Vào mùa đông, việc giữ ấm cơ thể không chỉ giúp chúng ta duy trì sức khỏe mà còn tránh được các bệnh liên quan đến thời tiết lạnh như cảm lạnh, viêm họng. Những món canh nóng hổi không chỉ giúp làm ấm mà còn bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Hãy cùng khám phá 10 món canh giữ ấm tuyệt vời cho mùa đông này nhé! 1. Canh gà hầm sâm: Tăng cường sức đề kháng Canh gà hầm sâm là món ăn truyền thống giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường miễn dịch và giữ ấm cơ thể. Nhờ sự kết hợp của gà và nhân sâm, món canh này giàu dinh dưỡng, thích hợp cho người suy nhược, mệt mỏi trong mùa lạnh. Cách làm: - Chuẩn bị gà ta, nhân sâm, hạt sen và các gia vị. - Hầm gà bằng nồi nấu chậm với nhân sâm và hạt sen trong khoảng 2 tiếng để các nguyên liệu chín mềm và nước dùng đậm đà. - Nêm nếm gia vị vừa ăn, dùng khi còn nóng. 2. Canh rong biển nấu đậu phụ: Bổ sung khoáng chất Canh rong biển nấu đậu phụ là món ăn phổ biến ở Hàn Quốc, cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin cần thiết, giúp cơ thể khỏe mạnh, giữ ấm mà không bị nặng nề. Cách làm: - Ngâm rong biển, cắt đậu phụ thành miếng vuông. - Phi thơm hành, cho rong biển và đậu phụ vào nấu cùng nước. - Nêm nếm với muối và tiêu cho vừa ăn, dùng nóng. 3. Canh bí đỏ nấu tôm: Hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch Bí đỏ giàu beta-carotene, vitamin C và chất chống oxy hóa, rất tốt để giữ ấm và tăng cường sức đề kháng. Canh bí đỏ nấu tôm mang đến vị ngọt tự nhiên, dễ ăn và dễ làm. Cách làm: - Gọt vỏ bí đỏ, cắt thành miếng nhỏ, bóc vỏ tôm và làm sạch. - Phi thơm hành, cho tôm vào xào, sau đó thêm bí đỏ và nước nấu bằng nồi áp suất cho chín mềm. - Nêm nếm vừa ăn, rắc thêm hành lá. 4. Canh thịt bò hầm khoai tây: Giữ năng lượng cho cơ thể Món canh thịt bò hầm khoai tây là món ăn giàu năng lượng, bổ sung sắt và protein, giúp giữ ấm và duy trì sức khỏe trong những ngày lạnh giá. Cách làm: - Cắt thịt bò, khoai tây và cà rốt thành miếng vừa ăn. - Sử dụng nồi áp suất hầm thịt bò với khoai tây, cà rốt trong khoảng 1 tiếng đến khi mềm. - Nêm nếm gia vị, thêm chút hành lá và rau mùi. 5. Canh gừng nấu thịt bằm: Làm ấm bên trong Gừng có tác dụng làm ấm cơ thể và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Canh gừng nấu thịt bằm không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn có vị cay nhẹ, giúp cơ thể nhanh chóng cảm thấy ấm áp. Cách làm: - Bằm nhỏ thịt, gọt vỏ và thái mỏng gừng. - Xào thịt với gừng, sau đó thêm nước nấu đến khi chín mềm. - Nêm gia vị và dùng nóng. 6. Canh khoai mỡ nấu tôm: Bổ sung vitamin Khoai mỡ chứa nhiều vitamin B và C giúp tăng cường sức đề kháng. Món canh khoai mỡ nấu tôm mang lại vị ngọt và màu sắc hấp dẫn, dễ ăn và có lợi cho sức khỏe. Cách làm: - Gọt vỏ, cắt khoai mỡ thành miếng nhỏ, bóc vỏ tôm. - Xào tôm với hành phi, thêm khoai mỡ và nước. - Nêm nếm gia vị vừa ăn, dùng khi còn nóng. 7. Canh kim chi đậu phụ: Giữ ấm theo phong cách Hàn Quốc Canh kim chi đậu phụ là món ăn truyền thống Hàn Quốc, vừa giữ ấm lại kích thích vị giác với vị cay nồng của kim chi. Món canh này giàu vitamin C, tốt cho sức đề kháng và tăng nhiệt cho cơ thể. Cách làm: - Cắt kim chi và đậu phụ, chuẩn bị thịt ba chỉ. - Xào kim chi với thịt, cho nước vào đun sôi, sau đó thêm đậu phụ. - Nêm nếm vừa ăn, dùng nóng. 8. Canh cải xoong nấu thịt bò: Thanh nhiệt và bổ dưỡng Cải xoong chứa nhiều vitamin và khoáng chất, kết hợp với thịt bò tạo nên món canh vừa bổ dưỡng, vừa giúp giữ ấm. Đây là món canh nhẹ nhàng nhưng rất bổ dưỡng cho những ngày đông. Cách làm: - Rửa sạch cải xoong, thái thịt bò thành lát mỏng. - Phi thơm hành, xào thịt bò và thêm nước nấu. - Khi nước sôi, cho cải xoong vào, nêm nếm vừa ăn. 9. Canh rau củ: Cung cấp vitamin và chất xơ Canh rau củ là món ăn nhẹ nhàng, cung cấp nhiều vitamin và chất xơ cần thiết. Đặc biệt, canh rau củ rất dễ nấu, giúp giữ ấm và bổ sung năng lượng cho cơ...
14/11/2024
Khi hương vị Địa Trung Hải giao thoa cùng nghệ thuật ẩm thực Ý, món Mì Ý Sốt Pesto Olive chính là tuyệt phẩm mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn này hội tụ sự tinh tế của dầu olive nguyên chất, vị thơm ngọt của nấm hương và húng quế tươi, cùng với vẻ ngoài bắt mắt của phô mai Parmesan bào mỏng, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần tạo nên một hương vị nhẹ nhàng nhưng cũng đầy đủ độ đậm đà, phản ánh chân thực bản sắc ẩm thực đặc trưng của vùng biển Địa Trung Hải. Nguyên liệu: 200g mì pasta 200g rau húng quế tươi 1 nắm nấm hương, thái lát mỏng 1 củ hành tây nhỏ, băm nhỏ 1 củ tỏi, băm nhỏ 10 quả olive xanh, thái nhỏ 1 nắm cà chua bi 20g phô mai Parmesan, bào mỏng 1 thìa canh dầu olive 10g bơ nhạt 1 thìa cà phê muối Cách làm: - Chuẩn bị Sốt Pesto: Trong máy xay, cho rau húng quế tươi, muối, dầu olive, và một nửa tỏi băm vào xay nhuyễn. - Sơ chế nguyên liệu: Sơ chế nấm hương, hành tây và tỏi đã băm nhỏ. - Nấu pasta: Đun sôi 500ml nước, thêm chút muối và luộc mì pasta trong 9 phút. Vớt ra và giữ lại một chút nước luộc. - Xào nấm và hành tây: Trên chảo nóng, cho bơ nhạt vào, sau đó thêm hành tây và tỏi đã băm. Khi đã thơm, thêm nấm và xào đến khi chín. - Trộn mì với sốt: Thêm mì đã luộc vào chảo, đảo đều. Sau đó, cho sốt pesto đã chuẩn bị vào và trộn đều. Thêm nước luộc mì để điều chỉnh độ sánh của sốt cho vừa ý. - Trình bày và thưởng thức: Cho mì ra đĩa, trang trí với cà chua bi và olive. Rắc phô mai Parmesan lên trên và thưởng thức món ăn khi còn nóng. Món Mì Ý Sốt Pesto Olive không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon miệng, mà còn là sự khẳng định cho việc ẩm thực có thể là cầu nối văn hóa, kết nối bạn với các vùng đất xa xôi qua từng nguyên liệu đặc trưng. Đây là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa sức khỏe và hương vị, đồng thời muốn khám phá vẻ đẹp của ẩm thực Địa Trung Hải ngay tại bếp nhà mình.
08/11/2024
Chăm sóc dinh dưỡng cho bé trong giai đoạn ăn dặm đòi hỏi nhiều sự tinh tế và cẩn thận. Với phong cách ăn dặm kiểu Nhật, thực phẩm cho bé không chỉ cần tươi ngon mà còn phải được bảo quản đúng cách để giữ nguyên dưỡng chất. Dưới đây là những bí quyết giúp bố mẹ bảo quản đồ ăn dặm kiểu Nhật hiệu quả Sử dụng hộp đựng chuyên dụng Để đảm bảo vệ sinh và giữ nguyên chất lượng thực phẩm, bố mẹ nên chọn các hộp đựng chuyên dụng để đựng đồ ăn dặm cho bé. Hộp bảo quản an toàn không chứa BPA, được thiết kế kín khí sẽ giúp thực phẩm tránh bị nhiễm khuẩn và giữ hương vị tươi ngon trong thời gian dài. Đặc biệt, hộp có nhiều ngăn nhỏ sẽ tiện lợi cho việc chia phần ăn của bé theo từng khẩu phần, giúp tiết kiệm thời gian chuẩn bị mỗi ngày. Chế biến thực phẩm cẩn thận trước khi trữ đông Trước khi cấp đông, hãy chế biến thực phẩm một cách cẩn thận để giữ nguyên dưỡng chất. Các nguyên liệu như rau củ, thịt, cá nên được rửa sạch, cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn và hấp sơ qua để loại bỏ vi khuẩn. Phương pháp hấp sẽ giúp giữ được vitamin và khoáng chất cần thiết mà bé cần. Sau khi hấp, hãy để thực phẩm nguội hoàn toàn trước khi đưa vào ngăn đông, tránh làm ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Cấp đông nhanh chóng Sau khi đã chế biến xong, việc cấp đông nhanh chóng là bước quan trọng giúp duy trì độ tươi ngon và dinh dưỡng của thực phẩm. Bạn có thể sử dụng các khay đựng nhỏ hoặc chia thành từng phần nhỏ để việc cấp đông diễn ra nhanh hơn và tiện lợi khi rã đông. Ngoài ra, cấp đông từng phần sẽ giúp bố mẹ dễ dàng lấy đúng lượng ăn phù hợp cho từng bữa của bé. Ghi chú và dán nhãn Ghi chú và dán nhãn rõ ràng cho từng hộp thức ăn sẽ giúp bố mẹ kiểm soát được thời gian bảo quản. Trên nhãn, bạn nên ghi rõ tên món ăn và ngày cấp đông để dễ dàng theo dõi. Đối với đồ ăn dặm kiểu Nhật, thực phẩm thường nên được sử dụng trong khoảng 1 tuần để đảm bảo hương vị và chất dinh dưỡng tối ưu cho bé. Cho bé ăn trong thời gian ngắn Thực phẩm cấp đông nên được dùng trong thời gian ngắn, từ 1-2 tháng để giữ nguyên dinh dưỡng và hương vị. Mẹ không nên để thức ăn dặm cho bé quá lâu trong ngăn đá vì có thể làm giảm chất lượng thực phẩm và ảnh hưởng đến sức khỏe của bé. 6. Hâm nóng đúng cách Khi lấy thức ăn ra từ ngăn đá, mẹ nên rã đông đúng cách và hâm nóng đến nhiệt độ an toàn cho bé. Cách hâm nóng an toàn nhất là dùng nồi hấp hoặc máy hâm thức ăn chuyên dụng để không làm mất dưỡng chất. Mẹ nên tránh sử dụng lò vi sóng trực tiếp vì có thể gây chín không đều và làm mất đi một số dưỡng chất quan trọng. Áp dụng đúng các phương pháp bảo quản đồ ăn dặm kiểu Nhật sẽ giúp mẹ yên tâm hơn về dinh dưỡng và sức khỏe của bé. Chỉ với vài bước đơn giản nhưng khoa học, mẹ đã có thể đảm bảo cho bé một bữa ăn dặm an toàn, thơm ngon và đầy đủ dưỡng chất. Chúc mẹ và bé luôn vui khỏe trên hành trình ăn dặm đầy thú vị này! Xem thêm các sản phẩm cho mẹ & bé tại đây: https://elmich.vn/tre-em
07/11/2024
Yến sào chưng mật ong táo đỏ là món ăn bổ dưỡng, dễ làm, kết hợp hương vị ngọt thanh của mật ong và táo đỏ với sự mềm mịn của yến sào. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo đỏ tại nhà. Nguyên liệu chuẩn bị Tổ yến tinh chế: 5–10 gram Mật ong nguyên chất: 2 thìa canh Táo đỏ khô: 5–7 quả Gừng tươi: vài lát mỏng Nước sạch: khoảng 300ml Hướng dẫn chi tiết cách chưng yến mật ong táo đỏ Bước 1: Sơ chế tổ yến Ngâm tổ yến trong nước sạch khoảng 20–30 phút cho đến khi yến nở mềm. Sau khi yến nở, vớt ra để ráo nước. Bước 2: Sơ chế táo đỏ và gừng Rửa sạch táo đỏ, có thể để nguyên quả hoặc cắt lát tùy thích. Gừng tươi rửa sạch, gọt vỏ và thái thành vài lát mỏng. Bước 3: Chưng yến Đặt tổ yến đã sơ chế vào bát sứ hoặc thố chưng. Thêm nước sạch vào bát, lượng nước cao hơn yến khoảng 2 đốt ngón tay. Đặt bát yến vào nồi chưng cách thủy, đậy nắp kín. Chưng yến trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Bước 4: Thêm táo đỏ và gừng Sau 20 phút, mở nắp nồi, thêm táo đỏ và vài lát gừng vào bát yến. Đậy nắp và tiếp tục chưng thêm 10 phút để các nguyên liệu hòa quyện. Bước 5: Thêm mật ong Sau khi chưng xong, tắt bếp và để yến nguội đến khoảng 40°C. Thêm 2 thìa canh mật ong nguyên chất vào bát yến, khuấy đều. Lưu ý: Không thêm mật ong khi yến còn quá nóng để tránh làm mất đi dưỡng chất của mật ong. Bước 6: Thưởng thức Món yến chưng mật ong táo đỏ có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy sở thích. Nếu muốn dùng lạnh, để yến nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý khi chưng yến mật ong táo đỏ Chọn tổ yến chất lượng: Nên mua tổ yến từ các thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Không chưng yến quá lâu: Chưng yến quá lâu có thể làm mất đi dưỡng chất. Thời gian chưng tổng cộng khoảng 30–35 phút là phù hợp. Thêm mật ong khi yến đã nguội bớt: Như đã đề cập, không nên thêm mật ong khi yến còn quá nóng để giữ nguyên dưỡng chất của mật ong. Bảo quản đúng cách: Nếu không dùng hết, bảo quản yến chưng trong ngăn mát tủ lạnh và nên dùng trong vòng 1–2 ngày để đảm bảo hương vị và chất lượng. Lợi ích của yến chưng mật ong táo đỏ Tăng cường hệ miễn dịch: Tổ yến chứa nhiều protein và axit amin, kết hợp với mật ong giúp nâng cao sức đề kháng. Bổ phế, giảm ho: Món ăn này có tác dụng bổ phế, giảm ho, đặc biệt hữu ích trong mùa lạnh. Cải thiện tiêu hóa: Táo đỏ và mật ong hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Làm đẹp da: Các dưỡng chất trong tổ yến và mật ong giúp da mịn màng, tươi trẻ. Với hướng dẫn trên, bạn có thể tự tay chế biến món yến chưng mật ong táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thử làm và cảm nhận sự khác biệt!
07/11/2024
Mùa đông với khí hậu khô hanh dễ khiến da mất độ ẩm, trở nên khô ráp và thiếu sức sống. Để duy trì làn da mịn màng, tươi tắn và khỏe mạnh, việc bổ sung các loại quả giàu dưỡng chất là rất quan trọng. Cùng tìm hiểu 10 loại trái cây giúp cấp ẩm hiệu quả cho da vào mùa đông dưới đây, giúp bạn vừa có làn da mượt mà, vừa bảo vệ sức khỏe từ bên trong. Dưa leo: Tươi mát và cấp nước tuyệt vời Dưa leo là loại trái cây có hàm lượng nước rất cao, chiếm đến 95%. Không chỉ giúp cấp ẩm cho da mà còn hỗ trợ thải độc tố ra khỏi cơ thể, giúp da sạch sẽ, mịn màng hơn. Ngoài ra, dưa leo còn chứa vitamin C và K, giúp da sáng khỏe và ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa sớm. Cách sử dụng: - Ăn trực tiếp hoặc làm nước ép dưa leo. - Sử dụng mặt nạ dưa leo thái lát để đắp lên da, giúp da hấp thụ độ ẩm nhanh chóng. >>> Mách bạn 2 cách nấu sâm bổ lượng siêu thơm ngon tại nhà. Dưa hấu: Bổ sung vitamin và khoáng chất Dưa hấu là loại quả giàu vitamin A, C và các chất chống oxy hóa, có khả năng giữ ẩm và làm mềm da. Dưa hấu giúp bổ sung lượng nước cần thiết, đồng thời làm dịu làn da bị kích ứng do khô hanh vào mùa đông. Cách sử dụng: - Ăn trực tiếp hoặc làm sinh tố dưa hấu. - Nước ép dưa hấu cũng là thức uống tuyệt vời giúp cấp ẩm và làm mát cho da. Xem thêm Máy xay - Máy ép Quả bưởi: Dưỡng ẩm và làm sáng da Bưởi chứa nhiều nước, vitamin C và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường độ ẩm cho da và làm sáng da tự nhiên. Các loại axit tự nhiên trong bưởi còn hỗ trợ tái tạo tế bào da, giúp da luôn tươi mới và mịn màng. Cách sử dụng: - Ăn bưởi trực tiếp để tận dụng toàn bộ dưỡng chất. - Làm nước ép bưởi kết hợp với mật ong để uống vào buổi sáng. Cam: Nguồn cung cấp vitamin C dồi dào Cam là một trong những loại trái cây có hàm lượng vitamin C cao nhất, giúp tăng cường sản sinh collagen và duy trì độ ẩm cho da. Vitamin C trong cam cũng là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp da trông trẻ trung và rạng rỡ hơn. Cách sử dụng: - Uống nước cam mỗi ngày để bổ sung vitamin C. - Sử dụng vỏ cam làm mặt nạ tẩy tế bào chết cho da, giúp da sáng khỏe và mịn màng hơn. Xem thêm Máy xay - Máy ép Dâu tây: Ngăn ngừa lão hóa da Dâu tây giàu chất xơ, vitamin C và các chất chống oxy hóa, giúp da tránh khỏi tình trạng khô nẻ, đồng thời ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa sớm. Dâu tây còn có khả năng làm sáng da và giảm viêm, rất tốt cho làn da dễ bị kích ứng trong mùa đông. Cách sử dụng: - Ăn dâu tây trực tiếp hoặc làm sinh tố dâu tây. - Sử dụng dâu tây nghiền nhuyễn để làm mặt nạ tự nhiên cấp ẩm cho da. Quả đu đủ: Cấp ẩm và làm sáng da Đu đủ chứa enzym papain và vitamin A, E, C giúp làm sạch da và giữ độ ẩm. Chất enzyme trong đu đủ giúp loại bỏ tế bào chết, cho da luôn sáng khỏe và mềm mịn. Cách sử dụng: - Ăn đu đủ tươi hoặc làm sinh tố. - Dùng đu đủ nghiền nhuyễn để đắp mặt nạ dưỡng da. Quả lê: Cung cấp độ ẩm tự nhiên Lê là loại quả có hàm lượng nước và chất xơ cao, giúp cấp ẩm và giữ cho làn da luôn mềm mại. Các chất chống oxy hóa trong quả lê cũng giúp da chống lại các tác nhân gây lão hóa. Cách sử dụng: - Ăn lê tươi trực tiếp hoặc làm nước ép. - Kết hợp lê với mật ong để tạo thành mặt nạ dưỡng ẩm tự nhiên. 8. Cà chua: Dưỡng ẩm và bảo vệ da Cà chua là nguồn cung cấp lycopene – chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ da khỏi tác hại của môi trường. Cà chua còn có hàm lượng nước cao, giúp cấp ẩm, làm sáng và mềm da hiệu quả. Cách sử dụng: - Ăn cà chua tươi hoặc làm nước ép cà chua. - Thái lát cà chua đắp lên mặt để làm dịu và cấp nước cho da. 9. Quả táo: Giữ độ ẩm và bổ sung vitamin Táo chứa vitamin C, các chất chống oxy hóa và hàm lượng nước dồi dào, giúp da luôn mềm mại và ẩm mượt. Táo còn giúp cải thiện kết cấu...
05/11/2024
Khi hương thơm của lá mắc mật hoà quyện cùng thịt vịt béo ngậy, món vịt quay lá mắc mật không chỉ đánh thức vị giác mà còn gợi nhớ về không gian núi rừng hùng vĩ. Hãy cùng Elmich khám phá công thức tạo nên món ăn đặc biệt này, mang đến một trải nghiệm ẩm thực đầy mới lạ và hấp dẫn cho bữa ăn gia đình bạn. Nguyên liệu: 1 con vịt tươi khoảng 1.5 kg 100 gram lá mắc mật, rửa sạch 3 củ hành tím, băm nhỏ 3 củ tỏi, băm nhỏ 50 ml nước mắm ngon 30 ml mật ong 1 muỗng canh bột nghệ 1 muỗng canh bột quế 1 muỗng cà phê tiêu xay 1 muỗng canh dầu hào Muối, đường Các bước thực hiện: Sơ chế vịt: Làm sạch vịt, lọc bỏ phần mỡ thừa và rửa sạch với nước muối pha loãng. Dùng giấy ăn thấm khô. Chà xát toàn bộ thân vịt với hỗn hợp muối và tiêu để khử mùi và tạo độ thấm gia vị. Ướp vịt: Trong một bát lớn, trộn đều hành tím, tỏi băm, nước mắm, mật ong, bột nghệ, bột quế, và dầu hào. Nhét lá mắc mật vào bụng vịt, sau đó xoa đều hỗn hợp gia vị đã trộn lên khắp thân vịt. Ướp vịt trong ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để thịt ngấm đều gia vị. Quay vịt: Làm nóng Nồi chiên không dầu hoặc Lò nướng ở 170°C, cài đặt thời gian 60 phút. Lắp vịt vào que xiên và đặt vào chính giữa lò. Bật chế độ quay để đảm bảo vịt được quay đều trong suốt quá trình. Nếu nướng bằng lò, lật mặt vịt để đảm bảo thịt chín và vàng đều khắp các mặt. Trong quá trình quay/nướng, thỉnh thoảng quét thêm hỗn hợp nước mắm và mật ong lên thân vịt để tạo độ bóng và thơm. Thưởng thức: Vịt chín, lấy ra để nguội một chút rồi cắt thành miếng vừa ăn. Thưởng thức cùng với nước chấm và bánh mì hoặc cơm trắng.
28/10/2024