Tất cả tin tức
29/11/2023
Cách nấu lẩu gà chanh ớt thơm ngon hấp dẫn
Cuối tuần này, nếu bạn có ý định tụ họp gia đình hay bạn bè, hãy thử nấu một nồi lẩu gà chanh ớt. Với những nguyên liệu đơn giản và hương vị thanh ngọt, thơm ngon, nó sẽ giúp bạn có một buổi gặp mặt tuyệt vời đấy. Dưới đây, hãy cùng Elmich học cách nấu món lẩu này nhé. Nguyên liệu cần thiết để nấu lẩu gà chanh ớt Những nguyên liệu cần thiết Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị...
Nấu vịt om sấu đậm đà hương vị kiểu miền Bắc
29/11/2023
Gà ác nấu gì ngon?
28/11/2023
Bí quyết làm cà xào lá lốt thấm vị, mềm ngon
Cà pháo không chỉ muối, bạn còn có thể xào, bung. Và một trong những món ăn ngon được nhiều người yêu thích từ cà pháo chính là cà xào lá lốt. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich học cách làm cà xào đơn giản nhất nhé. Món ăn này sẽ khiến bạn thích thú với hương vị ngọt, mềm cực hấp dẫn đấy. Chuẩn bị nguyên liệu làm cà xào lá lốt Cà pháo kết hợp với lá lốt đủ sức mang tới một món ngon hấp dẫn, thanh đạm. Đặc biệt, bạn có thể sử dụng các loại gia vị chay để biến nó thành một món chay cho ngày rằm, mùng 1 đấy. Ngoài muối, bạn có thể xào cà pháo với lá lốt để sở hữu một món ăn thơm ngon hấp dẫn Dưới đây là những nguyên liệu để làm cà xào lá lốt. Cụ thể có những nguyên liệu sau đây: 800 gam cà pháo tươi ngon 1 nắm lá lốt Ớt tươi Tỏi 5 cây hành lá Các loại gia vị trong nhà bếp: Muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn. Trong trường hợp nấu chay thì bạn đổi thành gia vị chay nhé. Những nguyên liệu cơ bản để nấu món cà xào lá lốt đơn giản >>> Học cách nấu cà ri chay thơm ngon từ rau củ quả. Chi tiết các bước làm cà xào lá lốt thơm ngon Bước 1: Thực hiện sơ chế cà pháo Trong 1 thau lớn, bạn pha 2 lít nước với 1 thìa canh muối trắng. Thau nước này sẽ dùng để ngâm cà sau khi gọt, giúp cà trắng, không bị đen hay bị đắng do nhựa bám. Nếu không được làm sạch, nhựa sẽ khiến cà pháo bị đen và khi ăn rất chát Sau đó bạn cắt bỏ phần cuống đầu của quả cà. Cắt thành từng lát dày cỡ 0,3cm. Thái đến đâu bạn nhanh tay thả cà vào thau nước muối đã chuẩn bị để tránh cho cà bị đen nhé. Chỉ cần để ngoài chưa đến 1 phút là đủ để cà bị nhựa bám đen, khi ăn rất chát. Bạn ngâm cà khoảng 15 phút trong nước muối rồi rửa lại với nước lạnh thật kỹ. Sau đó để trên rổ cho ráo nước. >> Cá diêu hồng kho tộ nấu như thế nào cho ngon nhất? Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác Ớt tươi bạn có thể dùng ớt hiểm hoặc ớt sừng tuỳ thích. Nhưng nên chú ý điều chỉnh để không quá cay, có thể khiến người ăn khó chịu. Bạn nhặt bỏ cuống ớt, sau đó rửa sạch, bỏ hạt và cắt ớt thành những miếng thật nhuyễn. Các nguyên liệu cũng cần sơ chế, đừng quên loại bỏ hạt ớt để trắng cay quá nhé Tỏi bóc vỏ, dùng sống dao đập dập rồi băm thật nhuyễn. Lá lốt, hành lá nhặt bỏ gốc, cuống xấu, lá xấu. Rửa sạch và thái thành những khúc cỡ 1 cm là được. >>> Những mẫu quánh nấu bột chất lượng cho mẹ. Bước 3: Làm cà xào lá lốt Bạn bắc một chảo nhỏ lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho phần tỏi băm vào nồi phi lên thật thơm. Phi tỏi thật thơm rồi xào cà Cho lượng cà đã rửa sạch vào, đảo đều tầm 30 giây thì thêm các gia vị sau: 1 thìa canh hạt nêm 1 thìa canh nước mắm 2 thìa cà phê đường trắng ⅓ thìa cafe hạt tiêu Đảo đều, hạ lửa xuống mức vừa cho đến khi cà săn lại. Tầm 3 phút sau khi cà đã thấm đều gia vị thì bạn cho vào nồi nửa lít nước sạch là được. Bạn đậy nắp lại, đun với lửa vừa đến khi nước sôi lại thì nêm nếm các loại gia vị cho hợp miệng. Đun tiếp đến khi nước cô lại, cà mềm dẻo và các miếng cà trong. Lần lượt thêm gia vị, cho các loại rau vào để hoàn thành cà xào lá lốt nhé Khi nước trong nồi cà rút hết thì bạn cho ớt băm và lá lốt, hành lá đã sơ chế vào nồi. Đảo đều, nêm nếm cho vừa miệng rồi đun thêm khoảng 2 phút. Bạn cho thêm 1 chút hạt tiêu để dậy mùi là được. >>> Hướng dẫn bạn cách nấu cá diêu hồng kho tiêu. Bước 4: Trình bày thành phẩm cà xào lá lốt Khi ăn, bạn múc cà vào bát, rắc thêm một chút hành lá cắt nhuyễn lên mặt và ăn nóng là được. Khi ăn, cà pháo mềm dẻo nhưng không nát, có mùi thơm đặc trưng của lá lốt, mùi hành thơm nhẹ. Lá lốt và cà đều chín tới, ăn rất ngon. Không nên xào kỹ quá, sẽ khiến cà và lá lốt bị nát nhũn, không còn ngon nữa Bạn có thể ăn cà xào lá lốt với...
27/11/2023
Cách nấu cà ri chay ngon như ngoài hàng
Với những ngày rằm, một bữa ăn thanh đạm, không sử dụng thịt cá là lựa chọn của nhiều gia đình. Nếu bạn chưa có thực đơn phù hợp cho ngày rằm sắp tới, hãy thử cà ri chay. Đây là một món ngon hấp dẫn với hương vị khó cưỡng. Đặc biệt, công thức nấu ăn này rất đơn giản, dễ làm đấy. Cùng học nấu ăn chay với các đầu bếp của Elmich nhé. Cà ri chay - món ngon nên có trong mâm cơm cúng Phật Thời gian gần đây, những món ăn chay đã trở nên quen thuộc. Nhiều gia đình còn làm cỗ cúng chay, chuẩn bị những bữa ăn chay định kỳ hàng tuần, hàng tháng. Cà ri chay là món ăn tuyệt ngon cho những ngày rằm, mùng 1, ngày ăn chay của gia đình bạn đấy Nhưng nhiều người vẫn thắc mắc làm sao để những bữa cơm chay của gia đình được đa dạng. Thực chất, có rất nhiều món chay ngon với cách nấu rất đơn giản. Và cà ri chay là một trong số đó. Cà ri chay được nấu từ các loại rau củ quả. Với hương vị thơm ngon hấp dẫn, loại cà ri chay này sẽ khiến mâm cơm chay của gia đình bạn trở nên tuyệt vời hơn nhiều. >> Công thức nấu cá diêu hồng kho tộ đơn giản, hấp dẫn. Chuẩn bị nguyên liệu làm cà ri chay Những nguyên liệu cơ bản của món cà ri chay mà bạn nên chuẩn bị Khoai môn, khoai lang, cà rốt 2 miếng đậu hũ chiên giòn 2 cọng tàu hũ ky chiên giòn 14 gam nấm đông cô 250 ml nước cốt dừa 800 ml nước dừa tươi 150 ml sữa tươi không đường Nấm đùi gà, hành tây tuỳ ăn 1 cây hành boa rô 4 cây sả Dầu màu điều Ớt bột, bột cà ri Các loại gia vị cần ăn Chi tiết cách làm cà ri chay Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu Các loại củ đã chuẩn bị bạn nạo sạch vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng dài vừa ăn. Hành tây lột bỏ vỏ, thái thành những múi cau. Nấm đùi gà bóc vỏ sạch, sau đó cắt thành những miếng nhỏ. Đừng quên sơ chế các nguyên liệu thật cẩn thận nhé, sau khi gọt khoai hãy rửa sạch và ngâm nước lạnh cho nó không bị đen Sả bạn đem rửa sạch, lột phần bẹ xấu bên ngoài. ½ số lượng sả đem băm nhỏ, ½ bạn giữ nguyên cả cọng. Hành boa rô rửa sạch, băm nhỏ. Nấm hương bạn đem ngâm khoảng 20 phút cho mềm rồi rửa thật sạch phần mũ nấm, cắt bỏ gốc nấm. >> Công thức làm cá diêu hồng kho tiêu siêu đơn giản. Bước 2: Chiên các loại củ Các loại củ sau khi rửa sạch bạn đem để riêng vào rổ cho ráo nước hoàn toàn. Sau đó , bạn bắc chảo lên bếp với 4 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho khoai lang, khoai môn và cà rốt vào nồi để chiên sơ với lửa vừa đến khi 2 mặt vàng đều thì vớt ra. Các loại củ cần được chiên trước để giòn vỏ bên ngoài thì khi chiên sẽ không bị nát Nhiều người thường không chiên các loại củ khi làm món hầm. Nhưng mẹo nhỏ này giúp món ăn ngon hơn rất nhiều. Dù bạn hầm lâu, các loại rau củ cũng không bị nát và giữ cho phần nước hầm thanh hơn rất nhiều. >>> Mách bạn công thức nấu bò hầm sả đơn giản, thơm ngon. Bước 3: Xào các loại củ cho món cà ri chay Bạn cho vào chảo nóng 1 thìa canh dầu màu điều, đun đến khi nóng thì cho thêm 1 thìa canh hành boa rô băm nhỏ và 2 cây sả băm nhuyễn vào. Phi thơm lên thì cho phần sả đập dập vào đảo đều một chút. Xào trước các loại rau củ rồi mới hầm nhé Cho tiếp 2 thìa canh bột cà ri, 1 thìa canh ớt bột vào phi thơm. Khi tất cả nguyên liệu vàng thơm thì đổ phần củ quả bạn đã chiên vào trong chảo, xào với lửa nhỏ khoảng 3 phút để cho các gia vị thấm thật đều vào rau củ. Bước 4: Nấu cà ri chay Bạn cho phần củ quả đã xào vào trong nồi, sau đó bạn thêm vào đó 800 ml nước dừa tươi. Nấu sôi lên, nêm vào nồi 1 thìa canh muối trắng và 2 thìa canh hạt nêm chay, ⅓ thìa canh đường trắng. Lần lượt cho các nguyên liệu vào nồi cà ri nấu cho đến khi chín mềm thì nêm nếm gia vị và gắp ra bát Khi bạn thấy nồi cari sôi lại, hạ lửa và nấu liu riu khoảng 5 phút nữa. Để cho các loại củ chín mềm. Sau...
27/11/2023
Học cách nấu cá diêu hồng kho tộ đơn giản
Các loại cá kho tộ là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich học cách đơn giản để nấu cá diêu hồng kho tộ ngon như ngoài hàng nhé. Bạn sẽ làm dầy thêm thực đơn ăn uống của gia đình mình đấy. Cá khô tộ là gì? Kho tộ là cách nấu nướng đặc trưng chỉ phổ biến tại Việt Nam và Campuchia. Nó rất khác so với các món hầm của người Trung Hoa hay Nhật Bản, Hàn Quốc… Kho tộ là cách nấu ăn đặc biệt với nồi đất, chỉ phổ biến ở Việt Nam và Campuchia Khi kho tộ, cá sẽ được nấu trong một loại niêu hoặc nồi đất với nước hàng tạo màu và các loại gia vị. Nấu với lửa nhỏ, nó giúp món ăn có được vị đậm đà, độ nhừ cần thiết. Hướng dẫn làm cá diêu hồng kho tộ thơm ngon đậm vị Dưới đây, chúng ta hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và học cách làm cá kho đơn giản nhất nhé. Cụ thể như sau: Chuẩn bị nguyên liệu làm cá diêu hồng kho tộ Nguyên liệu cơ bản cho món cá diêu hồng kho tộ Những nguyên liệu cần thiết 1 con cá diêu hồng nặng khoảng 1kg là được 4 nhánh hành lá 2 quả ớt 1 ít giấm trắng Hạt tiêu sọ: 1 chút 2 thìa cafe nước màu 1 thìa canh dầu ăn 2 thìa canh nước mắm ngon Các loại gia vị thông dụng Cần chú ý gì khi lựa chọn cá diêu hồng Đối với món ăn này, những con cá diêu hồng thơm ngon chính là chìa khóa để tạo nên hương vị hấp dẫn. Bạn nên chọn cá diêu hồng còn tươi với phần mắt lấp lánh, vẩy đều và sờ lên không thấy nhớt nhát. Khi vạch mang cá lên, phải thấy màu hồng tươi không bị thâm sạm. Cá diêu hồng nên chọn những cơn không gầy, không béo sau đó làm sạch kỹ cho hết nhớt Cá diêu hồng ngon là những con có kích thước khoảng 800g - 1,2kg. Nếu cá quá gầy sẽ bị nhiều xương ít thịt. Ngược lại, cá nặng hơn 1,2kg lại thường quá nhiều mỡ và khi ăn rất chóng ngán. >>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm cá diêu hồng kho tiêu thơm ngon hấp dẫn. Chi tiết cách chế biến cá diêu hồng kho tộ bạn nên biết Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng Để cá diêu hồng sạch và không bị tanh, bạn nên làm sạch vảy và ruột cá. Rửa nhanh cá qua nước lạnh cho đỡ phần nhớt. Cho cá vào thau, rửa cá với một chút giấm trắng và muối, nhẹ nhàng dùng phần gáy dao cạo nhẹ cho sạch nhớt. Cạo thật sạch nhớt bên ngoài cá trước khi tiến hành chế biến nhé Cách này là cần thiết để loại bỏ mùi tanh khó chịu của cá. Sau khi nhớt được loại bỏ, bạn rửa thật kỹ với nước lạnh. Sau đó cắt cá thành từng khúc cỡ 2 lóng tay, vừa ăn để chuẩn bị cho kho. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác Ớt tươi rửa thật sạch, cắt bỏ cuống, thái thành lát mỏng. Sau đó băm nhuyễn ⅔. ⅓ còn lại giữ nguyên dạng lát trong 1 bát riêng. Hành lá bạn nhặt bỏ rễ và các lá xấu, hỏng. Rửa sạch và để ráo nước. Phần gốc hành trắng bạn giữ nguyên cả cọng. Phần lá xanh của hành thì xắt nhuyễn. Hạt tiêu bạn cho vào cối xay tiêu xay thật nhuyễn. Trong trường hợp mua tiêu hạt đã xay, bạn có thể bỏ qua bước này. >> Học cách nấu bò hầm sả hấp dẫn như ngoài hàng. Bước 3: Ướp cá với gia vị Ướp cá với các loại gia vị trước khi kho Để món cá diêu hồng kho tộ được thơm ngon, bạn cần ướp chúng với các loại gia vị. Bạn cho cá đã làm sạch vào trong một tô lớn, thêm vào các nguyên liệu sau: ½ thìa cafe muối trắng 1 thìa cafe đường trắng 1 thìa cafe bột ngọt 2 thìa canh nước mắm ½ thìa cafe hạt tiêu sọ. 2 thìa canh nước màu Ớt băm nhỏ đã chuẩn bị ở trên. ½ lượng hành lá băm nhỏ. Trộn đều cho các nguyên liệu thấm quanh các lát cá. Giữ cá nguyên trong bát khoảng 30 phút cho cá thấm hoàn toàn gia vị là được. Bước 4: Tiến hành làm cá diêu hồng kho tộ Sau khi đã ướp cá diêu hồng với gia vị đủ thời gian, bạn sẽ tiến hành kho cá. Hãy chuẩn bị một chiếc nồi đất cỡ vừa để kho. Xếp gốc hành dưới đáy giúp khi kho cá không bị cháy, dính nồi Xếp những phần đầu hành đã chuẩn bị dưới đáy nồi để chống dính. Sau đó xếp cá lên trên, đổ hết...
26/11/2023
Học ngay công thức nấu cá diêu hồng kho tiêu đẹp mắt, thơm ngon
Cá diêu hồng kho tiêu là món ăn ngon, rẻ với thịt cá ngọt, không tanh. Món ăn đậm đà này rất hợp để ăn với cơm trắng. Nó sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm đa dạng và đầy đủ dinh dưỡng. Nếu bạn đang muốn đổi bữa cho gia đình, đọc ngay bài viết này của Elmich nhé. Chúng tôi sẽ giúp bạn có công thức nấu cá diêu hồng kho với tiêu đẹp mắt, hấp dẫn đấy. Cá diêu hồng - nguyên liệu hấp dẫn cho những bữa cơm nhà Cá diêu hồng còn được biết đến với tên khác là cá rô phi đỏ. Đây là loại cá được nuôi rất nhiều tại các tỉnh thuộc khu vực Đồng bằng sông Cửu Long. Cá diêu hồng là nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn gia đình Loại cá này có phần thịt ngọt, dày, ít xương, ít tanh. Với hàm lượng dinh dưỡng cực lớn, cá diêu hồng thường được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày của người dân. Một trong những món ngon nhất từ cá diêu hồng là cá kho tiêu. Hương vị đậm đà, thịt cá ngọt lịm sẽ làm bữa cơm của gia đình bạn trở nên tuyệt vời hơn nhiều. >>> Học ngay cách nấu bò hầm sả siêu hấp dẫn tại nhà. Nguyên liệu nấu cá diêu hồng kho tiêu Nguyên liệu cơ bản cho món cá diêu hồng kho tiêu 1 con cá diêu hồng từ 0,9 - 1,2 kg Hành lá, hành tím, gừng tươi, ớt tươi 300ml nước dừa tươi, nếu không thích vị nước dừa bạn có thể thay bằng nước lọc cũng được Các gia vị thông dụng: Hạt tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm Khi chọn cá diêu hồng, bạn nên tìm những con cá có mắt vẫn ánh lấp lánh, trong veo. Mang của cá có màu đỏ, tươi, không dính các chất nhầy lạ. Cá diêu hồng ngon là những con nặng từ 0,9 kg - 1,2 kg vẫn còn tươi ngon Nếu thấy cá có mắt màu trắng đục, mắt kéo màng hay mang cá sậm màu thì không nên mua, đó là cá ươn. Khi nấu lên sẽ có mùi tanh khó chịu. Một lưu ý nhỏ là nên chọn cá có trọng lượng từ 0,9kg trở lên. Cá sẽ có nhiều thịt, ít xương và thịt chắc hơn. Những con cá dưới 0,9kg thường ít xương, không nhiều thịt nên kho lên sẽ không ngon. Còn cá nặng quá lại nhiều mỡ, nấu lên rất ngán. >>> Học ngay cách nấu bún xương heo siêu đơn giản. Cách làm cá diêu hồng kho tiêu thơm ngon chuẩn vị Bước 1: Tiến hành sơ chế cá Khi mua cá diêu hồng, bạn nên nhờ người bán mổ và làm sạch sơ cá trước. Mang về bạn rửa lại cá với muối bằng cách sử dụng muối hạt xoa đều lên bề mặt thịt cá. Cá sau khi mua về hãy sơ chế cẩn thận để làm sạch cá hoàn toàn nhé Sau đó rửa lại với nước lạnh nhiều lần cho sạch hoàn toàn muối và mùi tanh. Dùng giấy thấm hoặc khăn sạch thấm khô cá. Cắt cá thành từng khúc bằng nhau, có độ dày từ 2 - 3cm là được. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác Hành tím, ớt bạn đem rửa sạch sau đó băm thật nhuyễn. Phần gốc hành xắt thành xắt thành những lát nhỏ, còn phần hành lá thì cắt thành từng khúc ngắn là được. Sơ chế các nguyên liệu khác để ướp cá >>> Công thức nấu bún thịt bằm với cà chua đơn giản từ Elmich. Bước 3: Ướp cá Để món cá diêu hồng kho tiêu được đậm đà hơn, bạn nên ướp thịt cá trước. Bạn cho thịt cá đã làm sạch vào tô lớn và ướp với các gia vị sau: Ớt, hành tím băm Gốc hành băm ở trên Thêm ½ thìa canh hạt nêm 3 thìa canh nước mắm 1 thìa canh đường ½ thìa cafe hạt tiêu Ướp cá với các loại gia vị đã chuẩn bị ở trên Nhẹ nhàng trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau. Giữ cá trong bát ướp khoảng 30 phút (ở nhiệt độ phòng) hoặc 1,5 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Bước 4: Tiến hành làm cá diêu hồng kho tiêu Bạn chuẩn bị 1 chiếc chảo lớn, thêm vào 3 thìa canh dầu ăn và 2 thìa canh đường nâu. Bạn đun với lửa vừa cho đến khi đường trong chảo chuyển thành màu cánh gián là được. Cho hành tím đã băm nhuyễn vào phi thơm trong chảo. Trong chảo, bạn cần làm nước màu từ đường và dầu ăn Cho cá vào chảo rim nhẹ đến khi cá săn và đậm màu thì thêm phần nước dừa và bắt đầu kho Tiếp tục cho cá vào rim với lửa nhỏ đến khi 2 mặt cá săn lại, hơi xém một...
26/11/2023
Hướng dẫn cách nấu bò hầm sả thơm ngon, hấp dẫn
Nếu một ngày bạn muốn đổi thực đơn cho gia đình mình bằng những món ăn ấm nóng, hãy thử nghĩ đến bò hầm sả. Đây là món ăn hấp dẫn, hương vị thơm ngon, lạ miệng. Đặc biệt, nó còn chứa rất nhiều dinh dưỡng, đủ để mọi người có năng lượng làm việc cho một ngày mới đấy. Hãy cùng Elmich học cách nấu món ăn tuyệt ngon này trong bài viết dưới đây nhé. Chuẩn bị nguyên liệu làm bò hầm sả Bò hầm sả là món ăn tuyệt ngon cho những ngày mưa lạnh, giao mùa 1kg thịt nạm bò 1kg thịt cổ bò 1kg xương bò 10 cây sả 1 củ cải trắng 1 củ gừng 2 củ hành tím 2 thìa canh muối trắng 2 thìa canh đường 2 miếng đậu hũ 1 quả mướp hương Những nguyên liệu cơ bản cần dùng cho món bò hầm sả Chi tiết cách chế biến bò hầm sả Dưới đây, hãy cùng đi từng bước để học cách nấu món bò hầm sả đơn giản nhất tại nhà nhé. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Với phần củ cải trắng, bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành từng khoanh dày khoảng 5cm là được. Lần lượt sơ chế các nguyên liệu cần thiết cho món bò hầm sả Sả rửa sạch, cắt thành từng khúc dài từ 8 - 10cm, sau đó đập dập. Lá sả đem cột lại thành từng bó nhỏ. Gừng, hành tím đem nướng sơ trên lửa lớn cho thơm. Sau đó cạo bớt vỏ bên ngoài và rửa sạch với nước lạnh. Xương bò rửa sạch, chặt thành từng khúc cỡ 5cm sau đó luộc sơ 10 phút trong nước sôi. Vớt xương ra, rửa lại với nước lạnh và để ráo nước hoàn toàn. Cổ bò và nạm bỏ rửa sạch với nước có pha chút muối và gừng đập dập. Để ráo nước. Riêng với phần đậu phụ, bạn có thể rán lên hoặc để đậu sống đều được trong công thức nấu bò hầm sả Đậu hũ cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Mướp hương gọt bỏ vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn. Rửa sạch các loại rau ăn kèm, loại bỏ các phần lá xấu. Để ráo nước hoàn toàn. >>> Mua ấm đun siêu tốc chất lượng cao của Elmich. Bước 2: Tiến hành làm nước hầm xương thịt Bạn bắc một nồi lên bếp (nên chọn nồi cỡ lớn). Cho vào nồi 6 lít nước lạnh, đun sôi. Khi nước sôi nhẹ thì cho xương bò, thịt cổ và nạm bò vào trong nồi. Hầm xương bò cùng với các nguyên liệu như củ cải, xả, hành Thêm vào nồi sả cây đập dập, lá sả, gừng nướng, hành nướng và củ cải trắng đã làm sạch. Những nguyên liệu này sẽ giúp nước hầm bò được ngọt, thơm và không có mùi hôi của xương bò. Đầu tiên, bạn hầm các nguyên liệu với lửa lớn trong khoảng 15 phút. Cách này giúp các bọt bẩn trong xương và thịt bò ra hết, nổi lên mặt nồi. Dùng vá vớt sạch lớp bọt này đi nhé, nước dùng nhờ vậy sẽ trong và ngon hơn rất nhiều đấy. Trong quá trình hầm nước dùng cần vớt bọt, khi hoàn thiện nồi nước dùng cần trong như hình Vớt hết bọt trong nồi, bạn cho vào nồi hầm những nguyên liệu sau đây: 2 thìa canh muối trắng 2 thìa canh hạt nêm 2 thìa canh đường ½ thìa cafe mì chính >> Những mẫu chảo vân đá đáy từ chất lượng cao. Bước 3: Thái nạm và thịt cổ bò Tiếp tục hầm bò trong nồi khoảng 1,5 tiếng cho bò mềm hoàn toàn. Sau thời gian này, bạn vớt phần cổ bò và nạm bò ra. Để thịt trong nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hoàn toàn thì dùng dao sắc cắt thành những miếng vừa ăn. Thái thịt bò thành những miếng mỏng, nhỏ vừa ăn Riêng phần xương bò, bạn tiếp tục hầm thêm khoảng 30 phút nữa trong nồi. Sau thời gian này, bạn nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn là được. Bước 4: Trình bày thành phẩm bò hầm sả Trong một nồi nhỏ, bạn cho đậu hũ, mướp hương cắt miếng và phần thịt bò được cắt thành từng miếng vào nồi. Chan nước dùng, đặt nồi lên bếp đun sôi lại, hạ lửa nhỏ liu riu là có thể thưởng thức ngay. Món bò hầm sả ăn kèm với một chút ớt tươi rất ngon Món ăn này có vị ngọt thanh của nước dùng do hầm thịt bò kỹ. Mùi thơm nhẹ của sả với phần thịt mềm ngọt vừa phải rất hấp dẫn. Bạn có thể nhúng các loại rau ăn kèm, ăn bò hầm sả với mì hoặc bún đều cực ngon đấy. >>> Công thức nấu bún thịt bằm ai cũng có thể làm được. Yêu cầu thành phẩm món bò...
25/11/2023
Nấu bún xương heo thơm ngon, đơn giản
Nếu bạn thích những món bún nước thơm ngon, hãy thử bún xương heo. Đây là món bún đơn giản, được làm từ những nguyên liệu sẵn có trong bếp. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể nấu được bún xương heo với cà chua cho bữa sáng của cả gia đình. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich học cách nấu bún nhanh chóng, đơn giản với xương heo và cà chua nhé. Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún xương heo Các nguyên liệu cần thiết Nguyên liệu cần thiết cho món bún xương heo 800 gam xương heo 1 kg bún 8 quả cà chua 4 quả ớt tươi 1 ít hành lá 4 củ hành tím 1 ít rau sống các loại 1 củ tỏi 30 ml dầu màu điều 1 ít các loại gia vị thông dụng 1 thìa canh nước mắm >> Hướng dẫn cách nấu bún thịt băm đơn giản, nhanh chóng. Lưu ý khi lựa chọn xương heo Nguyên liệu quan trọng nhất trong món ăn này chính là xương heo. Bạn nên chọn 1 chút xương ống kèm với xương sườn. Trong khi xương ống giúp ninh nước dùng ngọt và thanh thì xương sườn ăn ngon hơn. Nên chọn xương tươi, mới thay vì xương đông lạnh Hãy mua xương tươi, được thịt mới tại chợ hoặc siêu thị. Tránh mua xương đông lạnh vì khi ninh sẽ không còn ngon nữa, mùi cũng dễ bị hôi. Tuyệt đối khong mua xương nếu thấy nó có màu tái hay trắng quá nhé, đó chính là xương cũ. Khi ninh loại xương này lên thường mùi tanh hôi khó chịu, nước dùng cũng có mùi ngai ngái chứ không ngọt. Lưu ý khi lựa chọn cà chua để nấu bún xương heo Chỉ căn nếu cà chua đã chín hoàn toàn, mọng nước để tránh ngộ độc Cà chua bạn nên chọn những trái tròn, mịn, chín đều. Sờ bên ngoài thấy từng trái cà chua mềm mọng nước là được. Không nên chọn cà chua còn cứng, loại cà chua này vẫn xanh và còn nhiều độc tố gây hại ngấm ngầm cho cơ thể. Trong trường hợp mua cà chua xanh, bạn nên để ở nhiệt độ phòng 1 ngày cho cà chua chín hẳn rồi hãy ăn nhé. >>> Bún riêu tôm khô được nấu như thế nào? Chi tiết cách nấu bún xương heo cà chua Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cần thiết Đầu tiên, bạn rửa thật sạch hành lá, hành tím và tỏi. Cắt bỏ chân, gốc, rễ sau đó cắt nhuyễn phần hành lá. Hành tím và tỏi đem lột bỏ vỏ bên ngoài sau đó băm nhỏ, cho riêng hành tỏi vào từng chén. Sơ chế và lần lượt làm sạch các loại nguyên liệu Ớt rửa sạch, để ráo nước. Nếu nhà có người đau dạ dày bạn nên bỏ hạt và cuống. Cà chua đem rửa sạch sau đó bỏ cuống, cắt thành hình múi cau. Nếu bạn không thích nước dùng chua quá thì nên gọt bỏ phần hạt, ruột cà chua nhé. Bước 2: Sơ chế và tiến hành ướp xương heo Phần xương heo bạn đem rửa với nước lạnh có pha một chút muối trắng. Sau đó đem chần xương trong nước sôi khoảng 3 phút cho sạch hoàn toàn các chất dơ bẩn và cặn máu bám bên ngoài. Nếu được ướp trước, xương heo sẽ thơm ngọt hơn nhiều Khi đã chần xong, bạn rửa lại xương với nước lạnh 1 lần nữa. Để xương ráo nước hoàn toàn thì cho vào tô lớn, thêm các gia vị sau: 3 thìa cafe bột nêm 1 thìa cafe hạt tiêu xay nhuyễn Đảo đều phần xương với gia vị cho thấm hoàn toàn. Ướp xương với gia vị trong khoảng 30 phút cho xương đậm đà hơn, khi ninh nước dùng cũng sẽ ngọt hơn. Bước 3: Hầm xương Để có món bún xương heo thơm ngọt, bạn cần hầm xương heo. Nếu có nồi áp suất, bạn ch xương vào nồi với 1,5 lít nước và hầm trong khoảng 30 phút cho xương ra hết chất ngọt hoàn toàn. Hầm xương với nồi áp suất nhanh hơn và đảm bảo nước dùng ngọt hơn Trong trường hợp không có nồi áp suất, bạn cho xương hầm với lửa vừa trong 1 giờ 30 phút là được. Từ đó giúp xương heo mềm, thịt tơi và nước hầm ngọt hơn. Bước 4: Xào cà chua Trong thời gian hầm xương, bạn đặt 1 chảo nhỏ lên bếp với 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu ăn nóng, bạn cho hành tím và tỏi băm vào phi cho thơm vàng. Khi xào cà chua nhớ thêm vào một chút dầu màu điều Khi hành tỏi dậy mùi thơm, cho phần cà chua đã cắt vào xào đều với lửa vừa. Khi cà chua mềm, cho 30ml dầu điều vào để nước dùng lên màu đẹp hơn. Xào cà...
25/11/2023
