Tất cả tin tức

Chảo xào, chảo rán: Cùng là chảo, nhưng không thể dùng chung!

Để "tiện" cho việc nấu nướng nhiều người thường chỉ sử dụng một chiếc chảo để chiên, rán, và xào, mà không biết rằng điều này có thể ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và độ bền của chảo. Tách riêng chảo chiên rán và chảo xào không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn bảo vệ sức khỏe và tiết kiệm chi phí lâu dài. Hãy cùng tìm hiểu lý do vì sao việc này quan trọng đến vậy. 1. Sự khác biệt trong chức năng của chảo chiên rán và chảo xào Chảo chiên rán  Thiết kế lòng chảo nông: Chảo chiên rán thường có lòng nông, giúp dầu lan tỏa đều và tiết kiệm lượng dầu sử dụng. Điều này rất quan trọng để đảm bảo thực phẩm được chiên ngập dầu hoặc chiên đều các mặt.  Khả năng chống dính tốt: Chảo chiên rán cần lớp chống dính cao cấp để thực phẩm không bị bám, giữ nguyên hình dáng đẹp mắt sau khi nấu. Đồng thời, lớp chống dính còn giúp dễ dàng vệ sinh sau khi chiên.  Tập trung nhiệt: Chảo chiên rán thường có đáy dày hoặc công nghệ tản nhiệt tốt, giúp giữ nhiệt độ ổn định, đảm bảo món chiên vàng giòn mà không cháy.  Chảo xào  Thiết kế lòng chảo sâu: Chảo xào có lòng sâu và rộng để thực phẩm được đảo đều mà không bị văng ra ngoài. Thiết kế này đặc biệt phù hợp với các món ăn cần đảo liên tục như rau xào, thịt bò xào.  Khả năng chịu nhiệt cao: Chảo xào thường được thiết kế để chịu được nhiệt độ cao, giúp món ăn chín nhanh mà vẫn giữ được độ giòn và màu sắc tươi ngon.  Tiết kiệm dầu mỡ: Xào không yêu cầu nhiều dầu, vì vậy chảo không nhất thiết phải có lớp chống dính hoàn hảo như chảo chiên.  2. Lý do nên tách riêng chảo chiên rán và chảo xào Bảo vệ lớp chống dính  Khi sử dụng chảo chiên để xào, việc đảo thức ăn liên tục bằng các dụng cụ nấu như thìa, đũa có thể làm xước lớp chống dính. Điều này không chỉ giảm tuổi thọ của chảo mà còn gây nguy cơ hạt chống dính bong tróc lẫn vào thức ăn, ảnh hưởng đến sức khỏe.  Tối ưu chất lượng món ăn  Chiên, rán: Món ăn cần lớp dầu đều, nhiệt độ cao và ổn định. Một chiếc chảo đáy phẳng, nông giúp dầu lan tỏa đều, món ăn giòn và đẹp mắt hơn. Nếu dùng chảo quá sâu hoặc không phù hợp, dầu sẽ khó lan đều, gây cháy hoặc làm món ăn không giòn.  Xào: Món xào yêu cầu không gian rộng để đảo nguyên liệu dễ dàng và nhiệt được phân bổ đều, nhanh chóng. Chảo sâu hoặc có lòng rộng giúp giữ được độ chín mềm, giòn của rau củ và hương vị của nguyên liệu.  Khi dùng chảo chiên để xào, các vết dầu mỡ cháy từ lần chiên trước dễ bám vào món ăn, làm hỏng hương vị và màu sắc của món xào.  Ngược lại, nếu dùng chảo xào để chiên, lớp chống dính dễ bị tổn hại do nhiệt độ dầu cao trong quá trình chiên, làm giảm tuổi thọ của chảo.  Dễ dàng vệ sinh  Dầu mỡ từ các món chiên thường bám chặt vào chảo. Nếu dùng chảo chiên để xào ngay sau đó, bạn sẽ mất thêm thời gian vệ sinh và món xào cũng dễ bị ám mùi dầu mỡ. Tách riêng hai loại chảo giúp quá trình nấu nướng sạch sẽ và thuận tiện hơn.  Kéo dài tuổi thọ của chảo  Chảo chiên thường chịu nhiệt độ cao hơn và tiếp xúc với dầu mỡ lâu. Nếu dùng để xào, dầu mỡ dư thừa có thể bám dính vào lòng chảo, khó vệ sinh, gây bong lớp chống dính hoặc gỉ sét.  Chảo xào thiết kế nhẹ và thường không chịu nhiệt độ cao trong thời gian dài như khi chiên. Dùng sai mục đích có thể làm biến dạng hoặc giảm hiệu suất của chảo.  Bảo vệ sức khỏe  Nếu dầu thừa từ món chiên bị tái sử dụng nhiều lần trong các món xào, nó có thể sinh ra các hợp chất không tốt cho sức khỏe, đặc biệt khi lớp chống dính bị tổn hại. 3. Hướng dẫn lựa chọn chảo chiên và chảo xào phù hợp Chảo chiên rán  Chọn chảo chống dính có lớp phủ ceramic thế hệ mới tuyệt đối an toàn cho sức khỏe gia đình.  Nên chọn chảo có đáy dày để giữ nhiệt ổn định.  Kích thước phổ biến: 24-28cm, phù hợp với lượng dầu cần thiết để chiên ngập.  Chảo xào  Chọn chảo có lòng sâu và rộng, giúp đảo thức ăn dễ dàng.  Ưu tiên chất liệu như inox, gang hoặc nhôm phủ ceramic chịu nhiệt cao.  Kích thước lý...

03/12/2024

Cá hồi áp chảo Olive và thảo mộc – Vị ngon chuẩn Địa Trung Hải

Hương vị Địa Trung Hải không chỉ nổi tiếng lành mạnh mà còn vô cùng tinh tế và phong phú. Cá hồi áp chảo dầu olive và thảo mộc là một minh chứng hoàn hảo cho điều đó. Món cá hồi tươi ngon này, tẩm ướp bằng thảo mộc thơm ngon và dầu olive giàu dưỡng chất, không những thỏa mãn vị giác mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: - 2 miếng cá hồi (khoảng 300g mỗi miếng) - 2 quả chanh vàng - 1 thìa canh mật ong - 10 quả olive xanh, thái nhỏ - 1 nắm măng tây tươi - Dầu olive - Rau mùi tây, băm nhỏ - Muối, tiêu - Thì là Cách làm: - Chuẩn bị chanh: Nạo vỏ và vắt lấy 1 thìa canh nước cốt. - Pha sốt: Trộn nước cốt chanh, dầu olive, mật ong và vỏ chanh đã bào mịn. Thêm olive và rau mùi tây, trộn đều và để riêng. - Ướp cá: Rắc muối, tiêu lên cá hồi đã thấm khô, rưới 1 thìa dầu olive. Để ngấm trong 20 phút. - Áp chảo cá: Đun nóng chảo với dầu olive, áp chảo cá và măng tây. Cá áp chảo mỗi mặt khoảng 2-3 phút cho đến khi da vàng giòn. - Trình bày: Đặt cá và măng tây ra đĩa, rưới sốt lên trên, trang trí với thì là và miếng chanh. Món cá hồi áp chảo này không chỉ thích hợp cho bữa tối ấm cúng bên gia đình mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc với bạn bè. Hãy thưởng thức và cảm nhận từng miếng cá mềm ngọt, hòa quyện với vị thơm của thảo mộc và vị béo nhẹ của dầu olive, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên. Lấy cảm hứng từ những giá trị bền vững và tinh túy của Olive, Elmich đã sáng tạo nên bộ sưu tập mới - một tuyệt tác kết hợp hài hòa giữa công nghệ Châu Âu tiên tiến và tinh hoa ẩm thực Địa Trung Hải. Mỗi sản phẩm trong bộ sưu tập là một tác phẩm nghệ thuật, mang lại sự tươi mới, bình yên và hạnh phúc cho không gian bếp nhà.  

02/12/2024

Ẩm thực Ý: Tinh hoa vùng biển Địa Trung Hải

Ẩm thực Ý, với sự kết hợp tinh tế giữa hương vị và nguyên liệu tươi ngon, đã trở thành biểu tượng của vùng biển Địa Trung Hải. Sự đa dạng và phong phú trong các món ăn không chỉ phản ánh văn hóa mà còn thể hiện lối sống lành mạnh của người dân nơi đây.  1. Đặc trưng của ẩm thực Ý  Ẩm thực Ý nổi bật với việc sử dụng các nguyên liệu tươi mới, đặc biệt là từ vùng biển Địa Trung Hải. Các thành phần chính thường bao gồm cà chua, dầu ô-liu, rau xanh và ngũ cốc. Sự đơn giản trong chế biến nhưng tinh tế trong hương vị đã tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt cho các món ăn Ý.  2. Các món ăn tiêu biểu  Pizza – Linh hồn ẩm thực Ý  Không chỉ là một món ăn, pizza là biểu tượng của sự sáng tạo và tình yêu trong ẩm thực Ý. Chiếc đế bánh mỏng giòn, được nướng vàng ươm trong lò củi, hòa quyện với lớp sốt cà chua đỏ au, phô mai mozzarella dẻo mịn và húng quế tươi xanh. Mỗi miếng pizza là một bản giao hưởng của hương vị – vừa giản dị, vừa đậm đà, mang đến sự hài lòng trọn vẹn cho thực khách.  Pasta – Sợi mì gắn kết cảm xúc  Mỗi đĩa pasta là một câu chuyện về sự tinh tế và khéo léo của người Ý. Những sợi mì mềm mại, hòa quyện cùng các loại sốt như sốt cà chua tươi mát, sốt kem béo ngậy hay sốt pesto thơm lừng từ húng quế, hạt thông và dầu ô-liu. Từ món spaghetti cổ điển đến fettuccine đầy cuốn hút, pasta không chỉ làm ấm lòng mà còn gợi lên tình yêu dành cho ẩm thực Ý trong mỗi người thưởng thức.  Risotto – Nét đậm đà của sự tinh tế  Risotto là món cơm mang hương vị độc đáo của nước Ý, được chế biến công phu để từng hạt cơm mềm mượt, hòa quyện với vị ngọt của nấm, tôm, hoặc măng tây tươi. Một thìa risotto béo ngậy, đậm đà từ phô mai parmesan cùng chút thơm lừng từ dầu ô-liu, không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn đưa người thưởng thức đến gần hơn với tinh hoa của vùng biển Địa Trung Hải.  3. Nguyên liệu chủ đạo  Dầu ô-liu: Được xem là "vàng lỏng" của ẩm thực Ý, dầu ô-liu không chỉ dùng trong nấu ăn mà còn được rưới lên bánh mì, salad để tăng hương vị.  Cà chua: Là thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn Ý, từ sốt pasta đến pizza, mang lại vị chua ngọt tự nhiên.  Phô mai: Các loại phô mai như mozzarella, parmesan, ricotta được sử dụng rộng rãi, tạo nên độ béo và hương vị đặc trưng cho món ăn.  4. Phong cách ẩm thực lành mạnh  Người Ý chú trọng đến việc sử dụng nguyên liệu tươi, ít qua chế biến, giữ nguyên hương vị tự nhiên. Chế độ ăn Địa Trung Hải, với sự cân bằng giữa rau củ, ngũ cốc, cá và dầu ô-liu, đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe tim mạch và kéo dài tuổi thọ.  5. Văn hóa ẩm thực  Bữa ăn ở Ý không chỉ là việc thưởng thức món ăn mà còn là dịp để gia đình, bạn bè quây quần, chia sẻ và tận hưởng khoảnh khắc bên nhau. Người Ý coi trọng chất lượng hơn số lượng, luôn tìm kiếm sự hoàn hảo trong từng món ăn.   Ẩm thực Ý, với sự kết hợp giữa truyền thống và sáng tạo, đã đóng góp quan trọng vào nền ẩm thực thế giới. Sự tinh tế trong hương vị, sự đa dạng trong món ăn và phong cách sống lành mạnh đã làm nên sức hấp dẫn đặc biệt của ẩm thực vùng biển Địa Trung Hải. 

30/11/2024

Chúc mừng các khách hàng trúng chảo ceramic Olive miễn phí từ Elmich đợt 2

Elmich xin chân thành cảm ơn sự tham gia nhiệt tình của tất cả mọi người! Chúc mừng những khách hàng may mắn tiếp theo đã trở thành chủ nhân của chiếc chảo ceramic Olive chuẩn Châu Âu! Với lớp chống dính ceramic thế hệ mới và đáy từ thế hệ 4 tiên tiến nhất, chảo Olive chắc chắn sẽ là trợ thủ đắc lực trong gian bếp của các bạn! Cơ hội trúng chảo vẫn đang chờ đón bạn, tham gia chương trình ngay tại https://shop.elmich.vn/olive để sở hữu ngay chảo ceramic Olive hoàn toàn miễn phí nhé!

30/11/2024

Chống dính Ceramic XERADUR ® 5 là chống dính cao cấp nhất, hoàn toàn không chứa PFAS và PTFE gây hại

25/11/2024

Bộ sưu tập gia dụng cao cấp Olive: Tinh túy từ Châu Âu

25/11/2024