào hạt sẽ thấy độ dai, vị ngọt và mùi thơm nhẹ nhàng của lúa non với với một chút mùi sữa gạo. Hạt sen ngon: Là những hạt sen có màu trắng đục, khi sờ vào thấy rất chắc và cắn thử thấy sữa chảy ra, ngọt. Hạt tươi, bề mặt căng bóng và không bị héo. Đậu xanh ngon: Chắc, hạt không có đốm đen, đồng đều. >>> Chi tiết công thức nấu bò nhúng giấm thơm ngon. Bước 2: Sơ chế nguyên liệu Ảnh 3: Ngâm hạt sen và đậu xanh trong nước muối sau đó hấp chín Đầu tiên, bạn ngâm hạt sen và đậu xanh trong nước có pha ¼ thìa 1 muối trắng. Xong thì vo nhẹ lại với nước lạnh cho sạch, và để đậu, gạo trong các rổ cho ráo nước hoàn toàn. Đem hấp đậu xanh trong xửng với lửa vừa khoảng 25 phút. Phần hạt sen thì luộc trong nước sôi lửa nhỏ 20 phút. Sau đó vớt các nguyên liệu này ra để cho ráo nước. Bước 3: Xào dừa sợi ăn xôi cốm Ảnh 4: Cách xào dừa sợi Bạn trộn đều lượng dừa sợi đã chuẩn bị với 1 thìa cafe đường. Sau đó cho vào chảo xào với lửa nhỏ khoảng 10 phút (không cần dầu). Đến khi đường tan hoàn toàn, bám vào các sợi dừa nạo là được. >> Hướng dẫn cách làm thịt kho củ cải. Bước 4: Nấu nước cốt dừa Ảnh 5: Quy trình nấu nước cốt dừa cho xôi cốm Lá nếp thơm đã rửa sạch bạn cho vào nồi, cho 150ml nước dừa vào. Sau đó bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi bùng thì hạ nhỏ lửa đun thêm 10 phút nữa rồi bắc bếp ra ngoài. Bước 5: Hấp xôi Bạn cho đậu xanh cùng với 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe đường vào trong tô. Nghiền nhuyễn chúng và trộn thật đều nguyên liệu lại với nhau. Ảnh 6: Các bước hấp xôi Cho thêm cốm tươi, nước cốt dừa đã nấu vào trong cùng 1 tô. Trộn thật đều sau đó nấu thêm một chút để hỗn hợp khô lại, hòa với nhau là được. Đem hỗn hợp xôi, đậu xanh vừa làm hấp với lửa lớn trong 3 đến 5 phút. Xong thì bỏ hạt sen luộc lên trên, dừa sợi đã xào trộn đều ngay khi xôi còn đang nóng. Cuối cùng, múc xôi ra đĩa có lót lá sen đã rửa sạch là được. Ảnh 7: Trộn xôi và múc ra đĩa có lót lá sen tươi để thưởng thức Lúc này, xôi cốm sẽ có mùi thơm nức lan tỏa. Hòa quyện với mùi là sen tươi sẽ khiến gian bếp của bạn ngập tràn hương vị mùa thu đấy. >>> Bộ sưu tập kết nối yêu thương, bán chạy nhất hiện nay. Cách nấu xôi cốm dừa đơn giản Nếu bạn yêu cầu 1 món xôi cốm đơn giản hơn nhưng vẫn mang đầy đủ những nét đặc trưng của mùa thu Hà Nội, đọc ngay công thức đơn giản dưới đây nhé. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu 500 gam cốm dẹp 100 gam, hạt sen 200 gam dừa sợi 5 lá dứa 70 gam đường 1 ít muối 200 ml nước cốt dừa Ảnh 8: Nguyên liệu cho món xôi cốm đơn giản hơn Bước 2: Sơ chế nguyên liệu Hạt sen bạn ngâm trong nước muối 10 phút. Rồi bắc xửng hấp lên bếp, hấp hạt sen trong lửa lớn 15 phút. Ảnh 9: Hấp chín hạt sen Dừa sợi cho lên chảo nóng, đảo qua 10 phút rồi đổ 30 gam đường vào xào. Nhẹ nhàng đảo đều tay trong 10 phút để đường tan và thấm đều vào các sợi dừa. Ảnh 10: Xào dừa sợi với đường Bạn cho nước cốt dừa vào chảo, cùng lá dứa đã bó lại. Nấu sôi, thêm...
30/10/2023
Cách nấu bò nhúng giấm đãi tiệc thơm ngon như nhà hàng
Bò nhúng giấm là món ăn giúp những bữa tiệc tại nhà trở nên đầy đủ, sang trọng hơn. Hương vị thơm ngọt dịu không ngán của nó khiến nó được yêu thích ở nhiều nơi. Trong bài viết này, Elmich sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bò nhúng giấm đơn giản tại nhà. Cùng xem và học hỏi nhé. Chuẩn bị nguyên liệu nấu bò nhúng giấm Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu bò nhúng giấm. Ảnh 1: Những nguyên liệu cần thiết cho món ăn này 1kg thịt thăn bò 1 trái dừa xiêm 3 quả chuối chát còn xanh 2 quả dưa leo ½ quả dứa (thơm) 2 cây sả 1 củ hành tây 2 củ hành tím 1 củ tỏi khô 2 quả ớt chín 2 xấp bánh tráng cuốn 1 kg bún tươi Các loại rau ăn kèm: Xà lách, tía tô, kinh giới, húng lủi, húng quế Gia vị: Giấm, đường, mắm nêm, muối, hạt nêm, dầu ăn > Học cách làm thịt kho củ cải siêu đơn giản cho cả gia đình. Chi tiết các bước nấu bò nhúng giấm Cùng tìm hiểu chi tiết các bước thực hiện nấu món ăn này nhé. Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu Đầu tiên, bạn bóc vỏ tỏi và hành tím sau đó đập dập bằng cạnh dao, băm nhỏ. Với sả, bạn cũng bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, cắt phần gốc cứng và rửa sạch, thái sả thành từng lát mỏng. Ớt rửa thật sạch, bỏ hạt và cuống, thái lát mỏng. Ảnh 2: Sả, hành, ớt đem đập dập băm nhỏ Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, bỏ núm hành và thái múi cau. Chuối xanh, khế rửa sạch và thái thành từng lát mỏng. Ngay sau đó ngâm chúng vào nước muối pha loãng để tránh chúng bị thâm. Ảnh 3: Chuối và khế sau khi thái nên ngâm nước lạnh Dưa leo rửa sạch, gọt bỏ vỏ và thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Gọt vỏ thơm, rửa sạch, cắt mắt và thái thành lát mỏng. Đem 1 nửa thơm đã thái lát đi băm nhỏ. Các loại rau ăn kèm bạn nhặt sạch lá xấu, rễ và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Rửa lại với nước lạnh để làm sạch muối, bụi bẩn và để lên rổ cho ráo nước. >>> Mách bạn cách làm bò nhúng ớt siêu thơm ngon của người Huế. Bước 2: Sơ chế thịt bò và ướp gia vị Ảnh 4: Sau khi rửa bạn thái mỏng thịt bò Đây là bước quan trọng để tạo hương vị cho món bò nhúng giấm. Thịt thăn bò bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, thái thành từng lát mỏng đúng thớ. Cho thịt vào trong bát và thêm vào các gia vị sau: ⅔ số tỏi bam ⅔ số sả băm 1 thìa cafe hạt nêm ¼ thìa cafe hạt tiêu Ảnh 5: Ướp thịt bò với nguyên liệu để thịt ngấm và đậm đà hơn Trộn thật đều hỗn hợp, dùng màng bọc nilon đậy kín lại để ướp hỗn hợp. Với những người yêu thích hương vị tự nhiên của thịt bò, họ không ướp gia vị mà để thịt bò tươi nguyên. >> Những mẫu lọ xay tiêu cao cấp. Bước 3: Pha mắm nêm ăn kèm bò nhúng giấm Bắc một chảo chống dính lên bếp, thêm vào chảo 2 muỗng dầu ăn. Cho lượng hành băm, sả băm và tỏi băm còn lại vào phi lên cho thơm vàng. Cho thêm vào chảo 5 thìa mắm nêm, số thơm băm nhỏ ở trên và 1 chén nước lọc. Ảnh 6: Làm mắm nêm ăn bò nhúng giấm Đảo đều, nhẹ tay cho hỗn hợp hòa quyện với nhau hoàn toàn. Lúc này bạn cũng cầm chú ý nêm nếm để thay đổi hương vị mắm nêm sao cho vừa ăn, hợp với khẩu vị của mình nhất. Hãy thêm bớt các nguyên liệu theo sở thích của mình. Bước 4: Nấu nước dùng cho món bò nhúng giấm Bạn cho vào nồi nước dừa tươi, 1 chén giấm trắng cùng với hành tây thái múi cau và phần thơm thái lát. Sau đó, cho vào nồi 1 chút hành tím băm nhuyễn và đun sôi trên bếp. Ảnh 7: Cho các nguyên liệu vào một nồi nhỏ để nấu bò nhúng giấm Khi nước dùng vừa sôi, nêm vào nồi những loại gia vị sau: 1 thìa cafe đường 1 thìa cafe muối 1 thìa cafe hạt nêm Ảnh 8: Một nồi nước dùng bò nhúng giấm ngon Sau đó, hãy khuấy đều để nước dùng đậm đà hơn. Đun với mức lửa nhỏ nhất trong khoảng 3 phút nữa là được, nước dùng cho món bò nhúng giấm đã xong. >>> Ngắm nhìn bộ đồ nhà bếp tuyệt đẹp của Milano. Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức bò nhúng giấm Khi các công đoạn trên đã hoàn thiện, bạn xếp thịt bò, dưa leo, chuối chát, khế cũng các loại...
30/10/2023
2 công thức làm thịt kho củ cải thơm ngon cho bữa cơm gia đình
Thịt heo kho củ cải trắng có vị ngọt đậm đà nhưng vẫn rất thanh. Đây là món ăn quen thuộc, rất phù hợp với những ngày thời tiết mát mẻ, có chút mưa hay những ngày trời chuyển mùa sang đông. Cách làm đơn giản, không cần nhiều nguyên liệu chính là đặc điểm của món ăn này. Nếu bạn đang muốn có thêm một món kho cho những ngày lạnh, hãy vào bếp cùng Elmich học cách nấu món ăn này nhé. Cách làm thịt kho củ cải chi tiết Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt kho củ cải Ảnh 1: Nguyên liệu cần thiết cho món ăn 300 gam thịt heo, chọn phần thịt ba chỉ ngon 200 gam củ cải trắng 3 củ hành khô Hành lá đủ dùng Muối hạt Gia vị: Đường cát, bột canh, hạt tiêu, bột ngọt, nước mắm Ảnh 2: Ớt sẽ khiến hương vị của món ăn này tăng lên rất nhiều Trong trường hợp thích ăn cay, bạn có thể thêm vào một chút ớt tươi. Vị ớt cay nồng sẽ khiến các món kho hấp dẫn hơn nhiều đấy. >>> Làm bò nhúng ớt chuẩn hương vị Huế như thế nào? Bước 2: Sơ chế nguyên liệu Ảnh 3: Sau khi rửa sạch, bạn cắt thịt ba chỉ thành từng khúc Thịt ba chỉ bạn ngâm vào trong chậu nước muối pha loãng khoảng 10 phút để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước lạnh và để ráo nước. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn theo đúng thớ. Củ cải bỏ phần núm, gọt sạch vỏ rồi rửa với nước. Cắt củ cải thành từng khúc vừa ăn. Hành lá bỏ gốc rễ, lá úa, rửa sạch và cắt nhuyễn. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và để ráo nước. Ảnh 4: Củ cải trắng cắt thành miếng vuông hơi lớn 1 chút Bước 3: Ướp thịt kho củ cải Bạn cho phần thịt ba chỉ đã sơ chế vào tô ướp với các gia vị sau: Phần hành tím băm 1 thìa cafe muối trắng 1 thìa canh hạt nêm ½ thìa cafe bột ngọt Ảnh 5: Ướp thịt đã cắt với các loại gia vị Trộn đều tất cả nguyên liệu. Giữ nguyên trong khoảng 30 phút để thịt ngấm hoàn toàn các gia vị sử dụng. Bước 4: Kho thịt với củ cải Bắc một nồi đã ướp lên bếp, cho hết thịt đã ướp vào và xào với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Cách này làm thịt săn bề mặt lại để khi kho thịt được đậm và chắc hơn. Ảnh 6: Lần lượt kho thịt theo các bước hướng dẫn Cho vào nồi đang xào thịt ⅓ chén nước và trút củ cải đã sơ chế vào nồi. Đảo đều khoảng 1 phút cho các nguyên liệu trộn lẫn với nhau hoàn toàn. Đậy nắp, kho với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút hoặc 15 phút tùy lượng nguyên liệu. Khi thịt và củ cải đều đã chín, bạn cho vào nồi những nguyên liệu sau: 1 thìa cafe đường 1 thìa canh nước mắm ¼ thìa cafe hạt tiêu Trộn đều tất cả hỗn hợp trong nồi và đun thêm 2 phút nữa. Mở nồi nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn. Ảnh 7: Thịt kho củ cải thành phẩm Tắt bếp, múc thịt kho củ cải ra đĩa. Trang trí thêm hành lá băm nhuyễn và ớt bên trên, rắc một chút hạt tiêu lên mặt thịt cho thơm. Bạn có thể ăn thịt kho ngay với cơm nóng rất ngon, đưa cơm. >> Hướng dẫn chi tiết các bước làm miến xào cua thơm ngon hấp dẫn. Cách làm thịt kho củ cải bằng gói gia vị ướp sẵn Gói gia vị ướp sẵn, kho thịt của Knorr có hương vị rất đặc biệt. Nó cũng là lựa chọn phù hợp để làm thịt kho củ cải đấy. Cùng tìm hiểu cách làm nhé. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Ảnh 8: Nguyên liệu cơ bản 300 gam thịt ba chỉ 200 gam củ cải trắng 2 gói gia vị kho thịt Knorr 2 quả ớt tươi 1 chút hạt tiêu Hành tím cắt lát hoặc băm nhỏ vừa hăn Các loại gia vị cần thiết trong nhà bếp 1 vài lát gừng mỏng Ảnh 9: Gói gia vị thịt kho rất hợp với món ăn này >>> Những mẫu chảo xào chất lượng cao. Bước 2: Tiến hành sơ chế nguyên liệu làm thịt kho củ cải Thịt ba chỉ sau khi mua về, bạn rửa qua với nước lạnh. Cho thịt vào nồi nước sôi có thả vài lát gừng để trụng trong vòng 1 phút. Vớt thịt ra rửa lại thật sạch với nước lạnh rồi để ráo nước. Thái thịt thành từng miếng con chì hoặc miếng vuông nhỏ vừa ăn. Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa lại thật sạch. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Để trong rổ cho ráo nước. Bước 3: Ướp nguyên liệu Ảnh 10:...
30/10/2023
Nấu bò nhúng ớt cay dai ngọt lạ miệng
Bò nhúng ớt là một món ngon lạ miệng, hấp dẫn người ăn với vị dai ngọt của bắp bò hòa với nước sốt cay nồng, hấp dẫn. Khi ăn kèm với rau đắng, các loại rau gia vị, nó khiến hương vị của thịt bò, vị nồng cay của nước sốt trở nên rõ ràng và hấp dẫn hơn nhiều. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich học cách nấu bò nhúng ớt siêu đơn giản nhưng lạ miệng và hấp dẫn nhé. Bò nhúng ớt - món ngon khó cưỡng của dải đất miền Trung Miền Trung là vùng đất có khí hậu, địa hình đặc biệt. Chính vì hình dáng trải dài với địa hình đa dạng, dây cũng là nơi có nền ẩm thực phong phú. Ảnh 1: Bò nhúng ớt là món ăn nổi tiếng của miền Trung Nếu đã từng ghé thăm Huế, Đà Nẵng hay Hội An, bạn sẽ nghe tới món bò nhúng ớt. Đây được coi là một trong những món ăn gây thương nhớ của mảnh đất miền Trung. Dù chỉ một lần nếm thử, bạn sẽ không thể quên được vị bò thơm cay, chua chua cực hấp dẫn. Nó cũng là món ăn thể hiện rõ những đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của người dân nơi này đấy. >>> Làm miến xào cua thơm ngon khó cưỡng cho cả gia đình. Chuẩn bị nguyên liệu làm bò nhúng ớt Ảnh 2: Nguyên liệu cơ bản cho món bò nhúng ớt 1 kg bắp bò 1 chai tương ớt xí muội 2 quả cà chua 1 củ gừng 1 củ tỏi Các loại gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, đường Rau ăn kèm: Rau đắng, khổ qua, rau muống chẻ, rau má Chi tiết các bước làm bò nhúng ớt Bước 1: Sơ chế thịt bò Gừng bạn dùng dao sắc cạo sơ vỏ, sau đó rửa sạch. ½ củ gừng đem đập dập, ½ cắt thành những sợi mỏng. Ảnh 3: Thịt bò thái thành từng lát mỏng Thịt bò bóp qua với rượu trắng có pha gừng đập dập trên thớt để khử mùi hôi. Rửa lại với nước sạch, để lên rổ cho ráo nước. Sau đó cắt thịt bò thành những lát mỏng vừa ăn. Chú ý cắt thịt đúng chiều, thớ thịt để tránh dai, khó nhai khi ăn. >>> Cách làm cua rang me đơn giản, ngon như ngoài hàng. Bước 2: Sơ chế các loại rau như sau Ảnh 4: Sơ chế từng loại rau củ để dùng Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, cắt dạng múi cau. Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sơ sau đó băm nhuyễn. Khổ qua nạo bỏ hết hạt bên trong quả, rửa sạch rồi cắt thành những lát thật mỏng. Rau muống nhặt lấy những cây ngon, nhặt bỏ lá sau đó rửa sạch và chẻ nhỏ. Sau khi chẻ xong ngâm ngay vào nước để rau xoăn đẹp và trắng, giòn. Rau đắng và rau má nhặt bỏ gốc, những lá xấu, dập nát hay bị sâu. Ngâm rau đã nhặt vào trong nước muối loãng 10 phút rồi vớt rau ra rửa lại bằng nước lạnh vài lần. Cho vào rổ cho ráo nước. >> Những mẫu chảo chống dính chất lượng cao. Bước 3: Làm nước sốt cho món bò nhúng ớt Ảnh 5: Xay nhuyễn cà chua trong cối xay Cà chua sau khi sơ chế, bạn cho vào máy xay xay thật nhuyễn và đổ ra một chén riêng. Trong trường hợp không có máy xay bạn có thể cắt thật nhuyễn cà chua rồi cho vào xào. Tuy thời gian dài hơn một chút nhưng không ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Ảnh 6: Xào cà chua để có một hỗn hợp nhuyễn mịn Bắc chảo chống dính lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu và bật bếp đun nóng. Khi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm lên. Tiếp đến, cho cà chua đã xay mịn vào khuấy đều. Thêm vào chảo một chén nước lọc và quấy nhẹ cho hòa quyện với phần cà chua xào. Khi hỗn hợp sôi, bạn đổ tương ớt xí muội vào sau đó nêm thêm các nguyên liệu sau đây vào chảo: 1 thìa cafe muối 1 thìa cafe bột ngọt 1.5 thìa cafe hạt nêm Ảnh 7: Nước sốt sánh như này là được Sau đó nhẹ nhàng đảo đều, tiếp tục đun với mức lửa nhỏ nhất cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại. Nêm nếm các loại gia vị một lần nữa xem đã vừa miệng hay chưa rồi tắt bếp. >>> Mua bếp từ chất lượng cao cho gia đình. Bước 4: Hoàn thành món bò nhúng ớt Tắt bếp xong, bạn múc nước sốt cà chua cho vào một nồi lẩu nhỏ. Cho lên bếp để đun với mức lửa nhỏ liu riu sao cho nước sốt luôn ở tình trạng ấm nóng là được. Ảnh 8: Bài trí và ăn bò nhúng...
30/10/2023
Cách làm miến xào cua dai ngon, đậm đà
Miến xào cua với những sợi miến dai dai, thịt cua ngọt đậm đà là món ăn được lòng nhiều người. Không chỉ vậy, nó còn rất giàu dinh dưỡng và phù hợp để ăn mọi lúc trong ngày. Hãy cùng vào bếp với Elmich để học công thức làm miến xào cua đơn giản nhé. Nguyên liệu làm miến xào cua Những nguyên liệu cần thiết Ảnh 1: Những nguyên liệu chính 500 gam cua biển tươi. Bạn có thể mua sau đó nhờ người làm sẵn, tách lấy thịt cua nhưng sẽ không ngon bằng cua tươi 200 gam miến 50 gam nấm mèo 1 cây hành boa rô 1 củ cà rốt ½ củ tỏi 3 trái ớt hiểm 1 củ hành tây 2 củ hành tím 1 củ gừng 10 gam gia vị >>> Cua rang me thơm ngon chế biến như thế nào? Chọn cua ngon để làm miến xào cua Ảnh 2: Nên chọn cua thịt thay vì cua gạch để xào miến Với món ăn này, bạn nên chọn cua thịt để dễ làm và ngon hơn. Dưới đây là những yếu tố để có được một con cua thịt thơm ngon chắc vị. Càng cua: Xem lớp da lụa ở cùi chỏ trên càng cua, nếu thấy có màu hồng hoặc đỏ sậm, thẳng bóng là cua tươi mới bắt được. Ngược lại những con cua có màu nhạt, da nhăn nheo là cua đã bắt và bảo quản lâu không còn ngon nữa. Bóp yếm cua: Khi bạn bóp vào yếm cua phải thấy cứng tay, chắc rắn thì mới là cua ngon và có nhiều thịt. Nếu phần yếm mềm, ấn vào thấy phập phều thì đó là cua óp, có ít thịt và không ngon. Bóp đầu đùi của que dầm bơi phía dưới mu: Khi bạn bóp vào phần này nếu thấy cua giãy toàn bộ que nghĩa là càng của nó khỏe, cua còn tươi và càng có nhiều thịt. Ảnh 3: Một con cua thịt ngon, nhiều thịt >>> Nhìn chung cua ngon là khi có yếm chắc, yếm và mai bám chặt vào thân cua. Các gai trên khắp thân cua còn săn chắc với chân và càng chuyển động linh hoạt, nhịp nhàng. >>> Hướng dẫn nấu lẩu lòng bò siêu thơm ngon như ngoài hàng. Chi tiết cách nấu miến xào cua Dưới đây, cùng xem các bước nấu miến xào cua chi tiết nhé. Bước 1: Sơ chế cua Đầu tiên, bạn dùng dao, kéo hoặc các vật nhọn có kích thước tương tự để đâm vào miếng phần tam giác nằm ngay ở yếm cua. Sau khi đâm thấy cua nằm duỗi thẳng chân và càng ra là được. Ảnh 4: Vị trí chọc yếm cua Rửa cua dưới vòi nước sạch nhiều lần. Lấy một chiếc bàn chải đánh răng nhỏ để vệ sinh các ngóc khó trên thân và càng cua, loại bỏ hoàn toàn cát, bùn đất. Cho cua vào chậu hoặc bát lớn, đổ vào các gia vị sau: ½ thìa cafe muối ⅓ thìa cafe tiêu ½ thìa canh rượu trắng Ảnh 5: Bạn ướp cua với một chút gia vị trước khi luộc Nhẹ nhàng xoa hỗn hợp này lên khắp mình cua và ướp khoảng 10 phút để cua thấm gia vị hơn. Cách này sẽ khiến thịt cua ngon và đậm vị. Xếp cua vào nồi, đổ nước sao cho xâm xấp mặt cua. Luộc cua trong nước sôi ở lửa nhỏ khoảng 7 phút là thịt cua chín đều. Ảnh 6: Cho ngập nước và luộc chín cua, sau đó gỡ thịt cua Khi cua chín, bạn nhấc nhanh ra một cái đĩa lớn. Chờ nguội thì tách thịt cua, xé dạng miếng nhỏ để dễ chế biến hơn. >>> Chọn quà tặng thôi nôi như thế nào? Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác Nấm mèo đem ngâm với nước lạnh trong 20 phút, rửa thật sạch, cắt chân nấm và vắt hết nước. Cắt nấm mèo thành từng sợi. Ảnh 7: Cắt sợi nấm mèo Hành boa rô đem rửa sạch và cắt thành từng khúc có chiều dài từ 3 đến 4 cm. Ảnh 8: Tỉa hoa, cắt lát cà rốt Hành tây bóc bỏ vỏ, các phần bẹ xấu. Tỏi bóc vỏ đập dập. Ớt rửa sơ với nước sau đó bỏ hạt, bỏ cuống và cắt lát. Ảnh 9: Hành tây cắt hoặc bào mỏng đều được Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa ngay với nước lạnh để làm sạch nhựa bám bên ngoài sau đó cắt thành từng lát. Nếu thích bạn cũng có thể tỉa hoa hay để nguyên khoanh tròn đều được. Gừng cạo sơ vỏ, rửa lại với nước sau đó cắt thành từng lát mỏng. Ảnh 10: Miến bạn ngâm qua sau đó trụng với nước nóng cho miến mềm chín Miến ngâm nước cho mềm và hết bụi bẩn, rửa sơ lại với nước lạnh. Tùy loại miến bạn trụng nước sôi từ 2 - 4 phút cho miến mềm. Sau đó...
30/10/2023
Cách làm cua rang me thơm ngon, trọn vị như ngoài hàng
Cua rang me là món đặc sản nổi tiếng của các tỉnh ven biển. Nhờ hương vị hấp dẫn, món ăn này đặc biệt được yêu thích, rất phù hợp với các cuộc nhậu, họp mặt. Nếu bạn yêu thích cua rang me, hãy đọc ngay bài viết này. Các đầu bếp của Elmich sẽ gợi ý cho bạn công thức nấu món ăn này siêu chuẩn đấy. Chuẩn bị nguyên liệu Nguyên liệu làm cua rang me Ảnh 1: Nguyên liệu cơ bản 1 con cua biển 200 gam me vắt Bột chiên giòn, bột bắp/ bột năng Hành tím, sả băm, ớt, tỏi băm, gừng băm, rau răm Gia vị: Các loại hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, đường, dầu ăn, ớt bột , nước mắm… Cách chọn mua cua ngon Nguyên liệu quan trọng trong món cua rang me chính là cua biển. Thịt cua phải thơm ngon, chắc mới có được món ăn thành phẩm đạt tiêu chuẩn. Ảnh 2: Hãy chọn cua biển cẩn thận để có được những con thơm ngon Để mua cua biển ngon, bạn nên chọn những con còn sống. Vì ngay khi chết thịt cua sẽ mất ngon, và hao đi rất nhanh. Khi chọn, nhẹ nhàng dùng tay ấn vào yếm cua. Nếu thấy yếm cứng, không bể yếm hay lún thì đó là những con cua chắc thịt. Cua ngon thường có càng màu nâu sẫm, càng to khỏe, không bị rời hay lỏng lẻo. Yếm cua, mặt dưới của càng cua sẽ có màu cam hoặc màu nâu sẫm hơi ngả về cam. >>> Mách bạn công thức nấu lẩu lòng bò siêu thơm ngon. Chi tiết các bước làm cua rang me thơm ngon Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cơ bản Ảnh 3: Dầm me với nước nóng để có nước cốt me Me chín bạn cho vào chén, dầm với 1 chút nước nóng tới khi thịt me tan ra, hòa với nước thành hỗn hợp đồng nhất. Dùng rây lọc bỏ bã me, chỉ giữ lại phần nước. Đậu phộng đem ngâm nước khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Rang đậu phộng trên bếp với lửa nhỏ cho đậu chín vừa. Để nguội một lát rồi bóc, sàng sạch vỏ. Giã dập đậu phộng là được. Hành tây tách vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, ngâm cho hết nhựa sau đó cắt thành từng lát vừa ăn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn đều được. Tỏi và hành tím bạn đập dập sau đó bóc hết vỏ, băm nhỏ. Ngò bỏ rễ, rửa sạch và để ráo nước hoàn toàn. Pha bột năng với 1 chút xíu nước để riêng trong chén. 4: Pha bột năng/bột bắp với một chút nước >>> Làm gà hầm sả như thế nào cho ngon. Bước 2: Thực hiện sơ chế và ướp cua Đầu tiên, bạn ngâm cua trong nước để cua nhả bớt các chất bẩn. Đem cua đã mua đi rửa sạch. Dùng dao có mũi nhọn nhẹ nhàng đâm vào phần dưới yếm cua để cua ngất đi, ngừng hoạt động. Ảnh 5: Chọn vào yếm cua sau đó sơ chế thật sạch Sau đó dùng kéo để tách mai, cắt thân con cua ra làm 4 phần. Cho cua đã tách ra vào tô sau đó nêm vào các loại gia vị sau đây: 1 thìa cafe hạt nêm 1 thìa cafe tiêu 1 muỗng cà phê bột ngọt ½ thìa cafe muối 10 gam hành tím băm nhuyễn 10 gam tỏi băm Trộn đều tất cả nguyên liệu cho chúng thấm vào thịt cua. Sau đó đậy lại và ướp cua với gia vị trong ít nhất 10 phút trước khi chế biến tiếp. >>> Mua máy xay sinh tố giá tốt tại elmich. Bước 3: Chiên cua rang me Ảnh 6: Tẩm bột Bắc một chảo nhỏ lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, cho hành tím, tỏi vào nồi để làm thơm dầu. Ảnh 7: Chiên cua ngập dầu Trút phần cua đã ướp với gia vị qua tô bột chiên giòn, sau đó cho vào chiên cho vàng giòn 2 mặt. Sau đó vớt cua ra để trên 1 đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu là được. Bước 4: Làm nước sốt me cho món cua rang me Bạn dùng chính chảo đã chiên cua, đun với lửa nhỏ. Cho hành tím, tỏi, gừng, sả băm vào phi thật thơm. Sau đó thêm 200ml nước, me vắt đã chuẩn bị vào nồi. Thêm các loại gia vị sau: ½ thìa cà phê bột ngọt. 5 thìa canh đường 1 thìa cafe muối 1 thìa cà phê bột ngọt 1 thìa cafe nước mắm ¼ thìa cafe đường phèn Sau đó dùng thìa hoặc đũa khuấy nhẹ cho hỗn hợp tan vào nhau hoàn toàn. Khi nêm nếm thấy gia vị đã vừa miệng, bạn vớt bỏ xác me ra khỏi nồi. Ảnh 8: Làm nước cốt...
30/10/2023
![[Elmich x AEON Hải Phòng] VUI HÈ THẢ GA, SĂN SALE CỰC ĐÃ](https://bizweb.dktcdn.net/100/627/170/articles/aeon-ha-i-pho-ng-mt-online-02.png?v=1767062789843)
