Vào Bếp cùng elmich - Món ngon mỗi ngày
Vào bếp cùng elmich - Nơi elmich chia sẻ những công thức nấu ăn ngon mỗi ngày, đơn giản cùng bạn chuẩn bị những món ngon, bỗ dưỡng cho gia đình
">Vào Bếp
30/11/2023
Gợi ý các món nướng ngon, hấp dẫn cho buổi tụ tập
Các món nướng thơm ngon là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi họp mặt, ăn nhậu cùng người thân. Trong bài viết này, Elmich sẽ giúp bạn có danh sách những món nướng ngon, hấp dẫn và dễ làm. Cùng tìm hiểu để cập nhật danh sách này cho gia đình mình nhé. Thịt ba chỉ nướng sa tế Thịt ba chỉ nướng ăn kèm với rau sống, kim chi cực ngon Thịt ba chỉ khi nướng lên rất ngon, không bị...
Cách nấu lẩu gà chanh ớt thơm ngon hấp dẫn
29/11/2023
Nấu vịt om sấu đậm đà hương vị kiểu miền Bắc
29/11/2023
Canh cá dọc mùng: Món ngon hấp dẫn cho ngày nóng
Canh cá dọc mùng là một trong những món canh quen thuộc, hấp dẫn nhất của người Việt Nam. Trong những ngày nóng, đây là món giúp đưa cơm, giải nhiệt. Đồng thời đảm bảo dinh dưỡng cho những ngày thời tiết khó chịu, không nhiều người muốn ăn. Nếu bạn đang tìm những món ngon cho ngày nóng, hãy đọc ngay bài viết này. Elmich sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh cá dọc mùng cực chuẩn đấy. Nguyên liệu để nấu canh cá dọc mùng Canh cá dọc mùng là một món ăn tuyệt ngon cho những ngày nắng nóng 400 gam cá lóc, có thể thay bằng cá sộp hoặc cá bóp đều được 100 gam dọc mùng (bạc hà) 50 gam me chua 50 gam giá ⅛ trái thơm chưa chín 1 trái cà chua 5 trái đậu bắp 1 củ tỏi Rau om, ớt, hành lá Các loại gia vị cần dùng trong nấu nướng Những nguyên liệu cơ bản cho món canh cá lóc nấu dọc mùng >> Tìm hiểu gà ác nấu gì ngon nhất? Chi tiết cách nấu canh cá dọc mùng Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Đầu tiên, bạn ngâm me đã chuẩn bị vào bát nước sôi trong 5 phút. Khi me tan ra thì lấy thìa, nĩa dầm nhuyễn ra và cho qua rây để lọc lấy phần nước cốt me, bỏ bã đi. Lần lượt sơ chế các nguyên liệu cẩn thận Cá lóc bạn đem rửa sạch. Nên chọn cá sau đó nhờ người bán cá làm sẵn tại chợ. Khi mang về bạn chỉ rửa sạch ruột, bụng và bên ngoài cá. Sau đó làm sạch với một chút muối rồi để cho ráo nước. Dọc mùng cần phải được sơ chế thật kỹ để không bị ngứa khi ăn Dọc mùng đem tước bỏ vỏ bên ngoài, sau đó thái vát xéo thành từng miếng khoảng 3cm hoặc vừa ăn tuỳ bạn. Cho dọc mùng vào trong thau bóp kỹ với 1 thìa muối trắng để ra sạch nước. Rồi rửa lại với nước sạch để khi ăn không bị dị ứng hay bị ngứa. Trong một nồi nước nhỏ, bạn đun sôi nước rồi chần dọc mùng trong nước khoảng 5 phút. Cách này giúp dọc mùng được làm sạch nhựa ngứa hoàn toàn. Cà chua, hành lá cắt miếng cẩn thận Cà chua bạn cắt thành múi cau, có thể bỏ vỏ trước. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Đậu bắp cắt lát xéo. Giá nhặt bỏ gốc, giá thối. Thơm làm sạch vỏ, mắt sau đó cắt thành từng lát mỏng là được. Bước 2: Tiến hành nấu canh cá dọc mùng Khi bạn đã sơ chế xong, hãy bắt đầu nấu canh. Bạn bắc một nồi lên bếp và cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm vàng. Sau đó lần lượt cho ớt, thơm, cà chua đã sơ chế vào xào mềm. Trước tiên, bạn hãy xào cà chua để làm cho canh có màu đẹp hơn nhé Khi cà chua đã mềm chín, bạn cho thêm vào đó nước cốt me đã lọc, 1 thìa bột canh và thêm nước. Khi các nguyên liệu chín thì dùng muôi lớn dầm nát, vớt bỏ bớt xác cà chua đi. Canh cá nấu dọc mùng khi hoàn thiện có màu cực bắt mắt hấp dẫn Bạn cho phần cá lóc đã sơ chế vào trong nồi, nấu đến khi cá chín. Lúc này, vớt dọc mùng ra khỏi nồi nước sơ chế, vắt nhẹ cho ráo nước hoàn toàn. Sau đó thả dọc mùng vào trong nồi canh cá đang sôi cùng lúc với giá và đậu bắp. Canh nên được ăn khi còn nóng, bạn cũng có thể cho thêm 1 chút đậu phụ cắt miếng trong bước cuối cùng nhé Bạn đun thêm khoảng 3 phút nữa là được. Cho thêm một chút ngò gai, hành lá, rau thơm vào nồi và tắt bếp là ăn được ngay. >> Chi tiết cách nấu cà xào lá lốt hấp dẫn, thanh đạm. Bước 3: Pha nước chấm cho cá Để thịt cá trong món ăn này ngon hơn, bạn nên pha nước chấm ăn kèm. Cách pha rất đơn giản, bạn cho tất cả nguyên liệu sau vào chén: 2 thìa canh nước mắm 1 thìa canh nước lọc ¼ thìa đường trắng Nước cốt 1 quả quất Sau đó nhẹ nhàng khuấy cho nguyên liệu tan hoàn toàn. Cho thêm vài lát ớt tươi, tỏi tươi vào nữa là bạn đã có một bát nước chấm hoàn hảo cho cá rồi đấy. >>> Bạn đã biết cách nấu cà ri chay chưa? Bước 4: Trình bày và thưởng thức canh cá dọc mùng Chỉ với cách thức nấu đơn giản này, bạn đã có được một tô canh chua cá lóc nấu với dọc mùng thơm ngon. Bát canh mát ngọt, giàu dinh dưỡng này sẽ giúp gia đình bạn thấy dễ chịu hơn trong một ngày nóng. Một bát...
28/11/2023
Gà ác nấu gì ngon?
Nếu bạn muốn có những món ngon từ gà ác, bài viết này là dành cho bạn. Các đầu bếp của Elmich sẽ giúp bạn biết gà ác nấu gì ngon. Từ đó, bạn sẽ có những công thức nấu ăn tuyệt ngon cho gia đình mình đấy. Cùng đọc và tham khảo nhé. Gà ác tiềm thuốc bắc Trong thịt gà ác có hàm lượng dinh dưỡng cao nên rất tốt cho việc bồi bổ sức khỏe. Nó thường được dùng cho bà bầu, người bệnh, người suy giảm sức lực hay mới ốm dậy. Gà ác hầm với thuốc bắc là món phổ biến được dùng để bồi bổ cơ thể với hàm lượng dinh dưỡng cực cao Thịt gà ác mềm ngon và thanh ngọt, vị hơi tanh. Khi hầm nhỏ lửa với các loại thuốc bắc, bạn sẽ có được món ăn ngọt lịm, giàu dinh dưỡng đấy. Hiện tại, các gói gia vị hầm gà đều được bán sẵn. Bạn có thể mua về nấu mà không cần thêm chút gia vị nào. Hoặc đơn giản hơn, hãy hầm gà với táo tàu, xuyên khung và kỷ tử nhé. >>> Hướng dẫn cách nấu cá diêu hồng kho tộ chi tiết nhất. Gà ác nấu gì ngon: hầm hạt sen Một món ăn khác đậm dinh dưỡng mà bạn nên thử chính là gà ác hầm hạt sen. Gà ác làm thật sạch, hầm với hạt sen tươi hoặc khô đều được. Chỉ cần thêm một chút gia vị là bạn đã có được món ăn hấp dẫn. Hình ảnh món gà ác hầm hạt sen ngọt lịm, hấp dẫn Trong trường hợp thích có thêm vị thuốc bắc, ban chỉ cần thêm một chút kỷ tử và táo đỏ. Từ đó, có được một món ngon hấp dẫn, thơm ngon. >>> Mua dụng cụ nhà bếp thuộc bộ sưu tập Hera sang trọng, tiện ích. Học nấu món gà ác hầm ngải cứu Lá ngải cứu không chỉ là thực phẩm, nó còn là vị thuốc cực nhiều công dụng cho sức khỏe. Thực phẩm có mùi thơm ngái dễ chịu, có tác dụng giải cảm, hỗ trợ lưu thông khí huyết cực tốt. Rau ngải cứu làm mất mùi tanh tự nhiên và làm thịt gà ngọt hơn Để nấu gà ác với ngải cứu hầm gà, trước tiên bạn cần hầm gà thật kỹ. Sau khi gà chín, bạn cho rau ngải cứu vào hầm cùng khoảng 15 phút nữa cho thịt gà ngấm mùi rau ngải cứu và chín mềm hơn. Rau ngải cứu giúp khử mùi tanh tự nhiên của gà rất tốt. Nó cũng làm thịt gà trở nên ngon và đậm đà hơn hẳn đấy. Thịt gà xé mềm, chấm với một chút muối tiêu chanh sẽ cực kỳ hấp dẫn đấy. >>> Học cách nấu cà ri chay hấp dẫn mê người cho bữa ăn thanh đạm. Gà ác nấu gì ngon: Gà ác hầm sâm Gà ác ngon nhất vẫn là khi hầm với các gia vị. Thay vì thuốc bắc hay ngải cứu, hạt sen, bạn hãy thử hầm với sâm và một chút củ sen nhé. Thêm một chút sâm vào khi hầm gà, bạn sẽ giúp món ăn này trở nên cực kỳ hấp dẫn Sâm và thịt gà ác đều là những nguyên liệu cực giàu dinh dưỡng. Nó giúp nâng cao sức đề kháng, làm mát cơ thể trong những ngày nóng nực. Ngoài sâm, món này nên dùng thêm củ sen, một chút nấm đông cô, gạo lứt. Tất cả các hương vị sẽ giúp món canh hầm này trở nên cực kỳ hấp dẫn. Khi ăn, hãy chấm với muối tiêu chanh nhé. >> Những mẫu nồi hấp, xửng hấp chất lượng cao. Gà ác nướng Món gà nướng đã quen thuộc với người Việt, nhưng ít ai dùng gà ác để làm món nướng. Bạn hãy thử cách nướng gà này nhé, hương vị của nó chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê đấy. Hiện nhiều quán nhậu đã phục vụ món gà ác nướng Đơn giản bạn chỉ cần làm sạch thịt gà, sau đó đem tẩm ướp sốt nướng cẩn thận. Sau đó nướng gà chín đều trên lửa than là đủ. Thịt gà ác nhanh chín hơn khi nướng nguyên con. Phần da bên ngoài vẫn giữ được độ giòn trong khi thịt mềm ngọt. Chính vì vậy, nó thực sự là lựa chọn hấp dẫn không thể bỏ qua cho những buổi nhậu. Đừng quên chuẩn bị rau sống, bánh tráng để cuốn gà nhé. >> Học cách làm món cà xào lá lốt siêu thơm ngon. Gà ác nấu gì ngon: gà ác hấp bí đỏ Nếu bạn chưa thử qua món ăn này sẽ thật đáng tiếc. Phần bí đỏ mềm nhũn, ngọt lịm bên ngoài sẽ giúp thịt gà ác bên trong thêm phần đậm đà đấy. Thịt gà ác được hầm kỹ bên...
28/11/2023
Bí quyết làm cà xào lá lốt thấm vị, mềm ngon
Cà pháo không chỉ muối, bạn còn có thể xào, bung. Và một trong những món ăn ngon được nhiều người yêu thích từ cà pháo chính là cà xào lá lốt. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich học cách làm cà xào đơn giản nhất nhé. Món ăn này sẽ khiến bạn thích thú với hương vị ngọt, mềm cực hấp dẫn đấy. Chuẩn bị nguyên liệu làm cà xào lá lốt Cà pháo kết hợp với lá lốt đủ sức mang tới một món ngon hấp dẫn, thanh đạm. Đặc biệt, bạn có thể sử dụng các loại gia vị chay để biến nó thành một món chay cho ngày rằm, mùng 1 đấy. Ngoài muối, bạn có thể xào cà pháo với lá lốt để sở hữu một món ăn thơm ngon hấp dẫn Dưới đây là những nguyên liệu để làm cà xào lá lốt. Cụ thể có những nguyên liệu sau đây: 800 gam cà pháo tươi ngon 1 nắm lá lốt Ớt tươi Tỏi 5 cây hành lá Các loại gia vị trong nhà bếp: Muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn. Trong trường hợp nấu chay thì bạn đổi thành gia vị chay nhé. Những nguyên liệu cơ bản để nấu món cà xào lá lốt đơn giản >>> Học cách nấu cà ri chay thơm ngon từ rau củ quả. Chi tiết các bước làm cà xào lá lốt thơm ngon Bước 1: Thực hiện sơ chế cà pháo Trong 1 thau lớn, bạn pha 2 lít nước với 1 thìa canh muối trắng. Thau nước này sẽ dùng để ngâm cà sau khi gọt, giúp cà trắng, không bị đen hay bị đắng do nhựa bám. Nếu không được làm sạch, nhựa sẽ khiến cà pháo bị đen và khi ăn rất chát Sau đó bạn cắt bỏ phần cuống đầu của quả cà. Cắt thành từng lát dày cỡ 0,3cm. Thái đến đâu bạn nhanh tay thả cà vào thau nước muối đã chuẩn bị để tránh cho cà bị đen nhé. Chỉ cần để ngoài chưa đến 1 phút là đủ để cà bị nhựa bám đen, khi ăn rất chát. Bạn ngâm cà khoảng 15 phút trong nước muối rồi rửa lại với nước lạnh thật kỹ. Sau đó để trên rổ cho ráo nước. >> Cá diêu hồng kho tộ nấu như thế nào cho ngon nhất? Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác Ớt tươi bạn có thể dùng ớt hiểm hoặc ớt sừng tuỳ thích. Nhưng nên chú ý điều chỉnh để không quá cay, có thể khiến người ăn khó chịu. Bạn nhặt bỏ cuống ớt, sau đó rửa sạch, bỏ hạt và cắt ớt thành những miếng thật nhuyễn. Các nguyên liệu cũng cần sơ chế, đừng quên loại bỏ hạt ớt để trắng cay quá nhé Tỏi bóc vỏ, dùng sống dao đập dập rồi băm thật nhuyễn. Lá lốt, hành lá nhặt bỏ gốc, cuống xấu, lá xấu. Rửa sạch và thái thành những khúc cỡ 1 cm là được. >>> Những mẫu quánh nấu bột chất lượng cho mẹ. Bước 3: Làm cà xào lá lốt Bạn bắc một chảo nhỏ lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho phần tỏi băm vào nồi phi lên thật thơm. Phi tỏi thật thơm rồi xào cà Cho lượng cà đã rửa sạch vào, đảo đều tầm 30 giây thì thêm các gia vị sau: 1 thìa canh hạt nêm 1 thìa canh nước mắm 2 thìa cà phê đường trắng ⅓ thìa cafe hạt tiêu Đảo đều, hạ lửa xuống mức vừa cho đến khi cà săn lại. Tầm 3 phút sau khi cà đã thấm đều gia vị thì bạn cho vào nồi nửa lít nước sạch là được. Bạn đậy nắp lại, đun với lửa vừa đến khi nước sôi lại thì nêm nếm các loại gia vị cho hợp miệng. Đun tiếp đến khi nước cô lại, cà mềm dẻo và các miếng cà trong. Lần lượt thêm gia vị, cho các loại rau vào để hoàn thành cà xào lá lốt nhé Khi nước trong nồi cà rút hết thì bạn cho ớt băm và lá lốt, hành lá đã sơ chế vào nồi. Đảo đều, nêm nếm cho vừa miệng rồi đun thêm khoảng 2 phút. Bạn cho thêm 1 chút hạt tiêu để dậy mùi là được. >>> Hướng dẫn bạn cách nấu cá diêu hồng kho tiêu. Bước 4: Trình bày thành phẩm cà xào lá lốt Khi ăn, bạn múc cà vào bát, rắc thêm một chút hành lá cắt nhuyễn lên mặt và ăn nóng là được. Khi ăn, cà pháo mềm dẻo nhưng không nát, có mùi thơm đặc trưng của lá lốt, mùi hành thơm nhẹ. Lá lốt và cà đều chín tới, ăn rất ngon. Không nên xào kỹ quá, sẽ khiến cà và lá lốt bị nát nhũn, không còn ngon nữa Bạn có thể ăn cà xào lá lốt với...
27/11/2023
Cách nấu cà ri chay ngon như ngoài hàng
Với những ngày rằm, một bữa ăn thanh đạm, không sử dụng thịt cá là lựa chọn của nhiều gia đình. Nếu bạn chưa có thực đơn phù hợp cho ngày rằm sắp tới, hãy thử cà ri chay. Đây là một món ngon hấp dẫn với hương vị khó cưỡng. Đặc biệt, công thức nấu ăn này rất đơn giản, dễ làm đấy. Cùng học nấu ăn chay với các đầu bếp của Elmich nhé. Cà ri chay - món ngon nên có trong mâm cơm cúng Phật Thời gian gần đây, những món ăn chay đã trở nên quen thuộc. Nhiều gia đình còn làm cỗ cúng chay, chuẩn bị những bữa ăn chay định kỳ hàng tuần, hàng tháng. Cà ri chay là món ăn tuyệt ngon cho những ngày rằm, mùng 1, ngày ăn chay của gia đình bạn đấy Nhưng nhiều người vẫn thắc mắc làm sao để những bữa cơm chay của gia đình được đa dạng. Thực chất, có rất nhiều món chay ngon với cách nấu rất đơn giản. Và cà ri chay là một trong số đó. Cà ri chay được nấu từ các loại rau củ quả. Với hương vị thơm ngon hấp dẫn, loại cà ri chay này sẽ khiến mâm cơm chay của gia đình bạn trở nên tuyệt vời hơn nhiều. >> Công thức nấu cá diêu hồng kho tộ đơn giản, hấp dẫn. Chuẩn bị nguyên liệu làm cà ri chay Những nguyên liệu cơ bản của món cà ri chay mà bạn nên chuẩn bị Khoai môn, khoai lang, cà rốt 2 miếng đậu hũ chiên giòn 2 cọng tàu hũ ky chiên giòn 14 gam nấm đông cô 250 ml nước cốt dừa 800 ml nước dừa tươi 150 ml sữa tươi không đường Nấm đùi gà, hành tây tuỳ ăn 1 cây hành boa rô 4 cây sả Dầu màu điều Ớt bột, bột cà ri Các loại gia vị cần ăn Chi tiết cách làm cà ri chay Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu Các loại củ đã chuẩn bị bạn nạo sạch vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng dài vừa ăn. Hành tây lột bỏ vỏ, thái thành những múi cau. Nấm đùi gà bóc vỏ sạch, sau đó cắt thành những miếng nhỏ. Đừng quên sơ chế các nguyên liệu thật cẩn thận nhé, sau khi gọt khoai hãy rửa sạch và ngâm nước lạnh cho nó không bị đen Sả bạn đem rửa sạch, lột phần bẹ xấu bên ngoài. ½ số lượng sả đem băm nhỏ, ½ bạn giữ nguyên cả cọng. Hành boa rô rửa sạch, băm nhỏ. Nấm hương bạn đem ngâm khoảng 20 phút cho mềm rồi rửa thật sạch phần mũ nấm, cắt bỏ gốc nấm. >> Công thức làm cá diêu hồng kho tiêu siêu đơn giản. Bước 2: Chiên các loại củ Các loại củ sau khi rửa sạch bạn đem để riêng vào rổ cho ráo nước hoàn toàn. Sau đó , bạn bắc chảo lên bếp với 4 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho khoai lang, khoai môn và cà rốt vào nồi để chiên sơ với lửa vừa đến khi 2 mặt vàng đều thì vớt ra. Các loại củ cần được chiên trước để giòn vỏ bên ngoài thì khi chiên sẽ không bị nát Nhiều người thường không chiên các loại củ khi làm món hầm. Nhưng mẹo nhỏ này giúp món ăn ngon hơn rất nhiều. Dù bạn hầm lâu, các loại rau củ cũng không bị nát và giữ cho phần nước hầm thanh hơn rất nhiều. >>> Mách bạn công thức nấu bò hầm sả đơn giản, thơm ngon. Bước 3: Xào các loại củ cho món cà ri chay Bạn cho vào chảo nóng 1 thìa canh dầu màu điều, đun đến khi nóng thì cho thêm 1 thìa canh hành boa rô băm nhỏ và 2 cây sả băm nhuyễn vào. Phi thơm lên thì cho phần sả đập dập vào đảo đều một chút. Xào trước các loại rau củ rồi mới hầm nhé Cho tiếp 2 thìa canh bột cà ri, 1 thìa canh ớt bột vào phi thơm. Khi tất cả nguyên liệu vàng thơm thì đổ phần củ quả bạn đã chiên vào trong chảo, xào với lửa nhỏ khoảng 3 phút để cho các gia vị thấm thật đều vào rau củ. Bước 4: Nấu cà ri chay Bạn cho phần củ quả đã xào vào trong nồi, sau đó bạn thêm vào đó 800 ml nước dừa tươi. Nấu sôi lên, nêm vào nồi 1 thìa canh muối trắng và 2 thìa canh hạt nêm chay, ⅓ thìa canh đường trắng. Lần lượt cho các nguyên liệu vào nồi cà ri nấu cho đến khi chín mềm thì nêm nếm gia vị và gắp ra bát Khi bạn thấy nồi cari sôi lại, hạ lửa và nấu liu riu khoảng 5 phút nữa. Để cho các loại củ chín mềm. Sau...
27/11/2023
Học cách nấu cá diêu hồng kho tộ đơn giản
Các loại cá kho tộ là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Trong bài viết này, hãy cùng Elmich học cách đơn giản để nấu cá diêu hồng kho tộ ngon như ngoài hàng nhé. Bạn sẽ làm dầy thêm thực đơn ăn uống của gia đình mình đấy. Cá khô tộ là gì? Kho tộ là cách nấu nướng đặc trưng chỉ phổ biến tại Việt Nam và Campuchia. Nó rất khác so với các món hầm của người Trung Hoa hay Nhật Bản, Hàn Quốc… Kho tộ là cách nấu ăn đặc biệt với nồi đất, chỉ phổ biến ở Việt Nam và Campuchia Khi kho tộ, cá sẽ được nấu trong một loại niêu hoặc nồi đất với nước hàng tạo màu và các loại gia vị. Nấu với lửa nhỏ, nó giúp món ăn có được vị đậm đà, độ nhừ cần thiết. Hướng dẫn làm cá diêu hồng kho tộ thơm ngon đậm vị Dưới đây, chúng ta hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và học cách làm cá kho đơn giản nhất nhé. Cụ thể như sau: Chuẩn bị nguyên liệu làm cá diêu hồng kho tộ Nguyên liệu cơ bản cho món cá diêu hồng kho tộ Những nguyên liệu cần thiết 1 con cá diêu hồng nặng khoảng 1kg là được 4 nhánh hành lá 2 quả ớt 1 ít giấm trắng Hạt tiêu sọ: 1 chút 2 thìa cafe nước màu 1 thìa canh dầu ăn 2 thìa canh nước mắm ngon Các loại gia vị thông dụng Cần chú ý gì khi lựa chọn cá diêu hồng Đối với món ăn này, những con cá diêu hồng thơm ngon chính là chìa khóa để tạo nên hương vị hấp dẫn. Bạn nên chọn cá diêu hồng còn tươi với phần mắt lấp lánh, vẩy đều và sờ lên không thấy nhớt nhát. Khi vạch mang cá lên, phải thấy màu hồng tươi không bị thâm sạm. Cá diêu hồng nên chọn những cơn không gầy, không béo sau đó làm sạch kỹ cho hết nhớt Cá diêu hồng ngon là những con có kích thước khoảng 800g - 1,2kg. Nếu cá quá gầy sẽ bị nhiều xương ít thịt. Ngược lại, cá nặng hơn 1,2kg lại thường quá nhiều mỡ và khi ăn rất chóng ngán. >>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm cá diêu hồng kho tiêu thơm ngon hấp dẫn. Chi tiết cách chế biến cá diêu hồng kho tộ bạn nên biết Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng Để cá diêu hồng sạch và không bị tanh, bạn nên làm sạch vảy và ruột cá. Rửa nhanh cá qua nước lạnh cho đỡ phần nhớt. Cho cá vào thau, rửa cá với một chút giấm trắng và muối, nhẹ nhàng dùng phần gáy dao cạo nhẹ cho sạch nhớt. Cạo thật sạch nhớt bên ngoài cá trước khi tiến hành chế biến nhé Cách này là cần thiết để loại bỏ mùi tanh khó chịu của cá. Sau khi nhớt được loại bỏ, bạn rửa thật kỹ với nước lạnh. Sau đó cắt cá thành từng khúc cỡ 2 lóng tay, vừa ăn để chuẩn bị cho kho. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác Ớt tươi rửa thật sạch, cắt bỏ cuống, thái thành lát mỏng. Sau đó băm nhuyễn ⅔. ⅓ còn lại giữ nguyên dạng lát trong 1 bát riêng. Hành lá bạn nhặt bỏ rễ và các lá xấu, hỏng. Rửa sạch và để ráo nước. Phần gốc hành trắng bạn giữ nguyên cả cọng. Phần lá xanh của hành thì xắt nhuyễn. Hạt tiêu bạn cho vào cối xay tiêu xay thật nhuyễn. Trong trường hợp mua tiêu hạt đã xay, bạn có thể bỏ qua bước này. >> Học cách nấu bò hầm sả hấp dẫn như ngoài hàng. Bước 3: Ướp cá với gia vị Ướp cá với các loại gia vị trước khi kho Để món cá diêu hồng kho tộ được thơm ngon, bạn cần ướp chúng với các loại gia vị. Bạn cho cá đã làm sạch vào trong một tô lớn, thêm vào các nguyên liệu sau: ½ thìa cafe muối trắng 1 thìa cafe đường trắng 1 thìa cafe bột ngọt 2 thìa canh nước mắm ½ thìa cafe hạt tiêu sọ. 2 thìa canh nước màu Ớt băm nhỏ đã chuẩn bị ở trên. ½ lượng hành lá băm nhỏ. Trộn đều cho các nguyên liệu thấm quanh các lát cá. Giữ cá nguyên trong bát khoảng 30 phút cho cá thấm hoàn toàn gia vị là được. Bước 4: Tiến hành làm cá diêu hồng kho tộ Sau khi đã ướp cá diêu hồng với gia vị đủ thời gian, bạn sẽ tiến hành kho cá. Hãy chuẩn bị một chiếc nồi đất cỡ vừa để kho. Xếp gốc hành dưới đáy giúp khi kho cá không bị cháy, dính nồi Xếp những phần đầu hành đã chuẩn bị dưới đáy nồi để chống dính. Sau đó xếp cá lên trên, đổ hết...
26/11/2023
Học ngay công thức nấu cá diêu hồng kho tiêu đẹp mắt, thơm ngon
Cá diêu hồng kho tiêu là món ăn ngon, rẻ với thịt cá ngọt, không tanh. Món ăn đậm đà này rất hợp để ăn với cơm trắng. Nó sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm đa dạng và đầy đủ dinh dưỡng. Nếu bạn đang muốn đổi bữa cho gia đình, đọc ngay bài viết này của Elmich nhé. Chúng tôi sẽ giúp bạn có công thức nấu cá diêu hồng kho với tiêu đẹp mắt, hấp dẫn đấy. Cá diêu hồng - nguyên liệu hấp dẫn cho những bữa cơm nhà Cá diêu hồng còn được biết đến với tên khác là cá rô phi đỏ. Đây là loại cá được nuôi rất nhiều tại các tỉnh thuộc khu vực Đồng bằng sông Cửu Long. Cá diêu hồng là nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn gia đình Loại cá này có phần thịt ngọt, dày, ít xương, ít tanh. Với hàm lượng dinh dưỡng cực lớn, cá diêu hồng thường được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày của người dân. Một trong những món ngon nhất từ cá diêu hồng là cá kho tiêu. Hương vị đậm đà, thịt cá ngọt lịm sẽ làm bữa cơm của gia đình bạn trở nên tuyệt vời hơn nhiều. >>> Học ngay cách nấu bò hầm sả siêu hấp dẫn tại nhà. Nguyên liệu nấu cá diêu hồng kho tiêu Nguyên liệu cơ bản cho món cá diêu hồng kho tiêu 1 con cá diêu hồng từ 0,9 - 1,2 kg Hành lá, hành tím, gừng tươi, ớt tươi 300ml nước dừa tươi, nếu không thích vị nước dừa bạn có thể thay bằng nước lọc cũng được Các gia vị thông dụng: Hạt tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm Khi chọn cá diêu hồng, bạn nên tìm những con cá có mắt vẫn ánh lấp lánh, trong veo. Mang của cá có màu đỏ, tươi, không dính các chất nhầy lạ. Cá diêu hồng ngon là những con nặng từ 0,9 kg - 1,2 kg vẫn còn tươi ngon Nếu thấy cá có mắt màu trắng đục, mắt kéo màng hay mang cá sậm màu thì không nên mua, đó là cá ươn. Khi nấu lên sẽ có mùi tanh khó chịu. Một lưu ý nhỏ là nên chọn cá có trọng lượng từ 0,9kg trở lên. Cá sẽ có nhiều thịt, ít xương và thịt chắc hơn. Những con cá dưới 0,9kg thường ít xương, không nhiều thịt nên kho lên sẽ không ngon. Còn cá nặng quá lại nhiều mỡ, nấu lên rất ngán. >>> Học ngay cách nấu bún xương heo siêu đơn giản. Cách làm cá diêu hồng kho tiêu thơm ngon chuẩn vị Bước 1: Tiến hành sơ chế cá Khi mua cá diêu hồng, bạn nên nhờ người bán mổ và làm sạch sơ cá trước. Mang về bạn rửa lại cá với muối bằng cách sử dụng muối hạt xoa đều lên bề mặt thịt cá. Cá sau khi mua về hãy sơ chế cẩn thận để làm sạch cá hoàn toàn nhé Sau đó rửa lại với nước lạnh nhiều lần cho sạch hoàn toàn muối và mùi tanh. Dùng giấy thấm hoặc khăn sạch thấm khô cá. Cắt cá thành từng khúc bằng nhau, có độ dày từ 2 - 3cm là được. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác Hành tím, ớt bạn đem rửa sạch sau đó băm thật nhuyễn. Phần gốc hành xắt thành xắt thành những lát nhỏ, còn phần hành lá thì cắt thành từng khúc ngắn là được. Sơ chế các nguyên liệu khác để ướp cá >>> Công thức nấu bún thịt bằm với cà chua đơn giản từ Elmich. Bước 3: Ướp cá Để món cá diêu hồng kho tiêu được đậm đà hơn, bạn nên ướp thịt cá trước. Bạn cho thịt cá đã làm sạch vào tô lớn và ướp với các gia vị sau: Ớt, hành tím băm Gốc hành băm ở trên Thêm ½ thìa canh hạt nêm 3 thìa canh nước mắm 1 thìa canh đường ½ thìa cafe hạt tiêu Ướp cá với các loại gia vị đã chuẩn bị ở trên Nhẹ nhàng trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau. Giữ cá trong bát ướp khoảng 30 phút (ở nhiệt độ phòng) hoặc 1,5 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Bước 4: Tiến hành làm cá diêu hồng kho tiêu Bạn chuẩn bị 1 chiếc chảo lớn, thêm vào 3 thìa canh dầu ăn và 2 thìa canh đường nâu. Bạn đun với lửa vừa cho đến khi đường trong chảo chuyển thành màu cánh gián là được. Cho hành tím đã băm nhuyễn vào phi thơm trong chảo. Trong chảo, bạn cần làm nước màu từ đường và dầu ăn Cho cá vào chảo rim nhẹ đến khi cá săn và đậm màu thì thêm phần nước dừa và bắt đầu kho Tiếp tục cho cá vào rim với lửa nhỏ đến khi 2 mặt cá săn lại, hơi xém một...
26/11/2023
![[Elmich x AEON Hải Phòng] VUI HÈ THẢ GA, SĂN SALE CỰC ĐÃ](https://bizweb.dktcdn.net/100/569/365/articles/aeon-ha-i-pho-ng-mt-online-02.png?v=1745553332673)
![[Elmich x Estella Place] KHAI TRƯƠNG RỘN RÀNG - RINH NGÀN ƯU ĐÃI](https://bizweb.dktcdn.net/100/569/365/articles/artboard-1-copy-2-1000fe22-d39d-449f-b71a-0be8cfffb69b.jpg?v=1745553333363)
![[Elmich x Aeon Hà Đông] Rộn ràng hè sang – Ưu đãi ngập tràn](https://bizweb.dktcdn.net/100/569/365/articles/sanh-garden-aeon-mall-hd-online-02.jpg?v=1745553335483)
