Vào Bếp cùng elmich - Món ngon mỗi ngày
Vào bếp cùng elmich - Nơi elmich chia sẻ những công thức nấu ăn ngon mỗi ngày, đơn giản cùng bạn chuẩn bị những món ngon, bỗ dưỡng cho gia đình
">Vào Bếp
19/10/2023
Canh chua cá lóc - Tự hào món ăn đặc sản của người Việt
Canh chua cá lóc là một món ăn ngon, bổ dưỡng, dễ làm. Món canh này có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, thanh mát, rất dễ ăn và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. NÉT ĐẶC TRƯNG CHỈ CÓ Ở CANH CHUA CÁ LÓC Đậm chất truyền thống, món canh chua này không chỉ thuần túy ở việc cung cấp dinh dưỡng, nó còn là một hành trình đưa người thưởng thức đến những góc khuất hồn hương...
Cách làm thạch dừa đơn giản đúng vị ngay tại nhà
Thạch dừa là một trong những món ăn vặt được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Giờ đây bạn có thể tự tay làm được món này ngay tại nhà mình qua công thức khá đơn giản. Việc tự tay làm sẽ giúp đảm bảo vệ sinh cho các thành viên trong gia đình bạn. Hãy khám phá ngay công thức làm đơn giản món này qua bài viết bên dưới đây của Elmich nhé! THẠCH DỪA ĐƯỢC LÀM TỪ ĐÂU? Món ăn này có nguồn gốc đến từ đất nước Philippines với một tên gọi khác là Nata De Coco. Thạch được làm từ những trái dừa già trải qua một quá trình cấy men sinh học ủ khá kỹ lưỡng. Nước dừa được ủ trong một thời gian thích hợp sẽ chuyển thành dạng thạch chứa nhiều dưỡng chất. Lớp thạch này sẽ có màu trắng khi ăn vào sẽ thấy vị ngọt, dai giòn. Hiện nay loại thạch dừa này được sản xuất khá phổ biến trên thị trường. Do đó chất lượng của chúng sẽ rất khó kiểm soát được. Vì vậy bạn cần tìm mua tại những đơn vị uy tín trên thị trường. Hoặc bạn cũng có thể tự làm thạch theo công thức. Ảnh 1: Thạch dừa là một món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích NHỮNG NGUYÊN LIỆU CẦN PHẢI CHUẨN BỊ ĐỂ LÀM THẠCH: Để làm được món thạch này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu bên dưới đây như: Thạch thô: 100g 200g đường phèn Nước sôi Ảnh 2: Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm món thạch tại nhà >>> Hướng dẫn bạn cách nấu chè trôi nước tuyệt ngon, hấp dẫn. BỎ TÚI NGAY CÔNG THỨC LÀM THẠCH DỪA ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ Dưới đây là các bước hướng dẫn chi tiết để thực hiện món này, bạn có thể tham khảo qua như: NGÂM THẠCH THÔ Thạch thô sau khi mua về mang đi ngâm dưới nước rồi tiến hành rửa sạch nhiều lần để loại bỏ được chất bẩn và mùi khó chịu. Khi rửa bạn cần lưu ý bóp thật đều để phôi thạch nở đều. Sau khi rửa sạch sẽ bạn nên ngâm thạch vào trong nước với khoảng thời gian là 30 phút để thạch nở căng ra là được. Nên rửa lại thạch bằng nước sôi để nguội để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của người dùng. Ảnh 3: Ngâm và rửa sạch thạch thô trước khi nấu >>> Mách bạn cách làm bún bò Nam Bộ. TRẦN LẠI PHẦN THẠCH Để làm được món thạch này bạn cần thực hiện nấu phần thạch thô đã được rửa sạch sẽ. Bạn nên trùng thạch qua nước sôi để làm sạch thạch một lần nữa. Bước này sẽ giúp cho thạch loại bỏ hoàn toàn được vết bẩn và mùi chua khó chịu còn sót lại. Ảnh 4: Nên trần qua nước để làm sạch hoàn toàn mùi khó chịu NẤU ĐƯỜNG PHÈN LÀM THẠCH DỪA Bắc nồi lên bếp và đun sôi nước với khoảng 20ml nước đường phèn. Khi đun bạn nên lưu ý đun với lửa thật nhỏ để đường được hoà tan hoàn toàn. Sau đó bạn cho phần thạch thô vào trong nước và nấu cùng. Khi nấu chung với nhau thạch sẽ có vị ngọt nhẹ rất tự nhiên. Nấu hỗn hợp này trong khoảng thời gian là 15 phút rồi tắt bếp và để hỗn hợp trên nguội. Ảnh 5: Nấu hỗn hợp đường phèn, thạch trong khoảng 15 phút rồi tắt bếp >>> Mua ngay những mẫu nồi áp suất chuyên đun bếp từ của Elmich với khuyến mãi hấp . HOÀN THÀNH Sau khi thạch dừa đã nguội hoàn toàn, bạn có thể thưởng thức ngay. Hãy múc thạch ra từng cốc, sau đó thêm đá viên vào để ăn sẽ thơm ngon mát ruột hơn. Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm hương dừa, hoặc dầu chuối vào trong ly. Chỉ vài giọt dầu sẽ giúp thách thơm và hấp dẫn hơn nhiều. Ảnh 6: Món thạch thơm ngon hấp dẫn với công thức làm đơn giản HƯỚNG DẪN CÁCH TẠO MÀU CHO MÓN THẠCH DỪA Món thạch này ngoài màu sắc nguyên bản là trắng, bạn có thể tự tạo thêm nhiều màu sắc khác nhau để hấp dẫn hơn. Dưới đây cách tạo màu cho khá đơn giản bạn có thể tham khảo như: Thạch có màu tím: Sử dụng 10 lá cẩm (rửa sạch và để thật ráo nước). Màu đỏ: Bạn có thể sử dụng củ dền hoặc dùng thanh long đỏ đều được. Màu xanh: Dùng 5 – 7 cánh hoa đậu biếc để tạo màu cho thạch. Hương chanh leo: Sử dụng nước cốt chanh dây để tạo màu. Hương dứa: Sử dụng nước ép dứa khoảng 1 trái. >>> Những bộ chảo tiện dụng, bán chạy nhất của Elmich. Như vậy tùy theo sở thích của từng...
19/10/2023
Học ngay công thức vịt nấu măng đơn giản qua vài bước
Vịt nấu măng được xem là một món ăn thích hợp trong những ngày trời lạnh. Sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này sẽ mang tới cho gia đình bạn một món ăn thơm ngon khó cưỡng. Đặc biệt món ăn này khi ăn cùng với bún sẽ rất phù hợp, cùng tìm hiểu ngay công thức nấu qua bài viết chia sẻ bên dưới đây với Elmich nhé! CHUẨN BỊ ĐẦY ĐỦ NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN VỊT NẤU MĂNG Để nấu được món này bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu bên dưới đây như: 1/2 con vịt 500g bún tươi 400g măng tươi 2 củ gừng 1 ít húng quế, hành lá và ngò rí 1 củ hành tây, hành tím 2 củ 1 muỗng hành phi 3 muỗng dầu ăn, gia vị thông dụng. Ảnh 1: Nguyên liệu chính để chế biến vịt nấu măng CÁC BƯỚC CHẾ BIẾN VỊT NẤU MĂNG CHI TIẾT Để làm được món này bạn hãy thực hiện theo các bước hướng dẫn bên dưới đây như sau: SƠ CHẾ VỊT Sau khi mua thịt vịt về bạn nên làm sạch lại một lần nữa, nhổ qua các lông còn sót lại. Sử dụng dao chia nhỏ thịt vịt thành các miếng vừa ăn. Để khử mùi hôi trên thịt bạn có thể dùng gừng giã nát lấy phần nước cốt rồi xát lên trên mình vịt rồi rửa sạch với nước để ráo. Ngoài cách trên bạn có thể sử dụng 2 cách khác để khử mùi khá đơn giản như: Cách 1: Vịt sau khi đã được rửa sạch sẽ dùng hỗn hợp gồm có rượu trắng và gừng đập dập rồi chà lên trên mình vịt để trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại dưới vòi nước. Cách 2: Dùng hỗn hợp gồm có muối, giấm và chanh chà lên vịt trong khoảng vài phút rồi rửa lại dưới nước. Mẹo này giúp loại bỏ được mùi hôi của vịt khá hiệu quả giúp vịt nấu măng ăn sẽ ngon hơn. Ảnh 2: Rửa sạch thịt vịt và chặt nhỏ thành từng miếng vừa ăn >>> Hướng dẫn cách nấu bánh đa cua chuẩn vị Hải Phòng. ƯỚP THỊT VỊT Để ướp thịt vịt bạn sử dụng gồm 2 muỗng hạt nêm, 1/2 muối và 1/2 muỗng bột ngọt trộn đều lên phần thịt vịt đã được chặt nhỏ. Đảo đều để cho gia vị ngấm vào thịt vịt và ướp trong thời gian khoảng 10 phút là được. Ảnh 3: Ướp thịt vịt với gia vị trong khoảng 10 phút >>> Xem ngay cách nấu lẩu dê thơm ngon, chuẩn vị Ninh Bình. SƠ CHẾ MĂNG Măng sau khi mua về cần rửa sạch dưới nước và lột bỏ đi phần măng già ở bên ngoài, điều này sẽ giúp khi ăn không bị dai, cứng. Phần măng non nấu sẽ ngon hơn và ngấm đều gia vị. Cắt nhỏ măng thành từng miếng vừa ăn khoảng chừng 1 ngón tay là được. Để loại bỏ được chất độc có trong măng bạn ngâm măng với nước muối khoảng 10 phút. Ngâm xong bắc nồi khoảng 1 lít nước và luộc sơ qua măng trên bếp rồi mang ra rửa lại và để cho ráo nước. Ảnh 4: Măng rửa sạch và ngâm nước muối để bỏ bớt độc tố >>> Những mẫu nồi áp suất nổi bật của Elmich. SƠ CHẾ RAU Hành lá, rau húng quế và rau ngò mang đi nhặt sạch loại bỏ phần gốc, lá già, vàng rồi rửa dưới nước và cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ đập dập và băm nhỏ trước khi nấu. Ảnh 5: Sơ chế và chuẩn bị sẵn một số nguyên liệu làm vịt nấu măng >>> Những bộ nồi phù hợp với bếp của gia đình bạn. XÀO THỊT VỊT NẤU MĂNG Bắc chảo lên trên bếp và cho 3 muỗng dầu ăn để cho nóng dầu cho thịt vịt đã được chặt nhỏ vào đảo đều tay. Đảo thịt khoảng 7 phút cho tới khi thịt săn và da hơi vàng rồi dừng lại. Ảnh 6: Xào sơ qua thịt vịt trên bếp đến khi thịt săn lại NẤU THỊT VỊT CÙNG VỚI MĂNG Tiếp đến bạn hãy bắc nồi đun sôi khoảng 1 lít nước đơi khi nước bắt đầu sôi bạn thả phần hành tím vào, bước này sẽ giúp cho nước trong, thịt vịt khi ăn không có mùi hôi. Sau đó bạn gặp phần thịt vịt đã được xào sơ qua vào trong nồi để làm vịt nấu măng. Bỏ lại phần nước mỡ vàng trong chảo khi xào thịt. phần măng đã được cắt nhỏ vào cùng nồi thịt vịt tiếp tục đun sôi trong khoảng 10 phút thì nêm gia vị. Bạn cho vào 1/2 muối, 1 muỗng đường và nửa muỗng bột ngọt và 1 muỗng hạt nêm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục nấu trong khoảng 7 phút...
19/10/2023
Cách nấu mì cay hải siêu hấp dẫn và chuẩn vị tại nhà
Mì cay có hương vị đậm đà, hấp dẫn và cay nồng, món ăn này đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực. Đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể tự nấu món mì này tại nhà với những nguyên liệu đơn giản. Vào bếp cùng Elmich sẽ hướng dẫn bạn có cách làm món mì cay siêu ngon. Hãy khám phá ngay sau đây. NGUYÊN LIỆU NẤU MÌ CAY HẢI SẢN Cần những nguyên liệu gì để nấu món mì cay ngon? Bạn hãy chuẩn bị những thứ sau đây để nấu món này. Những nguyên liệu sau rất dễ tìm, bạn có thể mua nó tại chợ hoặc siêu thị: Mỳ ramen Thịt bò Mực Tôm Ảnh 1: Nên lựa chọn tôm, mực tươi để tăng độ ngon cho món ăn Xúc xích, cá viên Rau củ: bắp mì, ngò gai, hành lá, và tỏi, bắp cải tím, súp lơ xanh Nấm kim châm Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, và đường, ớt bột, tương ớt Hàn Quốc, dầu ăn CÁCH NẤU MÌ CAY CHUẨN VỊ HÀN QUỐC Hãy tham khảo ngay các bước nấu mì cay hải sản chuẩn vị Hàn Quốc được Elmich chia sẻ ngay sau đây. Chúng tôi đảm bảo bạn sẽ có ngay một tô mì siêu ngon và hấp dẫn BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU Đầu tiên, bạn cắt bông cải thành miếng vừa ăn. Sau đó ngâm trong nước muối trong 10 phút và rửa lại bằng nước sạch. Tiếp tục, làm sạch nấm, rửa và để ráo. Đồng thời, bắp cải tím được rửa sạch và bào thành sợi mỏng. Tiếp đó, bạn sẽ băm nhuyễn tỏi. Ảnh 2: Cắt mỏng bắp cải tím Đối với kim chi bạn nên dùng dao cắt thành khúc phù hợp với khẩu phần ăn, còn xúc xích được cắt thành miếng xéo. Ảnh 3: Hãy cắt xúc xích thành từng miếng xéo Tôm và mực được rửa sạch và loại bỏ mùi tanh. Với tôm bạn sẽ để nguyên như vậy, còn mực sau khi rửa sạch được cắt thành miếng vừa ăn. Cuối cùng, thịt bò được rửa sạch và thái thành lát mỏng. Ảnh 4: Tiến hành làm sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị BƯỚC 2: NẤU NƯỚC MÌ Bắt đầu bằng việc đặt nồi lên bếp và đun nóng và thêm một thìa dầu ăn vào nồi. Tiếp theo, cho tỏi vào phi thơm và chờ đến khi nó chuyển sang màu vàng rực rỡ thì cho kim chi vào xào đều. Tiếp theo, hãy đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi. Sau đó thêm các gia vị cần thiết và một chút ớt bột, tùy theo khẩu vị của bạn. Đừng quên đổ cả phần nước kim chi vào để tăng thêm hương vị tuyệt vời. Và đợi đến khi nước sôi lên, hãy nếm lại để đảm bảo rằng hương vị của mì đã đạt đến độ ngon. Ảnh 5: Cách nấu nước mì ngon >>> Những mẫu bình giữ nhiệt bán chạy nhất của Elmich trong năm 2023. BƯỚC 3: NẤU MÌ Cho một ít ớt cay, một gói mì Ramen, xúc xích, cá viên và súp lơ xanh cắt nhỏ vào nồi đất. Đổ nước dùng đã nấu vào ngập mì. Đậy nắp và đun nồi lửa lớn cho đến khi nước sôi. Sau đó, nhẹ nhàng khuấy đều để sợi mì tơi ra. Ảnh 6: Lưu ý: nhớ khuấy đều nhẹ để sợi mì được tơi Để tạo ra món mì cay hấp dẫn này, hãy thêm vào nồi đất một chút nấm kim châm, bắp luộc, bắp cải tím. Bên cạnh đó cũng nên bỏ thêm vào thịt bò, kim chi và ngò gai, hành lá. Sau đó, đậy vung lại và tắt bếp. BƯỚC 4: THÀNH PHẨM Hương thơm của mì làm cho vị giác của bạn được kích thích. Tô mì được trình bày bắt mắt, nóng hổi hòa quyện cùng sợi mì mềm mịn đã chín hoàn hảo. Nước dùng đậm đà, mang đến hương vị thơm ngon đáng ngạc nhiên. Ảnh 7: Bạn đã có ngay tô mì vừa bắt mắt vừa chất lượng >>> Mua những mẫu nồi inox chống dính chất lượng cao của Elmich. NHỮNG LƯU Ý CẦN BIẾT ĐỂ NẤU MÌ CAY Elmich xin mách bạn một vài tip cho tô mì vừa chuẩn vị vừa ngon. Để nấu mì hải sản siêu ngon, dưới đây là một số lưu ý quan trọng: CHỌN NGUYÊN LIỆU TƯƠI NGON Hải sản tươi sẽ mang lại độ ngon và độ ngọt tự nhiên cho món ăn. Vì thế, hãy chọn những loại hải sản tươi ngon như tôm, mực để đảm bảo hương vị tốt nhất cho món ăn. >>> Bí quyết nấu bún Mọc chuẩn hương vị của người làng Mọc. THỜI GIAN NẤU CHÍN Đảm bảo hải sản và mì được nấu chín đều. Tôm, mực nhanh chóng chín, vì vậy hãy đảm bảo không nấu quá lâu để tránh trở nên cứng và khó ăn. Ảnh 8: Thời...
19/10/2023
Nấu bún mọc siêu ngon với bí quyết của người làng Mọc
Là một món ăn đơn giản nhưng bún mọc lại được nhiều người yêu thích. Hương vị ngọt dịu, nhẹ nhàng khiến nó trở thành một trong những đặc sản được yêu thích nhất của người Hà Nội. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich tìm hiểu về cách nấu bún mọc chuẩn vị nhé. ĐÔI DÒNG GIỚI THIỆU MÓN BÚN MỌC Tên gọi của món ăn này là do nó bắt nguồn từ làng Mọc - nay thuộc địa bàn quận Thanh Xuân. Thành phần quan trọng trong món ăn này chính là giò sống, nặn thành từng viên nhỏ - được gọi là mọc. Ảnh 1: Một bán bún mọc nấu theo đúng vị của người làng Mọc xưa Hiện tại, bún mọc đã được biết đến và yêu thích trên khắp cả nước. Mỗi nơi có những cách biến tấu khác nhau nhưng bún của người Hà Nội vẫn là món bún mọc nổi tiếng nhất. >>> Bún thang: Một nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực xưa Hà Nội. HỌC NẤU BÚN MỌC THEO KIỂU CỦA LÀNG MỌC CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU CHO MÓN BÚN MỌC Ảnh 2: Những nguyên liệu cơ bản cần chuẩn bị cho món bún mọc 400 gam sườn thăn. 300 gam xương ống. 50 gam giò sống. 2 - 3 tai mộc nhĩ khô. Bún tươi vừa ăn. Hành phi. 2 củ hành tím. Hành lá, rau mùi, rau sống tùy sở thích. Muối ăn, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu. >>> Những mẫu nồi áp suất tiện dụng cho gia đình. CHI TIẾT CÁC BƯỚC LÀM BÚN MỌC BƯỚC 1: HẦM XƯƠNG Xương ống và sườn bạn đem rửa với nước lạnh. Sau đó cho vào nồi, luộc sơ qua với 1 thìa muối nhỏ để loại bỏ chất bẩn tồn đọng, làm sạch mùi hôi. Ảnh 3: Hãy ninh xương ống thật kỹ để lấy hoàn toàn chất ngọt trong xương Sau khi luộc, cho xương, sườn ra rổ rửa lại với nước lạnh 1 lần. Sau đó cho xương ống và nồi ninh với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối tinh, 1,3 lít nước cho đến khi xương ra hết chất ngọt. Phần sườn đã rửa đem ướp cùng với ⅓ thìa muối, 1 thìa hạt tiêu xay, 1 thìa hạt nêm. Đem tất cả trộn thật đều, ướp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều. >>> Mách bạn công thức nấu bún mắm miền Tây siêu chuẩn. BƯỚC 2: LÀM MỌC Mộc nhĩ ngâm với nước lạnh trong 2 tiếng cho nở, mềm. Rửa sạch, cắt chân mộc nhĩ rồi băm nhuyễn. Ảnh 4: Mọc nên nặn thành từng viên nhỏ như quả quất Trộn mộc nhĩ với giò sống và ¼ thìa cà phê hạt nêm. Sau đó vắt, nặn hỗn hợp đã trộn đều thành viên nhỏ như quả quất. BƯỚC 3: NẤU NƯỚC DÙNG CHO BÚN MỌC Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi thì cho hành tím băm vào phi thơm. Cho sườn đã ướp vào xào qua cho thịt sườn se lại. Ảnh 5: Xương cần được ninh kỹ để lấy hết nước ngọt Vớt bỏ xương ống ra, sau đó cho phần sườn trên vào nồi nước dùng ninh thêm 20 phút. Cho mọc vào đun tiếp, khi mọc nổi hết lên trên nghĩa là nó đã chín. >>> Mua ngay bình đựng thức ăn giữ nhiệt cao cấp của Elmich. BƯỚC 4: CHUẨN BỊ BÚN VÀ TRÌNH BÀY THÀNH PHẦN Bún tươi bạn trụng sơ với nước sôi. Sau đó để ráo nước, khi bún nguội thì chia vào từng tô vừa ăn. Ảnh 6: Hãy trần bún với nước sôi trước khi ăn để loại bỏ bớt vị chua tự nhiên và làm mềm bún hơn Thêm mọc, sườn, hành chẻ lên trên từng tô. Sau đó thêm nước dùng ngập mặt bún. Cắt hành lá, rau mùi và hành khô lên trên. Nếu có thể ăn nhiều tiêu, bạn hãy thêm hạt tiêu lên trên bề mặt của bát bún. Nó sẽ làm dậy vị món ăn này hơn rất nhiều đấy. NHỮNG BÍ QUYẾT CỦA NGƯỜI LÀNG MỌC ĐỂ CÓ MÓN BÚN SIÊU NGON Nhiều người cho rằng, dù ăn ở đâu thì bún mọc vẫn không thể ngon như ở quê hương của nó. Dưới đây là những bí quyết của người dân làng Mọc để tạo ra những bát bún siêu ngon, nổi tiếng khắp nơi. BÍ QUYẾT LÀM MỌC NGON Như đã nói, mọc chính là thành phần quan trọng nhất của món bún này. Mọc ngon là phải dai, hơi giòn, không bị mềm hay nát. Ảnh 7: Nên giữ mọc sống, chỉ trần ngay trước khi ăn Ngoài việc chọn giò sống ngon, bạn hãy giữ mọc ở trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn mới trụng mọc trong nồi nước dùng là cách đảm bảo mọc ngon nhất. MẸO NINH NƯỚC DÙNG NGON NHẤT Khi chuẩn bị xương ống để ninh nước dùng, bạn nên chọn xương tươi, phần máu tủy vẫn còn...
19/10/2023
Nấu bánh canh cá lóc siêu ngon, chuẩn vị miền Tây
Khi nhắc đến ẩm thực miền Tây, bánh canh cá lóc là một món ngon không thể bỏ qua. Vị cá lóc ngọt đậm tự nhiên, bánh canh mềm dẻo chính là những yếu tố làm nên hương vị không thể quên của món ăn này. HÃy cùng Elmich tìm hiểu cách làm bánh canh đơn giản trong bài viết này nhé. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH CANH CÁ LÓC NHỮNG NGUYÊN LIỆU CHÍNH Ảnh 1: Các nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp bạn có 1 nồi bánh canh đậm vị 100 gam bánh canh bột gạo. 500 gam xương heo. 1 kg cá lóc loại ngon, còn tươi. 5 cái rễ, gốc ngò ta còn tươi. Ớt, tỏi băm, hành tím băm, hành tím cắt lát, hành lá cắt nhỏ, củ nén băm nhỏ. Dụng cụ nấu ăn. Dầu ăn, nước mắm ngon, hạt tiêu xay, đường, hạt nêm và dầu điều. >>> Hướng dẫn cách nấu bánh đa cua siêu đơn giản. LƯU Ý KHI CHỌN NGUYÊN LIỆU CÁCH CHỌN XƯƠNG HEO Ảnh 2: HÃy chọn xương có ít mỡ, giữ được màu đỏ tươi Một mẹo nhỏ mọi người cần nhớ là nên chọn phần xương heo có ít mỡ, màu còn tươi và không có dấu hiệu thâm tím, không có bất kỳ mùi lạ nào. Bạn cũng không nên chọn xương lạnh, đông đá vì loại xương này ninh không ngon như xương tươi. >>> Những mẫu chảo inox tiện dụng, kích thước đa dạng. CÁCH CHỌN CÁ LÓC Ảnh 3: Hãy lựa chọn cá lóc cẩn thận nhé Về thịt cá lóc, bạn nên chọn những con cá có kích cỡ vừa phải. Quan trọng là phần thân thuôn dài, khi sờ vào cảm giác thịt cá chắc tay và không bị nhũn. Khi ngửi, thân cá không có mùi lạ hay những mùi thum thủm. >>> Cách nấu bún thang chuẩn vị Hà Nội xưa. CHI TIẾT CÁCH LÀM BÁNH CANH CÁ LÓC MIỀN TÂY BƯỚC 1: SƠ CHẾ VÀ LÀM NƯỚC HẦM XƯƠNG Sau khi mua về, bạn rửa thật sạch xương với nước lạnh và một chút muối. Rửa lại với nước sạch rồi luộc sơ qua trong 3 phút để loại bỏ chất bẩn và mùi tanh. Vớt xương ra, dội qua nước lạnh rồi để ráo nước. Ảnh 4: Quy trình làm nước hầm xương giống với những món chan quen thuộc Cho xương heo vào nồi luộc với 4, 5 củ hành tím đập dập, rễ cây ngò đã rửa sạch. Sau khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa hầm trong vòng 50 phút để nước xương ngọt. >>> Những mẫu nồi hấp, xửng hấp chất lượng của Elmich. BƯỚC 2: SƠ CHẾ, ƯỚP THỊT CÁ LÓC Sau khi mua cá lóc ở chợ về (nhờ làm sạch luôn), bạn chỉ cần chà xát muối lên thân cá để loại bỏ nhớt tự nhiên và mùi tanh. Sau đó, rửa lại thật sạch với nước lạnh. Nếu có rượu nấu ăn bạn có thể dùng rượu để rửa cá cùng với muối nhé. Ảnh 5: Quá trình làm thịt, sơ chế cá lóc Dùng dao sắc, cắt thịt từ phần đuôi cá lên đầu, tách bỏ phần xương khỏi thịt. Xương cá dùng dao cứng chặt thành 2 - 3 đoạn, còn thịt cá cắt thành từng lát vừa ăn. Cho xương cá và thịt vào trong 1 tô lớn, thêm vào các nguyên liệu sau: 1 thìa canh nước mắm ½ thìa canh hạt nêm ½ thìa đường ½ thìa củ nén giã nhỏ ½ thìa canh hạt tiêu ½ thìa canh tỏi băm nhỏ. ½ thìa canh ớt băm nhỏ (đã bỏ hạt). Bạn có thể gia giảm lượng ớt tùy theo khẩu vị. 2 thìa canh dầu điều. Ảnh 6: Dầu điều giúp thịt cá lóc lên màu đẹp hơn khi kho Sau đó đeo bao tay, nhẹ nhàng trộn đều cho cá thấm đều các gia vị. Không nên dùng đũa hay quá mạnh tay vì nó có thể làm nát thịt cá. BƯỚC 3: NẤU NƯỚC DÙNG CHO MÓN BÁNH CANH CÁ LÓC Ảnh 7: Đầu và xương cá lóc sẽ được đem hầm để lấy nước dùng Cho đầu, xương cá vào trong nồi hầm với nước hầm xương đã chuẩn bị khoảng 15 - 20 phút. Tiếp đến, cho 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm vào nồi và khuấy nhẹ là được. BƯỚC 4: TIẾN HÀNH KHO CÁ LÓC Bạn để một chảo nhỏ lên bếp, khi chảo nóng cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng lên, cho củ nén giã nhỏ cùng tỏi băm, hành băm vào phi thật thơm. Ảnh 8: Kho cá lóc sẽ giúp thịt săn, thấm gia vị Tiếp đến, cho cá đã ướp vào chảo xào cho đến khi thịt cá săn lại. Sau đó, cho vào nồi 200 ml nước sạch, hạ lửa để đun ở mức nhỏ cho đến khi nước cá kẹo lại, các gia vị ngấm vào bên trong...
19/10/2023
Nấu bánh đa cua Hải Phòng đậm đà, chuẩn vị
Khi tới vùng đất Hải Phòng, bánh đa cua chính là đặc sản không thể bỏ qua. Món ăn này thơm ngọt, với màu sắc hấp dẫn của gạch cua, hương vị ngọt thanh, không gắt của thịt cua, chả lá lốt. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich tìm hiểu cách đơn giản nhất để nấu món đặc sản này nhé. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU CHO MÓN BÁNH ĐA CUA Ảnh 1: Cua đồng ngon chính là chìa khóa quan trọng của món ăn này Cua đồng loại ngon: 500 gram. Sườn non: 500 gram. Chả cá chiên: 300 gram. Hành tím: 20 gram. 1 củ hành tím nhỏ, để riêng để nướng. 1 nắm lá lốt. 15 gram mắm tôm. 2 quả cà chua. 20 gram gạch cua. 200 gram thịt nạc vai băm nhuyễn. 300 gram mỡ gáy. 5 gam hành tím cắt lát. 50 gram nấm mèo băm nhuyễn. 5 gram tôm khô. 15 gram nước cốt me. Bánh đa cua loại ngon. Gia vị: Đường, mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn, bột ngọt, bột canh. Rau ăn kèm: Tía tô, xà lách, cần nước, rau muống, ngò rí, rau nhút. CHI TIẾT CÁC BƯỚC NẤU BÁNH ĐA CUA HẢI PHÒNG BƯỚC 1: SƠ CHẾ RAU 2: Hãy sơ chế các loại rau thật cẩn thận Các loại rau bạn nhặt sạch lá bẩn, lá già. Sau đó đem rửa thật sạch với nước. Để đảm bảo, hãy ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại thật sạch, để cho ráo nước. Riêng rau cần, rau muống và rau nhút đã làm sạch, bạn trần trong nước sôi khoảng 30 giây. >>> Công thức nấu bún thang của người Hà Nội xưa. BƯỚC 2: SƠ CHẾ CUA ĐỒNG Ảnh 3: Trước khi tách thịt cua, cần rửa sạch nhiều lần với nước Cho cua vào trong nồi, đậy kín lại và xóc đều với lực nhẹ. Sau đó lấy cua ra ngoài, rửa lại thật sạch với nước nhiều lần. Khi thấy cua đã sạch bạn làm theo những bước sau: Tách bỏ phần yếm cua, mai cua. Lấy phần thân, riêng gạch cua gạt vào 1 bát riêng. Cho phần thân cua vào máy xay thật nhuyễn với 1 tô nước. Nếu có thể, bạn hãy giã cua với cối. Cách này giúp cua ngon hơn do không sinh nhiệt như khi xay bằng cối xay sinh tố. Cho thịt cua đã xay hoặc giã ra bát. Pha thêm nước, khuấy đều rồi lọc bằng rây hoặc túi vải để tách bã, lược lấy phần nước. Bạn có thể lặp lại bước lọc này 1 lần để loại bỏ hoàn toàn bã cua và có thêm nước luộc. >>> Giới thiệu những mẫu chảo sâu lòng chất lượng, bán chạy nhất gần đây. BƯỚC 3: NẤU NƯỚC DÙNG CUA CHO MÓN BÁNH ĐA CUA HẢI PHÒNG Bạn đổ nước cua vừa lọc vào trong nồi inox, bắc lên bếp. Cho thêm 5 gram hạt nêm vào nồi để làm nước dùng đậm và ngọt hơn. Ảnh 4: Khi đun cần chú ý không để nồi sôi trào nước, nếu không riêu cua sẽ trào hết ra ngoài Bật lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng đũa quấy theo chiều kim đồng hồ. Khi nước sôi, riêu cua kết tủa và nổi lên bề mặt nồi thì vớt hết ra để vào một bát riêng. >>> Công thức nấu phở gà đơn giản nhất cho bạn. BƯỚC 3: NẤU NƯỚC DÙNG XƯƠNG Rửa sạch sườn heo đã chuẩn bị, sau đó cho vào trần qua với nước sôi trong 3 phút. Cách này giúp loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của sườn, các chất bẩn còn lại trên bề mặt thịt. Sau khi trần, vớt sườn heo ra rửa lại thật sạch với nước lạnh. Ảnh 5: Vớt bọt liên tục sẽ giúp nước dùng trong, thanh và mất hẳn mùi hôi Cho sườn vào nồi, thêm 1 củ hành tím nướng sau đó đổ 3 lít nước sạch vào nồi. Bắc nồi lên bếp và tiến hành ninh. Trong quá trình ninh, liên tục vớt bọt để nước dùng được trong và ngon hơn. Ninh đến khi sườn chín mềm thì vớt sườn ra khỏi nồi. >>> Những bộ nồi chất lượng cho căn bếp ấm cúng của gia đình bạn. BƯỚC 4: LÀM TÓP MỠ ĂN BÁNH ĐA CUA Rửa sạch phần mỡ gáy với nước muối pha loãng. Để ráo hoặc dùng khăn sạch thấm nước trên bề mặt thịt. Sau đó cắt thành miếng nhỏ như đầu ngón tay. Ảnh 6: Đừng cắt mỡ quá nhỏ nhé, khi chiên xong nó sẽ tóp lại rất nhiều đấy Chần thịt mỡ đã cắt với nước sôi 2 phút. Sau đó cho vào chảo, bắc lên bếp để thắng với lửa vừa cho đến khi tóp mỡ vàng, giòn là được. BƯỚC 5: LÀM CHẢ LÁ LỐT ĂN VỚI BÁNH ĐA CUA Cho thịt nạc đã xay nhuyễn vào trong 1 bát lớn, thêm 20...
19/10/2023
![[Elmich x AEON Hải Phòng] VUI HÈ THẢ GA, SĂN SALE CỰC ĐÃ](https://bizweb.dktcdn.net/100/569/365/articles/aeon-ha-i-pho-ng-mt-online-02.png?v=1745553332673)
![[Elmich x Estella Place] KHAI TRƯƠNG RỘN RÀNG - RINH NGÀN ƯU ĐÃI](https://bizweb.dktcdn.net/100/569/365/articles/artboard-1-copy-2-1000fe22-d39d-449f-b71a-0be8cfffb69b.jpg?v=1745553333363)
![[Elmich x Aeon Hà Đông] Rộn ràng hè sang – Ưu đãi ngập tràn](https://bizweb.dktcdn.net/100/569/365/articles/sanh-garden-aeon-mall-hd-online-02.jpg?v=1745553335483)
