Tất cả tin tức
22/11/2023
Nấu bún dọc mùng thanh đạm, hấp dẫn để giải nhiệt
Bún dọc mùng hấp dẫn người ăn nhờ vị thanh ngọt của nước dùng. Đặc biệt, nó cũng rất thanh mát, phù hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng nực. Trong bài viết dưới đây, Elmich sẽ giúp bạn học cách nấu bún dọc mùng thơm ngon nhất. Cùng đọc và tìm hiểu nhé. Bún dọc mùng - món ngon quen thuộc của người dân miền Bắc Trong danh sách ẩm thực Việt, các món bún vô cùng đa dạng....
Bào ngư làm món gì ngon?
21/11/2023
Cách làm bún chả Hà Nội thơm ngon chuẩn vị
Bún chả là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực Hà Thành. Hãy cùng Elmich học cách làm bún chả siêu ngon, chuẩn vị nhé. Bún chả trong văn hóa Hà Nội Trong tác phẩn "Hà Nội băm sáu phố phường", nhà văn Thạch Lam có câu: “Ngàn năm bửu vật đất Thăng Long. Bún chả là đây có phải không?!...” Không rõ món bún chả đã có tự bao giờ những đã len lõi vào từng góc phố, ngõ ngách của Hà Nội. Theo một số tài liệu, bún chả là biến tấu từ món "nem nướng" thời nhà Nguyễn. Bún chả bắt đầu xuất hiện ở Hà Nội từ thế kỷ 18, phổ biến nhất ở khu vực xung quanh Hồ Gươm. Có lẽ vì nguồn gốc này mà Bún chả Hà Nội có những nét tương đồng với món bún thịt nướng ở miền trung và miền Nam. Xuất Bún Chả Hà Nội đầy đủ sẽ gồm 5 phần: Chả nướng Chả nướng có 2 loại là chả miếng và chả viên (chả băm). Chả miếng là thịt ba chỉ nướng. Chả viên là thị nạc vai băm nhuyễn tạo thành viên. Khi ăn có thể chọn một trong hai loại chả. Chọn cả hai thì gọi là chả lẫn. Bún Bún ăn kèm thường là loại bún rối, sợi vừa. Ngoài ra, cũng có thể chọn ăn cùng với bún lá. Hà Nội thì đa phần mua bún tại Làng Bún Phú Đô. Nước chấm Nước chấm được xem là linh hồn của món bún chả Hà Nội. Nước mắm pha loãng cùng với các gia vị khác như đường, nước cốt chanh, dấm thanh, tỏi băm, ớt băm. Cao cấp hơn thì có thêm Cà cuống. Phần dưa góp từ đu đủ xanh, cà rốt thường được cho vào cùng nước chấm. Rau sống Rau sống là thức không thể thiếu với nhiều món bún, phở. Xà lách, tía tô, kinh giới, húng quế, giá đỗ là thức rau sống phổ biến. Gia vị Các quán bún chả Hà Nội thường để riêng gia vị như tỏi băm, ớt băm, chanh (quất), hạt tiêu và tương ớt. Người ăn ùy theo khẩu vị của mình mà biến. Cách làm bún chả Hà Nội chuẩn vị Nguyên liệu Những nguyên liệu cơ bản để nấu bún chả Bún tươi :1kg Thịt ba chỉ: 700 gram Thịt nạc vai : 500 gram 1 củ cà rốt ½ quả đu đủ xanh Hành tím băm Tỏi băm 1 chút ớt băm Dầu ăn Mật ong Nước màu Gia vị : Hạt tiêu xay, tương ớt, Chanh Các loại rau sống vừa đủ ăn: Xà lách, tía tô, rau mùi, húng lủi, kinh giới, húng quế Các bước tiến hành Bước 1: Ướp thịt nướng Làm thịt nướng Cách ướp thịt miếng để nướng Đối với thịt ba chỉ, bạn chà sạch bên ngoài với muối để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi. Sau đó, rửa lại thật sạch thịt với nước lạnh và để ráo nước hoàn toàn. Sau đó, dùng dao cắt thịt thành những miếng mỏng cỡ 0,7 cm. Ướp thịt đã thái nhỏ trong bát lớn với các nguyên liệu sau: ½ thìa canh hành tím băm ½ thìa canh tỏi băm ½ thìa canh hạt nêm ½ thìa canh bột ngọt ½ thìa cafe hạt tiêu xay 2 thìa canh nước mắm 1 thìa canh dầu hào 2 thìa canh mật ong ngon 1 chút nước màu Bạn đeo găng tay, nhẹ nhàng trộn đều sau đó ướp thịt trong khoảng 1 tiếng để thịt ngấm hoàn toàn gia vị. Khi nướng lên sẽ thơm và ngọt hơn rất nhiều. Thịt viên Phần thịt xay đã mua, bạn cho vào tô với những nguyên liệu sau đây: ½ thìa canh hành tím băm nhỏ ½ thìa canh tỏi băm ½ thìa canh hạt nêm ½ thìa bột ngọt ½ thìa canh tiêu xay 1.5 thìa nước mắm 1 thìa canh dầu hào 1 thìa canh mật ong 1 thìa canh nước màu Sau khi ướp đủ thời gian, bạn nặn thịt thành từng viên nhỏ Bạn dùng tay trộn đều thịt với các nguyên liệu và để ướp trong 1 tiếng. Sau khi ướp đủ thời gian, bạn dùng tay vo thịt thành từng viên nhỏ vừa ăn. >>> Cá hồi nấu món gì thì ngon. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác Cà rốt, đu đủ, sau khi mua về bạn đem gọt vỏ. Ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước lạnh và để ráo hoàn toàn. Cà rốt, đu đủ xanh thái thành từng miếng mỏng Tiến hành tỉa hoa cho cà rốt, sau đó cắt cà rốt, đu đủ thành từng lát mỏng, miếng vừa ăn. Cho tất cả vào tô với với ⅓ thìa canh muối và bóp đều cho muối thấm vào các nguyên liệu. Sau 15 phút, bạn rửa qua với nước để loại bỏ muối, rồi thêm vào bát dưa góp các loại nguyên liệu sau: 1,5 thìa canh đường ¼ thìa canh muối 1 thìa canh giấm trắng ½ thìa canh tỏi băm Trộn đều...
20/11/2023
Học cách làm bò sốt vang thơm mềm, đậm vị
Bò sốt vang là một món ăn nổi tiếng có nguồn gốc từ Pháp. Khi du nhập vào nước ta, nó đã được biến tấu sao cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Vào bếp cùng Elmich hôm nay sẽ hướng dẫn bạn cách nấu sốt vang chuẩn vị thơm ngon nhé. Bạn sẽ có thêm những món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình đấy. Chuẩn bị nguyên liệu cho món bò sốt vang Bò sốt vang được mệnh danh là món ăn dành cho tất cả mọi người Nếu muốn làm thịt bò thơm, mềm nhưng không bị dai, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu ngon. Dưới đây là những gì cần cho món bò sốt vang đấy: 500 gam thịt bò 60 ml rượu vang đỏ 2 quả cà chua vừa 70 gam cà rốt 70 gam khoai tây 10 gam hành tây 10 gam gừng tươi 20 gam bột năng 30 gam bơ lạt 15 gam tương cà chua đóng chai 1 gói sốt bò kho bán sẵn Nguyên liệu cần thiết để nấu bò sốt vang >> Hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu bò kho chay cực ngon. Chi tiết cách nấu bò sốt vang chuẩn vị Sơ chế nguyên liệu phụ Cà chua bạn rửa sạch sau đó cắt thành múi cau. Lọc bỏ phần ruột cà chua để sốt vang không bị chua quá. Cho cà chua vào máy xay, xay nhuyễn. Nên khoét bỏ hạt cà chua để tránh làm vị chua át Cà rốt, khoai tây bạn gọt bỏ vỏ rồi rửa thật sạch. Sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn, tuyệt đối không cắt to quá nhé, khi hầm sẽ lâu chín và ảnh hưởng đến các nguyên liệu khác trong nồi. Hành tây đem rửa sạch, lột vỏ rồi cắt hạt lựu. Gừng đem cạo vỏ, sau đó cắt mỏng thành từng lát. Tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn. >>>Xem thêm sản phẩm Chảo Elmich cho gia đình Làm sốt cà chua Làm sốt cà chua cho món ăn này nhé Bạn đặt một chảo lên bếp với 15 gam bơ nhạt, sau đó bật lửa và đun đến khi bơ chảy thì cho hành tây vào chảo phi thơm. Cho cà chua xay nhuyễn và đun với lửa vừa, nhẹ nhàng đảo đều trong suốt quá trình đun (khoảng 3 phút). Khi hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp. Sơ chế thịt bò cho món bò sốt vang Phần nạm bò mua về bạn rửa sơ với nước. Sau đó cắt thịt thành từng miếng vuông, mỗi cục dài cỡ 1 lóng tay là được. Thịt bò thái thành từng khúc, sau đó cắt thành miếng vuông Trụng thịt bò với một chút gừng, nước nóng để bò hết mùi hôi khó chịu Nhấc 1 nồi nước lên bếp đun nói thì thả gừng cắt lát vào. Khi nước nóng nổi bọt li ti thì thêm thịt bò cắt viên vào trụng 1 phút để khử mùi khó chịu của thịt bò. >>> Công thức nấu bò hầm khoai tây thơm ngon, đậm đà. Ướp thịt bò Sau khi thịt bò ráo nước, hãy ướp gia vị nhé Bạn cho thịt bò đã sơ chế vào bát tô, sau đó, thêm gia vị sốt bò kho phù hợp với lượng nguyên liệu vào. Thêm 10 ml rượu vang đỏ, nhẹ nhàng trộn đều để thịt được áo đều bởi gia vị. Sau đó, bạn ướp thịt bò trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều hơn, khi nấu bò kho sẽ ngon hơn. Xào thịt bò Xào xơ thịt bò trước khi hầm Bạn cho 15 gam bơ lạt còn lại vào nồi, sau đó đun bơ chảy ra hoàn toàn. Cho tỏi băm vào nồi phi thơm, cho thịt bò đã ướp đủ thời gian và đảo cho săn. Xào thịt bò khoảng 7 - 10 phút là được. >>> Những mẫu máy sấy bát chất lượng. Hầm thịt bò Bạn cho 1 tô nước lớn vào nồi bò xào ở trên cho ngập thịt bò. Sau đó đun đến khi sôi lại thì cho phần sốt cà chua ở trên vào nồi. Tiếp tục hầm ở mức lửa nhỏ cho đến khi thịt bò mềm (khoảng 60 phút là được). Lần lượt thêm các nguyên liệu vào nồi bò kho Các nguyên liệu trong món ăn này sẽ có thời gian chín khác nhau Bạn thêm vào nồi cà rốt, hầm 15 phút thì thêm khoai tây. Hầm tiếp tục với mức lửa nhỏ đến khi khoai tây mềm hẳn là được. Cà rốt sẽ lâu mềm hơn một chút với khoai tây nên cần hầm trước khoảng 15 phút như vậy. Hoàn thiện món bò sốt vang Lúc này, bạn pha 20 gam bột năng với 2 thìa canh nước lọc trong một bát nhỏ. Pha loãng hỗn hợp hoàn toàn, sau đó nhẹ nhàng đổ nước vào nồi thịt bò. Nhẹ nhàng quấy đều tay cho phần sốt này sánh mịn lại là được. Cho vào nồi 15 gam...
15/11/2023
Nấu bò kho chay thơm ngon, bắt mắt
Món bò kho chay là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày ăn chay thanh đạm. Không chỉ sở hữu màu đẹp, món ăn này còn sở hữu hương vị cực ngon, vị ngọt và thanh đạm. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich học công thức nấu bò kho với đồ chay đơn giản nhé. Chuẩn bị nguyên liệu nấu bò kho chay Bò kho chay là một món ngon nổi tiếng trong cộng đồng người ăn chay Sử dụng bò lát chay và các nguyên liệu chay khác nhau. Nhưng với cách nấu khéo léo, nó có thể cho chúng ta một món chay tuyệt ngon. Hương vị của nó hấp dẫn không thua kém các món ăn chay nổi tiếng khác. 100 gam bò lát chay 2 thìa canh bột bò kho chay 2 nhánh hành boa rô 200 gam nấm đùi gà ½ củ cà rốt 1 củ sắn 1 củ hành tây 1 củ cải trắng ½ trái thơm 5 nhánh rễ ngò 4 cây sả Gia vị các loại Dụng cụ cần thiết cho nấu nướng >>> Học cách nấu bò hầm khoai tây đơn giản nhất. Những nguyên liệu cơ bản để nấu món bò kho chay Chi tiết các bước nấu bò kho chay chuẩn vị Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Bò lát chay bạn cho vào bát ngâm với nước lạnh trong 1 giờ đến khi bò mềm. Vớt bò ra, bạn vắt mạnh cho sạch nước rồi để riêng vào một tô. Bạn ngâm bò lát chay với nước để thịt bò nở, mềm Nấm đùi gà tươi bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Sau đó rửa sạch rồi cắt thành từng miếng mỏng cỡ 1cm vừa ăn. Hành boa rô, bạn đem đi rửa sạch rồi cắt thật nhuyễn. Sả cây bóc lớp vỏ bên ngoài, sau đó đập dập rồi cắt thành từng khúc. Cà rốt gọt vỏ thật sạch, sau đó tỉa hoa và cắt thành những miếng vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt làm đôi. Lần lượt sơ chế các nguyên liệu nấu bò kho chay Củ sắn, củ cải trắng bào vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành từng khúc ngắn cỡ 1cm. Rễ ngò và thơm bạn rửa kỹ, rồi để ráo nước sau nêm vào nồi bò kho. >>> Học cách nấu bún bò chay ngày rằm siêu ngon. Bước 2: Ướp gia vị cho món bò kho chay Bạn cho vào tô bò lát các gia vị sau: 2 thìa canh bột bò kho chay 3 thìa canh nước tương 2 thìa canh hạt nêm chay 1 muỗng canh đường 2 thìa canh dầu ăn Ướp bò lát chay trước với các gia vị thì khi nấu sẽ dậy mùi thơm hơn Sau đó nhẹ nhàng trộn thật đều để thịt bò lát chay trong bát thấm đều gia vị. Ướp thịt bò trong khoảng 15 - 30 phút để gia vị thấm vào trong từng lát thịt bò chay nhé. Bước 3: Nấu nước dùng bò kho chay Khác với các món mặn, bò kho chay phải có nước dùng hầm từ rau củ. Từ đó, tạo được độ ngọt, hương vị hấp dẫn cho món ăn. Nước dùng món chay được hầm từ các loại rau củ Cách nấu nước dùng món chay cũng rất đơn giản. Bạn cho vào nồi các nguyên liệu sau: 1,5 lít nước sạch Sắn cắt khúc ¾ củ cải trắng Rễ ngò đã làm sạch Nước dùng có vị ngọt thơm nhưng vẫn thanh đạm, tự nhiên Sau đó nấu đến sôi thì hạ nhỏ lửa, đun thêm khoảng 30 phút cho nước ngọt, vị hoa quả thôi ra tạo vị dịu cho nước dùng. Lúc này, bạn tắt bếp, lọc bỏ bã lấy phần nước dùng trong là được. >>> Nấu bún cá Nha Trang như thế nào cho đúng? Bước 4: Xào nấm Bạn cho vào chảo chống dính 2 thìa canh dầu hào, đặt lên bếp đun cho dầu nóng. Cho vào chảo 1 thìa canh đầu hành boaro xào cho thơm. Xào nấm trước với các loại gia vị Khi hành chuyển màu vàng thơm thì bạn cho nấm đùi gà đã sơ chế vào xào. Nêm các loại gia vị sau vào nồi: 1 thìa canh hạt nêm chay 1 thìa canh đường 1 thìa canh nước tương Sau đó đảo đều tay liên tục, vẫn giữ bếp ở mức lửa nhỏ thêm khoảng 5 phút. Khi nấm mềm và thấm đều gia vị hơn thì tắt bếp. Bước 5: Nấu bò kho chay Trong một nồi chống dính, bạn cho 2 thìa canh dầu ăn và bắc lên bếp. Khi dầu nóng thêm 1 thìa canh hành boa rô vào phi thật thơm. Bạn lần lượt cho nguyên liệu vào nấu cùng nước dùng bò kho chay Cho sả, thịt bò lát đã ướp vào xào với các gia vị sau: 1 thìa canh tương ớt ⅕ thìa cafe hạt tiêu Thêm cà rốt, phần củ cải trắng cắt khúc còn lại. Sau đó cho hết vào nồi nước dùng, hầm nhỏ lửa trong khoảng 20...
15/11/2023
Nấu bò hầm khoai tây theo công thức ngon ngất ngây của Elmich
Hương vị của món bò hầm khoai tây được đánh giá là đặc sắc khi có sự kết hợp giòn ngọt của thịt bò với vị khoai bở mềm. Nếu bạn yêu thích món ăn này, bài viết của Elmich chính là dành cho bạn. Những đầu bếp chuyên nghiệp của chúng tôi sẽ giúp bạn có công thức nấu bò hầm chuẩn nhất tại nhà đấy. Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết Một phần bò hầm khoai tây cực kỳ hấp dẫn, bắt mắt Nguyên liệu nấu bò hầm khoai tây bao gồm: 300 gam thịt bò 2 củ cà rốt 2 củ khoai tây 1 quả cà chua 5 gam gừng củ Hành lá, ngò rí Các loại gia vị cần thiết Nguyên liệu cần thiết cho món bò hầm khoai tây Chi tiết cách nấu bò hầm khoai tây chuẩn vị như ngoài hàng Sơ chế nguyên liệu Đầu tiên, bạn đem thịt bò đi rửa cho sạch và để ráo nước hoàn toàn. Dùng dao sắc, bản mỏng cắt thịt bò thành từng miếng vuông trên thớt, nhỏ vừa ăn. Bạn nên lựa những miếng thịt bò tươi, còn màu hồng đỏ tự nhiên thì khi nấu món ăn này sẽ có vị ngọt tự nhiên, hấp dẫn hơn. Hãy sơ chế các nguyên liệu Hành ngò cần được cắt nhuyễn phần lá Cà rốt, khoai tây gọt vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn. Nếu thích, bạn có thể tỉa hoa cà rốt để món ăn sau khi hoàn thiện trông đẹp mắt hơn. Hành, ngò bạn rửa sạch, bỏ đi những phần xấu, già. Sau đó cắt nhỏ. Phần gốc hành trắng giữ riêng để phi thơm nhé. >>> Bộ sưu tập đồ dùng nhà bếp chất lượng cao. Ướp thịt bò Ướp thịt bò trước khi nấu sẽ giúp đảm bảo hương vị của nó Để nấu bò hầm khoai tây thơm ngon nhất, bạn cần phải ướp thịt bò trước. Bạn cho phần thịt bò đã sơ chế ở trên vào tô với các gia vị sau: Gừng băm nhuyễn 1 thìa cafe hạt tiêu ½ thìa cafe muối 1 thìa cafe đường trắng ½ thìa cafe nước mắm Đeo găng tay, đảo thịt thật đều với các gia vị trên. Sau đó đậy kín, ướp thịt trong 30 phút ở nhiệt độ phòng hoặc 1 tiếng trong tủ lạnh để những loại gia vị trên thấm vào thịt bò, tạo hương vị thơm ngon hơn. >>> Mua ngay bình đựng thức ăn giữ nhiệt giá tốt. Xào thịt bò cho thấm vị Xào thịt bò săn lại và thấm gia vị Sau khi ướp thịt bò đủ thời gian, bạn lấy ra để chuẩn bị xào thịt bò. Hãy đặt một nồi lên bếp (nên chọn nồi chống dính), sau đó thêm vào 1 thìa canh dầu ăn. Đun đến khi dầu nóng, sôi hơi có khói thì cho phần gốc trắng của hành vào phi thơm. Khi thấy mùi hành dậy lên, bạn cho thịt bò vào đảo đều. Khi thấy những miếng thịt hơn săn lại thì cho phần cà chua vào xào nhừ. Chiên sơ khoai tây Nhờ được chiên sơ, khoai tây sẽ không nát khi hầm lâu Trong một chảo khác, bạn cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu đã nóng, bạn cho khoai tây vào chiên ngập dầu đến khi thấy hai mặt hơi xém vàng là được. Bạn có thể vớt khoai ra đĩa, để riêng. Việc chiên khoai này tuy đơn giản nhưng giúp khoai không bị vỡ nát trong khi hầm. Đồng thời thành phẩm trong cũng ngon và đẹp mắt hơn. >>> Hướng dẫn bạn cách nấu bánh mì xíu mại Đà Lạt chuẩn vị đến từng chi tiết. Làm thịt bò hầm khoai tây Sau khi đã xào thịt bò với cà chua, bạn đổ nước đủ cho 4 người ăn (Cỡ 1,2 lít) vào nồi. Đun với lửa lớn đến khi nước sôi thì cho cà rốt vào, đóng nắp lại và hầm chín. Cho các nguyên liệu vào nồi hầm Đun thêm khoảng 10 phút, bạn cho phần khoai tây đã chiên ở trên vào nồi. Hầm với thịt, cà rốt thêm khoảng 45 phút nữa là tất cả nguyên liệu trong nồi sẽ chín mềm, thấm đều các gia vị. Bạn nêm nếm lại sao cho vừa ăn. Sau đó tắt bếp là có thể ăn bò hầm khoai tây được ngay. Khi ăn, hãy chú ý thêm vào một chút hành, ngò thái nhuyễn để làm tăng hương vị nhé. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm tương ớt, 1 chút hạt tiêu là được. Hương vị của món ăn này sẽ trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. >>> Cá chép nấu món gì ngon? Yêu cầu thành phẩm của món bò hầm khoai tây Món bò hầm khoai tây nhìn rất bắt mắt với phần cà rốt cam đỏ rực rỡ, thịt bò đậm màu, tươi ngon. Ngoài ra, nước dùng của món bò hầm rất sánh,...
15/11/2023
Cách nấu bún bò chay siêu ngon cho ngày rằm
Món bún bò chay từ lâu đã là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay. Món nước này sở hữu hương vị đậm đà, nước dùng ngọt nhưng rất thanh đạm. Chính vì vậy, nó không gây ngán và đặc biệt phù hợp với những ngày ăn chay của đạo Phật. Trong bài viết này,Vào bếp cùng Elmich sẽ hướng dẫn bạn cách để nấu bún bò chay siêu ngon đấy. Chuẩn bị nguyên liệu Một tô bún bò chay siêu hấp dẫn 500 gam bún 2 thìa canh sả băm 1 thìa canh tỏi băm 1 thìa canh ớt băm nhuyễn 2 miếng đậu hũ chiên 2 miếng chả chay 10 gam tàu hũ ky 30 gam nấm hương khô 1 cây hành boa rô 1 cái bắp mỹ 1 củ sắn 1 củ cải trắng 100 gam nấm rơm tươi 1 củ hành tây 200 gam thơm 4 cây sả 200 gam giá đỗ 300 gam rau muống 100 gam ngò gai và các loại rau ăn kèm Gia vị các loại Nguyên liệu cần thiết cho món bún bò chay >>> Nấu bún cá Nha Trang như thế nào để có hương vị chuẩn như ngoài hàng? Cách nấu bún bò chay kiểu Huế Cách sơ chế nguyên liệu nấu bún bò chay Nấm hương ngâm với nước cho nở, sau đó rửa sạch bụi bẩn, vắt ráo nước. Lần lượt sơ chế các loại nguyên liệu Củ sắn, củ cải trắng gọt bỏ vỏ, ngô bóc vỏ bỏ râu. Sau đó cắt tất cả thành từng khúc dài khoảng 2cm. Thơm gọt bỏ vỏ, cắt mắt sau đó cắt thành từng khúc. Lần lượt sơ chế các loại nguyên liệu nấu bún bò chay Nấm rơm bạn ngâm nước khoảng 10 phút, rửa cho sạch nhớt rồi cắt chân. Cắt đôi dọc thân nấm với những cây to, cây nhỏ giữ nguyên. Hành tây lột bỏ vỏ, làm sạch phần nhớt nhẹ bên ngoài. Hành boa rô cắt lấy phần chân màu trắng, đập dập sau đó cắt thành từng khoanh. Các loại rau sống làm sạch, rửa rồi để ráo nước. Sả đập dập, cắt làm đôi. Đậu hũ cắt thành từng viên vuông nhỏ. Chả chay đã mua cắt thành từng lát mỏng. Chiên đậu hũ, xào nguyên liệu nấu bún Bạn bắc một chảo nhỏ lên bếp, cho vào chảo lượng dầu ngập cỡ ⅓ miếng đậu là được. Bật lửa ở mức vừa, sau đó chờ dầu sôi và nhẹ nhàng chiên đến khi hết đậu, đậu chín vàng các mặt là được. Tùy sở thích, bạn có thể chiên đậu non hoặc già nhé Với chính chảo dầu đó, bạn cho tàu hũ ky vào chiên phồng đều. Khi thấy các lá vàng đều, phồng lên là được. Vớt ra rổ để cho ráo dầu hoàn toàn. Bắc 1 chảo lên bếp với 1 thìa canh dầu ăn, phi thơm phần hành boa rô đã chuẩn bị. Cho nấm rơm, nấm hương đã sơ chế vào xào với ½ thìa cafe hạt nêm nấm hương. Xào khoảng 3 phút cho hạt nêm ngấm vào và nấm mềm, chín là đã hoàn thành. >> Cá chép nấu món gì là ngon nhất? Làm gia vị sa tế để nấu nước dùng bún bò chay Sa tế chay ảnh hưởng chính đến hương vị của bún bò Dù là bún bò chay, không thể bỏ qua vị sa tế cay the của nước dùng cực hấp dẫn. Cách để làm được nước dùng như vậy chính là sa tế chay siêu ngon. Bạn làm sa tế theo các bước sau đây: Cho vào chảo 2 thìa canh dầu màu điều Đun khi dầu sôi thì cho sả băm, tỏi băm đã chuẩn bị ở trên vào phi đến khi thơm dậy mùi Nêm thêm vào chảo ½ thìa cafe bột ngọt và ½ thìa cafe muối trắng, đảo đều Thêm ớt băm vào xào khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp Thêm một chút dầu điều để tạo màu, bạn có thể làm được sa tế chay ngon như ngoài hàng đấy >> Những mẫu nồi hấp, xửng hấp chất lượng. Nấu nước dùng cho món bún thơm ngon này Bắc một nồi lên bếp, bạn cho vào 1,5 lít nước và đun sôi với lửa lớn. Lần lượt cho bắp, thơm, củ sắn, phần củ cải trắng, hành tây đã chuẩn bị vào nồi nước dùng. Nấu trong khoảng 30 phút cho các loại rau củ ra hết nước ngọt. Cho phần chân nấm đã xào vào trong nồi nước dùng. Sau đó thêm đậu hũ chiên, chả chay vào nồi cùng với sả đập dập. Nấu thêm khoảng 10 phút nữa, chú ý liên tục hớt bọt trong suốt quá trình này. Hầm rau củ sẽ giúp nước dùng bún bò thanh ngọt Múc 1 thìa canh sa tế đã làm ở trên vào nồi, khuất thật đều. Tùy theo khẩu vị ăn cay nhiều hay ít mà bạn cần điều chỉnh lượng sa tế theo sở thích. Sau đó nêm vào các...
15/11/2023
Nấu bún cá Nha Trang như thế nào cho đúng vị?
Dù cách nấu khá cầu kỳ, nhưng bún cá Nha Trang thực sự là một món ngon xứng đáng để bạn thử thách nấu. Vị bún dai ngon, chả cá giòn giòn dai dai, thịt cá ngọt lịm đậm đà, nước dùng thanh thanh không tanh chính là những thứ làm nên một bữa ăn hoàn hảo. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich vào bếp học cách nấu món bún tuyệt vời này nhé. Bún cá Nha Trang có gì đặc biệt? Món bún này ngay từ phần nhìn đã đủ sức gây thương nhớ cho người ăn với sự hòa quyện của màu sắc tuyệt đẹp. Bún cá sử dụng gia vị một cách khéo léo nên rất thơm ngon, hấp dẫn. Bún cá Nha Trang rất được khách du lịch yêu thích Một tô bún cá Nha Trang chuẩn vị sẽ được làm cầu kỳ. Nó không dùng cá miếng mà là chả cá và phần thịt cá tươi ngon đặc trưng của người dân biển. Nước dùng của bún cũng là điểm đặc biệt khi trong, rất thơm và không có chút mùi tanh nào. Chi tiết các bước nấu bún cá Nha Trang đúng vị Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún cá Nha Trang 1 kg cá ngừ 600 gam chả cá thu chiên, nếu không có bạn có thể thay bằng chả cá khác nhưng cá thu là ngon nhất 500 gam bún tươi ½ cái bắp cải 1 củ tỏi Hành lá 3 củ hành tím 1 củ gừng 3 quả cà chua ¼ quả thơm chín tới Chanh, giá, rau thơm, xà lách, diếp cá, húng thơm Các loại gia vị phổ biến trong bếp Nguyên liệu cần thiết cho món bún cá Nha Trang >>> Những mẫu nồi chống dính chất lượng cao của Elmich. Bước 2: Tiến hành sơ chế nguyên liệu nấu bún cá Đầu tiên, bạn cần lọc thịt cá ngừ Cá ngừ lọc sạch phần thịt, để ráo nước hoàn toàn. Giữ lại phần đầu, xương cá ngừ để nấu nước dùng. Tỏi, gừng bạn bóc vỏ sạch. Rửa qua với nước sau đó băm thật nhỏ. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhuyễn để nêm vào bún. Hành tím bóc vỏ, sau đó băm nhỏ 1 củ. 2 củ còn lại bạn đem nướng qua cho cháy vỏ để hầm nước dùng sẽ thơm hơn. Thơm gọt bỏ vỏ, cắt mắt sau đó cắt thành từng lát mỏng. Cà chua rửa thật sạch, cắt bỏ lõi sau đó bổ dạng múi cau hoặc cắt thành 8 miếng là vừa. Bắp cải rửa thật sạch, thái nhỏ. Các loại rau ăn kèm cũng nhặt sạch, rửa và để ráo nước. Lần lượt sơ chế các nguyên liệu Thái miếng cà chua, dứa và cắt sợi bắp cải Bước 3: Nấu nước dùng Như đã nói, yếu tố quan trọng của bún cá Nha Trang chính là phần nước dùng trong veo, không bị tanh. Để đảm bảo điều này, bạn hãy trần xương và đầu cá sơ qua với nước sôi trước khi nấu nước dùng. Đầu cá, xương cá nên trần trước khi nấu nước dùng Sau khi trần sơ, bạn rửa lại với nước lạnh rồi cho đầu, xương cá vào nồi với hành tím đã nướng. Thêm nước sạch, sau đó nấu với lửa lớn. Nếu thấy có bọt nổi lên cần vớt đi ngay để loại bỏ mùi hôi. Bạn cần vớt bọt để nước dùng không bị hôi Sau khi hầm nước dùng với xương cá khoảng 30 phút, bạn lọc bỏ hết xương, bã, đầu cá. Chỉ lấy nước dùng trong. Nên lọc 2 - 3 lần để nước dùng trong nhất có thể. Cho toàn bộ nước dùng vào nồi đun cẩn thận, sau đó thêm thơm cắt miếng, cà chua xào sơ. Tuyệt đối không xào quá kỹ sẽ khiến nước dùng bị đục, không còn ngon nữa. Cà chua chỉ nên xào sơ để không làm nước dùng bị đục Đun đến khi sôi lại thì nêm nếm các loại gia vị. Sau đó tắt bếp. Một nồi nước dùng đẹp mắt, trong veo Bước 4: Làm cá dầm cho món bún cá Nha Trang Thịt cá ngừ đã lọc trong bước sơ chế, bạn cho vào bát ướp các loại gia vị sau: ½ thìa bột canh ½ thìa cafe mì chính ½ thìa cafe hạt tiêu Gừng băm nhỏ ½ thìa rượu trắng Ướp cá với gia vị, sau đó hấp chín trong lửa vừa Sau đó, trộn đều và nhẹ tay cho thịt cá thấm đều các gia vị. Bạn nên ướp thịt cá trong ít nhất là 10 phút rồi hấp với lửa vừa trong 30 phút để thịt cá chín hoàn toàn, mềm mịn. Bước 5: Làm hành phi, tỏi phi Phi thơm hành tỏi để cho vào bún khi ăn Đặt một chảo chống dính lên bếp, cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Khi dầu sôi, bạn đổ hành tỏi băm vào phi thơm vàng. Khi thấy hành tỏi hơi...
15/11/2023
![[Elmich x AEON Hải Phòng] VUI HÈ THẢ GA, SĂN SALE CỰC ĐÃ](https://bizweb.dktcdn.net/100/569/365/articles/aeon-ha-i-pho-ng-mt-online-02.png?v=1745553332673)
![[Elmich x Estella Place] KHAI TRƯƠNG RỘN RÀNG - RINH NGÀN ƯU ĐÃI](https://bizweb.dktcdn.net/100/569/365/articles/artboard-1-copy-2-1000fe22-d39d-449f-b71a-0be8cfffb69b.jpg?v=1745553333363)
![[Elmich x Aeon Hà Đông] Rộn ràng hè sang – Ưu đãi ngập tràn](https://bizweb.dktcdn.net/100/569/365/articles/sanh-garden-aeon-mall-hd-online-02.jpg?v=1745553335483)
