Vào Bếp cùng elmich - Món ngon mỗi ngày
Vào bếp cùng elmich - Nơi elmich chia sẻ những công thức nấu ăn ngon mỗi ngày, đơn giản cùng bạn chuẩn bị những món ngon, bỗ dưỡng cho gia đình
">Vào Bếp
19/10/2023
Nấu bánh đa cua Hải Phòng đậm đà, chuẩn vị
Khi tới vùng đất Hải Phòng, bánh đa cua chính là đặc sản không thể bỏ qua. Món ăn này thơm ngọt, với màu sắc hấp dẫn của gạch cua, hương vị ngọt thanh, không gắt của thịt cua, chả lá lốt. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich tìm hiểu cách đơn giản nhất để nấu món đặc sản này nhé. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU CHO MÓN BÁNH ĐA CUA Ảnh 1: Cua đồng ngon chính là chìa khóa quan trọng...
Cách nấu cơm gà Hải Nam đơn giản, đúng vị
19/10/2023
Bí quyết nấu món bún thang ngon chuẩn vị
19/10/2023
Công thức nấu súp cua thơm ngon, bổ dưỡng
19/10/2023
Lẩu hải sản: Mách bạn 2 cách nấu thơm ngon tại nhà
Lẩu hải sản là lựa chọn tuyệt vời để “đổi gió” cho gia đình trong bữa ăn cuối tuần. Với những nguyên liệu đơn giản, Elmich sẽ giới thiệu 2 cách làm lẩu hải sản tuyệt ngon trong bài viết dưới đây. Cùng đọc và thử thách bản thân với món ăn độc đáo này nhé. CÁCH NẤU LẨU HẢI SẢN THẬP CẨM NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ Hình 1: Các loại hải sản tươi ngon là thành phần chính của món lẩu này 200 gram thịt bò. 200 gram cá phi lê. 200 gram nghêu. 200 gram tôm. Mực: 200 gram. 1 củ hành tím. 1 trái cà chua. ¼ quả dứa. 5 cái nấm hương. 100 gram nấm kim châm. 2 quả ớt rửa sạch, bỏ hạt và cắt lát. 2 nhánh sả. 3 tép tỏi thơm. 1 củ gừng nhỏ. 1.5 lít nước hầm xương. Gia vị lẩu thái: 1 gói. Dầu ăn: 2 thìa canh. Rau ăn kèm theo sở thích. CÁCH NẤU LẨU HẢI SẢN THƠM NGON HẤP DẪN SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU Hình 2: Nghêu phải được ngâm kỹ để loại bỏ hoàn toàn cát Đối với nghêu, bạn rửa rồi ngâm với ớt cắt lát trong 30 phút - 1 tiếng để nghêu nhả sạch cát hoàn toàn. Sau đó xả lại thật sạch với nước. Thịt bò đem rửa sạch, cắt lát thật mỏng vừa ăn. Mực làm sạch ruột, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Nếu thích bạn cũng có thể để nguyên con. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ (có thể bỏ đầu) sau đó rửa lại thật sạch. Cá phi lê rửa thật sạch, để ráo sau đó cắt thành từng lát vừa ăn. Hình 3: Ngoài các loại hải sản trên, bạn có thể chuẩn bị thêm những loại mình thích hoặc thịt bò cuốn nấm để ăn lẩu Dứa gọt vỏ, bỏ mắt cắt thành từng miếng nhỏ. Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ cuống đầu rồi cắt múi cau. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Gừng cạo sạch vỏ rồi cắt sợi. Sả rửa sạch, bỏ vỏ xấu bên ngoài rồi cắt lát. Nhặt sạch các loại rau rồi rửa sạch, ngâm nước muối loãng trong 15 phút rồi để cho ráo nước. CÁCH CHẾ BIẾN LẨU HẢI SẢN THẬP CẨM THƠM NGON Cho vào nồi 2 thìa canh dầu ăn, đun nóng rồi phi thơm tỏi. Cho cà chua, dứa vào xào chín đều với lửa vừa trong vòng 3 phút. Hình 4: Xào dứa với cà chua, tỏi phi trước để làm nước dùng ngọt thơm và có màu đẹp hơn Cho sả và gừng vào nồi dứa, sau đó đảo thêm 1 phút. Cho nấm hương vào xào thêm 2 phút nữa. Đổ phần nước xương hầm đã chuẩn bị vào nồi sau đó cho 1 gói gia vị lẩu thái. Đun sôi nước lại với lửa vừa, khi nước đã sôi bùng lên thì bạn hạ lửa, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Hình 5: Lúc này bạn có thể đặt nồi lên bếp, bắt đầu ăn lẩu Có thể sử dụng bếp từ Elmich, sau đó đặt nồi nước lẩu lên bếp. Bây giờ, bạn có thể bắt đầu thả rau và các loại hải sản vào nồi để thưởng thức một bữa ăn ngon tuyệt. >>> Nấu lẩu riêu cua đồng thơm ngon cho cả gia đình. CÁCH NẤU, CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU NẤU LẨU HẢI SẢN NẤM Khi kết hợp với hải sản, nấm mang lại vị ngọt ngào và hạ bớt mùi tanh. Cùng xem công thức nấu lẩu loại đặc biệt này nhé. CHUẨN BỊ Hình 6: Lẩu hải sản nấm rất ngọt với vị thanh ngon 1kg xương gà. 300 gram tôm. 300 gram mực. 100 gram nấm hương tươi. 100 gram nấm kim châm. 100 gram nấm linh chi nâu. 100 gram cải bó xôi (rau bina trong các siêu thị) Bông hoa thiên lý: 100 gram. 100 gram mầm rau muống. 1 củ cà rốt. 2 củ hành tím. 1 củ hành tây. 1 ít táo tàu hoặc có thể dùng kỷ tử. 1 củ tỏi. 1 củ gừng. 2 quả ớt tươi. 1 thìa canh dầu mè. ½ muỗng canh hạt nêm. ½ muỗng canh muối tiêu. ½ muỗng canh đường phèn. 3,5 thìa canh nước mắm. CHI TIẾT CÁCH NẤU LẨU HẢI SẢN VỚI NẤM SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU LÀM NƯỚC DÙNG GÀ Ảnh 7: Hãy chuẩn bị nước dùng gà sớm để vị lẩu thanh ngọt hơn Rửa thật sạch xương gà sau đó để ráo nước. Bóc vỏ hành tím, hành tây. Mang hành tây đi cắt đôi. Gừng cạo vỏ thật sạch, rửa lại với nước rồi cắt thành từng lát mỏng. Tỏi bạn rửa sạch, sau đó cắt tỏi làm đôi theo chiều ngang của củ tỏi. Cho xương gà vào nồi, đổ ngập nước lạnh. Sau đó lần lượt cho hành tím, hành tây, gừng và cuối cùng là tỏi vào. Đun sôi, hạ nhỏ lửa ninh trong vòng 1 tiếng. Lọc nước dùng đã hầm qua rây để loại bỏ hoàn toàn xương gà cũng như xác của các loại rau củ dùng hầm. Để nước nguội sau đó đậy kín và cho...
19/10/2023
Cánh gà chiên nước mắm: Công thức bất bại
Cánh gà chiên nước mắm từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc với mọi gia đình. Chúng phổ biến như vậy cũng bởi sự thơm ngon và dễ làm. Tuy nhiên, để có được phần gà vừa hấp dẫn vừa chuẩn vị ngoài hàng cần có một số mẹo đặc biệt. Ngay bây giờ cùng Elmich khám phá ngay công thức bất bại tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng. CÁNH GÀ CHIÊN MẮM - THƠM NGON, ĐƯỢM VỊ Đây là sự hòa quyện ấn tượng giữa thịt gà thơm ngon và hương nước mắm đặc trưng. Phần gà chiên vàng óng được áo thêm lớp sốt đậm đà chắc chắn sẽ làm nức lòng thực khách. Món ăn này không chỉ được yêu thích bởi hương vị độc đáo mà còn lượng dinh dưỡng của chúng. Gà chiên mắm là thực phẩm hoàn hảo để cung cấp protein và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Thưởng thức một đĩa gà để bổ sung năng lượng cho cả một ngày dài hoạt động. NHỮNG NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ Để chế biến món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: Cánh gà: 500g ( khoảng 4 - 5 cái) Nước mắm: 35 ml Đường: 50 gr Bột ngọt: 10gr Ớt tươi: 2 quả Ớt khô: 10 gr Hành khô: 3 củ Tỏi khô: 1 củ to Bột bắp: 100g Mẹo nhỏ khi chọn nguyên liệu Chọn phần cánh gà tươi, thịt chắc, có lớp da căng mịn để thịt ngon. Nước mắm là linh hồn của món ăn này, vì vậy cần chọn loại mắm có chất lượng tốt. Độ đặc (độ đạm) càng cao sẽ càng “dậy” được mùi vị đặc trưng vốn có của nước mắm. BÍ QUYẾT LÀM CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM VÀNG GIÒN, THƠM NGON Với món gà chiên mắm, cánh gà được chiên vàng đều thấm đẫm trong nước sốt ngọt cay là điều cần chú trọng nhất. Cách sơ chế, chiên gà và phủ sốt đều sẽ được Elmich bật mí ngay sau đây. Theo dõi ngay để không bỏ lỡ những mẹo hay khi vào bếp: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU Xà lách: nhặt lá sâu, rửa dưới dòng nước sạch từ 2-3 lần rồi để ra rổ cho ráo. Để an tâm hơn, bạn có thể dùng chút muối ngâm rau để loại bỏ chất bẩn còn sót lại. Hành, tỏi: Lột vỏ, rửa sơ qua nước rồi băm thật nhuyễn. Cánh gà : Sau khi mua về cần rửa cánh gà rồi để ráo. Bạn có thể cứa nhẹ 2–3 đường trên phần cánh để thịt nhanh thấm gia vị. >>> Tự làm mì hoành thánh siêu ngon với công thức đơn giản nhất. Mách bạn: Các cách khử mùi cánh gà: Cách 1: Hòa giấm và muối theo tỉ lệ 1:2. Tiếp đó, thoa đều hỗn hợp này lên phần cánh gà đã rửa sạch và chà xát nhiều lần. Sau khoảng 5 phút, tiến hành rửa cánh gà thật kỹ dưới dòng nước sạch nhằm loại bỏ hết các tạp chất còn sót lại. Cách 2: Dùng vài lát chanh cùng ít muối để chà xát lên cánh gà rồi rửa lại bằng nước sạch. Cách 3: Một cách khác, bạn có thể đập dập một củ gừng và trộn chung với một chút rượu trắng. Sau đó, xoa bóp đều hỗn hợp này lên cánh gà rồi để yên khoảng 30’ trước khi nấu. Cách làm này sẽ mang đến hương vị đặc biệt, thơm ngon cho món cánh gà chiên nước mắm. >>> Cách chế biến lẩu mắm tuyệt ngon cho mọi gia đình. CHIÊN CÁNH GÀ VÀNG ĐỀU Bước đầu, chuẩn bị một bát gà rồi trộn cùng với bột ngô. Cần đảm bảo mỗi miếng gà đều được áo toàn bộ bằng lớp bột ngô. Tiếp theo, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo chống dính và đun với lửa nhỏ. Một mẹo nhỏ để kiểm tra dầu đã sôi hay chưa là cho một chiếc đũa gỗ vào nồi. Nếu xuất hiện những bọt nhỏ xung quanh đũa, thì dầu đã đạt đủ độ nóng để bắt đầu chiên gà. Bước tiếp theo, đặt từng miếng cánh gà vào nồi dầu nóng. Chiên lần lượt mỗi mặt cho đến khi miếng gà ngả sang màu vàng rộm. Ngay sau đó, lấy gà ra khỏi chảo rồi đặt chúng trên giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa. Vậy là bước chiên cánh gà đã hoàn thành. Những miếng gà với vỏ ngoài giòn rụm, vàng ươm đang bao phủ từng thớ thịt mềm mịn bên trong. >>> Xem ngay bộ nồi chảo tuyệt đẹp của Elmich. LÀM NƯỚC SỐT Tận dụng một ít dầu đã chiên già để phi hành và tỏi đã được băm nhuyễn. Khi chúng đã ngả vàng, tiếp tục cho một muỗng canh nước mắm và một muỗng canh đường vào...
19/10/2023
Mách bạn cách chế biến lẩu mắm ngon, chuẩn hương vị Nam Bộ
Lẩu mắm là một món lẩu quen thuộc, thường được dùng trong những bữa tiệc của người Nam Bộ. Với nguồn nguyên liệu dồi dào, dễ kết hợp với nhau, món ăn này không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn thu hút người ăn bởi màu sắc thú vị của các loại thực phẩm. Đặc trưng nhận biết món lẩu mắm là nước lèo mắm chưng - loại nước được chế biến từ mắm cá sặc hoặc cá linh. Nếu bạn đang thèm món ăn này mà chưa biết cách chế biến thì hãy vào bếp cùng Elmich theo dõi cách làm qua bài viết dưới đây. NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ ĐỂ CHẾ BIẾN MÓN LẨU MẮM Để có thể nấu được món lẩu mắm chuẩn vị miền Tây, bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu sau đây: 150g mắm cá linh, mắm cá sặc 300gr thịt ba rọi. thịt heo quay, mực, tôm và 200 gam thịt bò 3 cây sả, 3gram ớt xay nhuyễn, hành tím được xay nhuyễn >> Tham khảo máy xay sinh tố Elmich chính hãng Ngoài ra, cần phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu làm topping dùng kèm như cà tím, bún tươi, nước dừa tươi, rau để dùng kèm với lẩu. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu phía trên, thì chúng ta có thể bắt tay vào chế biến món lẩu mắm. >>> Bộ nồi chống dính thích hợp với nấu lẩu. MÁCH BẠN CÁCH CHẾ BIẾN MÓN LẨU MẮM ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ Lẩu mắm là món ăn ngon, có cách chế biến hơi cầu kỳ do phải sử dụng nguyên liệu trù phú. Để có thể nấu ra một nồi lẩu thơm ngon, bạn cần phải biết chế biến gia vị, nêm nếm sao cho vị của nước lẩu hài hòa. Vì vậy, bạn đừng bỏ qua công thức được chúng tôi chia sẻ trong bài viết dưới đây. SƠ CHẾ HẢI SẢN, THỊT CHO MÓN ĂN Các loại thịt sau khi mua về, bạn cần rửa sạch với nước muối và dùng dao thái thành những miếng vừa ăn. Tương tự với thịt, cá cũng cần chế biến sơ qua với muối và cắt thành từng khúc. Mực bạn cần phải bóc phần da mực, làm sạch rồi cắt thành những khoanh tròn, bạn cũng có thể dùng kéo để tỉa thành hình bông hoa, khứa vảy hồng để món ăn cho đẹp mắt. >>> Những mẫu cốc sứ giữ nhiệt đẹp, bán chạy nhất của Elmich. SƠ CHẾ RAU CỦ QUẢ Đối với cà tím, bạn chỉ cần rửa sơ qua, sau đó cắt thành những lát nhỏ dày khoảng 1cm. Cà tím sau khi được cắt nhỏ thì ngâm vào trong muối loãng để cà không bị đen, sau đó vớt ra rửa với nước sạch để cà không bị mặn. Đối với các loại rau ăn kèm cùng lẩu, bạn có thể thái mỏng để cho dễ nhúng, dễ ăn. Sau đó, rửa sạch với nước muối để đảm bảo vệ sinh cho món ăn cũng như khi ăn cảm nhận được độ tươi của rau. CHẾ BIẾN NƯỚC LÈO CHO MÓN LẨU Để chế biến nước lèo cho món lẩu mắn, bạn cần bắt nồi lên bếp, sau đó cho mắm cá linh và mắm cá sặc vào nồi. Theo công thức của chúng tôi, bạn cần phải cho 500ml nước lọc và 500ml nước dừa vào nấu sôi, lượng nước cho vào có thể tăng, giảm tùy theo khẩu phần ăn của gia đình bạn. Bạn cần phải nấu hỗn hợp trong 5 phút cho mắm cá rã hết, đến khi còn xương thì nhắc xuống. Đem lọc hỗn hợp qua rây để có thể lọc và bỏ phần xương có trong cá, giữ lại phần nước lèo để chế biến món lẩu. LÀM TOPPING CHO MÓN LẨU MẮM Trong món ăn này, chúng ta thường ăn kèm với chả cá thác lác nhồi ớt, hải sản: tôm, cá, mực hay là các loại thịt. Tiếp theo bài viết, Elmich sẽ hướng dẫn các bạn chế biến topping dùng kèm với món lẩu. Đối với món chả cá thác lác nhồi ớt, chả cá thác lác cho vào trong tô, dùng chày quết để chả cá có vị dai hơn. Tiếp đến, bạn trộn hỗn hợp chả cá vừa dã với thịt heo xay nhuyễn vào, tiếp tục dùng chày để giã cho đến khi hỗn hợp không còn hiện tượng dính vào chày. Để chả cá thêm mặn mà, có mùi vị thì bạn nêm thêm gia vị gồm 10 gam hành lá cắt nhỏ, 10gam hành tím băm, tỏi băm, đường, hạt nêm, nước mắm và dầu ăn. Sau đó, dùng muỗng trộn đều để hỗn hợp thấm đều gia vị, không có phần chả cá quá mặn hay quá nhạt. Muốn làm món chả cá thác lác nhồi ớt, bạn nên sử dụng...
19/10/2023
2 cách làm hoành thánh thơm ngon, dễ làm tại nhà
Hoành thánh hay còn được gọi là vằn thắn, mà một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng lại quen thuộc với nhiều thế hệ người Việt. Món ăn đã trở thành một nét đẹp ẩm thực tại mảnh đất Sài thành. Nhắc tới món ăn này, người Việt thường nghĩ tới món hủ tiếu, nước đậm đà, thơm ngọt cùng nhân thịt bên trong bánh. Nếu bạn chưa biết cách chế biến món ăn này thì hãy vào bếp cùng Elmich để thực hành 2 cách làm vằn thắn đơn giản tại nhà. HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM HOÀNH THÁNH THỊT VIÊN Đối với hoành thánh thịt viên, bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản sau đây, chẳng hạn như: thịt heo băm nhuyễn, nấm đông cô, hành tây thái sẵn, tỏi, hành tím, hành lá và lá gói bánh. Bên cạnh đó, không thể thiếu các gia vị thông dụng như hạt nêm, nước mắm, dầu hào, bột ngọt,... Lá gói loại bánh này bạn có thể chuẩn bị bằng cách mua ở các cửa hàng tạp hóa, cửa hàng tiện lợi. Ngoài ra, để lá làm bánh thơm ngon, chuẩn bị thì bạn có thể mua ở xưởng sản xuất, địa điểm cung cấp lá vằn thắn chính gốc. SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU Sau khi đã chuẩn bị hoàn tất khâu chuẩn bị nguyên liệu, bước đầu tiên mà bạn cần phải làm đó là sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị. Đối với nấm đông cô, bạn cần phải ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút để nấm mềm rồi vớt ra để ráo và dùng dao cắt nhỏ. Để rút gọn thời gian ngâm, bạn có thể ngâm trong nước ấm, vì nhiệt độ của nước sẽ giúp cho nấm nhanh mềm hơn. Hành tây, hành tím thì bạn lột vỏ sau đó băm thật nhuyễn, cà rốt thì rửa sạch qua nước rồi cắt thành hạt lựu. Tương tự với cà rốt, hành lá thái nhỏ, rửa sạch và để riêng phần gốc, phần lá. >>> Cách nấu chè trôi nước siêu chuẩn vị. ƯỚP NHÂN THỊT Tiếp đến, bạn cần phải chế biến phần nhân thịt gói trong lá bánh. Thông thường, để nhân thịt thêm đậm đà, bạn cần phải ướp với các gia vị nấu ăn hằng ngày như mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu hào,... Công thức ướp thịt cụ thể như sau, cho thịt xay nhuyễn ra tô và ướp với 0,5 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu. Tiếp theo, cho thêm hành tím đã băm sẵn, hành tây băm, cà rốt, nước mắm, dầu hào, đường, bột ngọt. Cuối cùng, trộn đều thịt với các gia vị đã cho vào, sau đó cho nấm đông cô vào và để thịt ướp trong thời gian 10 phút. GÓI VẰN THẮN Thịt sau khi được ướp đủ thời gian, bạn cho thịt vào trong lá bánh một lượng vừa đủ. Tiếp đến, dùng tay túm bốn góc lá và xoăn nhẹ lại để hoành thánh không bị hở. Thực hiện liên tục thao tác trên cho đến khi hết thịt và lá bánh. NẤU VẰN THẮN Để nấu vằn thắn, bạn cần phải chuẩn bị một nồi nước hầm xương, sau đó đun sôi nồi nước. Khi nước đã sôi, cho thêm 5 gốc hành lá vào để nước vằn thắn thêm vị ngọt. Tiếp đến, cho lần lượt những viên vằn thắn đã chế biến vào trong nồi nước và chờ trong 5 phút. Dấu hiệu nhận biết vằn thắn đã chín là hành thánh nổi lên trên bề mặt của nước. Khi chín, bạn cần phải nếm lại nước xem đã phù hợp chưa, nếu mọi thứ đã ổn thì tắt bếp trình bày món ăn ra tô. Vằn thắn sau khi nấu chín sẽ có vị ngọt của thịt, phần lá bánh dai ngon, có mùi hương của nấm mèo. Khi dùng cùng với nước hầm xương, kèm hành nổi phía trên sẽ là một món ăn điểm tâm sáng tiện dụng, được rất nhiều thực khách yêu thích. >>> Hướng dẫn cách nấu bún mắm đơn giản. MẸO LÀM HOÀNH THÁNH THỊT VIÊN CHIÊN GIÒN Tương tự với vằn thắn dùng chung nước hầm xương, nguyên liệu cần chuẩn bị cho món vằn thắn chiên giòn cũng y chang. Bạn cần phải mua và chuẩn bị các nguyên liệu như thịt heo xay, nấm mộc nhĩ, hành tím và các gia vị nấu ăn thường ngày như muối, tiêu, dầu mè. ƯỚP THỊT VẰN THẮN CHIÊN GIÒN Trước khi ướp thịt, các bạn cần phải sơ chế nguyên liệu được mua từ chợ, cửa hàng về. Các bước sơ chế nguyên liệu sẽ tương tự với những bước được hướng dẫn ở phía trên. Đối với bước ướp thịt cho vằn thắn chiên giòn, công thức ướp sẽ có một chút sự thay đổi. Cụ thể,...
19/10/2023
Mách bạn công thức phở gà siêu ngon, hấp dẫn, chuẩn vị tại nhà
Phở gà ngon là món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị trong nước dùng với miếng gà đậm đà chuẩn bị. Có thể thấy rằng, món phở gà là món ăn phổ biến được rất nhiều người dân Việt Nam yêu thích. Ngoài ra, người nước ngoài cũng vô cùng yêu thích món phở này khi đến Việt Nam. Nếu bạn muốn thử sức nấu món phở gà tại nhà thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây cùng Elmich. CẦN CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU GÌ ĐỂ NẤU PHỞ GÀ? Nguyên liệu chính trong món phở gà là gà ta, bạn cần phải chuẩn bị 150 gram thịt gà, có thể tăng nếu như khẩu phần ăn của bạn nhiều. Ngoài ra, không thể thiếu bánh phở, người mua có thể tìm mua bánh phở tươi ở xưởng sản xuất, hoặc bánh phở khô ở bách hóa xanh. Bên cạnh đó, để món ăn thêm thơm ngon, bổ dưỡng hơn bạn có thể bổ sung thêm giá đỗ, hành tây, hành lá. Và tất nhiên, không thể thiếu các gia vị nấu ăn thường ngày như nước mắm, muối, hạt nêm, đường và tiêu xay nhuyễn. Gà ta sau khi được mua về từ chợ, cần chà qua với muối và rửa sạch, việc làm này giúp đảm bảo vệ sinh cho món ăn. Đối với hành tây, bạn dùng dao cắt đôi củ hành tây, cắt sả thành các khúc, còn gừng thì đập dập. Cắt nhỏ các nguyên liệu trên sẽ giúp nước dùng phở gà thêm thơm ngon, bổ dưỡng hơn. Đối với hành ớt, rau thì bạn có thể ngâm nước muối sau đó rửa sạch để giảm độ mặn khi dùng. Còn tỏi, ớt, hành tím thì băm nhỏ để dễ sử dụng trong món phở gà. >>> Gợi ý những mẫu chảo xào nấu đẹp và bền. MỘT VÀI BƯỚC CHẾ BIẾN MÓN PHỞ GÀ Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, để nấu được phở gà bạn cần phải thực hiện các bước sau: NẤU NƯỚC DÙNG PHỞ GÀ Một mẹo để nước dùng thêm ngọt thanh là sử dụng nước luộc gà để nấu nước dùng. Gà sau khi luộc thì đem ra để ráo, nguội và thái hoặc xé thành các miếng vừa ăn. Bạn có thể dùng khăn ủ kính gà để nước ngấm vào thịt gà, mẹo này sẽ giúp cho thịt gà ngon hơn, mềm hơn khi ăn. Tại Elmich bạn có thể tìm mua nồi inox lớn để luộc gà sử dụng trong gia đình. Tận dụng phần nước dùng luộc gà, bạn cho phần xương gà sau khi lọc thịt vào lại nồi nước dùng. Tiếp tục thả hành tây, gừng và xả vào trong phần nước sau đó đợi nước đun sôi. Ninh xương gà khoảng 1 tiếng đến 1 tiếng rưỡi cho xương ra hết chất ngọt có trong xương. Cuối cùng, nêm gia vị như muối, đường, hạt nêm vào sao cho nước dùng vừa ăn thì tắt bếp. >>> Mua ngay những mẫu phích giữ nhiệt phù hợp với văn phòng. CHẦN PHỞ Nếu bạn sử dụng phở khô thì cần phải ngâm phở với nước để phở nở và mềm ra rồi mới thực hiện chần phở với nước sôi. Còn nếu bạn dùng phở tươi thì có thể chần sơ với nước sôi khoảng 1 đến 2 phút là được. Bánh phở sau khi được chần xong thì cho ra tô, bạn có thể dùng nước chần bánh phở để chần thêm giá, rau sống. Khi các nguyên liệu đã được chần qua nước sôi thì cho ra tô, chan thêm nước dùng là đã có thể thưởng thức rồi. >>> Học cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc. THÀNH PHẨM Khi ăn, bạn nên để bánh phở vào trong tô, thêm thịt gà lên phía trên, có thể thêm phần thịt gà ở nhiều bộ phận khác nhau như đùi, cánh để món ăn thêm đa dạng. Tiếp đến, chan phần nước dùng vào trong tô nước, cho giá đổ, ngò, ớt và chanh vào nếu thích. Phở gà được dùng cùng với phần nước trong veo, đậm vị và hòa quyện cùng các gia vị khác. Phần da gà có vị dai ngon, cực thơm khi được ăn kèm với rau thơm, ớt. Phở gà là một món ăn dễ sử dụng, dễ làm vậy nên bạn có thể chế biến món ăn để sử dụng buổi sáng hoặc buổi tối đều được. HƯỚNG DẪN CÁCH LUỘC GÀ DA VÀNG ƯƠM, KHÔNG BỊ NỨT Nhiều bà mẹ, người nội trợ khi luộc gà thường có hiện tượng da gà bị nứt da. Để tránh việc da gà bị nứt da, bạn nên cho gà vào trong nồi lúc nước luộc gà còn lạnh, đồng thường nên đổ nước xâm xấp bề mặt thịt gà, tránh đổ quá ít...
19/10/2023
Gà ác tiềm thuốc bắc - Món ăn bổ dưỡng, dễ làm tại nhà
Gà ác tiềm thuốc bắc là món ăn ngon, nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho những người muốn bồi bổ và phục hồi sức khoẻ. Món ăn này kết hợp giữa gà ác trưởng thành và các loại thuốc bắc truyền thống, tạo nên một hỗn hợp dinh dưỡng đa dạng. Hãy cùng Elmich khám phá công thức nấu món ngon này qua bài viết dưới đây. LỢI ÍCH KHI ĂN MÓN GÀ ÁC TIỀM THUỐC BẮC Gà ác hầm thuốc bắc chứa chất dinh dưỡng cực kì cao, nguyên liệu chính là thịt gà ác, là loại gà có lông màu đen, chất dinh dưỡng cao hơn nhiều so với loại thịt gà thường. Với giá trị dinh dưỡng cao như vậy, món gà ác hầm thuốc bắc có những công dụng gì, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay sau đây. GIẢM BỆNH CẢM CÚM Thịt gà ác ít mỡ, giàu đạm, nhiều vitamin A, E, B1, B2,... Hàm lượng sắt trong thịt gà rất cao, chiếm khoảng 7,9%, gà ri chỉ chiếm 3,9%. Vì vậy, thịt gà ác làm rất tốt vai trò bổ sung chất đề kháng, tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể của người sử dụng. Nước hầm gà có chứa cysteine, một loại axit amin có khả năng tương tác với vitamin C, vitamin E và chất selenium, có tác dụng chống oxy hóa. Các thành phần này có thể giúp giảm các triệu chứng bệnh cảm như ho khan, nghẹt mũi và cảm lạnh. Ngoài ra, trong thuốc bắc cũng có các thành phần khác giúp làm loãng đàm trong, khiến cho hô hấp dễ dàng hơn. >>> Giúp bạn nấu phở gà như ngoài hàng với công thức siêu đơn giản. BỔ SUNG NĂNG LƯỢNG CHO CƠ THỂ Gà tiềm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng được sử dụng để phục hồi sức khỏe cho những người mới khỏi ốm. Gà ác hầm với thuốc bắc được cho là có tác dụng giảm đau và đặc trị một số bệnh như đau lưng, đau phổi, kiết lỵ, nóng trong người, chân tay yếu và nhiều bệnh lý khác. Món ăn này được coi là cực kỳ lành tính và bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp cho những người có tình trạng sức khỏe yếu như người già, phụ nữ mang thai, trẻ em và những người mới ốm dậy. >>> Cùng nấu lẩu gà chiêu đãi gia idnfh trong những ngày tiết trời chuyển lạnh. GIÚP XƯƠNG GÃY MAU LÀNH Gà ác là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, bao gồm protein, canxi và các vitamin và khoáng chất khác có lợi cho quá trình tái tạo và lành xương. Protein là thành phần quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa mô xương. Trong khi canxi và các khoáng chất khác cũng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và duy trì sức khỏe xương. BÍ QUYẾT NẤU GÀ ÁC TIỀM THUỐC BẮC THƠM NGON Dưới đây sẽ công thức nấu gà tiềm thuốc bắc đơn giản nhất, chắc chắn bạn sẽ thành công trong lần nấu đầu tiên. MỘT SỐ NGUYÊN LIỆU NẤU MÓN GÀ HẦM THUỐC BẮC Để nấu món này, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau: 1 con gà khoảng 1kg - 1.5kg. Cần chọn gà ác, là loại gà có da đen, lông trắng hoặc đen, gà mới sơ chế, vẫn giữ được độ tươi ngon. Rau cải xanh, mồng tơi để ăn kèm. Gia vị: Muối, ớt bột, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt,... 1 gói thuốc bắc: Có thể mua ở cửa hàng hoặc tự chuẩn bị. Gói thuốc bắc bao gồm đảng sâm, hoàng kỳ, đương quy, kỷ tử, thục địa, hoài sơn, hạt sen, táo đỏ,... >>> Bí quyết nấu cà ri gà đậm đà BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU ĐỂ NẤU MÓN GÀ HẦM THUỐC BẮC Rửa sạch gà và làm sạch bên trong bụng gà, sử dụng muối và chanh để chà xát xung quanh con gà, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Nếu là gà to, bạn có thể chặt gà thành các miếng nhỏ vừa ăn. Các loại rau đem đi rửa sạch, ngâm với nước muối loãng, sau đó rửa sạch và vớt ra rổ để cho ráo nước. BƯỚC 2: CHO GÀ VÀO HẦM THUỐC BẮC Chuẩn bị nồi áp suất, nước, đun sôi lên, cho bịch thuốc bắc đã chuẩn bị vào nồi nước, sau đó vặn lửa nhỏ, đun liu riu cho đến khi thuốc bắc tan, hoà vào nước. Thời gian hầm thuốc bắc kéo dài từ 25 - 30 phút. Sau khi hầm xong, tiến hành nêm nếm nước dùng cho vừa ăn với khẩu vị của gia đình. Sau đó, cho gà vào nồi, hầm trong khoảng 45 phút, cho đến khi gà chín mềm. Kiểm tra độ chín bằng cách châm...
19/10/2023
