Vào Bếp cùng elmich - Món ngon mỗi ngày

Vào bếp cùng elmich - Nơi elmich chia sẻ những công thức nấu ăn ngon mỗi ngày, đơn giản cùng bạn chuẩn bị những món ngon, bỗ dưỡng cho gia đình

Vào Bếp

19/10/2023

Bí quyết nấu lẩu dê thơm ngon khó cưỡng như nhà hàng

Lẩu dê là món ăn đặc biệt thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn độc đáo cho gia đình cuối tuần này, hãy thử nấu lẩu dê theo công thức của Elmich. Chúng tôi sẽ giúp bạn có được những nồi lẩu thơm ngon, hương vị khó cưỡng như ngoài hàng đấy. LẨU DÊ ĂN VỚI RAU GÌ THÌ NGON? Ảnh 1: Lẩu dê có thể ăn với nhiều loại rau khác nhau Món lẩu này...

Cách nấu cơm gà Hải Nam đơn giản, đúng vị

19/10/2023

Bí quyết nấu món bún thang ngon chuẩn vị

19/10/2023

2 cách nấu cà ri gà thơm ngon, đậm đà chuẩn vị

19/10/2023

Công thức nấu súp cua thơm ngon, bổ dưỡng

19/10/2023

Lẩu hải sản: Mách bạn 2 cách nấu thơm ngon tại nhà

19/10/2023

Cánh gà chiên nước mắm: Công thức bất bại

Cánh gà chiên nước mắm từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc với mọi gia đình. Chúng phổ biến như vậy cũng bởi sự thơm ngon và dễ làm. Tuy nhiên, để có được phần gà vừa hấp dẫn vừa chuẩn vị ngoài hàng cần có một số mẹo đặc biệt. Ngay bây giờ cùng Elmich khám phá ngay công thức bất bại tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng. CÁNH GÀ CHIÊN MẮM - THƠM NGON, ĐƯỢM VỊ Đây là sự hòa quyện ấn tượng giữa thịt gà thơm ngon và hương nước mắm đặc trưng. Phần gà chiên vàng óng được áo thêm lớp sốt đậm đà chắc chắn sẽ làm nức lòng thực khách. Món ăn này không chỉ được yêu thích bởi hương vị độc đáo mà còn lượng dinh dưỡng của chúng. Gà chiên mắm là thực phẩm hoàn hảo để cung cấp protein và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Thưởng thức một đĩa gà để bổ sung năng lượng cho cả một ngày dài hoạt động. NHỮNG NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ Để chế biến món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: Cánh gà: 500g ( khoảng 4 - 5 cái) Nước mắm: 35 ml Đường: 50 gr Bột ngọt: 10gr Ớt tươi: 2 quả Ớt khô: 10 gr Hành khô: 3 củ Tỏi khô: 1 củ to Bột bắp: 100g Mẹo nhỏ khi chọn nguyên liệu Chọn phần cánh gà tươi, thịt chắc, có lớp da căng mịn để thịt ngon. Nước mắm là linh hồn của món ăn này, vì vậy cần chọn loại mắm có chất lượng tốt. Độ đặc (độ đạm) càng cao sẽ càng “dậy” được mùi vị đặc trưng vốn có của nước mắm. BÍ QUYẾT LÀM CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM VÀNG GIÒN, THƠM NGON Với món gà chiên mắm, cánh gà được chiên vàng đều thấm đẫm trong nước sốt ngọt cay là điều cần chú trọng nhất. Cách sơ chế, chiên gà và phủ sốt đều sẽ được Elmich bật mí ngay sau đây. Theo dõi ngay để không bỏ lỡ những mẹo hay khi vào bếp: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU Xà lách: nhặt lá sâu, rửa dưới dòng nước sạch từ 2-3 lần rồi để ra rổ cho ráo. Để an tâm hơn, bạn có thể dùng chút muối ngâm rau để loại bỏ chất bẩn còn sót lại. Hành, tỏi: Lột vỏ, rửa sơ qua nước rồi băm thật nhuyễn. Cánh gà : Sau khi mua về cần rửa cánh gà rồi để ráo. Bạn có thể cứa nhẹ 2–3 đường trên phần cánh để thịt nhanh thấm gia vị. >>> Tự làm mì hoành thánh siêu ngon với công thức đơn giản nhất. Mách bạn: Các cách khử mùi cánh gà: Cách 1: Hòa giấm và muối theo tỉ lệ 1:2. Tiếp đó, thoa đều hỗn hợp này lên phần cánh gà đã rửa sạch và chà xát nhiều lần. Sau khoảng 5 phút, tiến hành rửa cánh gà thật kỹ dưới dòng nước sạch nhằm loại bỏ hết các tạp chất còn sót lại. Cách 2: Dùng vài lát chanh cùng ít muối để chà xát lên cánh gà rồi rửa lại bằng nước sạch. Cách 3: Một cách khác, bạn có thể đập dập một củ gừng và trộn chung với một chút rượu trắng. Sau đó, xoa bóp đều hỗn hợp này lên cánh gà rồi để yên khoảng 30’ trước khi nấu. Cách làm này sẽ mang đến hương vị đặc biệt, thơm ngon cho món cánh gà chiên nước mắm. >>> Cách chế biến lẩu mắm tuyệt ngon cho mọi gia đình. CHIÊN CÁNH GÀ VÀNG ĐỀU Bước đầu, chuẩn bị một bát gà rồi trộn cùng với bột ngô. Cần đảm bảo mỗi miếng gà đều được áo toàn bộ bằng lớp bột ngô. Tiếp theo, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo chống dính và đun với lửa nhỏ. Một mẹo nhỏ để kiểm tra dầu đã sôi hay chưa là cho một chiếc đũa gỗ vào nồi. Nếu xuất hiện những bọt nhỏ xung quanh đũa, thì dầu đã đạt đủ độ nóng để bắt đầu chiên gà. Bước tiếp theo, đặt từng miếng cánh gà vào nồi dầu nóng. Chiên lần lượt mỗi mặt cho đến khi miếng gà ngả sang màu vàng rộm. Ngay sau đó, lấy gà ra khỏi chảo rồi đặt chúng trên giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa. Vậy là bước chiên cánh gà đã hoàn thành. Những miếng gà với vỏ ngoài giòn rụm, vàng ươm đang bao phủ từng thớ thịt mềm mịn bên trong. >>> Xem ngay bộ nồi chảo tuyệt đẹp của Elmich. LÀM NƯỚC SỐT Tận dụng một ít dầu đã chiên già để phi hành và tỏi đã được băm nhuyễn. Khi chúng đã ngả vàng, tiếp tục cho một muỗng canh nước mắm và một muỗng canh đường vào...

19/10/2023

Mách bạn cách chế biến lẩu mắm ngon, chuẩn hương vị Nam Bộ

Lẩu mắm là một món lẩu quen thuộc, thường được dùng trong những bữa tiệc của người Nam Bộ. Với nguồn nguyên liệu dồi dào, dễ kết hợp với nhau, món ăn này không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn thu hút người ăn bởi màu sắc thú vị của các loại thực phẩm. Đặc trưng nhận biết món lẩu mắm là nước lèo mắm chưng - loại nước được chế biến từ mắm cá sặc hoặc cá linh. Nếu bạn đang thèm món ăn này mà chưa biết cách chế biến thì hãy vào bếp cùng Elmich theo dõi cách làm qua bài viết dưới đây. NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ ĐỂ CHẾ BIẾN MÓN LẨU MẮM Để có thể nấu được món lẩu mắm chuẩn vị miền Tây, bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu sau đây: 150g mắm cá linh, mắm cá sặc 300gr thịt ba rọi. thịt heo quay, mực, tôm và 200 gam thịt bò 3 cây sả, 3gram ớt xay nhuyễn, hành tím được xay nhuyễn >> Tham khảo máy xay sinh tố Elmich chính hãng Ngoài ra, cần phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu làm topping dùng kèm như cà tím, bún tươi, nước dừa tươi, rau để dùng kèm với lẩu. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu phía trên, thì chúng ta có thể bắt tay vào chế biến món lẩu mắm. >>> Bộ nồi chống dính thích hợp với nấu lẩu. MÁCH BẠN CÁCH CHẾ BIẾN MÓN LẨU MẮM ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ Lẩu mắm là món ăn ngon, có cách chế biến hơi cầu kỳ do phải sử dụng nguyên liệu trù phú. Để có thể nấu ra một nồi lẩu thơm ngon, bạn cần phải biết chế biến gia vị, nêm nếm sao cho vị của nước lẩu hài hòa. Vì vậy, bạn đừng bỏ qua công thức được chúng tôi chia sẻ trong bài viết dưới đây. SƠ CHẾ HẢI SẢN, THỊT CHO MÓN ĂN Các loại thịt sau khi mua về, bạn cần rửa sạch với nước muối và dùng dao thái thành những miếng vừa ăn. Tương tự với thịt, cá cũng cần chế biến sơ qua với muối và cắt thành từng khúc. Mực bạn cần phải bóc phần da mực, làm sạch rồi cắt thành những khoanh tròn, bạn cũng có thể dùng kéo để tỉa thành hình bông hoa, khứa vảy hồng để món ăn cho đẹp mắt. >>> Những mẫu cốc sứ giữ nhiệt đẹp, bán chạy nhất của Elmich. SƠ CHẾ RAU CỦ QUẢ Đối với cà tím, bạn chỉ cần rửa sơ qua, sau đó cắt thành những lát nhỏ dày khoảng 1cm. Cà tím sau khi được cắt nhỏ thì ngâm vào trong muối loãng để cà không bị đen, sau đó vớt ra rửa với nước sạch để cà không bị mặn. Đối với các loại rau ăn kèm cùng lẩu, bạn có thể thái mỏng để cho dễ nhúng, dễ ăn. Sau đó, rửa sạch với nước muối để đảm bảo vệ sinh cho món ăn cũng như khi ăn cảm nhận được độ tươi của rau. CHẾ BIẾN NƯỚC LÈO CHO MÓN LẨU Để chế biến nước lèo cho món lẩu mắn, bạn cần bắt nồi lên bếp, sau đó cho mắm cá linh và mắm cá sặc vào nồi. Theo công thức của chúng tôi, bạn cần phải cho 500ml nước lọc và 500ml nước dừa vào nấu sôi, lượng nước cho vào có thể tăng, giảm tùy theo khẩu phần ăn của gia đình bạn. Bạn cần phải nấu hỗn hợp trong 5 phút cho mắm cá rã hết, đến khi còn xương thì nhắc xuống. Đem lọc hỗn hợp qua rây để có thể lọc và bỏ phần xương có trong cá, giữ lại phần nước lèo để chế biến món lẩu. LÀM TOPPING CHO MÓN LẨU MẮM Trong món ăn này, chúng ta thường ăn kèm với chả cá thác lác nhồi ớt, hải sản: tôm, cá, mực hay là các loại thịt. Tiếp theo bài viết, Elmich sẽ hướng dẫn các bạn chế biến topping dùng kèm với món lẩu. Đối với món chả cá thác lác nhồi ớt, chả cá thác lác cho vào trong tô, dùng chày quết để chả cá có vị dai hơn. Tiếp đến, bạn trộn hỗn hợp chả cá vừa dã với thịt heo xay nhuyễn vào, tiếp tục dùng chày để giã cho đến khi hỗn hợp không còn hiện tượng dính vào chày. Để chả cá thêm mặn mà, có mùi vị thì bạn nêm thêm gia vị gồm 10 gam hành lá cắt nhỏ, 10gam hành tím băm, tỏi băm, đường, hạt nêm, nước mắm và dầu ăn. Sau đó, dùng muỗng trộn đều để hỗn hợp thấm đều gia vị, không có phần chả cá quá mặn hay quá nhạt. Muốn làm món chả cá thác lác nhồi ớt, bạn nên sử dụng...

19/10/2023

2 cách làm hoành thánh thơm ngon, dễ làm tại nhà

Hoành thánh hay còn được gọi là vằn thắn, mà một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng lại quen thuộc với nhiều thế hệ người Việt. Món ăn đã trở thành một nét đẹp ẩm thực tại mảnh đất Sài thành. Nhắc tới món ăn này, người Việt thường nghĩ tới món hủ tiếu, nước đậm đà, thơm ngọt cùng nhân thịt bên trong bánh. Nếu bạn chưa biết cách chế biến món ăn này thì hãy vào bếp cùng Elmich để thực hành 2 cách làm vằn thắn đơn giản tại nhà. HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM HOÀNH THÁNH THỊT VIÊN Đối với hoành thánh thịt viên, bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản sau đây, chẳng hạn như: thịt heo băm nhuyễn, nấm đông cô, hành tây thái sẵn, tỏi, hành tím, hành lá và lá gói bánh. Bên cạnh đó, không thể thiếu các gia vị thông dụng như hạt nêm, nước mắm, dầu hào, bột ngọt,... Lá gói loại bánh này bạn có thể chuẩn bị bằng cách mua ở các cửa hàng tạp hóa, cửa hàng tiện lợi. Ngoài ra, để lá làm bánh thơm ngon, chuẩn bị thì bạn có thể mua ở xưởng sản xuất, địa điểm cung cấp lá vằn thắn chính gốc. SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU Sau khi đã chuẩn bị hoàn tất khâu chuẩn bị nguyên liệu, bước đầu tiên mà bạn cần phải làm đó là sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị. Đối với nấm đông cô, bạn cần phải ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút để nấm mềm rồi vớt ra để ráo và dùng dao cắt nhỏ. Để rút gọn thời gian ngâm, bạn có thể ngâm trong nước ấm, vì nhiệt độ của nước sẽ giúp cho nấm nhanh mềm hơn. Hành tây, hành tím thì bạn lột vỏ sau đó băm thật nhuyễn, cà rốt thì rửa sạch qua nước rồi cắt thành hạt lựu. Tương tự với cà rốt, hành lá thái nhỏ, rửa sạch và để riêng phần gốc, phần lá. >>> Cách nấu chè trôi nước siêu chuẩn vị. ƯỚP NHÂN THỊT Tiếp đến, bạn cần phải chế biến phần nhân thịt gói trong lá bánh. Thông thường, để nhân thịt thêm đậm đà, bạn cần phải ướp với các gia vị nấu ăn hằng ngày như mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu hào,... Công thức ướp thịt cụ thể như sau, cho thịt xay nhuyễn ra tô và ướp với 0,5 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu. Tiếp theo, cho thêm hành tím đã băm sẵn, hành tây băm, cà rốt, nước mắm, dầu hào, đường, bột ngọt. Cuối cùng, trộn đều thịt với các gia vị đã cho vào, sau đó cho nấm đông cô vào và để thịt ướp trong thời gian 10 phút. GÓI VẰN THẮN Thịt sau khi được ướp đủ thời gian, bạn cho thịt vào trong lá bánh một lượng vừa đủ. Tiếp đến, dùng tay túm bốn góc lá và xoăn nhẹ lại để hoành thánh không bị hở. Thực hiện liên tục thao tác trên cho đến khi hết thịt và lá bánh. NẤU VẰN THẮN Để nấu vằn thắn, bạn cần phải chuẩn bị một nồi nước hầm xương, sau đó đun sôi nồi nước. Khi nước đã sôi, cho thêm 5 gốc hành lá vào để nước vằn thắn thêm vị ngọt. Tiếp đến, cho lần lượt những viên vằn thắn đã chế biến vào trong nồi nước và chờ trong 5 phút. Dấu hiệu nhận biết vằn thắn đã chín là hành thánh nổi lên trên bề mặt của nước. Khi chín, bạn cần phải nếm lại nước xem đã phù hợp chưa, nếu mọi thứ đã ổn thì tắt bếp trình bày món ăn ra tô. Vằn thắn sau khi nấu chín sẽ có vị ngọt của thịt, phần lá bánh dai ngon, có mùi hương của nấm mèo. Khi dùng cùng với nước hầm xương, kèm hành nổi phía trên sẽ là một món ăn điểm tâm sáng tiện dụng, được rất nhiều thực khách yêu thích. >>> Hướng dẫn cách nấu bún mắm đơn giản. MẸO LÀM HOÀNH THÁNH THỊT VIÊN CHIÊN GIÒN Tương tự với vằn thắn dùng chung nước hầm xương, nguyên liệu cần chuẩn bị cho món vằn thắn chiên giòn cũng y chang. Bạn cần phải mua và chuẩn bị các nguyên liệu như thịt heo xay, nấm mộc nhĩ, hành tím và các gia vị nấu ăn thường ngày như muối, tiêu, dầu mè. ƯỚP THỊT VẰN THẮN CHIÊN GIÒN Trước khi ướp thịt, các bạn cần phải sơ chế nguyên liệu được mua từ chợ, cửa hàng về. Các bước sơ chế nguyên liệu sẽ tương tự với những bước được hướng dẫn ở phía trên. Đối với bước ướp thịt cho vằn thắn chiên giòn, công thức ướp sẽ có một chút sự thay đổi. Cụ thể,...

19/10/2023

Mách bạn công thức phở gà siêu ngon, hấp dẫn, chuẩn vị tại nhà

Phở gà ngon là món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị trong nước dùng với miếng gà đậm đà chuẩn bị. Có thể thấy rằng, món phở gà là món ăn phổ biến được rất nhiều người dân Việt Nam yêu thích. Ngoài ra, người nước ngoài cũng vô cùng yêu thích món phở này khi đến Việt Nam. Nếu bạn muốn thử sức nấu món phở gà tại nhà thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây cùng Elmich. CẦN CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU GÌ ĐỂ NẤU PHỞ GÀ? Nguyên liệu chính trong món phở gà là gà ta, bạn cần phải chuẩn bị 150 gram thịt gà, có thể tăng nếu như khẩu phần ăn của bạn nhiều. Ngoài ra, không thể thiếu bánh phở, người mua có thể tìm mua bánh phở tươi ở xưởng sản xuất, hoặc bánh phở khô ở bách hóa xanh. Bên cạnh đó, để món ăn thêm thơm ngon, bổ dưỡng hơn bạn có thể bổ sung thêm giá đỗ, hành tây, hành lá. Và tất nhiên, không thể thiếu các gia vị nấu ăn thường ngày như nước mắm, muối, hạt nêm, đường và tiêu xay nhuyễn. Gà ta sau khi được mua về từ chợ, cần chà qua với muối và rửa sạch, việc làm này giúp đảm bảo vệ sinh cho món ăn. Đối với hành tây, bạn dùng dao cắt đôi củ hành tây, cắt sả thành các khúc, còn gừng thì đập dập. Cắt nhỏ các nguyên liệu trên sẽ giúp nước dùng phở gà thêm thơm ngon, bổ dưỡng hơn. Đối với hành ớt, rau thì bạn có thể ngâm nước muối sau đó rửa sạch để giảm độ mặn khi dùng. Còn tỏi, ớt, hành tím thì băm nhỏ để dễ sử dụng trong món phở gà. >>> Gợi ý những mẫu chảo xào nấu đẹp và bền. MỘT VÀI BƯỚC CHẾ BIẾN MÓN PHỞ GÀ Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, để nấu được phở gà bạn cần phải thực hiện các bước sau: NẤU NƯỚC DÙNG PHỞ GÀ Một mẹo để nước dùng thêm ngọt thanh là sử dụng nước luộc gà để nấu nước dùng. Gà sau khi luộc thì đem ra để ráo, nguội và thái hoặc xé thành các miếng vừa ăn. Bạn có thể dùng khăn ủ kính gà để nước ngấm vào thịt gà, mẹo này sẽ giúp cho thịt gà ngon hơn, mềm hơn khi ăn. Tại Elmich bạn có thể tìm mua nồi inox lớn để luộc gà sử dụng trong gia đình. Tận dụng phần nước dùng luộc gà, bạn cho phần xương gà sau khi lọc thịt vào lại nồi nước dùng. Tiếp tục thả hành tây, gừng và xả vào trong phần nước sau đó đợi nước đun sôi. Ninh xương gà khoảng 1 tiếng đến 1 tiếng rưỡi cho xương ra hết chất ngọt có trong xương. Cuối cùng, nêm gia vị như muối, đường, hạt nêm vào sao cho nước dùng vừa ăn thì tắt bếp. >>> Mua ngay những mẫu phích giữ nhiệt phù hợp với văn phòng. CHẦN PHỞ Nếu bạn sử dụng phở khô thì cần phải ngâm phở với nước để phở nở và mềm ra rồi mới thực hiện chần phở với nước sôi. Còn nếu bạn dùng phở tươi thì có thể chần sơ với nước sôi khoảng 1 đến 2 phút là được. Bánh phở sau khi được chần xong thì cho ra tô, bạn có thể dùng nước chần bánh phở để chần thêm giá, rau sống. Khi các nguyên liệu đã được chần qua nước sôi thì cho ra tô, chan thêm nước dùng là đã có thể thưởng thức rồi. >>> Học cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc. THÀNH PHẨM Khi ăn, bạn nên để bánh phở vào trong tô, thêm thịt gà lên phía trên, có thể thêm phần thịt gà ở nhiều bộ phận khác nhau như đùi, cánh để món ăn thêm đa dạng. Tiếp đến, chan phần nước dùng vào trong tô nước, cho giá đổ, ngò, ớt và chanh vào nếu thích. Phở gà được dùng cùng với phần nước trong veo, đậm vị và hòa quyện cùng các gia vị khác. Phần da gà có vị dai ngon, cực thơm khi được ăn kèm với rau thơm, ớt. Phở gà là một món ăn dễ sử dụng, dễ làm vậy nên bạn có thể chế biến món ăn để sử dụng buổi sáng hoặc buổi tối đều được. HƯỚNG DẪN CÁCH LUỘC GÀ DA VÀNG ƯƠM, KHÔNG BỊ NỨT Nhiều bà mẹ, người nội trợ khi luộc gà thường có hiện tượng da gà bị nứt da. Để tránh việc da gà bị nứt da, bạn nên cho gà vào trong nồi lúc nước luộc gà còn lạnh, đồng thường nên đổ nước xâm xấp bề mặt thịt gà, tránh đổ quá ít...

19/10/2023

Gà ác tiềm thuốc bắc - Món ăn bổ dưỡng, dễ làm tại nhà

Gà ác tiềm thuốc bắc là món ăn ngon, nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho những người muốn bồi bổ và phục hồi sức khoẻ. Món ăn này kết hợp giữa gà ác trưởng thành và các loại thuốc bắc truyền thống, tạo nên một hỗn hợp dinh dưỡng đa dạng. Hãy cùng Elmich khám phá công thức nấu món ngon này qua bài viết dưới đây. LỢI ÍCH KHI ĂN MÓN GÀ ÁC TIỀM THUỐC BẮC Gà ác hầm thuốc bắc chứa chất dinh dưỡng cực kì cao, nguyên liệu chính là thịt gà ác, là loại gà có lông màu đen, chất dinh dưỡng cao hơn nhiều so với loại thịt gà thường. Với giá trị dinh dưỡng cao như vậy, món gà ác hầm thuốc bắc có những công dụng gì, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay sau đây. GIẢM BỆNH CẢM CÚM Thịt gà ác ít mỡ, giàu đạm, nhiều vitamin A, E, B1, B2,... Hàm lượng sắt trong thịt gà rất cao, chiếm khoảng 7,9%, gà ri chỉ chiếm 3,9%. Vì vậy, thịt gà ác làm rất tốt vai trò bổ sung chất đề kháng, tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể của người sử dụng. Nước hầm gà có chứa cysteine, một loại axit amin có khả năng tương tác với vitamin C, vitamin E và chất selenium, có tác dụng chống oxy hóa. Các thành phần này có thể giúp giảm các triệu chứng bệnh cảm như ho khan, nghẹt mũi và cảm lạnh. Ngoài ra, trong thuốc bắc cũng có các thành phần khác giúp làm loãng đàm trong, khiến cho hô hấp dễ dàng hơn. >>> Giúp bạn nấu phở gà như ngoài hàng với công thức siêu đơn giản. BỔ SUNG NĂNG LƯỢNG CHO CƠ THỂ Gà tiềm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng được sử dụng để phục hồi sức khỏe cho những người mới khỏi ốm. Gà ác hầm với thuốc bắc được cho là có tác dụng giảm đau và đặc trị một số bệnh như đau lưng, đau phổi, kiết lỵ, nóng trong người, chân tay yếu và nhiều bệnh lý khác. Món ăn này được coi là cực kỳ lành tính và bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp cho những người có tình trạng sức khỏe yếu như người già, phụ nữ mang thai, trẻ em và những người mới ốm dậy. >>> Cùng nấu lẩu gà chiêu đãi gia idnfh trong những ngày tiết trời chuyển lạnh. GIÚP XƯƠNG GÃY MAU LÀNH Gà ác là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, bao gồm protein, canxi và các vitamin và khoáng chất khác có lợi cho quá trình tái tạo và lành xương. Protein là thành phần quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa mô xương. Trong khi canxi và các khoáng chất khác cũng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và duy trì sức khỏe xương. BÍ QUYẾT NẤU GÀ ÁC TIỀM THUỐC BẮC THƠM NGON Dưới đây sẽ công thức nấu gà tiềm thuốc bắc đơn giản nhất, chắc chắn bạn sẽ thành công trong lần nấu đầu tiên. MỘT SỐ NGUYÊN LIỆU NẤU MÓN GÀ HẦM THUỐC BẮC Để nấu món này, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau: 1 con gà khoảng 1kg - 1.5kg. Cần chọn gà ác, là loại gà có da đen, lông trắng hoặc đen, gà mới sơ chế, vẫn giữ được độ tươi ngon. Rau cải xanh, mồng tơi để ăn kèm. Gia vị: Muối, ớt bột, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt,... 1 gói thuốc bắc: Có thể mua ở cửa hàng hoặc tự chuẩn bị. Gói thuốc bắc bao gồm đảng sâm, hoàng kỳ, đương quy, kỷ tử, thục địa, hoài sơn, hạt sen, táo đỏ,... >>> Bí quyết nấu cà ri gà đậm đà BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU ĐỂ NẤU MÓN GÀ HẦM THUỐC BẮC Rửa sạch gà và làm sạch bên trong bụng gà, sử dụng muối và chanh để chà xát xung quanh con gà, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Nếu là gà to, bạn có thể chặt gà thành các miếng nhỏ vừa ăn. Các loại rau đem đi rửa sạch, ngâm với nước muối loãng, sau đó rửa sạch và vớt ra rổ để cho ráo nước. BƯỚC 2: CHO GÀ VÀO HẦM THUỐC BẮC Chuẩn bị nồi áp suất, nước, đun sôi lên, cho bịch thuốc bắc đã chuẩn bị vào nồi nước, sau đó vặn lửa nhỏ, đun liu riu cho đến khi thuốc bắc tan, hoà vào nước. Thời gian hầm thuốc bắc kéo dài từ 25 - 30 phút. Sau khi hầm xong, tiến hành nêm nếm nước dùng cho vừa ăn với khẩu vị của gia đình. Sau đó, cho gà vào nồi, hầm trong khoảng 45 phút, cho đến khi gà chín mềm. Kiểm tra độ chín bằng cách châm...

19/10/2023

Mẹo nấu cháo gà ngon bổ dưỡng cho bé và gia đình bạn

Cháo gà là món ăn quen thuộc với tất cả mọi người, cháo không chỉ thơm ngon mà chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho hệ tiêu hóa, tốt cho sức khỏe. Nếu không biết chế biến thịt gà thành món ăn gì phù hợp hay bạn đã quá chán với các món gà luộc, gà quay thì cháo thịt gà là gợi ý tuyệt vời cho bạn. Hãy cùng Elmich vào bếp và thực hiện món chào gà thơm ngon ngay tại gian bếp của bạn nhé. NGUYÊN LIỆU NẤU CHÁO GÀ NGUYÊN CON NGON CHO BÉ Đối với bé còn nhỏ tuổi, cháo gà là món ăn vừa bổ dưỡng, vừa dễ hấp thu chính vì thế các bà mẹ không nên bỏ qua món ăn này. Để có thể nấu được món cháo ngon, bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu sau đây. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị 1 con gà ta khoảng 2kg, bạn có thể mua gà ở vườn hoặc là mua ở các cửa hàng như bách hóa xanh, siêu thị,... Không thể thiếu trong món cháo gà chính là gạo tẻ, nấm rơm hoặc nấm đông cô. Cuối cùng, để món ăn thêm đậm đà, ngon và thơm hơn, bạn có thể chuẩn bị thêm hành lá, ngò rí, gừng, hành tím và tỏi. Ngoài những nguyên liệu trên, đừng quên các gia vị sử dụng hằng ngày như muối, đường, đường phèn, tiêu, hạt nêm. Vì những nguyên liệu này sẽ giúp cho món cháo bớt nhạt, dễ ăn hơn. QUY TRÌNH NẤU CHÁO GÀ NGUYÊN CON ĐÚNG VỊ Sau khi chuẩn bị, tìm kiếm đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn đã có thể bắt đầu chế biến món cháo gà. Để nấu món cháo gà ngon nhất, hãy tham khảo công thức dưới đây: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU Hành tím bạn cần phải bỏ phần vỏ dơ nằm ở phía bên ngoài, sau đó băm nhuyễn phần hành tím đã lột vỏ. Tương tự với hành tím, tỏi cũng cần được lột vỏ sạch và băm nhỏ. Đối với hành lá, bạn cắt ra các khúc vừa ăn khoảng 1-2cm. Rau răm thì rửa sạch, nhặt kỹ sau đó dùng dao thái nhỏ để cho trẻ em có thể dễ dàng ăn hơn. Phần gạo tẻ được chuẩn bị trước đó, bạn đem đi vo sạch, để ráo để chuẩn bị nấu cháo. Gà sau khi được mua về thì bạn nên dùng chanh và muối chà xát bên trong lẫn bên ngoài của gà. Công dụng của việc này là giúp cho gà không bị tanh, khi ăn sẽ cảm nhận được độ dai của gà. Cần phải lưu ý một điều rằng là, sau khi chà bạn cần phải rửa với nước sạch để da gà không bị mặn cũng như là gà thấm quá nhiều muối. Tiếp đến, pha nửa muỗng cà phê bột nghệ cùng với 1 muỗng cà phê canh dầu nóng sau đó khuấy đều lên để quét lên da gà. Công dụng của hỗn hợp là làm cho da gà có màu vàng đẹp mắt hơn, sau khi luộc gà sẽ trông hấp dẫn hơn. >>> Cách nấu cà ri gà thơm ngon LUỘC GÀ Để luộc gà, bạn cần chuẩn bị nồi inox luộc gà, 3-4 lít nước cùng với hành tím củ đã được thái ra làm đôi, đun nước cho ấm khoảng 50 độ C rồi mới thả gà vào luộc. Đồng thời, nêm vào nước luộc gà khoảng 1 muỗng cà phê muối, tiếp theo đó là một ít đường, bạn cũng có thể sử dụng đường phèn thay thế. Khi nước sôi lên, hạ nhiệt độ xuống mức nhỏ, để bếp tiếp tục đun trong khoảng 15 đến 20 phút. Sau thời gian đã luộc đủ, tắt bếp, hạ nồi xuống bếp và đậy nắp ủ gà trong khoảng 15 phút. Gà sau khi được ủ đủ thời gian thì nên được vớt ra và ngâm vào trong phần nước lạnh. Sau khi gà được vớt ra khỏi âu nước lạnh thì bạn thực hiện quét hỗn hợp bột nghệ và dầu lên da, xé hoặc chặt thành những miếng vừa ăn. >>> Xem ngay bộ nồi chống dính hoàn hảo cho nhà bếp của bạn. XÀO GẠO Công đoạn tiếp đến là rang gạo và xào nấm chín trước khi nấu cháo, để rang gạo bạn bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng dầu ăn. Khi dầu đã già, cho thêm 1 ít hành tím băm hoặc tỏi vào phi thơm. Khi tỏi, hành đã được phi thơm thì cho gạo vào đảo khoảng 6 phút, khi gạo chuyển sang màu trắng đục thì tắt bếp. Nếu sử dụng bếp từ bạn nên sử dụng dòng chảo bếp từ hoặc chảo inox. XÀO NẤM Để xào nấm, bạn cho dầu ăn và nấm vào...

19/10/2023